速冻食品项目生产作业控制【范文】

泓域咨询/速冻食品项目生产作业控制 速冻食品项目 生产作业控制 目录 一、 公司基本情况 2 二、 项目基本情况 4 三、 运营管理及其重要性 6 四、 运营管理的目标和实质 7 五、 工业革命（18世纪60年代～19世纪初） 7 六、 管理科学与行为科学对运营管理的影响（1920～1970年） 8 七、 运营系统的更新与改善 15 八、 通过运营管理赢得竞争优势 16 九、 排序问题描述 16 十、 作业计划要解决的问题 20 十一、 员工任务指派 24 十二、 制订服务作业计划的方法 26 十三、 生产进度控制 29 十四、 概述 30 十五、 投资计划 31 建设投资估算表 33 建设期利息估算表 34 流动资金估算表 35 总投资及构成一览表 36 项目投资计划与资金筹措一览表 37 十六、 项目规划进度 38 项目实施进度计划一览表 39 一、 公司基本情况 （一）公司简介 公司在“政府引导、市场主导、社会参与”的总体原则基础上，坚持优化结构，提质增效。不断促进企业改变粗放型发展模式和管理方式，补齐生态环境保护不足和区域发展不协调的短板，走绿色、协调和可持续发展道路，不断优化供给结构，提高发展质量和效益。牢固树立并切实贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，以提质增效为中心，以提升创新能力为主线，降成本、补短板，推进供给侧结构性改革。 公司坚持提升企业素质，即“企业管理水平进一步提高，人力资源结构进一步优化，人员素质进一步提升，安全生产意识和社会责任意识进一步增强，诚信经营水平进一步提高”，培育一批具有工匠精神的高素质企业员工，企业品牌影响力不断提升。 （二）核心人员介绍 1、邓xx，中国国籍，无永久境外居留权，1961年出生，本科学历，高级工程师。2002年11月至今任xxx总经理。2017年8月至今任公司独立董事。 2、贺xx，中国国籍，1976年出生，本科学历。2003年5月至2011年9月任xxx有限责任公司执行董事、总经理；2003年11月至2011年3月任xxx有限责任公司执行董事、总经理；2004年4月至2011年9月任xxx有限责任公司执行董事、总经理。2018年3月起至今任公司董事长、总经理。 3、雷xx，中国国籍，无永久境外居留权，1971年出生，本科学历，中级会计师职称。2002年6月至2011年4月任xxx有限责任公司董事。2003年11月至2011年3月任xxx有限责任公司财务经理。2017年3月至今任公司董事、副总经理、财务总监。 4、夏xx，1974年出生，研究生学历。2002年6月至2006年8月就职于xxx有限责任公司；2006年8月至2011年3月，任xxx有限责任公司销售部副经理。2011年3月至今历任公司监事、销售部副部长、部长；2019年8月至今任公司监事会主席。 5、黄xx，1957年出生，大专学历。1994年5月至2002年6月就职于xxx有限公司；2002年6月至2011年4月任xxx有限责任公司董事。2018年3月至今任公司董事。 二、 项目基本情况 （一）项目投资人 xx有限公司 （二）建设地点 本期项目选址位于xxx。 （三）项目选址 本期项目选址位于xxx，占地面积约68.00亩。 （四）项目实施进度 本期项目建设期限规划24个月。 （五）投资估算 本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资31428.79万元，其中：建设投资25015.77万元，占项目总投资的79.60%；建设期利息710.83万元，占项目总投资的2.26%；流动资金5702.19万元，占项目总投资的18.14%。 （六）资金筹措 项目总投资31428.79万元，根据资金筹措方案，xx有限公司计划自筹资金（资本金）16922.04万元。 根据谨慎财务测算，本期工程项目申请银行借款总额14506.75万元。 （七）经济评价 1、项目达产年预期营业收入（SP）：54500.00万元。 2、年综合总成本费用（TC）：42039.71万元。 3、项目达产年净利润（NP）：9121.12万元。 4、财务内部收益率（FIRR）：22.67%。 5、全部投资回收期（Pt）：5.74年（含建设期24个月）。 6、达产年盈亏平衡点（BEP）：19074.71万元（产值）。 （八）主要经济技术指标 主要经济指标一览表 序号 项目 单位 指标 备注 1 占地面积 ㎡ 45333.00 约68.00亩 1.1 总建筑面积 ㎡ 74979.89 容积率1.65 1.2 基底面积 ㎡ 26293.14 建筑系数58.00% 1.3 投资强度 万元/亩 357.03 2 总投资 万元 31428.79 2.1 建设投资 万元 25015.77 2.1.1 工程费用 万元 21308.43 2.1.2 工程建设其他费用 万元 3012.88 2.1.3 预备费 万元 694.46 2.2 建设期利息 万元 710.83 2.3 流动资金 万元 5702.19 3 资金筹措 万元 31428.79 3.1 自筹资金 万元 16922.04 3.2 银行贷款 万元 14506.75 4 营业收入 万元 54500.00 正常运营年份 5 总成本费用 万元 42039.71 "" 6 利润总额 万元 12161.49 "" 7 净利润 万元 9121.12 "" 8 所得税 万元 3040.37 "" 9 增值税 万元 2490.06 "" 10 税金及附加 万元 298.80 "" 11 纳税总额 万元 5829.23 "" 12 工业增加值 万元 20002.44 "" 13 盈亏平衡点 万元 19074.71 产值 14 回收期 年 5.74 含建设期24个月 15 财务内部收益率 22.67% 所得税后 16 财务净现值 万元 11899.74 所得税后 三、 运营管理及其重要性 运营管理可定义为对提供产品或服务的运营系统进行规划、设计、组织与控制。 一个典型的企业组织由多种职能相互配合来实现其目标。其中，运营职能是核心。运营职能旨在实现“输入一转换一输出”过程的增值，这就决定了其核心地位。企业组织的三个基本职能是运营、市场营销和财务管理。此外，还有其他一些辅助职能，如人力资源、公共关系、后勤保障等。 企业组织的规划与控制，如选址规划、工作设计、质量控制、库存管理、进度安排等都是由运营职能来实现的。 企业组织的其他所有活动，如市场营销、财务管理、人力资源、公共关系等都与运营管理活动有直接或间接的联系。 四、 运营管理的目标和实质 运营管理的直接目标是增值。运营管理的最终目标是达到顾客满意，在此基础上实现经济效益。顾客满意是前提，只有达到顾客满意才能实现可持续的经济效益。 运营管理的实质可概括为三句话：通过有效管理实现增值，技术可行、经济合理基础上的资源集成，满足顾客对产品和服务特定的需求。 五、 工业革命（18世纪60年代～19世纪初） 工业革命是以机器取代人力，以工厂大规模化生产取代工厂个体手工作业的一场生产与科技革命。工业革命始于18世纪60年代的英国，19世纪又扩展到美国和其他国家。之前农业一直都是世界各国的主导产业；制造业采取的是手工作坊方式，产品是由手工艺人和其徒弟在作坊里加工出来的。这种手工作坊式的生产方式直到19世纪初才发生变化。许多发明创造改变了生产方式，机器代替了人力。其中，最具重大意义的是蒸汽机的发明、劳动分工概念和标准化生产方式的提出。 1765年，英国人詹姆斯•瓦特发明了蒸汽机，为制造业提供了机械动力，推动了制造业的发展。 1776年，亚当•斯密在其著作《国富论》中提出了劳动分工的概念。劳动分工是指让每个劳动者专门从事生产活动的某一部分工作。亚当•斯密认为： （1）分工可重复单项操作，提高熟练程度，进而提高效率； （2）分工可减少变换工作所损失的时间； （3）分工有利于工具和机器的改进。 1801年，美国人伊菜•惠特尼提出了标准化生产方式。标准化是指为在一定范围内获得最佳秩序，对实际或潜在的问题制定共同且重复使用的规则的活动。正是采用了标准化，才实现了零件的可互换性，零件才无须定制，才能快速批量生产，才能以标准化的方式生产上万支滑膛枪，才使得后来福特汽车装配线的大量生产成为可能。 尽管发生了这些巨大的变化，但管理理论与实践并未获得长足的发展，这时人们迫切需要更系统、切实可行的管理理论和方法来指导生产。 六、 管理科学与行为科学对运营管理的影响（1920～1970年） 科学管理十分强调运营系统规划和设计以及运行与控制的技术因素，而人际关系学说则强调人这一因素的重要性。 1、数量模型与管理科学 20世纪20～70年代，以美国和欧洲的学者为代表的大师们创建了运筹学与管理科学，使运营管理真正建立在定量分析基础之上。 数量模型的提出和应用推动了工厂的发展。早在1915年，F.W.哈里斯提出了第一个模型：库存管理的数学模型。20世纪30年代，在贝尔电话实验室工作的三个人，H.F.道奇、H.G.罗米格和W.A.休哈特提出了统计过程控制的质量管理理论。 20世纪20～70年代，以美国和欧洲的学者为代表，包括众多数学家、心理学家和经济学家，相继提出了各种数量模型，如数学规划、对策论、排队论、库存模型等，促成了运筹学的创立与发展。这些数量模型为第二次世界大战的后勤组织和武器系统设计提供了有效的解决方案，也在工业生产组织中获得了广泛应用。战后，研究和改进数量方法的工作仍在进行，人们相继提出了预测技术、项目管理中的计划评审技术和关键路线法、MRP等。 2、行为科学 （1）梅奥霍桑实验 霍桑实验是由哈佛大学心理学教授梅奥主导，在美国芝加哥西方电器公司所属的霍桑工厂进行的心理学研究。 霍桑工厂的娱乐设施、医疗制度和养老金制度都比较完善，但生产效率不高，工人情绪低落。为了找出原因，美国国家研究委员会组织社会学、心理学、管理学等专家开展了实验研究。整个实验分为四个阶段，即照明实验、福利实验、访谈实验、群体实验。 第一阶段：照明实验。照明实验从1924年11月开始到1927年4月结束。实验通过改变照明条件来验证提高照明度可以提高生产效率，但实验结果表明：照明度的改变对生产效率并无影响。 第二阶段：福利实验。福利实验从1927年4月开始到1929年6月结束。从福利实验开始，梅奥开始参加霍桑实验。实验通过改变福利条件来探究福利条件与生产效率的关系。实验结果表明：①包括工资、休息时间、工作条件等因素的变化均不会影响工厂的产量；②被重视的自豪感对工人的积极性有明显的促进作用。 第三阶段：访谈实验。访谈实验从1928年开始到1931年结束。实验的最初目的在于就工厂的管理制度、工人的态度、工作条件等拟定好的访谈问题征求工人的意见。然而，工人对已经拟定好的访谈问题的兴趣并不大。了解到这一点后，访谈者将访谈计划更改为事先不设定访谈内容，不设定访谈时间。整个访谈实验进行了两年多。在此期间，工厂的产量有了大幅度提高。实验结果表明：工人的情绪和对工厂的认同感是影响生产效率的主要因素。 第四阶段：群体实验。群体实验从1931年开始到1932年结束。该实验的具体做法是选择14名男工人在单独的房间里从事绕线、焊接和检验工作，并在这个班组实行计件工资制，以此来验证通过此类激励办法可以让工人更加努力地工作。实验结果表明：该班组的产量只保持在整个工厂的中等水平。同时，实验发现造成这一结果的主要原因是非正式群体的存在以及它