速冻面米项目工作系统研究（参考）

泓域咨询/速冻面米项目工作系统研究 速冻面米项目 工作系统研究 目录 一、 项目简介 2 二、 公司简介 6 三、 管理科学与行为科学对运营管理的影响（1920～1970年） 7 四、 科学管理（1910～1920年） 13 五、 运营管理的目标和实质 15 六、 运营管理及其重要性 16 七、 工作研究的步骤 16 八、 工作研究概述 19 九、 时间研究的PTS法 23 十、 模特法 25 十一、 动作研究 26 十二、 操作研究 32 十三、 项目经济效益 32 营业收入、税金及附加和增值税估算表 33 综合总成本费用估算表 35 利润及利润分配表 36 项目投资现金流量表 38 借款还本付息计划表 41 十四、 进度规划方案 42 项目实施进度计划一览表 42 十五、 投资估算 44 建设投资估算表 46 建设期利息估算表 46 流动资金估算表 48 总投资及构成一览表 49 项目投资计划与资金筹措一览表 50 一、 项目简介 （一）项目单位 项目单位：xxx集团有限公司 （二）项目建设地点 本期项目选址位于xxx（以最终选址方案为准），占地面积约14.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。 （三）建设规模 该项目总占地面积9333.00㎡（折合约14.00亩），预计场区规划总建筑面积16866.14㎡。其中：主体工程9774.27㎡，仓储工程4400.61㎡，行政办公及生活服务设施1672.10㎡，公共工程1019.16㎡。 （四）项目建设进度 结合该项目建设的实际工作情况，xxx集团有限公司将项目工程的建设周期确定为24个月，其工作内容包括：项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。 （五）项目提出的理由 1、长期的技术积累为项目的实施奠定了坚实基础 目前，公司已具备产品大批量生产的技术条件，并已获得了下游客户的普遍认可，为项目的实施奠定了坚实的基础。 2、国家政策支持国内产业的发展 近年来，我国政府出台了一系列政策鼓励、规范产业发展。在国家政策的助推下，本产业已成为我国具有国际竞争优势的战略性新兴产业，伴随着提质增效等长效机制政策的引导，本产业将进入持续健康发展的快车道，项目产品亦随之快速升级发展。 食品安全在社会中具有举足轻重的地位与作用，一直是国家重点关注的问题。近几年，为促进我国速冻食品行业规范发展，国家相继出台了一系列政策，市场准入标准亦愈发严格。2021年11月，国务院发布关于印发“十四五”冷链物流发展规划的通知，提出要推动速冻食品与冷链物流产业联动发展；促进速冻食品产业规模化、集约化发展；构建速冻食品冷链过程质量快速检测体系，完善冷链物流服务追溯体系。在此背景下，部分经营不善的小企业被迫退出市场，行业中品牌知名度高、实力强、规模效益显著的优质企业面临一定的发展机遇。 （六）建设投资估算 1、项目总投资构成分析 本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资5304.41万元，其中：建设投资4299.60万元，占项目总投资的81.06%；建设期利息93.81万元，占项目总投资的1.77%；流动资金911.00万元，占项目总投资的17.17%。 2、建设投资构成 本期项目建设投资4299.60万元，包括工程费用、工程建设其他费用和预备费，其中：工程费用3660.20万元，工程建设其他费用523.17万元，预备费116.23万元。 （七）项目主要技术经济指标 1、财务效益分析 根据谨慎财务测算，项目达产后每年营业收入9800.00万元，综合总成本费用8397.25万元，纳税总额721.63万元，净利润1021.43万元，财务内部收益率11.82%，财务净现值-226.20万元，全部投资回收期7.17年。 2、主要数据及技术指标表 主要经济指标一览表 序号 项目 单位 指标 备注 1 占地面积 ㎡ 9333.00 约14.00亩 1.1 总建筑面积 ㎡ 16866.14 容积率1.81 1.2 基底面积 ㎡ 6066.45 建筑系数65.00% 1.3 投资强度 万元/亩 292.66 2 总投资 万元 5304.41 2.1 建设投资 万元 4299.60 2.1.1 工程费用 万元 3660.20 2.1.2 工程建设其他费用 万元 523.17 2.1.3 预备费 万元 116.23 2.2 建设期利息 万元 93.81 2.3 流动资金 万元 911.00 3 资金筹措 万元 5304.41 3.1 自筹资金 万元 3389.82 3.2 银行贷款 万元 1914.59 4 营业收入 万元 9800.00 正常运营年份 5 总成本费用 万元 8397.25 "" 6 利润总额 万元 1361.91 "" 7 净利润 万元 1021.43 "" 8 所得税 万元 340.48 "" 9 增值税 万元 340.31 "" 10 税金及附加 万元 40.84 "" 11 纳税总额 万元 721.63 "" 12 工业增加值 万元 2535.18 "" 13 盈亏平衡点 万元 4862.03 产值 14 回收期 年 7.17 含建设期24个月 15 财务内部收益率 11.82% 所得税后 16 财务净现值 万元 -226.20 所得税后 二、 公司简介 （一）公司基本信息 1、公司名称：xxx集团有限公司 2、法定代表人：田xx 3、注册资本：1460万元 4、统一社会信用代码：xxxxxxxxxxxxx 5、登记机关：xxx市场监督管理局 6、成立日期：2014-2-21 7、营业期限：2014-2-21至无固定期限 8、注册地址：xx市xx区xx （二）公司简介 公司不断建设和完善企业信息化服务平台，实施“互联网+”企业专项行动，推广适合企业需求的信息化产品和服务，促进互联网和信息技术在企业经营管理各个环节中的应用，业通过信息化提高效率和效益。搭建信息化服务平台，培育产业链，打造创新链，提升价值链，促进带动产业链上下游企业协同发展。 公司坚持诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场的经营理念，秉承以人为本，始终坚持 “服务为先、品质为本、创新为魄、共赢为道”的经营理念，遵循“以客户需求为中心，坚持高端精品战略，提高最高的服务价值”的服务理念，奉行“唯才是用，唯德重用”的人才理念，致力于为客户量身定制出完美解决方案，满足高端市场高品质的需求。 三、 管理科学与行为科学对运营管理的影响（1920～1970年） 科学管理十分强调运营系统规划和设计以及运行与控制的技术因素，而人际关系学说则强调人这一因素的重要性。 1、数量模型与管理科学 20世纪20～70年代，以美国和欧洲的学者为代表的大师们创建了运筹学与管理科学，使运营管理真正建立在定量分析基础之上。 数量模型的提出和应用推动了工厂的发展。早在1915年，F.W.哈里斯提出了第一个模型：库存管理的数学模型。20世纪30年代，在贝尔电话实验室工作的三个人，H.F.道奇、H.G.罗米格和W.A.休哈特提出了统计过程控制的质量管理理论。 20世纪20～70年代，以美国和欧洲的学者为代表，包括众多数学家、心理学家和经济学家，相继提出了各种数量模型，如数学规划、对策论、排队论、库存模型等，促成了运筹学的创立与发展。这些数量模型为第二次世界大战的后勤组织和武器系统设计提供了有效的解决方案，也在工业生产组织中获得了广泛应用。战后，研究和改进数量方法的工作仍在进行，人们相继提出了预测技术、项目管理中的计划评审技术和关键路线法、MRP等。 2、行为科学 （1）梅奥霍桑实验 霍桑实验是由哈佛大学心理学教授梅奥主导，在美国芝加哥西方电器公司所属的霍桑工厂进行的心理学研究。 霍桑工厂的娱乐设施、医疗制度和养老金制度都比较完善，但生产效率不高，工人情绪低落。为了找出原因，美国国家研究委员会组织社会学、心理学、管理学等专家开展了实验研究。整个实验分为四个阶段，即照明实验、福利实验、访谈实验、群体实验。 第一阶段：照明实验。照明实验从1924年11月开始到1927年4月结束。实验通过改变照明条件来验证提高照明度可以提高生产效率，但实验结果表明：照明度的改变对生产效率并无影响。 第二阶段：福利实验。福利实验从1927年4月开始到1929年6月结束。从福利实验开始，梅奥开始参加霍桑实验。实验通过改变福利条件来探究福利条件与生产效率的关系。实验结果表明：①包括工资、休息时间、工作条件等因素的变化均不会影响工厂的产量；②被重视的自豪感对工人的积极性有明显的促进作用。 第三阶段：访谈实验。访谈实验从1928年开始到1931年结束。实验的最初目的在于就工厂的管理制度、工人的态度、工作条件等拟定好的访谈问题征求工人的意见。然而，工人对已经拟定好的访谈问题的兴趣并不大。了解到这一点后，访谈者将访谈计划更改为事先不设定访谈内容，不设定访谈时间。整个访谈实验进行了两年多。在此期间，工厂的产量有了大幅度提高。实验结果表明：工人的情绪和对工厂的认同感是影响生产效率的主要因素。 第四阶段：群体实验。群体实验从1931年开始到1932年结束。该实验的具体做法是选择14名男工人在单独的房间里从事绕线、焊接和检验工作，并在这个班组实行计件工资制，以此来验证通过此类激励办法可以让工人更加努力地工作。实验结果表明：该班组的产量只保持在整个工厂的中等水平。同时，实验发现造成这一结果的主要原因是非正式群体的存在以及它对人的行为所起的重要的调节和控制作用。 总结起来，梅奥霍桑实验得出了以下三个重要结论： •工人是“社会人”，而不是“经济人”； •社会和心理因素对工作效率有更大的影响； •组织应重视工作团体中非正式组织的存在及其作用。 这些成果为行为科学的发展奠定了基础，也为运营管理注入了新的元素。 （2）马斯洛需求层次理论 1943年，亚伯拉罕•马斯洛在《调动人的积极性原理》一书中提出了著名的需求层次理论。 需求层次理论认为： •人的需求从低到高分为生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求五个层次； •人对不同层次的需求虽然可以同时存在，但只有低一层次的需求得到满足后，才会注重高一层次的需求，即只有较低层次的需求得到满足后，较高层次的需求才能起到激励作用； •同一时期内，总有一种需求占主导、支配地位，这种需求称为优势需求，人的行为主要受优势需求驱动； •对同一个人来说，环境变化会让人的需求层次发生变化。 （3）其他行为科学理论 1957年，麻省理工学院的道格拉斯，麦格雷戈教授在《企业的人性问题》一书中提出人性假设的X理论与Y理论。X理论坚持消极的一面，假定工人都不喜欢工作，必须经过管制——奖与罚，才能使他们干好工作。这一看法起初在汽车业及其他一些行业得到普遍认同。后来，全球竞争威胁的加大迫使他们不得不重新考虑这一看法。Y理论与X理论的观点正好相反，假定工人很乐意工作，认为工作使他们身心得到发展。到了20世纪70年代，威廉•大内提出了Z理论。该理论集成了日本的诸如终生雇用、关心雇员及协同一致的观点，以及西方的诸如短期雇用、专门人才以及个人决策与职责的传统观点。 1959年，弗雷德里克•赫茨伯格在《工作的激励》一书中又进一步发展了激励理论，提出了保健因素和激励因素“双因素理论”。 3、运营管理作为一门学科出现 20世纪50年代到60年代初，不同于工业工程和运筹