全套电子ppt课件：连锁经营管理概论

第一章第一章连锁经营概述连锁经营概述本章主要内容：第一节 连锁经营的基本涵义第二节 连锁经营的发展历史及现状第三节 连锁经营的效益分析第四节 连锁经营类型 第五节 连锁经营的行业分布与业态选择 第一节 连锁经营的基本涵义本节主要内容:一、连锁经营管理的概念二、连锁经营的特征三、连锁经营与传统经营的本质区别一、连锁经营管理的概念所谓连锁经营，简单的说就是组织发展连锁店（Chain Store）。其基本含义是：在核心企业或总公司（母公司）的统一领导、组织下，由分散的、经营同类商品或服务的门店通过集中进货、统一管理的规范化经营。核心企业被称为连锁总部、总店或本部，各分散的门店被称为连锁（分）店。二、连锁经营的特征（一）具备统一的经营商品或服务项目（二）采用统一的企业识别系统（CIS）（三）实行集中统一的经营战略和策略（四）组织统一的、专业化分工与协作相结合的经营管理过程（五）按照零件组装的方式发展连锁分店1.简单化2.标准化3.专业化三、连锁经营与传统经营的本质区别经营方式项 目连锁经营传统商业经营定义在总公司统一领导下、组织下，由分散的、经营同类商品和服务的门店构成的企业。商业企业集团下属企业独立经营模式，由总部投资/扩建的企业。经营方式分店具有相同的商品结构和服务，总部统一进货、统一经营、统一管理。不要求各成员企业实行统一经营，各个成员企业有不同的经营范围和方式，往往从事差别化的经营。总部（总公司）与分店（下属企业）的关系总部与分店在专业职能上有所分工，总部专门负责采购、营销、人事安排等经营管理活动，各分店则从事销售活动，所以分店与总部的联系紧密。每个成员企业都是独立的法人，可以独立地从事经营活动，较连锁分店有较大的自主权。经营范围一般以流通业和服务业为主。涉及诸多行业，范围更广。法律关系依各种模式而定。下属企业属总部所有。发展方式扩大规模只需有市场、有资金，总部必须有成熟的运作模式和专有技术。取决于企业集团的决策。第二节 连锁经营的发展历史及现状一、连锁经营的发展历史二、中国连锁经营的发展与现状一、连锁经营的发展历史（一）早期出现的连锁企业1.大西洋和太平洋茶叶公司2.美国“胜家”缝纫机公司 （二）连锁经营的发展阶段第一阶段。从19世纪中叶到20世纪50年代。第二阶段。50年代初到70年代末。第三阶段。从80年代起。（三）当今世界连锁业发展的特点1.连锁经营在多行业得到发展2.连锁业态出现多样化3.特许连锁得到迅猛发展4.连锁企业快速发展，走向集团化、国际化。二、中国连锁经营的发展与现状（一）中国连锁业的发展特点1.行业集中度不断提高，龙头企业正在逐步形成。2世界连锁巨头纷纷进入中国，外资企业优势渐显3连锁经营在各行业迅速发展。4特许体系持续快速增长，并向更多行业渗透。（二）中国连锁经营存在和不足:1.从总体上看，我国目前的连锁经营还处于发展阶段，与国际水平和我国市场容量相比都有很大差距。2.组织化程度较低。3.市场和体制的制约。4.资金和技术的制约，人才的缺乏。5.零售业法律、法规滞后；连锁企业的管理机制阻碍企业发展；连锁企业的运营与管理技术偏低；供应商与零售商的关系还需要改进。第三节 连锁经营的效益分析一、连锁总店的效益二、连锁分店的效益三、对社会和消费者的效益一、连锁总店的效益1.统一采购，批量进货，能降低进货成本2.统一配送，快捷送货，能增加经营利润3.标准化的经营与管理，有利于提高服务质量，扩大销售4.整体广告，统一宣传，能增加广告产生的效益5.销售能力高，促销手段强6.商情传输迅速，资金融通方便（一）优势（二）局限性1.容易引起商界同仁的敌视。2.标准化的商品政策和行政限制，可能会无法及时调整商品价格和经销策略。3.精细的标准化管理，造成相对庞大的管理费用，从而降低连锁企业的净利润。4.总店与分店的信息沟通、经理的观念沟通比较困难。二、连锁分店的效益1.分店进货成本低、手续简化、货源可靠。2.能够借助总店良好的企业形象与商誉。3.有利于减少分店的商业投资风险。4.能分享总店的经营技术开发成果。5.能够保持市场竞争的优势。（一）优势（二）局限性1.连锁分店没有经营自主权。2.受加盟连锁的合约限制，经营转向也不自由。三、对社会和消费者的效益1.有利于指导生产适销对路商品。2.有利于促进生产企业扩大销售市场。3.有利于缓解社会就业压力。4.能为投资者提供相对安全可靠的投资渠道。（一）对社会产生的效益（二）对消费者产生的效益1.能为消费者提供价廉物美的商品。2.能为消费者提供方便、舒适的购物环境。第四节 连锁经营类型一、按经营形态划分二、按美国式经营形态划分三、按经营地区的大小划分一、按经营形态划分（一）正规连锁（Regular Chain，简称RC）（二）自由连锁（Voluntary Chain，简称VC）（三）特许连锁（Franchise Chain，简称FC）（四）三种不同类型的连锁经营比较分析（一）正规连锁（RC）1.正规连锁经营的概念2.正规连锁经营的特点3.正规连锁的优缺点指由总公司（总店）直接经营的连锁店 财产所有权和经营管理权均高度集中于连锁总部。好处 不足之处（1）规模优势（2）经济优势（3）技术优势（1）分店自主权小，管理人员的积极性、创造性和主动性等都受到制约（2）需要拥有一定规模的自有资金，发展速度受到限制；（3）容易产生官僚化经营；（二）自由连锁（VC）1.概念2.特征3.优缺点指一批所有权独立的商店，自愿归属于一个采购联合组织和一个服务管理中心（总部）领导，在总部的指导下共同经营。自由连锁店的所有权、经营权、财务权是相对独立的。优势 不足之处（1）可以提高加盟店的竞争力。（2）分店有较大的独立性，成员店自主权大（3）可以得到总部利润 返还（三）特许连锁（FC）1.概念2.特征3.优缺点（1）其连锁经营的核心是特许权的转让。（2）特许连锁的所有权是分散的，经营权是集中的。（3）总部向加盟店提供必需的所有信息、知识、技术和训练等，同时还要授予店名、商标、服务标志等使用权，开店后还要继续进行经营指导；被授予者享有使用授予者的商标、商号、产品或经营技术等，从事经营活动的权利。（4）按照特许合同规定，连锁加盟店向特许权授权者（总部）采购设备和原料。（5）加盟店对总部授予的权利和提供的服务，须以某种形式向总部支付报酬。（1）特许连锁经营对盟主的好处（2）特许连锁经营对加盟店的好处（四）三种不同类型的连锁经营比较分析项 目正规连锁自由连锁特许连锁总部与加盟店的资本所属同一资本不同资本不同资本连锁店是否有独立的企业法人资格不具是是总部资金构成企业总部自身所有全部由加盟店出资由加盟店全部或部分出资连锁店（或加盟店）与总部关系属企业内部管理上下级加盟店对总部具有较大的影响总部对加盟店具有较大影响力总部对加盟店的人事权和直接经营权有无无加盟店自主性小大小加盟店须向总部上交指导费等费用否是是分店间联系同隶属于企业总部有横向联系无横向联系总部与加盟店的合同无有有总部与加盟店的合同约束力视公司规章而定松散强硬二、按美国式经营形态划分（一）商标商品型连锁经营（P&T型）（二）经营模式型连锁经营（BF型）三、按经营地区的大小划分1.地区性连锁2.全国性连锁3.国际连锁 第五节 连锁经营的行业分布与业态选择一、连锁经营的行业分布 二、连锁经营的业态选择 一、连锁经营的行业分布1.零售业2.餐饮业3.服务业二、连锁经营的业态选择 1.便利店2.折扣店3.超市4.大型超市5.仓储会员店6.百货店7.专业店8.专卖店9.家居建材商店10.购物中心 第二章第二章连锁企业的经营决策与战连锁企业的经营决策与战略略 本章主要内容：第一节 连锁企业的目标选择与市场定位 第二节 连锁企业的经营战略第一节 连锁企业的目标选择与市场定位一、连锁企业目标市场分析二、连锁企业目标市场的选定三、连锁企业的市场定位目标市场分析 目标市场的选定 市场定位1、确定细分变量和细分市场信息2、勾画出给分市场轮廓3、评估每个细分市场的吸引力4、选择目标细分市场5、为每个目标细分市场确定可能的定位观念6、选择、发展、沟通所挑选的总体观望观念一、连锁企业目标市场分析（一）目标市场细分1消费者市场细分法2依照地理位置的人口细分法（二）目标市场的消费者心理和行为分析二、连锁企业目标市场的选定麦当劳的目标市场：1.孩子与家庭2.少年3.青年4.其他三、连锁企业的市场定位1.企业给国内外政府、银行等机构的印象2.企业给行业内及相关企业的印象3.企业在消费者心目中的位置第二节 连锁企业的经营战略一、连锁企业经营目标二、连锁企业发展战略三、连锁企业的竞争战略一、连锁企业经营目标连锁经营目标是企业在一定时期内，按照企业经营思想，考虑到企业的内外条件和可能，沿其经营方向所要预期达到的理想成果。它经常以销量、销售收入、品种、质量、资金利润率和市场占在率等指标的未来发展规模和速度来表示。二、连锁企业发展战略（一）连锁企业发展战略含义 连锁企业的发展战略主要是指连锁企业在经营过程中，根据企业特点和经营模式，针对连锁企业发展过程中的发展资金、发展方向、发展方式、发展速度、发展风险规避等问题制定的一种连锁企业战略。（二）连锁企业发展战略选择1.发展的资本战略.2.扩张发展方向战略3.发展方式战略4.扩张速度战略三、连锁企业的竞争战略（一）连锁企业的竞争战略含义 连锁企业的竞争战略指连锁企业在企业经营环境中突出自己的企业优势，弥补自己竞争劣势，抢战市场，克制或回避竞争对手的企业经营战略。（二）连锁企业竞争战略选择1.成本领先战略(Overall Cost Leadership)2.标歧立异战略(Differentiation)3.目标集聚战略(Focus)1.成本领先战略(Overall Cost Leadership)连锁企业创造成本优势的主要途径有：第一，进行成本分析，找出对企业经营成本影响最大的因素。第二，进行系统的成本控制。第三，努力创造规模经济效益。第四，产销合作。第五，建立自有品牌。2.标歧立异战略(Differentiation)连锁企业实施标歧立异战略需要从以下几个方面入手：第一，深入了解市场竞争状况，为企业准确定位。第二，全方位了解顾客需求，组织全面服务。第三，进行CI设计，宣传企业形象。3.目标集聚战略(Focus)目标集聚战略也叫集中化战略。该战略的核心是细分市场，即连锁企业通过集中其全部力量满足某个特定的顾客群、某产品系列的一个细分区隔或某一地区市场的方式，为自己建立起一个良好的竞争战略体系。集中化战略可以是地区上、顾客群上和产品与服务上的集中。第三章第三章连锁店铺开发连锁店铺开发 本章主要内容：第一节 直营店的开发 第二节 加盟店的拓展 第一节 直营店的开发一、商圈分析 二、店铺的选址 一、商圈分析1商圈的概念 商圈，又称为商业圈或者是商势圈，是指零售店铺以其所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围，简而言之就是指该商店吸引消费者的地理区域。商圈由核心商圈、次级商圈和边缘商圈构成。次级商圈边缘商圈15%-25%的顾客5%-10%的顾客核心商圈55%-70%的顾客次级商圈边缘商圈15%-25%的顾客5%-10%的顾客核心商圈55%-70%的顾客2商圈分析的意义（1）商圈分析是连锁企业成功的必要条件。一旦商圈确定以后就可相应地得到消费者的人口和社会经济特征，然后提供相应的产品和服务。（2）可以确定促销活动范围。一旦商圈确定后，可以根据商圈大小选择传媒。（3）对于在一定区域内已有分店的连锁企业而言，可以确定新店是否会与老店竞争。（4）可以确定在一定地理区域内开出分店的数目。（5）可以充分反映商店地理位置上的缺点。如，距居民区太远，交通不便等。（6）掌握市场竞争、金融服务、交通运输、商品配送、劳动力供给等情况；（7）在此基础上进行经济效益的预测，如计划开超市，根据周边居民的人口规模，收入水平和竞争对手情况等指标，就可以基本计算出该店可能达到的营业额。3.商圈的设定 商圈设定的因素外部因素量的方面人口数、人口密度、家庭数流动人口数、客流规律零售业