第五章微生物饲料课件

第五章第五章 生物饲料生物饲料第一节第一节 绪论绪论一、概一、概 念念 生物，指有生命的物质，包括动物、植物和微生物。生物，指有生命的物质，包括动物、植物和微生物。如按此理解，生物饲料，应包括动物、植物、微生物。玉如按此理解，生物饲料，应包括动物、植物、微生物。玉米、豆粕，鱼粉、肉骨粉、草粉、均可称之。米、豆粕，鱼粉、肉骨粉、草粉、均可称之。然而，并非如此，然而，并非如此，生物饲料是指微生物及通过微生物生物饲料是指微生物及通过微生物加工调制的产品加工调制的产品。生物饲料：生物饲料：就是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产和调制就是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产和调制饲料，包括单细胞蛋白饲料、菌体饲科、发酵饲料、微饲料，包括单细胞蛋白饲料、菌体饲科、发酵饲料、微生物秸秆发酵饲料，以及微生物添加剂生物秸秆发酵饲料，以及微生物添加剂(抗生素类添加剂、抗生素类添加剂、真菌添加剂、酶制剂真菌添加剂、酶制剂)等。等。1、利用微生物处理难利用的大宗饲料原料、利用微生物处理难利用的大宗饲料原料.发酵原料的理化性状，增加适口性，提高消化率及营养发酵原料的理化性状，增加适口性，提高消化率及营养价值；或解毒、脱毒，积累有益物质等。价值；或解毒、脱毒，积累有益物质等。包括乳酸发酵（青贮饲料），粗饲料发酵，担子菌发包括乳酸发酵（青贮饲料），粗饲料发酵，担子菌发酵，粪便发酵，屠宰残渣发酵，有毒饲料解毒，饼粕脱毒酵，粪便发酵，屠宰残渣发酵，有毒饲料解毒，饼粕脱毒等。等。二、生物饲料的分类二、生物饲料的分类 2、利用广泛存在的废弃物，矿物、纤维素，糖类资源生、利用广泛存在的废弃物，矿物、纤维素，糖类资源生产菌体蛋白。产菌体蛋白。如：饲料酵母、石油酵母，固态法菌体蛋白，食如：饲料酵母、石油酵母，固态法菌体蛋白，食用菌，白地霉，光合细菌和微型藻等。用菌，白地霉，光合细菌和微型藻等。3、利用微生物及其有益产物作饲料添加剂。、利用微生物及其有益产物作饲料添加剂。抗生素，维生素，氨基酸，酶，微生物促长剂和各种抗生素，维生素，氨基酸，酶，微生物促长剂和各种微生态制剂。而药物，维生素，氨基酸和纯酶类一般不称微生态制剂。而药物，维生素，氨基酸和纯酶类一般不称为微生物饲料。为微生物饲料。上述三种形式很难截然分开，多半是互相结合在一起上述三种形式很难截然分开，多半是互相结合在一起的，各有侧重而已。的，各有侧重而已。三、诱人的前景 当前世界有三大难题：食物、环境和能源。当前世界有三大难题：食物、环境和能源。这三个问题的解决，都与微生物有关，都与微生物这三个问题的解决，都与微生物有关，都与微生物饲料有关。饲料有关。如何解决蛋白饲料匮乏和有效利用组纤维是解决人如何解决蛋白饲料匮乏和有效利用组纤维是解决人类食物，改善环境，节约能源的重要环节，微生物饲料类食物，改善环境，节约能源的重要环节，微生物饲料则是重要途径。则是重要途径。微生物饲料是白色农业的主要构成要素：微生物饲料是白色农业的主要构成要素：“白色农业白色农业”是指微生物发酵工程在农业上的应用。是指微生物发酵工程在农业上的应用。传统农业历来由植物和动物构成，在生物圈中，这是传统农业历来由植物和动物构成，在生物圈中，这是不平衡的消耗性结构。不平衡的消耗性结构。21世纪的农业应当从植物、动物的世纪的农业应当从植物、动物的“二维二维”向植物、动物、微生物的向植物、动物、微生物的“三维三维”转变，微生物转变，微生物对资源循环的稳定起到重要的作用。对资源循环的稳定起到重要的作用。大力发展大力发展“白色农业白色农业”，实现农业微生物产业化也就，实现农业微生物产业化也就成了成了“三色农业三色农业”中当前首要发展的目标。中当前首要发展的目标。微生物资源开发已在六大领域悄然兴起：微生物资源开发已在六大领域悄然兴起：A、微生物食品微生物食品 利利用用微微生生物物发发酵酵生生产产的的“真真菌菌肉肉”、食食用用油油等等在在英英国国、法法国国、日日本本已已规规模模化化生生产产，由由小小球球藻藻制制成成的的食食品品面面包包也也已已在在日日本本实实现现规规模模化化生生产产，螺螺旋旋藻藻被被联联合合国国粮粮农农组组织织称称为为“人人类类未未来来的的粮粮食食”，食食用用菌菌也也是是一种优秀的微生物食品，素有一种优秀的微生物食品，素有“植物肉植物肉”之称。之称。B、微生物饲料微生物饲料 发展微生物饲料生产，实现发展微生物饲料生产，实现“人畜分粮人畜分粮”是当前是当前“白色农业白色农业”的的主体产业。美国世界观察研究所统计资料表明，如果全世界畜牧业饲主体产业。美国世界观察研究所统计资料表明，如果全世界畜牧业饲料用粮减少料用粮减少10，就够全球人口生活，就够全球人口生活26个月。个月。C、微生物肥料、微生物肥料 微微生生物物肥肥料料的的使使用用可可改改善善植植物物根根际际的的微微生生态态环环境境，调调节节土土壤壤酶酶活活力力，帮帮助助植植株株吸吸收收养养分分，促促进进植植株株生生长长，提提高高植植株株自身的免疫力，增强抗病能力。自身的免疫力，增强抗病能力。D、微生物农药、微生物农药 目前应用的种类很多，有细菌、真菌、昆虫病毒、抗生目前应用的种类很多，有细菌、真菌、昆虫病毒、抗生素等构成的杀虫剂、杀菌剂、除草剂、动植物生长调节剂等。素等构成的杀虫剂、杀菌剂、除草剂、动植物生长调节剂等。E、微生物能源、微生物能源 主主要要是是利利用用以以微微生生物物素素发发酵酵产产生生的的酒酒精精代代替替汽汽油油作作燃燃料料。由由于于微微生生物物酒酒精精既既不不散散发发有有害害气气体体污污染染环环境境又又能能解决石油紧缺问题，被誉为解决石油紧缺问题，被誉为“21世纪的绿色能源世纪的绿色能源”。F、微生物生态环境保护剂、微生物生态环境保护剂 近近20年年来来国国外外在在开开发发微微生生物物制制剂剂，消消除除空空气气、水水、土土壤壤中中的的有有毒毒气气体体和和有有害害物物质质方方面面成成效效卓卓著著，许许多多“除除臭臭剂剂”已规模生产并大面积推广。已规模生产并大面积推广。21世纪生物饲料的发展前景：世纪生物饲料的发展前景：A、发展生物饲料符合环境保护的需要、发展生物饲料符合环境保护的需要 饲料被动物摄入后饲料被动物摄入后,各种营养成分不可能完全被动物各种营养成分不可能完全被动物吸收利用吸收利用,没有被动物吸收的成分将随粪便排出。没有被动物吸收的成分将随粪便排出。动物对各成分的利用率越高动物对各成分的利用率越高,则排泄物中的含量就越则排泄物中的含量就越低低,对环境的污染就越少。对环境的污染就越少。B、生物饲料符合人类对保健食品的需求、生物饲料符合人类对保健食品的需求世世纪纪人人类类的的保保健健食食品品将将是是安安全全、无无污污染染、无无残残留留、丰丰富富多多样样，并并具具备备低低脂脂肪肪、低低蛋蛋白白质质、低低热热量量、多多纤纤维维和和有预防疾病的成分等优点。有预防疾病的成分等优点。动动物物性性食食品品的的安安全全,首首先先是是饲饲料料的的安安全全,因因此此饲饲料料本本身身的安全是生产绿色肉食品的基础。的安全是生产绿色肉食品的基础。生生物物饲饲料料由由于于自自身身的的安安全全性性,使使人人类类食食品品的的安安全全得得到到了保证。了保证。C、生物技术的高速发展、生物技术的高速发展,促进了生物饲料的发展促进了生物饲料的发展 近年来近年来,生物技术得到了突飞猛进的发展生物技术得到了突飞猛进的发展,对微生对微生物的分离、纯化、诱导技术越来越完善物的分离、纯化、诱导技术越来越完善,具有安全性好的具有安全性好的已知微生物种类越来越多已知微生物种类越来越多,用于饲料的效果越来越好用于饲料的效果越来越好,保证保证了生物饲料品种系列化。了生物饲料品种系列化。D、生产生物饲料、生产生物饲料,是饲料企业提高竞争力的需要是饲料企业提高竞争力的需要高高科科技技技技术术的的及及时时应应用用,将将是是今今后后饲饲料料企企业业争争夺夺市市场场的主要手段之一。的主要手段之一。生生物物饲饲料料能能有有效效地地提提高高畜畜禽禽对对饲饲料料原原料料营营养养物物质质的的消消化化吸吸收收与与利利用用,不不但但扩扩大大了了饲饲料料原原料料应应用用的的范范围围,缓缓解解了了饲饲料料原原料料紧紧张张的的问问题题,而而且且更更有有助助于于降降低低饲饲料料成成本本,增增强强企企业业的竞争力。的竞争力。E、巨大的市场潜力、巨大的市场潜力全世界缺蛋白饲料原料全世界缺蛋白饲料原料5亿吨以上，用耕地很难解决。亿吨以上，用耕地很难解决。若若生生产产单单细细胞胞蛋蛋白白，如如酵酵母母，霉霉菌菌，担担子子菌菌、光光合合细细菌菌，氢氢细细菌菌，微微型型藻藻类类，可可在在发发酵酵罐罐中中生生产产。用用35个个250m3的的发发酵酵罐罐，一一年年可可生生产产4500060000t优优质质蛋蛋白白饲饲料料原原料料，相相当当于于280400万立方米土地栽培大豆的生产能力。万立方米土地栽培大豆的生产能力。前前苏苏联联1982年年生生产产单单细细胞胞蛋蛋白白110万万吨吨。我我国国仅仅食食品品、轻轻工工废废水水年年排排放放2千千万万吨吨以以上上，利利用用之之生生产产单单细细胞胞蛋蛋白白至至少少在在10万吨以上，而实际生产不到万吨以上，而实际生产不到1万吨，可见潜力之大。万吨，可见潜力之大。我国每年有我国每年有5亿吨以上的秸杆产量，如用微生物处理亿吨以上的秸杆产量，如用微生物处理3亿吨，很好地利用，相当于增加亿吨，很好地利用，相当于增加8100万吨麦，等于现在全万吨麦，等于现在全国全部饲料。国全部饲料。四、生产与应用 1、可作饲用微生物种类：、可作饲用微生物种类：细菌：乳酸菌、粪链球菌、双岐杆菌、光合细菌、氢细细菌：乳酸菌、粪链球菌、双岐杆菌、光合细菌、氢细菌、芽胞杆菌、纤维素分解菌等。菌、芽胞杆菌、纤维素分解菌等。酵母：啤酒酵母，产朊假丝酵母，热带假丝酵母，解酵母：啤酒酵母，产朊假丝酵母，热带假丝酵母，解脂假丝酵母等及白地霉。脂假丝酵母等及白地霉。霉菌：根霉、曲霉、青霉和木霉等。霉菌：根霉、曲霉、青霉和木霉等。担子菌：小齿薄耙齿菌及柳叶皮伞，还有大量食用真担子菌：小齿薄耙齿菌及柳叶皮伞，还有大量食用真菌如香茹、木耳等。菌如香茹、木耳等。微型藻：螺旋蓝藻和小球藻等。微型藻：螺旋蓝藻和小球藻等。美国食品与药物管理局和美国饲料公定协会发表的可直接饲喂的美国食品与药物管理局和美国饲料公定协会发表的可直接饲喂的微生物：微生物：（1）黑曲霉；（）黑曲霉；（2）米曲霉；（）米曲霉；（3）凝固芽胞杆菌；（）凝固芽胞杆菌；（4）粘连芽胞杆）粘连芽胞杆菌；（菌；（5）地衣形芽胞杆菌；（）地衣形芽胞杆菌；（6）短小芽胞杆菌；（）短小芽胞杆菌；（7）枯草杆菌（仅）枯草杆菌（仅限于生产抗生素的区系）；（限于生产抗生素的区系）；（8）压氧性拟杆菌；（）压氧性拟杆菌；（9）发酵乳杆菌；）发酵乳杆菌；（10）纤维二糖乳杆菌；（）纤维二糖乳杆菌；（11）乳酸杆菌；（）乳酸杆菌；（12）胚芽乳杆菌；）胚芽乳杆菌；（13）罗特氏乳杆菌；（）罗特氏乳杆菌；（14）肠系膜明半球菌；（）肠系膜明半球菌；（15）乳酸片球菌；）乳酸片球菌；（16）毛状拟杆菌；（）毛状拟杆菌；（17）瘤胃拟杆菌；（）瘤胃拟杆菌；（18）猪拟杆菌；（）猪拟杆菌；（19）青）青春双岐杆菌；（春双岐杆菌；（20）动物双岐杆菌；（）动物双岐杆菌；（21）婴儿双岐杆菌；（）婴儿双岐杆菌；（22）长）长双岐杆菌；（双岐杆菌；（23）嗜热性双岐杆菌；（）嗜热性双岐杆菌；（24）嗜酸乳酸杆菌；（）嗜酸乳酸杆菌；（25）短）短乳杆菌；（乳杆菌；（26）保家利亚乳杆菌；（）保家利亚乳杆菌；（27）干酷乳杆菌；（）干酷乳杆菌；（28）啤酒片）啤酒片球菌；（球菌；（29）戌糖片球菌；（）戌糖片球菌；（30）费氏丙酸菌；（）费氏丙酸菌；（31）谢曼氏丙酸杆）谢曼氏丙酸杆菌；（菌；（32）酿酒酵母；（）酿酒酵母；（33）乳酸链球菌；（）乳酸链球菌；（34）二乙酰乳酸连球菌；）二乙酰乳酸连球菌；（35）粪链球菌；（）粪链球菌；（36）中（间）链球菌；（）