四川大学教案-沈阳药科大学课程建设

微生物学I、口 教 案2 0 0 4级 生 物 工 程 专 业 第3学 年 第1学期徐威沈阳药科大学2006年8月 12月微 生 物 学I、n教案2 0 0 4级 生 物 工 程 专 业 第3学 年 第1学期课程名称微生物学授课专业生物工程专业课程编号04010402课程类型必修课校级公共课（）；基础或专业基础课N ）；专业课（）选修课限选课（）；任选课（）授课方式课堂讲授（4）；澈 课 N）考核方式考 试 Z）；考 查（）课程教学总学时数95学时学 分 数2.5学分学时分配课堂讲授46学时；自学4 学时 实践课4 5 学时；教材名称作者出版社及出版时间 微生物学沈萍高等教育出版者2002指定参考书作者出版社及出版时间 微生物学与免疫学李明远人民卫生出版社，2000 微生物学周德庆高等教育出版者2002 微生物学和免疫学 第五版沈关心人民卫生出版社2003年授课教师徐威职称教授单位微生物与细胞生物学教研室微 生 物 学 教 案周 次第 1 次课章 节名 称第 1章 绪 论授 课方 式理 论 课 N）；实 践 课（）；实 习（）教 学时 数2学时教学目的及要求掌握微生物的概念、特点、命名及分类.了解微生物学的研究范围及其发展简史。教学主要内容时 间分 配第一节 微生物与微生物学微生物的概，微生物的类群及特点，微生物的作用，微生物的分类及细菌的命名，微生物学第二节 微生物学的发展简史经验时期（1 6 7 6 年），发 现 时 期（1 6 7 6-1 86 1）,黄金时期（1 86 1 1 89 7）生理学时期、奠基，发展时期（1 89 7 1 9 5 3 ）,其他11教学重点与难点微生物的概念微生物的类群及特点微生物的分类及细菌的命名微生物学发展过程中典型人物及其贡献启发提问举例说明微生物是人类的朋友少数微生物也是人类的敌人自学内容微生物学发展过程中典型人物及其贡献教学手段多媒体课件教学参考资料 微生物学与免疫学 沈关心，高等教育出版者2 0 0 3 微生物学 沈萍，高等教育出版者2 0 0 2第 一 章 绪 论第一节微生物与微生物学一、微生物的概念什么是微生物？指在自然界广泛分布的个体微小，结构简单，肉眼不能看到，需借助光学显微镜或电子显微镜放大几百倍，几千倍，甚至几万倍才能看到的微小生物的统称。二、微生物的类群及特点1.微生物类群病毒微生物原核微生物：真细菌（细菌、放线菌）（重点）古细菌真核微生物：真 菌（酵母、霉等）（重点）单细胞藻类原生动物等2 微生物类群的特点1）个体小，结构简单：大小以u m 计，但比表面积（表面积/体积）大，然有一个巨大的物质流和信息流接受面。结构：工无细胞结构（病毒）4.单 细 胞（细菌，放线菌）工简单多细胞（真菌）2）新陈代谢能力强，生长繁殖速度快：繁殖快，易培养：纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、甲烷、天然气、塑料、酚类、氟化物、各种有机物均可被微生物作为粮食3）数量大，分布广，种类多；分布：工人迹可到之处，微生物的分布必然很多，工而人迹不到的地方，也有大量的微生物存在！种类：工微生物的生理代谢类型多；工代谢产物种类多：工微生物的种数“多”；数量：工 在自然界中（土壤、水体、空气，动物体内和体表）人都生存有大量的微生物！4）易变异，抗性强，适应性强。个体小、结构简、且多与外界环境直接接触，短时间内产生大量的变异后代。三、微生物的作用微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！1、自然界的物质循环和环境保护2、医药领域3、食品行业4、生物工程制药5、基因工程研究四、微生物的分类及细菌的命名1、微生物的分类工分类依据：是否有完整的细胞结构，是否有分化完整的细胞核工共分为三类：非细胞型微生物、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物工掌握三种类型细胞的特点。工 了解微生物在生物界的分类地位1969年，Whittaker提出五界系统学说，我国学者在此基础上提出六界系统学说。动物界植物界真菌界原生生物界原核生物界病毒界近年又发展了 16SrRNA全序列分析技术，Woese将细胞生物分为三大类群：古细菌真细菌真核生物2、细菌命名法采用生物学的林奈“拉丁双名法”属 名（名词，大写字母开头）+种 名（形容词，小写）+（命名者的姓）属名+sp.表示某一属种的某一种菌属名+spp.表示某-一 属种的几种菌*p或 sp p 为 species缩写的单复数）五、了解微生物学及其研究内容第二节 微生物学的发展简史（）了解微生物发现的一般过程（-）掌握微生物学的主要奠基者及其贡献（三）了解微生物学发展过程中的重大事件（p4页表）（四）了解20世纪的微生物学发展状况。（五）一 般了解我国微生物学的发展状况。要求：1.了解微生物发现的般过程：微生物的发现一形态学时期2.掌握微生物学的主要奠基者及其贡献代表人物：Louis Pasteur,（18221895）,Robert Koch（1843-1910）。3.了解微生物学发展过程中的重大事件工鉴定病原菌；4 研究免疫学及其在预防疾病中的作用；工寻找化学治疗药物；工分析微生物的活性物质。4.21世纪微生物学展望微 生 物 学 教 案周 次第2次 课Jibe.-4-早下名 称第二章微生物的纯培养和显微技术授 课方 式理论课（Y）；实 践 课（）；知1 （）教 学时 数2学时教学目的及要求1.掌握培养物的概念，了解其常见种类（纯培养物和混合培养物）。2.了解纯培养技术是进行微生物学研究的基础。3.掌握分离的概念，分离是研究和利用微生物的第一步。4.了解微生物培养的常用器具及其灭菌方法。5.掌握菌落（colony）：菌 苔（lawn）等基本概念。教学主要内容时 间分 配一、微生物的分离与纯培养二、显微镜和显微技术三、显微镜下的微生物2教学重点与难点用固体培养基分离纯培养方法（1）稀释倒平板法、（2）涂布平板法、（3）平板划线法（4）厌氧微生物的分离用液体培养基分离纯培养选择培养分离方法（1）利用选择平板进行宜接分离、（2）富集培养的原理启发提问一般可用哪些方法获得微生物的纯培养？什么是二元培养物，有何研究意义？光学显微镜一般配置的最大放大倍数是多少？为什么？自学内容厌氧微生物的分离方法与应用教学手段多媒体加板书参考资料 微生物学与免疫学 沈关心，高等教育出版者2003 微生物学 沈萍，高等教育出版者2002第二章微生物的纯培养和显微技术培养技术在微生物学中具有重要意义！纯培养技术是进行微生物学研究的基础。第一节微生物的分离和纯培养一无菌技术一、无菌技术分 离：从混杂的群体中分离特定的某一种微生物1、微生物培养的常用器具：试管、瓶子、培养皿等2、常用的灭菌方法：高压蒸汽灭菌培养物：在一定的条件下培养、繁殖得到的微生物群体。二、用固体培养基分离纯培养I.菌落colony：单 个（或聚集在一起的一团）微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落或菌苔一般都具有稳定的特征（形状、颜色等），可以成为对该微生物进行分类、鉴定的重要依据。边缘完整波状裂中状嗑蚀状丝状卷曲2.菌苔（lawn）：众多菌落连成一片。3.用固体培养基分离纯培养方法：工 稀释倒平板法：缺点：操作较麻烦，对好氧菌、热敏感菌效果不好！工涂布平板法：优点：使用较多的常规方法；缺点：但有时涂布不均匀!,平板划线法4厌氧微生物的分离4.选择培养分离方法抑制大多数其它微生物的生长；使待分离的微生物生长更快工利用选择平板进行直接分离工富集培养的原理5.单 细 胞（抱子）分离一般采用显微操作仪，在显微镜下进行；操作难度与细胞或个体的大小成反比；6.二元培养物法培养物中只含有二种微生物，而且是有意识的保持二者之间的特定关系的培养物称为二元培养物。病毒和宿主细胞；纤毛虫、变形虫和粘细菌第二节显微镜和显微技术显微镜的种类及原理1.普通光学显微镜2.暗视野显微镜微 生 物 学 数 案周 次第 3次课章 节名 称第 3 章微生物细胞的结构与功能授 课方 式理 论 课 N）；实 践 课（）：实 习（）教 学时 数2 学时教学目的及要求掌握细菌的概念、大小、基本形态及四种基本结构。掌握细菌细胞壁的功能、化学组成与结构、革兰染色原理与方法。教学主要内容时 间分 配原核微生物-细菌一、大小与形态细菌的概念细菌的大小细菌的3 种基本形态二、细菌的四种基本结构：1、细胞壁细胞壁的功能革兰染色的原理与方法革兰阳性细菌细胞壁的化学组成与结构革兰阴性细菌细胞壁的化学组成与结构革兰阳性细菌与革兰阴性细菌细胞壁的比较2教学重点与难点细菌的概念细菌的一般大小与计量单位细菌的3 种基本形态：球、杆、螺旋状细菌的4 种基本结构之一细胞壁：细胞壁的功能、化学组成与结构、革兰染色的原理与方法、革兰阳性细菌与革兰阴性细菌细胞壁的比较启发提问细菌有一种基本形态，包括_ _ _ _ _ _ _、_ _ _ _ _ _ _ _、_ _ _ _ _ _ _ _。细菌有一 种基本结构，包括_ _ _ _ _、_ _ _ _ _ _ _、_ _ _ _ _ _、_ _ _ _ _ _ _ _。比较革兰阳性细菌与革兰阴性细菌细胞壁的异同点。教学手段多媒体课件教学参考资料 微生物学与免疫学 沈关心高等教育出版者2003 微生物学 沈萍高等教育出版者2002第三章微生物细胞的形态与结构第一节原核细胞性微生物一一细菌细菌(bacteria)的细胞结构在原核生物中具有代表性，是微生物的一大类群,在自然界分布广、种类多，与人类生产和生活的关系也十分密切，是微生物学的主要研究对象。一、细菌的大小和形态()细菌的大小微 米 micrometer,缩写u m,1微米=10-3毫米(mm)是测量细菌大小的常用单位。COCOA0.5 1 gm（直径）0.2 1 gm（直径）X 1 80 im（长度）0.3 1 gm（直径）Xl50pim （长度）(二)细菌的形态1、球菌细胞呈球形或椭圆形。它们中的许多种，在分裂后产生的新细胞常保持一定的空间排列方式，在分类鉴定上有重要意义。2、杆菌细胞呈杆状或圆柱形。各种杆菌的长度与直径比例差异很大，有的粗短，有的细长。短杆菌近似球状，长的杆菌近丝状(图2-3)。一般来说，同一种杆菌其粗细比较稳定，而长度则经常因培养时间、培养条件不同而有较大变化。有的杆菌很直，有的稍弯曲。有的两端截平，如炭疽芽抱杆菌，有的略尖，如鼠疫巴斯德氏菌，有的半圆。3、螺旋菌细胞呈弯曲杆状的细菌统称螺旋菌 螺旋形细菌细胞壁坚韧，菌体较硬，常以单位细胞分散存在。不同种的细胞个体，在长度、螺旋数目和螺距等方面有显著区别，据此可再分为弧菌与螺旋菌两种状态。弧菌菌体只有一个弯曲，其程度不足一圈，犹 如C字，或似逗号，如霍乱弧菌，又名逗号弧菌。这类菌往往与一些略弯曲的杆菌很难区分。球状基本形态杆状螺旋状二、细菌的细胞结构(-)基本结构1.细胞壁1)概念细胞壁是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧，略具弹性的细胞结构。2)证实细胞壁存在的方法：3)细胞壁的功能(1)保护细胞，使其免受由于渗透压的变化而引起的细胞破裂(2)维持细菌的基本形态；(3)为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；(4)细胞壁是多孔性的，水和直径小于Inm的物质可以自由通过，故有一定的通透性和机械阻挡作用；(5)细菌的细胞壁还与细菌的致病性、抗原性和对某些药物及噬菌体的敏感性有关。4)革兰染色与细胞壁：C.Gram(革 兰)于 1884年发明的一种鉴别不同类型细菌的染色方法。其染色要点：先用结晶紫染液染色，再加媒染剂-碘液处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用复染液(沙黄或番红)复染。显微镜下菌体呈红色者为革兰氏染色阴性细菌(常以G-表示)，呈深紫色者为革兰氏染色阳性反应细菌(常以G+表示)G+菌与G-菌细胞壁的化学组成结构具有明显差异。微 生 物 学 数 案周 次第4次课早T名 称第3章微生物细胞的结构与功能授 课方 式理 论 课 H）；实 践 课（）；实 习（）教 学时 数2学时教学目的及要求掌握4种细菌细胞壁缺陷型的定义与特点。