6S管理推行方案及实施手册适合酒店、宾馆、大型饭店及餐饮保洁企业

XXXX 公司 6S 管理推行方案及实施手册 （适合酒店、宾馆、饭店及餐饮保洁企业） 1 目 录 1.0 前言； 2.0 6S 的相关概要； 2.1 6S 产生的渊源； 2.2 6S 的定义； 2.3 6S 的实施目的； 2.4 6S 相互之间的关联； 2.5 6S 应达到的效用； 3.0 推行步骤； 3.1 步骤一：成立 6S 推行组织； 3.2 步骤二：推行方针及目标； 3.3 步骤三：推行计划及实施办法； 3.4 步骤四：培训教育； 3.5 步骤五：宣传造势； 3.6 步骤六：局部推进 6S； 3.7 步骤七：6S 巡回诊断与评估； 4.0 部门各级员工在 6S 中的相关职责； 4.1 XX 部经理在 6S 中的责任； 4.2 XX 部副经理在 6S 中的责任； 4.3 各区域主管在 6S 中的责任； 4.4 各区域领班在 6S 中的责任； 4.5 办公室综合文员在 6S 中的责任； 4.6 库管员在 6S 中的责任； 4.7 保洁员在 6S 中的责任； 5.0 6S 推行实务； 5.1 整理的推行要领 ； 5.2 整顿的推行要领 ； 5.3 清扫的推行要领 ； 5.4 清洁的推行要领 ； 53 / 48 5.5 素质的推行要领 ； 5.6 安全的推行要领 ； 6.0 6S 实施技巧； 6.1 定点摄影； 6.2 红牌作战； 6.3 目视板作战； 6.4 目视管理； 6.5 定置管理； 6.6 识别管理 7.0 、现场管理制度； 7.1 办公室 6S 查核表（诊断表）； 7.2 现场 6S 查核表（诊断表）； 7.3 开展五分钟/十分钟 6S 活动； 7.4 6S 的评分计算方法； 7.5 “6S 之星”的评比； 8.编后语； 一、前言 人，都是有理想的，人类因为有理想而伟大。 企业内员工的理想，莫过于有良好的工作环境、和谐融洽的管理气氛。“人造环境，环境育人”。 6S 凭借造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工团队意识，提升员工真、善、美的品质，从而塑造企业良好的形象，实现共通的梦想。 XXXXXX 部门作为XXXXXXXX 公司下属的一个部门，为了更广泛深入地开展 6S 活动，让全体员工确切了解6S 的涵义、目的、作用、推进步骤及其要领，XX 部特组织编写并且发行《6S 推行手册》。 热忱希望本部员工关于本手册勤学习，深领会，常行动，并且循序渐进、持之以恒，不断规矩自己的日常工作行为。 促进公司的 6S 活动从“形式化”走向“行事化”，最后向“习惯化”演变，以实现完成公司所制定出的目标。 二、6S 相关概要及定义1、6S 的产生渊源： 当我们谈及 6S 时，首先就要提到 5S。 是指在生产现场中关于人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是企业独特的一种管理办法。 随着时代的发展且根据企业的实际需要，我公司在原来 5S 的基础上又增加了安全（Safety）这个要素，形成了今天的"6S"。 2、6S 的定义： 6S 是指整理（Seiri、整顿（Setton）、清扫（Seisc）、清洁 （Seiketsu）、素质（Shitsuke）和安全(Safety)，因其均以“S”开 头，因此简称为“6S”。 2.1 整理（Seiri）：区分现场中“要”与“不要”的东西，关于“不要”的东西进行处理。 2.2 整顿（Seitton）：将要的东西依规则定位、定量摆放整齐，明确标识。 2.3 清扫（Seiso）： 清除工作场所内的一切脏污，机器设备异常马上修理，并且防止污染的发生。 2.4 清洁（Seiketsu）： 将上面 3S 的实施制度化、规矩化，并且维持效果。 2.5 素质（Shitsuke）： 部门内人人依规则行事，养成好习惯。 2.6 安全(Safety：人身不受伤害，环境没有危险。3、6S 的实施目的： 3.1 整理（Seiri）：腾出空间，提高生产效率。 3.2 整顿（Seitton）：排除寻找的浪费。 3.3 清扫（Seiso）：使不足、缺陷鲜明化，是品质的基础。 3.4 清洁（Seiketsu）：经过制度化来维持成果，并且显现“异常”之所在。 3.5 素质（Shitsuke）：提升“人的品质”，养成关于任何工作都持认真态度的人。 3.6 安全(Safety)：创造关于人、企业财产没有威胁的环境，避免安全事故苗头，减少灾祸。 4、6S 相互之间的关联： 素 水平提升 整 整 理 清洁 顿 清扫 全 养 推动 安 “6S”的关联图 l 6S 是管理的基础，是全员生产性维持的前提，是全面质量管理的第一步，也是ISO9001、14001 和 18001 推行的捷径。 l 6S 不止是全员参与，更要全员实践。 5、6S 应达到的效用： 6S 的效用可以归纳为： 1）、6S 是最佳的推销员： ①、客户满意我们提供的清洁服务，增强服务合作的信心； ②、很多人来我部门观赏学习，提升部门的知名度与口碑； ③、清洁明朗的环境，留住优秀员工。2）、6S 是节约能手： ①、降低很多不必要的清洁物料及工具浪费，减少“寻找”的浪费，节省很多宝贵时间； ②、能降低工时，提高效率。3）、6S 是安全专家： ①、遵守工作的作业标准，不会发生工伤事故； ②、一切设备都进行清洁、检修，能预先发现存在的问题，从而消除安全隐患； ③、安全设施齐全，发生火灾或地震等意外危险，员工生命安全 有保证。 4）、6S 是标准化的推进者： ①、强调按标准作业； ②、清洁服务品质稳定，如期达成工作目标。5）、6S 可以形成愉快的工作场所： ①、明亮、清洁的工作场所让人心情愉快； ②、员工动手做改善，有成就感； ③、员工的凝聚力增强，使工作更愉快。三、推进步骤 6S 推进步骤始终遵循着P、、C、A 管理循环,具体步骤如下: 1、步骤一：成立 6S 推进组织。 20XX 年 4 月成立 6S 推进组织——6S 推进小组，由部门经理和副经理主导清洁部 6S 活动的开展，并且由各个区域的主管担任本区域 6S 推进的第一负责人；另由各区域指派一名领班为 6S 现场安全员兼区域培训员，负责检查、督导日常工作中 6S 的实施情况和效果。 2、步骤二：拟定推进方针及目标。 推行 6S 活动，将依据公司制定的方针和目标，制定XX 部具体可行的6S 方针，作为 6S 活动的准则。方针一旦制定，将广为宣传。如：在员工餐厅、各区员工休息室张贴 6S 的标语海报等宣传品，增加全员的 印象，关于要实现的目标越发明朗化。6S 活动推进时，将每年的目标分解为每月设定一个目标，作为活动努力的方向和便于活动进程中成果的评估。 3、步骤三：拟定推行计划及实施办法。 3.1 XXX 部 6S 活动推行计划表。 项 次 项 目 XX XX XX XX 年 年 年 年4 5 6 7 月 月 月 月 推 XX 年 8 月 行 XX 年 9 月 计 划 XX XX XX XX XX XX 年 年 年 年 年 年10 11 12 1 2 3 月 月 月 月 月 月 XX 年4 月 备 注 1 2 3 4 5 6 6S 全员培训教育 建立 6S 推进小组推进6S改善样板 6S 日 6S 评比与看板作 战 6S 之星 3.2 6S 活动实施办法治定方法是先关于各区域管理人员进行6S 知识培训， 由他们接合本区域现实状况，拟定本区域的 6S 执行规矩，再收集起来， 经 6S 推进小组采取文件会审的办法达成共识，经修订、审核后发布执行。 4、步骤四：培训教育 为将 6S 推行工作做到实处，XX 部从 20XX 年 4 月开始至 20XX 年 4 月底 （即今年 4 月-明年 4 月共 13 个月的时间）关于XX 部全员进行 6S 密切相关内容（理论、实际操作和检查评比）的培训。具体计划内容如下： 4.1 部门将关于一切部门内部的管理人员和保洁员进行培训教育： ①、6S 的内容及目的； ②、6S 的实施办法； ③、6S 的评比办法。 4.2 新员工入职培训中加入以上 6S 的相关内容。5、步骤五：宣传造势。 5.1 由部门经理和区域主管表达推行 6S 活动的决心； 5.2 领导以身作则，定期或不定期地巡视现场，让员工感受被重视； 5.3 利用公司内部刊物宣传介绍 6S 知识； 5.4 外购或制作 6S 海报及标语在XX 部员工餐厅、各区培训室、休息室张贴； 5.5 每月抽一天定为“6S”日/安全日，由经理亲自带头关于各区的 6S 执行情况进行抽查，进行 6S 的加强及再教育； 5.6 举办各种活动及比赛（如征文、漫画活动给中心投稿等）。6、步骤六：局部推进 6S。 6.1 选定样板区:由XX 部 6S 领导小组关于部门所负责的各区域现场进行诊断，根据各区域的实际情况选定样板区。 6.2 实施改善:集中精锐力量，关于各区域选定的样板区进行现场改善，关于改善前后的状况摄影。 6.3 效果确认：由经理关于各区样板区的效果进行确认。 6.4 经验交流：总结经验，克服缺陷，各区参照经理确认后样板区的标准关于区域现场进行整改并且推广。 7、步骤七：6S 巡回诊断与评估。 7.1 6S 推进小组定期或不定期的巡视现场，了解各区域是否有计划、有组织的开展活动； 7.2 6S 问题点的质疑、解答； 7.3 了解各区域现场 6S 的实施状况，并且针关于问题点与区域负责人进行沟 通后要求其限期整改； 7.4 每周值班经理值班巡查项目中须包含 6S 相关内容，关于查出的问题在部门例会时指出由相关区域进行整改并且做跟进； 7.5 关于于部门经理及副经理在巡查中发现的 6S 不合格项，依照《XXXXXX 部门管理指标考核细则》中相应的评分标准执行； 7.6 关于活动优秀区域加以表彰、奖励，关于最差区域给予曝光并且惩罚，具体以积分的形式列入区域季度、年度考核中； 7.7 员工的 6S 执行情况，将与员工每月奖金部分中的仪容仪表奖、安全与遵纪奖奖项级别挂钩。 四、部门各级员工在 6S 中的相关职责 4.1 XX 部经理在 6S 中的责任： 4.1.1 确认 6S 是XX 部管理的基础,并且将所涉及的相关方纳入 6S 管理体系内； 4.1.2 参加 6S 活动有关教育训练与观摩； 4.1.3 以身作则，展示XX 部推进 6S 之决心； 4.1.4 担任项目部 6S 推进组织之领导者； 4.1.5 担任 6S 活动各项会议主席； 4.1.6 仲裁有关 6S 活动争议（检讨）问题点； 4.1.7 掌握 6S 活动之各项进度与实施成效； 4.1.8 定期审定 6S 活动之上级诊断或评判工作； 4.1.9 亲自主持各项奖惩活动，并且予全员精神讲话。 4.2 XX 部主管在 6S 中的责任： 4.2.1 参加6S 活动有关教育训练与观摩并且关于部门全体员工实施相关6S 的培训； 4.2.2 以身作则，展示项目部推进 6S 之决心； 4.2.3 协助XX 部经理仲裁有关 6S 活动争议（检讨）问题点； 4.2.4 掌握 6S 活动之各项进度与实施成效即时向XX 部经理汇报； 4.2.5 定期实施6S 活动之上级诊断或