核桃生产加工计划书

第一章 摘要 4 第一节：项目背景 5 第二节：项目简介 9 第三节：项目的竞争优势 10 第二章 公司介绍 11 第一节：公司基本情况 11 第三节：团队管理 14 第三章 产品介绍 17 第一节：产品介绍 17 第二节：产品的独特性 17 第三节：饮食产品 19 第四节：核桃工艺品 34 第四章 营销战略 40 第一节：营销宗旨 40 第二节：产品策略 40 第三节：价格策略 41 第四节：分销渠道（销售渠道）战略 41 第五节：广告宣传 41 第五章 市场分析 42 第一节：核桃行业发展分析 42 第二节：目标市场分析 47 第三节：竞争对手分析 49 第六章 研究与开发 50 第一节：已有的技术成果和技术水平 50 第二节：研发能力 51 第三节：前期研发规划 52 第七章 产品制造 53 第一节：生产技术方案 53 第二节：生产设备 56 第八章 财务分析与预测 58 第一节：财务分析说明 58 第二节：财务预算 59 第三节：敏感性分析 67 附录1：团队个人简历 69 附录2：我国及云南省核桃分布 71 附录3：核桃种植方法 78 序 核桃（Walnut），其营养丰富而味美，可供榨油和食用，是天然的滋补品。核桃仁富含脂肪，油味清香，主要由不饱和脂肪酸组成，其中含人体必须脂肪酸－亚油酸、亚麻酸等。还富含磷、钙、镁、铁、锌等矿质元素和多种维生素，因而具有很好的保健医疗作用，有防治冠心病，促进皮肤发育和保持皮肤的营养，使皮肤光滑细腻等功效。磷、钙、锌等矿质元素对少年儿童身长发育具有特殊作用，还有改善视力、增强记忆力的功效。据“本草纲目”记载，核桃仁能补气益血、润燥化痰，且味甘性平，因而对老年人有温补肾肺、定喘化痰的疗效。核桃雄花，无毒无害，鲜嫩，富含糖分、蛋白质和脂类、维生素等。核桃坚果壳皮可以用于石材打磨，油毛毡工业及生产活性炭，还可以磨碎做肥料。核桃壳属于软质植物抛光材料，具有优良的耐磨性能，均匀的粒度，特高的壳含量。广泛用于模具、仪器、电机、塑料、金银首饰、眼镜、手表、高尔夫球杆、发夹、纽扣等零件的清洗和抛光。核桃壳过滤器具有吸附力强、截污量大；抗油浸、油、悬浮物双效去除；易再生等优良特点。也有能工巧匠利用野生核桃壳制作各种室内装饰品。有台灯,花瓶,烟灰缸,纸巾盒等。总之，核桃树浑身是宝，深加工无任何污染，通过加工业，完全能够真正做到，用小核桃做大文章，以种植业带动二、三产业，使核桃产业化良性循环。 第一章：摘要 第一节：项目背景 1、1核桃的发展历史 核桃历史悠久，原名胡桃后被叫为核桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。 它的起源：中国人过去一直认为核桃是汉代张骞从西域传入的，但现今的研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中国也是原产地之一。胡桃科植物在中国有7属28种，现在基本可以确定原产于我国的有4个种，胡桃楸、野核桃、铁核桃和河北核桃。 1972年发现磁山文化遗址，在磁山遗址的灰坑中，发现两座坑底部有树籽堆积层，可辨认的有榛子、小叶朴和胡桃。胡桃就是现今的核桃，以往认为核桃是汉代张骞通西域时传入内地的，磁山遗址胡桃的出土，证实7000多年前这一带就有种植。 1、2:项目背景 由于核桃的营养价值很高，它的吃法也很多，我们采用了核桃加工，把核桃加工成很多种营养产品。根据市场分析得知，核桃的深加工已经有好多年了，据了解，临沧的核桃种植面积较广，核桃的品种优良，但是目前为止临沧地区还没有核桃加工厂，我们把加工厂建在临沧地区，有利于我们在收购原材料的方面的便利，同时也可以为当地的经济发展带来了便捷性，提高了当地的经济收入。 目前的市场来看，核桃加工的产品很多，但是有的没有普遍进入市场，还未能垄断市场，有的核桃加工产品添加了一定食品防腐剂，这样的产品欺骗了消费者，这些由于消费者对产品的认知性很弱，所以我们的项目将在这些基础上，加工出绿色、健康、无防腐剂的产品，其次扩大产品的宣传范围，让消费者对我们的产品了解更深一层。 1、3核桃的现状 （1）市场销售的状况： 20世纪90年代以来，世界世界核桃发展很快，核桃栽植亩积由1991年的41.6hm的平方增加到2000年的58.4hm平方，核桃产量逐年稳步增长，200年到了120万t，是1991年的1.3倍。年平均增长率为2.96%，世界核桃及其制品的贸易质量也相应增长。世界核桃贸易的主要特点有4点。一是原核桃的出口量增长是在1998-2000年间实现的，之前一直6-7万t的水平上。二是国际市场对核桃仁的需求增长较快。世界出口量有1991年的3.9万t增加到2000年的5.9万t，年均增长率为4.69%，高于产量增长速度，是原核桃增长速度的2倍多。三是1997年以后核桃、核桃仁的出口价格持续走低，与1996年相比，2000年每吨核桃的价格在2400美元的基础上下跌约500美元，核桃仁每顿价格在4400美元的基础上下跌1000美元。四是核桃的贸易额与出口量表现出相同的趋势，在维持了7年的停滞之后，从1998年开始出现增长。而核桃的贸易额一直在年际波动中保持较快的增长势头，2000年达到了2.2亿美元。核桃及其制品是1997年亚洲金融危机后少有的几种需求增长较快的农产品。 核桃是我国的传统出口产品，是国际市场的主要竞争者之一。20世纪60年代，以河北石门核桃、山西汾州核桃、甘肃武威薄皮核桃为主的我国核桃在国际市场的份额曾达到40%~50%，20世纪70年代却降为20%~30%，20世纪90年代是我国核桃产业发展很快的时期，核桃栽培亩积和产量迅速提高，但国际市场对我国核桃的需求量却在下降，我国核桃在国际市场的份额再降到不足3%，核桃仁所占的份额仅为10%~20%。20世纪90年代的前五年平均出口量为5002t，后五年为1735t，仅的为前者1/3之多。我国核桃仁的出口形势不容乐观，其原因有两点：一是市场波动大，20世纪90年代，10年中有4年在1万吨t以上，有6年在7000~9000t之间，出口量最高年1993年为17384t，是2000年7810t的2倍多：二是1997年后出口量持续下降，降幅在40%以上。 （2）我国核桃加工产品的现状 目前，我国核桃深加工产品主要有核桃油、核桃蛋白、核桃粉、核桃乳及一系列风味核桃制品。 可是根据了解，核桃的用途还有很多，目前市场上出现的产品还不是那么广，但是就现有的几种销售情况来看，核桃产品在市场上的发展还是很乐观的，但是从世界各个角落来分析，它在市场上是供应不上的。这就是它的现状。 （3）我国核桃加工产业的发展趋势 近几年来，国家的经济不断的发展起来，人们的生活追求也不断的提高，追求健康的生活水平。如果利用科技术将核桃加工成为绿色健康的食品，这样的核桃食品在市场上将会站上主导地位，这样的发展趋势对我们的项目发展有很大的帮助。 第二节：项目简介 一、项目概况 项目区主要分布于临沧市云县城外面，面积在土25亩。气候温和，日照充足，雨量充沛，土地肥沃，无工业污染，交通便利。 二、项目介绍 我们的项目有6年的规划，前期我们主要有三个生产车间，两个包装车间，一个仓库，我们的员工在50名左右。初期，我们生产加工核桃油、核桃糖、核桃饼、核桃粉、核桃乳。主要面向昆明，玉溪及整个云南省等地发展。中期，我们会开发核桃的工艺品。用核桃壳，坏死的核桃树枝，核桃树制作精美的工艺品。主要包括：花瓶、酒杯、精美装饰品、项链、手链等。市场主要集中在云南境内以及云南省周围的城市。后期，我们开发核桃类的保健品和核桃精油，将公司推向全国市场。 三、项目可行性 临沧是一个核桃种植基地，核桃的品种较纯、抗病能力较强，保水、防风、固沙能力强，内在的品质优越，市场竞争力强，特别近几年来，在全省范围内核桃产业得到省、市、县领导的重视，对发展该产业有着政策、资金的支持，发展前景广阔。此外，项目区的群众种植核桃的积极性较高，以及政府的正确规划、引导、高标准、规范化种植将进一步推进该产业的蓬勃发展。这些都有利于我们。 第三节：项目的竞争优势 它的优势就是，因为临沧是一个核桃种植基地，有利于我们原材料的采购，可以降低我们的物流费。其次是目前为止，那里还没有核桃加工产，还有就是现在的核桃加工厂虽然不少，但是我们在产品上比他们的要好，我们的是绿色、健康的，我们还会创造出我们的新产品就是核桃果乳、核桃饼......还有就是我们的品牌独特，我们的产品多样化。这些就是我们项目的竞争优势。 第二章 公司介绍 第一节；公司基本情况 临翔核桃加工有限责任公司，是从事核桃产业综合加工的开发，集约生产核桃的用途。核桃的作用效果极为广泛，核桃木材因其强度适当，耐冲击力强，尺寸性稳定并利于手中持握等，是传统的优良军工用材、乐器用材、体育器材、文具仪器、高级家具用材等。核桃叶可以用于治疗伤口，皮肤病以及肠胃病，叶片煮水可以擦治全身骚痒等。而本公司主要发展于核壳和核仁，核仁可用于医疗药品、生食、炒食、榨油、配置糕点、糖果、美容品等；核桃壳属于软质植物抛光材料，具有优良的耐磨性能，均匀的粒度，特高的壳含量。广泛用于模具、仪器、电机、塑料、金银首饰、眼镜、手表、高尔夫球杆、发夹、纽扣、装饰品、酒杯、台灯、花瓶、烟灰缸、纸巾盒等零件的清洗和抛光。核桃壳过滤器具有吸附力强、截污量大；抗油浸、油、悬浮物双效去除；易再生等优良特点。深加工与一体的综合型有限责任公司。公司下设综合服务部、市场开发部、科研攻关部、基地建设部、技术服务部、多种经营部、财务部。 临翔核桃加工有限责任公司（LINXIANG WALNUT PROCESSING LLC）,成立于2012.12.12，注册资金2000万元，初期员工65人。主要发展经营核桃仁和核桃壳的综合型公司。核桃富含脂肪(70%以上)及蛋白质(20%)，是高热能营养食物，又是无胆固醇的绿色保健食品，有着广阔的国内外市场，历来被称为“木本油料”、“铁杆庄稼”，是中国开发山区林业生产的重要经济树种。目前，全国25个省、市自治区都有核桃分布，面积有1000多万亩，2亿多株，以云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、山东、新疆产量最多，约占全国总产量的85%以上，每吨核桃价值12000元以上，并且是我国传统出口物资之一。 据市场调查，还没有全面合理开发核桃的潜在的综合型能源，投入产出比为1：7.4，且间作物的收入未记在内。因此，要加以综合利用，合理开发并促成产业化，改变山区的资源优势为经济优势，造福于山区人民，带动农业发展，加强经济主体全面发展。 二、组织结构图 第三节；团队管理 3、1领导 无论怎样，任何组织模式都需要以领导核心。领导与被领导之间的区别是领导可以创造一个良好的工作坏境，带领大家走向成功。在营销团队的领导核心选择上要求更加严格，因为团队核心的工作和领导风格将决定团队建设的方向。在营销团队的管理中，很多是体现合作协调的管理，而不是行政管理。所以在营销团队领导人需要良好的协调管理能力、业务能力、团队建设意识。 团队，即使介于组织与团体之间目前最流行的一种合作方式。其精髓是沟通、分工、合作、共同进步，一形成一个目标明确、有战斗力的团队。一个优秀的团队，它至少应具备4个条件：1、优秀的领导者2、优秀的核心；3、制度完善；4、团队文化。 3、2核心 建设核心的团队就要从3个方面入手：1、树立核心形象威信。团队的领导核心任命的依据是个人的历史业绩和独当一面的能力，在业绩与能力基础上升华为威信。领导者与下属要互相沟通，相互交流信息。要共同创