2022服务员实习总结(15篇)

2022服务员实习总结(15篇) 服务员实习总结1 　　实习，是一件有利无弊的事情。之所以这样说，是因为我在这次实习当中，明显的感受到，我所经验的一切好的、不好的事情，都是利于我自身成长的。所以不管这次实习是胜利还是失败，都是我应当感谢的事情，感谢这次经验，让我拥有了一个更加成熟且主动向上的自己。 　　这次实习，我跟几个同学一起去了一家餐饮公司，在餐饮部担当服务员的工作。或许许多人听到服务员这个词就觉得是一件没有任何技术含量的工作。其实不是这样的，服务员工作其实是一件很肃穆的工作，它干脆面对的就是我们的顾客，不管出现怎样的问题，我们是要去直面解决的，这也就熬炼了我们的应变实力了。所以服务员这份工作，我认为是每一个刚出社会的人都应当去体验的一份工作，它给我们带来的触动实在太多了。 　　第一天我们主要是进行了培训，培训的方面也就是如何做好这份工作，哪些方面是要多加留意的，以及我们的礼仪规范，都是我们培训的一部分。培训的时候，我也才意识到，原来服务员工作也是这么高强度的，后来我才了解到，越是发展快速的餐饮企业，服务工作就是越好的，这是一家餐饮企业最干脆的看法，也是对顾客的真诚。所以在这次服务员工作当中，我始终谨记微笑服务，微笑的面对一切。 　　在这个过程中，我也经验了一些小事情，很打击人，但是也不至于击倒我。有一次遇到了这样的一家人，他们来饭店吃饭，但是小孩子比较吵，隔壁又是一群年轻人，特别反感这样的行为。跟我们投诉过许多次，我也前去跟那一家人协商过，那一家人嘴上说着协作，但是实际却没有变更，这导致隔壁那一桌的人有了很大的不满，所以跟隔壁桌吵起来了，场面完全是限制不了，后来经理来了，两边都协商、致歉了之后，才让他们消停下来。 　　那一次，的确也是我服务没有到位，导致出现了这样的事情，我特别的内疚，但同时我也知道了这份工作的难度，我也体验到了任何一份事业的难处，没有一帆风顺的事业，只有在跌跌撞撞中，把自己的内心变得更强大，才能应对这一切。 　　这次实习不是很长，但是我也尽自己的实力做好了本职工作，虽然有一些小瑕疵，但是我也尽力去改正了自己的错误，把这份工作做好了更好。将来，或许有更多比这更难的关卡，但是我也会拼尽全力，战胜一切的。 服务员实习总结2 　　一、实习过程 　　这次的训练从一起先的面试就起先了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自我去面试，也能够让我们提前熟识面试的程序和测试自我的本领。经过面试，我们学校有30名同学胜利进入金桥酒店。当然，我们被分到了不一样的部门。起先了我们的实习。 　　第一天，什么都不明白，什么都不懂。很惊慌，很激烈。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟识了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教育我们之后的的基本工作情景和该如何绽开。。 　　我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚起先的几天，由于对工作的不熟识，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情景到了5天后，我们只用半小时就能够搞定了。 　　在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底听从；要仔细揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。假如那样就是自寻没趣。 　　过了适应阶段后，我了解了自我该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地。。或是下去一楼大堂吧帮忙。（因为我一般都是在二楼南吧。）有是没事都要给自我找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。 　　所以，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而相识了许多酒，包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的沟通。 　　在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四酒店，并且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了许多东西，我告知自我：犯错并不行耻，但，假如我胆怯 犯错而不去尝试的话，这才可耻。 　　二、我的心得和感受 　　1、必需不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇异，学校里我们从未不敢发表自我的看法，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级恒久是对的。这样真的很须要我们适应。 　　2、每个饭店注意的企业文化都不样，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。 　　3、初步的驾驭了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，增加了个人在应对酒店内人际交往方面的本领，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的体会是在与人的沟通上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发觉他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。 　　4、在其位，谋其职。在自我的工作岗位上，就要好好努力工作，仅有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。 　　5、我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素养须要改善。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，并且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，（结帐也是同样情景。）让客人很不耐烦。 　　6、错了就要认，认了就要改。 　　7、学习和工作真的很不一样。得慎重选择。 　　三、实习总结 　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自我确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自我的心态，如何处理好自我的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自我以后学习的方向和侧重点。 　　最终感谢老师的帮忙，感谢金桥酒店能给我们供应这样难得的实习机会，在此祝福金桥酒店能够越办越好，学院越办越好。 服务员实习总结3 　　通过这次实习，让我感受最深刻的是对于服务行业来说，学问重要，但实践更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的学历，通过理论加实践来熬炼自己的实力。一个企业不仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的实力。对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上奋勉向上，培育自己的实际操作实力，实力才是成长的资本，才是通向将来的道路。 　　实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的困难，实践的重要和读书的必要。实习期间我会仔细结合书本学问，并根据酒店领导的指导渐渐开展工作，主动的学习酒店服务流程，日常操作程序。让我深刻的相识到学习和实习的紧密结合不行分割。让我相识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性相识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和驾驭。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。在此，我感谢酒店为我创建一个良好的平台。 　　实习是一个人从青涩走向胜利的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着华蜜的感受，我们起先必要走的路程——实习。实习虽然是残酷的，但是可以收获到胜利和希望。我们要记住自己的目标和志向，这样才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目标。不让人看不起，不给自己抹黑，用自己的实力来证明给别人看——我是一个强者，不论工作还是学习。 　　刚起先实习，我的心情特殊激烈。心里总有一个念头，我最终可以离开枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自己的选择已经错了，可那时已经晚了。或许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。后来酒店给我们做了一系列支配：就餐、填写职位申请表、领工卡、和制服、部门培训、上班等，紧凑的支配让我们从学生变成了员工。和正式员工一样，同样打卡记录考勤，同样穿职工工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份。虽然实习是我们学业的一种延长，也是我们学业不行缺少的一部分。但是我们有的是青春的热忱，有的是学问的渴求和对将来的憧憬。 　　三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到的东西，这就是社会的力气。短短三个月，我仿佛长大了很多，知道了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活、了解了艰难、尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感谢实习教给我这么多，感谢父母把我哺育成人。 　　实践，就是把我们在学校所学的理论学问，运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于零。理论应当与实践相结合，通过这段时间的学习，学到了一些在学校学不到的东西，因为环境不同，接触的人与事也不同，从中学到的东西也就不一样了，而且我以前所学的不是酒店管理，学的是中餐烹饪，没有关于干酒店管理方面的阅历，可是我们的经理领班和同事们对我都很关切，有什么地方不清晰总是不厌其烦的教育我，为我指出错误和须要改正的地方，使我渐渐的了解了这里的工作流程，很快的适应了这里的工作环境。 　　在餐厅里，别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我脸上就能看出来。呵呵……或许没有经验过社会的人都有我这种不知名的遭受吧!我并没有因为我在他们面前没有阅历而后退，我信任我也能像他们做的一样好。我的工作很杂，上班的时间不固定，虽然时间长了点，但热血而年轻的我并没有丝毫感到过累。我觉得这是一种激励，感悟了生活，接触了社会。 　　记得我们经理说过，学校是一个小社会，但我总觉得校内里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生终归还是保持着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司等等，关系很困难，但是我得去面对我从未面对过得一切。记得在我校实行的聘请会上所反映出来的其中一个问题是，学生实际操作实力与在学校理论学习有肯定的差距。在这段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理论学的许多，而其实多方面的，几乎是四平八稳;而在实际工作中，可能会遇到是书本上没学到的，有可能是书本上的学问一点都用不上的状况。但是终于是社会的一份子，要与社会沟通，为社会做贡献。 　　转瞬间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我相识到要明确自己的目标，必需要与同事之间友好相处，与客人之间有良好的沟通。同时，在实习期间可以敏捷的把学到的理论学问运用到实践当中，在此，我感谢学校老师的谆谆教育，以及酒店领导的备至关怀。 　　通过这次实习不仅熬炼了我的操作技能，同时，让我从中体会到应尽快学会在社会上独立，敢于参与社会竞争，敢于承受社会压力，使自己快速成长。总的来说作为一名快要毕业的学生，无论是在今后的工作或是生活中，这次实习都将成为我人生中一笔重要的资本积累。 服务员实习总结4 　　从这个餐饮服务员，变更我认为干餐饮服务员没前途的负面思维；树立做好本职工作、酷爱本职工作的思想，知道一个人是否有所作为，不是因为他的职业，而是因为他是否尽力把工作做好。有工作意志，端正工作看法；知道一个胜利的服务员应当具备的素养，从而增加自己的就业意识，我决心做一个有志向、有道德、有学问、有纪律的合格服务员，假如我想做的话。 　　我学会了为客人服务的原则；为客人服务的程序；在职工作规则；宴会菜肴程序；托盘的技术和末端支撑的行走速度；摆放桌子的留意事项；重点换烟灰缸；点菜留意事项、写菜单、取消菜品、卖菜技巧；葡萄酒的基本方法、程序和常识；处理客人投诉和服务突发事务的相应技巧；餐厅开业打算，关门留意事项，各种服务礼仪，食品卫生学问，消防学问等。为我成为一名优秀的服务员奠定了基础。 　　在这份兼职服务员的工作中，我总结出了以下作为一名优秀服务员的要求。 　　酷爱你的工作：当你酷爱你的工作