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1、幼儿园食品安全责任书()幼儿园食品安全责任书()1孩子是祖国的未来和希望,为了确保幼儿卫生安全,为了进一步增强食堂工作人员的卫生安全意识和责任心,严防食品卫生安全事故的发生,让幼儿家长放心和满意,特制订此安全责任书:1、牢固树立“安全第一,责任重于泰山”的意识,时时把安全工作放在第一。2、严格执行食品卫生法,食堂工作重地严禁非工作人员入内。3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。4、刀、墩、容器必须张贴标签,并分类使用,洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。5、做好防蝇、防鼠工作。6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯,工作开始前、大小便后,接触初级食品原料或不干净的餐具
2、、容器等之后,必须彻底洗手。7、食堂工作人员进入食堂之前,必须穿戴整洁的工作服帽,才能工作,工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能带入或存放个人生活用品,不要穿着工作服、鞋进入厕所。8、幼儿开餐后及时整理餐具,同时对幼儿开餐场地进行消毒。9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶,并送到各教室。10、为幼儿提供合理的膳食,编制营养平衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。11、食堂工作人员必须具备高度的责任心,兢兢业业做好本职工作。12、食堂工作人员必须严把食品准入关,严防“三无”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐,并索取产品检验合格证。13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安
3、全事故的,一切费用由当事人承担。此责任状一式二份,从20xx年9月1日至20xx年8月31日止。中心小学幼儿园、食品供应商各执一份。中心小学幼儿园(盖章):内类食品供应商(签章):校(园)长(签章):采购员(签章):20xx年9月1日20xx年9月1日幼儿园食品安全责任书()2为加强幼儿园食品卫生安全工作的管理,落实管理责任,确保全体幼儿的身体健康和生命安全,根据x食品卫生法、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定,对园内食品实行定点采购、统一配送,现与食品供应商就食品安全签定安全责任状。1、由幼儿园负责人统一把关,加强食品安全管理,严把食品卫生安全关,严把食品的采购关,积极防控食物中毒工作。
4、2、供应商须拥有良好的社会信誉,具有一定的经营规模,有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书,同时提供的食品必须符合规定标准,不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食品必须经过检验检疫,须向采购员提供检验合格证或化验单。4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒,并系当天所宰杀的生鲜肉品。5、供应商必须按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议,造成食物中毒及食源性疾患的,经调查系此类食品所致,由其负完全责任。此责任状一式二份,从20xx年9月1日至20xx年8月31日止。中心小学幼儿园、食品供应商各执一份。中心小学幼儿园(盖章):xx
5、x内类食品供应商(签章):xxx校(园)长(签章):xxx采购员(签章):xxx20xx年9月1日20xx年9月1日幼儿园食品安全责任书()3幼儿园食品卫生安全责任书为落实“安全第一,预防为主”方针,认真贯彻x食品卫生法、等法律、法规,进一步加强我园食品卫生管理,消除食品卫生安全隐患,防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生,确保幼儿及教师生命安全,特制定幼儿园食品卫生安全责任书。一、炊事员1、持证上岗食堂工作人员的.身体状况必须合格,每年要进行体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,应立即离开岗位。2、服从领导,热爱本职工作。3、认真执行食品卫生法。4、搞好操作间卫
6、生,厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。5、严格遵守卫生管理制度,搞好个人卫生,工作时要做到:穿工作服,戴工作帽,工作时不得吸烟,做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒,物品要摆放整齐有序,搞好门前卫生,并保持清洁,下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;7、盛放直接xxx食品的容器,使用前必须洗净、消毒,其他用具用后必须洗净、保持清洁;8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制,餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;9、食品应煮熟烧透,并用防蝇防尘设施加盖;10、禁止
7、经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。12、严禁闲杂人员进入食堂,注意食品卫生;使用好食堂配备的设施,注意安全,严防意外事故发生,发现问题及隐患及时上报。13、勤俭节约,不浪费粮食和副食品,虚心听取教师及家长意见,保证主、副食质量,保证幼儿吃的好、吃的饱。二、餐具、物品消毒1、餐具、食用工具、盛放直接xxx食品的容器,使用前必须洗净、消毒,做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法:将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟;物品消毒可采用药物消毒:除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗;
8、3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法,严格按消毒程序进行操作,保证消毒效果和消毒安全。4、做好餐具的保洁工作,防止污染。5、物品消毒:根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。6、对所承担的消毒区域彻底消毒,不留死角。7、严格遵守消毒规定,如有违约造成不良后果的,幼儿园将追究责任人应有的责任。三、食品留样1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;2、每种食品留样不少于;3、每样食品使用使用保鲜袋xxx保洁袋xxx分袋装好,标明餐次、时间、食用名称:放入冰箱,在1以上,冷藏保存;4、每餐留样时间不少于48小时。本责任书一式两份,双方各执一份,有效期自签订之日起至离岗或
9、调离之日止。幼儿园负责人:xxx签字xxx幼儿园:xxx盖章xxx食堂工作人员:xxx签字xxx幼儿园食品安全责任书()4为加强食品安全及传染病预防教育,加大食堂的管理力度,增强各职能人员的工作责任心,确保全校师生的食品卫生和安全,特签订本责任书。1、建立食品卫生安全责任制食堂以管理员、班长为核心开展工作,保管、采购具体负责,层层落实责任制,食堂分别制定出管理员、班长、保管、采购、厨师职责,各类人员必须严格按职责行事。2、完善食堂卫生安全管理制度(1)建立健全食品卫生安全档案,做好所售食品的留样记录。(2)保持环境卫生,消除有害昆虫的孳生环境,净化进餐环境。加工食品必须做到原料清洗干净,生、熟
10、食品及成品、半成品分开,避免交叉污染。(3)原料采购严格实行索证制度,大宗物品米、面、油、肉等定点采购,不购劣质、变质食品,做好记录台帐。(4)食品原料分类堆放,离地离墙,建标立卡,有遮有盖,定期检查,库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。(5)剩余饭菜应充分加热(中心温度达到80),班长或管理员品尝后方可出售。(6)餐具清洁消毒,防止传染病的发生。严格防控措施,防止人为破坏或投毒。3、建立食品卫生安全检查制度(1)建立突发事件应急处理预案。(2)建立清洁卫生检查制度,每天检查并做好记录。(3)建立购进物品验收制度,特别做好肉类物品的检查验收工作。4、建立考核制度把食品卫生安全工作作
11、为各责任人考核的重要内容,凡发生重大安全事故一律取消本年度评先评优资格,对因玩忽职守而酿成重大安全事故者,依法追究刑事责任。5、建立报告制度如出现食物中毒,应严格按XXXX学校食物中毒处置预案办理,及时报告相关领导及职能部门,抢救中毒人员,同时保护现场。6、重视消防工作经常检查并维护好消防器材,保证食堂餐厅安全出口畅通。7、组织安全知识培训定期组织业务、安全知识培训,不断强化员工安全意识。食堂负责人:食堂各岗位责任人:20xx年2月10日幼儿园食品安全责任书()5甲方:上海市徐汇区楼园幼儿园乙方:上海市徐汇区龙顺副食品粮油综合商店为确保幼儿食品卫生安全,甲方要求乙方规范进货渠道,乙方现提供各类
12、食品进货的安全渠道,具体内容如下:水果:华中水果行蔬菜:上海中山副食品批发有限公司、七宝蔬菜有限公司水产:铜川路水产市场肉类:龙华肉类厂糕点:农工商超市副食品:(包括:调味品、豆制品、粮食)豆制品:闵行豆制品厂调味品:农工商超市(具体品牌:双桥味精;海狮牌精制油;梅林牌番茄酱;海天牌酱油;五福麻油;镇江香醋;太太乐鸡精;海星牌精制盐;玉棠砂糖;嘉善黄酒;四陵淀粉)粮食:农工商大米(注:以上调味品及粮食大部分由甲方到农工商超市购买,如需乙方代购,乙方应根据甲方指定的购买场所去买指定品牌的食品。)乙方向甲方提供的各类食品必须按上述进货渠道规范进货,甲方可随时抽查乙方的进货渠道凭证或发票。如有违规,
13、甲方可立即终止与乙方的合约,乙方承担所有法律后果。甲方(签字):乙方(签字):二一五年三月二日幼儿园食品安全责任书()6为防止食品污染事故发生,确保全园师生的食品卫生安全,为营造一个稳定、和谐的社会环境,作为食品业主,要认真履行法定义务,提供的食品卫生安全负责,特与责任业主签订如下安全责任书:一、认真遵守x食品卫生法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定等相关法律法规的规定。二、严格履行食品卫生安全第一责任人的义务,确保加工、出售的食品卫生安全。三、服从卫生行政部门的监督管理,对提出的卫生监督意见认真进行整改。四、加强食品采购索证管理,严格验收制度,把好进货关,确保货源质量卫生安全。
14、五、坚块杜绝使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、兽、水产品及其制品。六、按照操作规范加工食品,严格食品加工环节的管理,消除食物中毒隐患。七、保证向新源幼儿园提供安全放心的食品。八、业主及送货人员保持个人卫生,穿戴整洁,持有效健康合格证明上岗。本责任书一式二份,双方各执一份。幼儿园(盖章)业主:主管领导:年 月 日 年 月 日幼儿园食品安全责任书()7一、内类食品为加强幼儿园食品卫生安全工作的管理,落实管理责任,确保全体幼儿的身体健康和生命安全,根据x食品卫生法、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定,对园内食品实行定点采购、统一配送,现与食品供应商就食品安全签定安全责任状。1、由幼儿园负责人统一把关,加强食品安全管理,严把食品卫生安全关,严把食品的采购关,积极防控食物中毒工作。2、供应商须拥有良好的社会信誉,具有一定的经营规模,有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书,本篇文章来自。同时提供的食品必须符合规定标准,不得出售三无、过期变质或已开封食品。3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食品必须经过检验检疫,须向采购员提供检验合格证或化验单。4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒,并系当天所宰杀的生鲜肉品。5、供应商必须按幼儿园的要求按时