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1、第一章第一章 食品输送机械与设备食品输送机械与设备本章主要问题1.什么是气缚现象？2.离心泵的主要部件有哪些？3.固体物料输送机械主要有哪些？4.什么是气力输送？主要部件有哪些？2022/9/32第一节 液态食品输送机械v泵v 用来增加液体能量，可以输送、提升液体或将液体送入压力容器。2022/9/332022/9/34v食品厂对泵有特殊要求食品厂对泵有特殊要求v1、结构便于拆洗，泵体内无死角，便于清理。、结构便于拆洗，泵体内无死角，便于清理。v2、有防止空气吸入的措施。以、有防止空气吸入的措施。以 免形成大量免形成大量泡沫影响下一工序的操作。泡沫影响下一工序的操作。v3、与物料接触的部分能耐
2、腐蚀，对物料无不、与物料接触的部分能耐腐蚀，对物料无不良影响。良影响。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/35v食品厂应用的泵有：离心泵，螺杆泵、食品厂应用的泵有：离心泵，螺杆泵、齿轮泵等。齿轮泵等。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/36离离 心心 泵泵v 利用离心力输水的想法最早出现在利用离心力输水的想法最早出现在列奥纳多列奥纳多达芬奇达芬奇所作的草图中。所作的草图中。2022/9/37v16891689年，法国物理学家帕潘发明了四年，法国物理学家帕潘发明了四叶片叶轮的蜗壳离心泵。但更接近于叶片叶轮的蜗壳离心泵。但更接近于现代离心泵的，则是现代离心泵的，则是18
3、181818年在美国出年在美国出现的具有径向直叶片、半开式双吸叶现的具有径向直叶片、半开式双吸叶轮和蜗壳的所谓轮和蜗壳的所谓马萨诸塞泵马萨诸塞泵。2022/9/38v1851185118751875年，带有导叶的多级年，带有导叶的多级离心泵相继被发明，使得发展高扬离心泵相继被发明，使得发展高扬程离心泵成为可能程离心泵成为可能。2022/9/39一、离心泵的结构及工作原理一、离心泵的结构及工作原理n(一一)结构结构 主要由叶轮、泵壳、轴封装置、电动机等组主要由叶轮、泵壳、轴封装置、电动机等组成。成。第一章流体输送机械第一章流体输送机械v工作原理：2022/9/310v“气缚气缚”现象：现象：v离
4、心泵若在启动前未充满液体，则泵壳内存在空气。由于空气密度很小，所产生的离心力也很小。此时，在吸入口处所形成的真空不足以将液体吸入泵内，虽启动离心泵，但不能输送液体。2022/9/3112022/9/312第三章流体输送机械第三章流体输送机械2022/9/313第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/314第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/315（二）主要部件v1、叶轮叶轮v叶轮是将原动机的机械能传送给液体的部件，叶轮是将原动机的机械能传送给液体的部件，提高液体的静压能和动能。提高液体的静压能和动能。v叶轮是离心泵最重要的部件。叶轮是离心泵最重要的部件。第一章流体输送机
5、械第一章流体输送机械按结构可以分为以下三种按结构可以分为以下三种2022/9/316按吸液方式的不同可以分为2022/9/3172022/9/318v2、泵壳、泵壳v由活动、固定部分组成，由不锈钢的快拆箍由活动、固定部分组成，由不锈钢的快拆箍联接。联接。v外形为蜗壳形，其内有一个外形为蜗壳形，其内有一个 截面逐渐扩大的截面逐渐扩大的蜗形通道。蜗形通道。2022/9/3192022/9/320v3、轴封装置、轴封装置v安装在转轴与泵体间，可防止液体的泄安装在转轴与泵体间，可防止液体的泄漏和空气的渗入，同时有适当的润滑性漏和空气的渗入，同时有适当的润滑性和耐磨性，并符合卫生要求。常用的有和耐磨性，
6、并符合卫生要求。常用的有不透性石墨和陶瓷。不透性石墨和陶瓷。v 有有填料密封填料密封和和机械密封机械密封两种。两种。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/3212022/9/322v(1)管道不宜过长，尽量减少弯头，连接处要管道不宜过长，尽量减少弯头，连接处要十分紧密，避免空气进入而产生空气气蚀现十分紧密，避免空气进入而产生空气气蚀现象。象。v(2)管道应单独设立支架，不要把全部质量压管道应单独设立支架，不要把全部质量压在泵上。在泵上。二、安装注意事项二、安装注意事项2022/9/323三、使用离心泵注意事项三、使用离心泵注意事项v(1)(1)粘度对泵的影响粘度对泵的影响v(2)(
7、2)气缚现象气缚现象v(3)(3)泵开动前，必须充满液体泵开动前，必须充满液体v(4)(4)要经常检查密封装置，以防泄漏或渗入要经常检查密封装置，以防泄漏或渗入v(5)(5)要定期检查、维修和保养电动机要定期检查、维修和保养电动机。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/324四、离心泵的操作及故障排除四、离心泵的操作及故障排除v1、启动及停车、启动及停车v（1）检查电机与离心泵叶轮的旋转方向是）检查电机与离心泵叶轮的旋转方向是否一致。否一致。v（2）检查轴承润滑油量是否够，油质是否）检查轴承润滑油量是否够，油质是否干净。干净。v（3）检查泵的转动部分是否转动灵活，有）检查泵的转动部
8、分是否转动灵活，有无摩擦和卡死现象。无摩擦和卡死现象。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/325v（4）检查各部分的螺栓是否拧紧。）检查各部分的螺栓是否拧紧。v（5）启动前灌泵时应注意将泵及吸入管路的）启动前灌泵时应注意将泵及吸入管路的空气排净。空气排净。v（6）检查轴封装置密封内是否充满液体，防）检查轴封装置密封内是否充满液体，防止泵在启动时填料密封或机械密封干磨发生止泵在启动时填料密封或机械密封干磨发生烧损现象。烧损现象。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/326v（7）对于一般离心泵，启动前要关闭出口）对于一般离心泵，启动前要关闭出口阀及压力表旋塞。阀及压力表
9、旋塞。v（8）启动电机并打开压力表旋塞，当离心）启动电机并打开压力表旋塞，当离心泵以正常转速运转时，压力表显示适当压力泵以正常转速运转时，压力表显示适当压力后再打开吸入管路上的真空表旋塞，并打开后再打开吸入管路上的真空表旋塞，并打开排出管路上调节阀到需要的开度为止。排出管路上调节阀到需要的开度为止。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/327v（9）停止时要先关闭出口阀及真空旋塞，停）停止时要先关闭出口阀及真空旋塞，停电机后再关闭压力表旋塞。若有机械密封装电机后再关闭压力表旋塞。若有机械密封装置应最后停冷却及密封液系统。置应最后停冷却及密封液系统。v（10）冬季停止使用的离心泵应将
10、泵内的液）冬季停止使用的离心泵应将泵内的液体放尽，防止冻裂。体放尽，防止冻裂。v（11）长期停止使用的离心泵应拆卸开，将）长期停止使用的离心泵应拆卸开，将零部件上液体擦干并涂上防锈油妥善保存。零部件上液体擦干并涂上防锈油妥善保存。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/328v2、运转时的维护、运转时的维护v（1）注意轴承温度最高不能超过）注意轴承温度最高不能超过75。v（2 2）检查填料密封是否滴漏，调整填料压盖）检查填料密封是否滴漏，调整填料压盖的压紧程度，以液体一滴一滴的滴漏为好。的压紧程度，以液体一滴一滴的滴漏为好。v（3 3）定期更换润滑油。稀油应在）定期更换润滑油。稀油应
11、在500h500h后更换后更换一次，黄油每运转一次，黄油每运转2000h2000h更换一次。更换一次。v（4 4）离心泵每经）离心泵每经200h200h工作后应进行周期检查，工作后应进行周期检查，更换磨损件。更换磨损件。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/329v3、常见故障及排除方法、常见故障及排除方法v离心泵的故障通常是由于产品质量有问题，离心泵的故障通常是由于产品质量有问题，造型及安装不正确，操作不当，或者因为造型及安装不正确，操作不当，或者因为长期运转后零件磨损等原因引起的。长期运转后零件磨损等原因引起的。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/330v离心泵的
12、出现与工业上对液体输送的要求日离心泵的出现与工业上对液体输送的要求日益多样化有关。益多样化有关。v早在早在1588年就有了关于四叶片滑片泵的记载，年就有了关于四叶片滑片泵的记载，以后陆续出现了其他各种离心泵，但直到以后陆续出现了其他各种离心泵，但直到19世纪离心泵仍存在泄漏大、磨损大和效率低世纪离心泵仍存在泄漏大、磨损大和效率低等缺点。等缺点。2022/9/331v20世纪初，人们解决了转子润滑和密封等问世纪初，人们解决了转子润滑和密封等问题，并采用高速电动机驱动，适合较高压力、题，并采用高速电动机驱动，适合较高压力、中小流量和各种粘性液体的离心泵才得到迅中小流量和各种粘性液体的离心泵才得到迅
13、速发展。速发展。v离心泵的类型和适宜输送的液体种类之多为离心泵的类型和适宜输送的液体种类之多为其他各类泵所不及。其他各类泵所不及。2022/9/332螺杆泵螺杆泵 公元前三世纪阿基米德发明的螺旋杆，公元前三世纪阿基米德发明的螺旋杆，其原理仍为现代螺杆泵所利用。其原理仍为现代螺杆泵所利用。2022/9/333第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/334第二节流体输送机械第二节流体输送机械2022/9/335v1、工作原理、工作原理 为容积式回转泵，利用装在橡皮套为容积式回转泵，利用装在橡皮套内旋转的螺杆与橡皮套形成的不断改变内旋转的螺杆与橡皮套形成的不断改变大小的空间，通过靠挤压作用
14、使料液吸大小的空间，通过靠挤压作用使料液吸入并由另一端压出。入并由另一端压出。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/336v2、分类、分类 可分为单螺杆、双螺杆、多螺杆或卧可分为单螺杆、双螺杆、多螺杆或卧式、立式。目前多是单螺杆卧式泵，式、立式。目前多是单螺杆卧式泵，如：在乳品厂用于向喷雾干燥塔离心如：在乳品厂用于向喷雾干燥塔离心盘内输送浓奶以及炼乳的输送等盘内输送浓奶以及炼乳的输送等。v3、构造、构造第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/337第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/338第二节流体输送机械第二节流体输送机械2022/9/339v3、操作注意
15、事项、操作注意事项(1)开泵前需灌满液体。以防发生干磨开泵前需灌满液体。以防发生干磨擦。擦。(2)无级变速手轮的调节必须在电动机无级变速手轮的调节必须在电动机启动情况下进行启动情况下进行(3)安装时注意物料流动方向安装时注意物料流动方向 面对电动机出轴，若逆时针旋转，面对电动机出轴，若逆时针旋转，靠近电动机端的接口为出料口，此时靠近电动机端的接口为出料口，此时另一端可真空状态下抽吸物料。反之另一端可真空状态下抽吸物料。反之靠近电动机的接口为进料口。靠近电动机的接口为进料口。2022/9/340(4)泵内滚动轴承应定期加润滑油。泵内滚动轴承应定期加润滑油。(5)橡胶螺套必须定期检查，及时更换。橡
16、胶螺套必须定期检查，及时更换。(6)泵必须经常清洗。泵必须经常清洗。第一章流体输送机械第一章流体输送机械2022/9/341齿齿 轮轮 泵泵2022/9/342v1、分类、分类 为容积式回转泵，适宜输送较粘稠的、为容积式回转泵，适宜输送较粘稠的、具有润滑性能的液体。具有润滑性能的液体。按齿轮按齿轮啮啮(ni)合可分为合可分为外啮合外啮合和和内啮合内啮合齿轮泵，按齿形可分为齿轮泵，按齿形可分为正齿轮泵正齿轮泵、斜齿轮斜齿轮泵、人字齿轮泵。泵、人字齿轮泵。第四节齿轮泵第四节齿轮泵2022/9/343v2、外啮合齿轮泵、外啮合齿轮泵v（1）结构）结构 主要由主动轮、从动轮、泵体、主要由主动轮、从动轮、泵体、泵盖等组成泵盖等组成。第四节齿轮泵第四节齿轮泵工作原理2022/9/3442022/9/3452022/9/346第四节齿轮泵第四节齿轮泵2022/9/3472022/9/348真空吸料装置真空吸料装置是一种简易的流体输送方法，可以将是一种简易的流体输送方法，可以将流体短距离输送及一定高度的提升。流体短距离输送及一定高度的提升。可输送带固体块粒的料液及腐蚀性的可输送带固体块粒的料液及腐蚀性
