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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑开业工作计划书（共7篇） 篇1：开业计划书 酒店开业计划书 一、开业前的试运行 开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题： (一)我们要持积极的态度 在饭店进入试营业阶段，好多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少埋怨下属，多对他们进行激励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何
2、解决。 (二)每部门经常检查物资的到位状况 前文已谈到了客房部管理人员应协助购买、检查物资到位的问题。实践中好多饭店的客房部往往会忽略这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现好多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。 (三)重视过程的操纵 开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的考前须知，但服务员没能理解或“走捷径的状况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和改正往往能起到事半功倍的作用。 (四)加强对成品的保护 对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最
3、严重破坏，往往发生在开业前这段时间，由于在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，简单忽略保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客房部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的可惜。为加强对饭店成品的保护，客房部管理人员可采取以下措施： 1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。 2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接纳楼层的检查，特别要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，由于强酸虽可除渍，但
4、对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。 3、尽早接纳楼层，加强对楼层的操纵。早接纳楼层虽然要花费相当的精力，但对楼层的保护却至关重要。一旦接纳过楼层钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的操纵，此时，要安排服务员在楼层值班，所有进出的人员都务必换上客房部为其准备的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。 4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭
5、店成品的意识，对日后的客房工作将会产生十分积极的影响。 (五)加强对钥匙的管理 开业前及开业期间部门工作特别繁杂，客房管理人员简单忽略对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成十分严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链； 其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，领用和归还务必签字、使用者不得随便将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。 (六)确定物品摆放规格 确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就开始进行，但好多客房管理人员却忽略了该项工作，以至于直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而
6、此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。有阅历的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责 作为使用部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际状况设计客房验收表，将需验收的工程逐一列上，以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后
7、的扯皮现象。有阅历的客房部经理在对客房验收后，会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以便利安排施工单位的返工，及本部门对各房间状况的把握。客房部还应根据状况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。 (八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转 开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持苏醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题： 1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等理由，此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求，但随着开业的邻近，应开始重视这些方面
8、的问题，特别要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯，是做好客房工作的关键所在，而开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。 2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格； 使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。 3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施，而不应等问题变得严重时再去应付。 (九)客房部注意吸尘器的使用培训做基建清洁卫生时会有大量的垃圾，好多员工或不了解吸尘器的使用考前须知，或为图省事，会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮湿的垃圾，从而程度不同地损坏吸尘器。此外，开业期间每天的吸尘量要比平日大
9、得多，需要及时清理尘袋中的垃圾，否则会影响吸尘效果，甚至可能损坏电机。因此，客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训，并进行现场督导。 (十)确保提供足够的、合格的客房 国内大部分饭店开业总是匆促忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部经理在检查时却发 (十一)加强安全意识培训，严防各种事故发生 客房管理人员要特别注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外，还须加强防盗意识，要避免服务人员过分热心，随意为他人开门的状况。 (十三)加强对客房内设施、设备使用考前须知的培训 好多饭店开业之初常见的问题之一，是服务员不完全了解客房设施、设
10、备的使用方法，不能给客人以正确的指导和帮助，从而给客人带来了一定的不便，如：房内冲浪浴缸、多功能抽水马桶的使用等。 二、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围篇2：公司开业计划书 xx商场开业计划书 第一部分：活动概要 活动时间 xxxx年xx月xx日 活动地点 各地连锁商场正门 活动形式 1、室内装饰 2、外景布置 3、背景音乐 4、剪彩仪式 5、鸣炮 6、锣鼓欢舞 7、舞狮 8、会员卡销售 9、礼品赠送 10、发放传单 11、征集消费者调查问卷 基
11、本操作规范 具体时间安排为： 08：3010：00 现场布置、礼仪接待 10：0010：30 剪彩仪式、总裁致辞、嘉宾致辞 10：3011：30 锣鼓欢舞、舞狮、会员卡销售、礼品赠送、发放传单、征集消费者调查问卷 活动预期目标 1、在工程开业新禧之际，通过工程内外的装饰、开业剪彩、鸣炮、舞狮、礼品赠送、会员卡销售等活动，传 播工程开业喜讯，扩大其社会知名度； 2、加深和消费者的近距离沟通，加强工程品牌对外的亲和力； 3、以开业活动为载体，让每位消费者能更明白的看到企业优越的环境，了解企业高层次的经营品位，有一种身临其境的感觉； 4、借助开业庆典活动让消费者了解工程独特的经营思路、理念和文化等，
12、树立其独特的品牌形象，为工程日后在国内连锁酒店业赢得有利的竞争建造好基石。 其次部份：筹备工作 活动规模： 加入人数200-300位左右（人数视现场状况而作删节），现场布置以产生强烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目标。 人员邀请 1、表演人员邀请，身着亮丽民族服装的锣鼓舞狮队，表演各种鼓令、双狮吸珠、双狮祈福，为开业添声加彩，渲染喜庆气氛，吸引更多的路人驻足观看； 2、十名礼仪小姐（内部职员），着统一的红色旗袍，身披绶带，负责帮助嘉宾签到和引导嘉宾进入场地等工作； 3、保安人员若干名（内部职员），负责安全保卫和指示车辆行进、停放工作； 4、保洁人员若干名（内部职
13、员），负责现场的清洁卫生工作； 5、主持人邀请，聘请专业的、擅长调动现场气氛的节目类主持人，能主动与观众一起加入活动，并反复宣传本公司形象，由专人负责联系； 6、嘉宾邀请，是仪式活动工作中极其重要的一环，为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上务必精心选择对象，尽力邀有知名度人士出席，制造新闻效应，重要嘉宾应派专人亲自上门邀请； 嘉宾邀请范围：a、政府领导、主管部门负责人，b、企业、公司、房产等总经理、董事， c、社会知名人士、记者 7、交通食宿安排：商场负责安排好嘉宾接送车辆及宴请场所，并负责舞狮队等接送工作； 8、活动物资筹办：车辆、瓶装矿泉水、香槟酒、电源设备、音响
14、设施、礼品物件、剪彩用具、礼花、舞台、热气球、充气拱门、迎宾地毯、灯笼、彩旗、宣传品、花篮、横幅、挂幅、签到台、指示牌、嘉宾座椅等。 第三部份：现场工作安排 前期准备阶段工作安排 1、xxxx年xx月xx日，将开业计划草案送至总部审阅，就方案做出实际性的修改； 2、xx月xx日就此次活动的规模、举办地点、设备设施等要素加以确定，以便着手安排工作； 3、公司总部应尽快就此次活动成立工作小组，工作小组应当于当天召开第一次庆典活动工作会议，会议内容应着重对近期工作做出明确安排，对本次活动的规模、大小、工程设置做出决定，并做出更加细致的操作方案。 制作、实施阶段工作安排： 1、xxxx年xx月xx日，
15、开始确定加入庆典来宾人选，并在5日内完成回执确实认工作，以便花蓝的定做、礼品的份额、酒水的用量、挂幅的条数、嘉宾致辞时间排序； 2、xxxx年xx月xx日，委托广告公司方面应完成活动所需物品的前期制作工作，并于xxxx年xx月xx日上午确认施工完毕； 现场布置阶段工作安排： 1、xxxx年xx月xx日，商场开始布置室内装饰； 2、xxxx年xx月xx日，广告公司开始现场的布置工作，xx日上午xx时应提前完成所有横幅、挂幅、灯笼、彩旗、迎宾地毯的安装工作； (酒店派两名工作人员协同，确认确切位置) 3、xxxx年xx月xx日，广告公司开始现场的布置工作，上午xx时完成主席台的搭建及背景牌安装，主会场签四处、指示牌、嘉宾座椅、音响、电源设备、香槟塔的摆设布置，并协同酒店有关人员检查己布置完成的物品，下午xx时前完成充气龙拱门、高空气球的布置工作，并准时完成花蓝、花牌、胸花、胸牌的制作及小气球的充气工作； 4、有关酒店各部对全部环境布置进行全面检查、验收，至此全部准备工作完毕。现场布置细致说明：
