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1、酒店酒店 20212021 年工作计划范文与酒店年工作计划范文与酒店 20212021 年度保洁年度保洁工作计划工作计划酒店酒店 20212021 年工作计划范文年工作计划范文_年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神， 结合本酒店实际， 我拟在_年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好_年的全员培训工作。一、指导思想一、指导思想以饭店经济工作为中心， 将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，
2、带动员工整体素质的全面提高。二、酒店的现状二、酒店的现状当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距， 主要体现在员工礼节礼貌不到位， 对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。三、当前的目标和任务三、当前的目标和任务_年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心， 培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍， 努力使之成为新时期不断学习、 不断提高的智能型员工。四、培训方法和内容落实四、培训方法和内容落实以各部门为基本培训单位， 贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，_实施岗位补
3、缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。1.1.专业技能培训专业技能培训(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。 因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期_由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。(2)总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平， 酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划：时间：拟于_月份起开展，以_个月为一个周期，每周安排两节培训课(共计_课时)。目标： 提高
4、员工外语基本会话能力开展， 达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。对象： 前厅部全体员工、 及房务中心、 总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。激励与处罚机制：A、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，B、设定一定的英语津贴，C、在年度评选优秀员工时给予优先评选;处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。(3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监督，
5、并对培训提出合理建议。2 2、员工入店培训、员工入店培训员工办理入职手续培训内容：员工手册、酒店概况、 服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。 根据“先培训、 后上岗”， “边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门_架构、需要联络的部门及联系电话、 部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等新员工入店培训：人事
6、部新员工入职培训每月开展一至两次(具体情况视新员工人数而定)，时间安排避开部门营业的高峰期， 入职培训以一周为一个周期，每天利用下午 14：00-16：30 进行培训。培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。3 3、一专多能培训、一专多能培训培养“一专多能”型人才是_年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训， 以加强人才流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面掌握服务技能，酒店酒店 20212021 年度保洁工作计划年度保洁工作计划一：公共区
7、域保洁一：公共区域保洁酒店公共区域基本由门廊大堂走廊组成。 酒店给人留下的第一印象非常重要，使用正确的、规则的、专业的保洁方法，将使客人感觉物所超值。公共区域人流量比较大， 入住客人很可能由外带来尘垢、 甚至细菌等有害物质，及时对地面进行除尘、保持环境整洁显得尤为重要。超静音吸尘器， 目前已经成为酒店的新宠， 其超静音的功能使得吸尘工作可以随时随地进行， 即便晚上也不必担心客人会受到吸尘噪音的影响。除尘之后， 我们还要对地面地进行深层清洁， 预防和消除各种细菌及深藏污垢。硬地面保洁，使用集喷水、刷地、污水回收于一身的全_地机，比起人力劳作，更加高效、简单、环保。如果使用传统人力地拖+清洁剂，不
8、但效率低下，地拖上携带的细菌等有害物质也会随之散播到各处。对于地毯区域， 要把地毯干洗和湿洗技术结合起来。 地毯干洗机，是近期推出的一款对地毯进行维护、 保养的干洗设备，可极大降低地毯湿洗的频率，有效提高地毯的利用率。 地毯湿洗一般采用喷抽式地毯清洗机，是对地毯进行深度清洗的必备设备。 地毯每隔一段时间必须进行深度清洁，湿洗风干的时间大概是_小时，如结合使用快干型清洁剂，快干速度可提高_%。至于石材保养、晶面处理及地毯基本清洗则推荐使用单擦机。推荐设备：超静音吸尘器、_地机、地毯干洗机、喷抽式地毯清洗机、单擦机二：客房保洁二：客房保洁客房是酒店保洁的重中之重， 对客人的健康及审美观都有直接影响
9、。除尘健康，所以客房保洁应把除螨、杀菌、消毒放在更重要的位置。客房吸尘除需要静音型吸尘器降低噪音外， 还需定期使用直立式吸尘器进行深层清洁， 因直立式吸尘器的电动滚刷会将隐藏在地毯深处的污垢清扫出来然后吸掉。地毯中普遍存在着大量的螨虫， 在清洗地毯时， 除选用泡藤片等清洁剂外，除螨剂也是必不可少的。凯驰专用的除螨剂使用一次可保九个月内不产生螨虫。一般选用单擦机对地毯进行泡沫清洗， 虽没有喷抽设备洗的彻底，但却高效、快速，节省保洁人员的工作时间。客房的沙发、布艺一般采用小型喷抽设备进行清洗， 除螨、杀菌也是其主要目的。客房的卫生间、 浴室是客人最为敏感的区域之一， 即便是五酒店的浴缸很多客人也未
10、必敢置身其中，一是怕感染细菌、病毒;二是怕保洁人员残留的清洁剂对皮肤有副作用。 使用高温蒸气清洗机，利用其高温蒸气除垢、杀菌、消毒，就可解决上述难题。在现今酒店行业竞争日益激烈的状况下， 一些优秀的酒店率先提出了“无螨房间”“纯物理高温蒸气杀菌、 消毒”等超前概念受到了客户的广泛认同。推荐设备：静音型吸尘器、直立式吸尘器、喷抽设备、单擦机三：总统套房、三：总统套房、VIPVIP 贵宾房保洁贵宾房保洁在很多酒店，总统套房、VIP 贵宾房除了设施豪华之外，其保洁手段与普通客户并无二致，对于想体验享受的客户来说， 是美中不足的。对于这类豪华套间，我们可以增加使用一些特别的、时尚的、小巧的、高级的设备
11、进行保洁，譬如全自动智能型吸尘机器人、能避免吸尘器二次污染的水过滤真空吸尘器、用于快速清扫的商用电动扫帚。使用以上设备势必会为客户带来耳目一新的感觉， 而投入的成本却是微不足道的。推荐设备：全自动智能型机器人、水过滤吸尘器、商用电动扫帚四：厨房保洁四：厨房保洁厨房的环境卫生直接关系到客户的饮食安全和健康， 因此不论是清洁设备还是清洁剂的选择都应该慎重考虑。厨房地面保洁应该使用专业、小巧的地面滚刷式刷地机来完成，这种刷地机转弯半径孝操作灵活， 而且滚刷相对于传统盘刷， 可有效处理各种地板接缝，更不会出现清洁死角，更重要的是滚刷较高的转速着重强调了物理作用的功效，降低了清洁剂的使用量，比较环保、卫
12、生。厨房墙壁堆积的油烟、污垢，建议使用高压水_进行冲洗。凯驰的双管喷_是广受欢迎的一款设备，此种设备可实现高压水和清洁剂的自由切换，工作起来快速、方便。厨房灶台我们还是建议使用高温蒸气清洗机进行清洁， 这样不用使用任何化学试剂， 不但能保证清洁效果， 更能保证客人的饮食健康。推荐设备：小型滚刷式刷地机、高压水_+双管喷_、高温蒸气清洗机五：餐厅、咖啡厅保洁五：餐厅、咖啡厅保洁一般来说酒店餐厅、咖啡厅地面铺设的都是地毯。地毯的维护、保养、清洗就显得尤为重要，因此静音型吸尘器、滚刷式吸尘器、地毯干洗机、单擦机、喷抽设备、除螨剂、污点去除剂等设备和清洁剂都是必需的。客人用餐期间，有时往往会掉落一些食
13、物，譬如面包渣，这时如果用普通工具打扫难免会让客户感到反感， 用拖线式的吸尘器不但麻烦， 而且也影响客人用餐。 如果选用商用电动扫帚就会避免这些麻烦，这种扫帚免拖线、 体积轻巧、 无噪音、 无污染外观精美， 确实是餐厅、咖啡厅保洁之精品。推荐设备：地毯干洗机、商用电动扫帚六：泳池、健身房、桑拿房保洁泳池、健身房也是客户皮肤接触的敏感区域。对于泳池、健身房的清洗，高压水_绝对是必备设备，配合双管喷_更是事半功倍。除双管喷_外，高压水_还可连接防溅刷地盘，可对泳池周围地面进行快速清洗，如果没有合适的排水口，此类工作建议使用专业的洗地吸干机， 即洗即吸。平时的一些少量地面积水可采用吸尘吸水机进行处理。桑拿房的清洁很简单， 采用高温蒸气清洗机进行高温杀菌、 消毒便已足够。
