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1、.职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷注意事项1、本试卷依据2001 年颁布的客房服务员国家职业标准命制，考试时间：120 分钟。2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一二总分得分得分评分人一、单项选择题(第 1 题第 160 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5 分，满分80 分。)1职业道德有助于激发从业人员的()，为企业的发展服务。A、自觉性、积极性和公益性B、主动性、积极性和创造性 C、竞争性、积极性和创造性 D、进取性、积极性和服务性2职业道德与规章制度的()在于：道德自觉性的提高有利于
2、贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。A、同一性和差异性 B、主观性和客观性C、一致性和互补性 D、相关性和差异性3人们对职业道德的评价和衡量主要通过()作出。A、个人信念、传统习惯和社会舆论 B、是非判断、价值观念和社会舆论 C、传统观念、社会习俗和媒体导向 D、道德理想、价值观念和自身修养4 饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向()的转变。A、制度管理与质量管理、道德管理相结合 B、制度管理与文化管理、素质管理相结合C、制度管理与文化管理、道德管理相结合 D、制度管理与标准化管理相结合5尊重客人的隐私权表现在()。A、不与客人谈私
3、人性质的话题 B、保持住宿区域安静C、不叫不扰、随叫随到 D、减少清扫服务的进房间次数6饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行()，做到职责明确，各司其职，分工不分家。A、国家旅游局颁布的星级饭店标准B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制 C、操作规程和操作标准考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 13 页 -.D、岗位责任制7只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，()，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。A、对工作任劳任怨，对服务精益求精 B、对
4、饭店无比忠诚，对任务不挑不拣C、对事业执著追求，对工作尽职尽责 D、对同事满腔热情，对客人谦虚有礼8毫米的单位符号是()。A、km B、cm C、mm D、dm 9 中华人民共和国计量法规定：使用计量器具不得()，损害国家和消费者的利益。A、自行维修 B、改变刻度C、破坏其准确度 D、自行调试10下列不属于吸尘器应用范围的是()。A、家具 B、帘帐 C、垫套 D、烟缸11下面不属于清洁剂的是()。A、酸性清洁剂 B、中性清洁剂 C、溶剂D、填充剂12抛光时，抛光推进速度以保持在50 米/分为宜，来回抛光()次，直至()为止。A、23，平整B、35，光亮 C、58，没蜡迹 D、810，均匀13起
5、蜡时，控制机器保持在()的速度进行刷地起蜡，机器走向，由()来回走动23 次。A、20 25 米/分，右至左 B、2530 米/分，上至下 C、30 35 米/分，随意D、50 米/分，左至右14“结晶”蜡打磨，使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。A、300 转/分 B、500 转分 C、800 转/分 D、1000 转/分15 壁柜通常设在客房入口处，壁柜长度各饭店因客房空间而定，但进深不应少于50 厘米，为了挂衣方便，高度不应低于()，挂衣杆上方空间也不应小于()。A、160 厘米，10 厘米 B、170 厘米，15 厘米C、180 厘米，10 厘米 D、190 厘米，15 厘米
6、16台灯一般置于写字台(桌），床头柜或茶几上，灯的()，色调要与室内()、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。A、档次、地面 B、价格、家具C、样式、墙面 D、材料、整体17窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、()、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A、预防隐私 B、保护视力C、屏避外来视线 D、防止干扰18社会主义社会的分配原则是()，在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇。A、各尽所能，各取所需B、各尽所能，按劳分配 C、能者多劳，多劳多得 D、劳动光荣，勤劳致富19 在现代法制社会里，用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系，只有用()才能有效地加以规范。A
7、、强有力的行政手段 B、法律手段 C、管理手段D、法制手段20我国劳动法规定，企业职工一方可以与企业签订()。A、临时合同 B、聘用合同C、集体合同 D、福利待遇合同21劳动者的()，享受()。A、工作 2 年以上；带薪年休假B、连续工作1 年以上；带薪年休假 C、连续工作1 年以上；年休假 D、工作 1 年以上；旅游假22劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，()，遵守劳动纪律和职业道德。A、执行劳动安全卫生规程 B、执行操作规程和标准 C、执行劳保条例 D、执行食品卫生法名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 13 页 -.23 劳动法规定：国家对()实行特殊保护。A
8、、老职工和未成年工 B、特殊岗位 C、高温岗位 D、女职工和未成年工24 劳动法第六十六条规定：国家通过各种途径，采取各种措施，发展职业培训事业，开发劳动者的职业技能，提高劳动者素质，()。A、增强劳动者的理解能力和执行能力 B、增强劳动者的职业意识和服务意识C、增强劳动者的就业能力和工作能力 D、增强劳动者的法制意识和竞争意识25劳动争议经调解达成协议的，()应当履行。A、经管人 B、责任人 C、法人D、当事人26用人单位和劳动者()社会保险，缴纳社会保险费。A、必须依法参加 B、可以自愿参加 C、根据自身条件参加 D、可以选择参加27消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的()的权
9、利。A、真实质量 B、真实价格 C、真实成本 D、真实情况28消费者有权()侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作()。A、检举、批评；进行监督B、检举、控告；提出批评、建议 C、调查取证；进行参与 D、宣传、揭露；提起诉讼29生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的，应当依照中华人民共和国产品质量法和其他有关法律、法规的规定，承担()。A、刑事责任 B、法律责任 C、赔偿责任D、民事责任30公安人员到旅馆执行公务时，应当()，严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当()。
10、A、提前通知；接受检查 B、穿着制服；热情招待C、出示证件；予以协助 D、回避客人；协助执法31旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自()。A、留客住宿或者转让床位 B、在外留宿或者转让床位 C、留客住宿或者转租床位 D、开房住宿或者调换床位32制定旅游安全管理暂行办法的目的是贯彻()的方针，加强旅游安全管理工作，保障旅游者人身、财产安全。A、安全第一，预防为主 B、没有安全就没有旅游事业 C、安全工作“三同时”D、旅游大计，安全第一33特大事故是指一次事故造成旅游者()，或经济损失在()以上，或性质特别严重，产生重大影响者。A、死亡；100 万元 B、死亡多名；1000 万
11、元C、死亡多名；100 万元 D、死亡多名；1 亿元34根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理()。A、涉及消防安全的重大问题 B、涉及消防安全的各种问题 C、涉及消防安全的一般问题 D、涉及消防安全的关键问题35根据消防安全管理规定，商场(市场)、宾馆(饭店)、体育场(馆)、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所是()，应当按照规定的要求，实行严格管理。A、消防安全重点单位 B、消防安全重点部位 C、消防安全隐患单位 D、消防安全重点整改单位36单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理，禁止在()的场所使用明火。A、没有消防器材 B、有客人活动名师资料
12、总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 13 页 -.C、未设安全标志 D、具有火灾、爆炸危险37外国人在中国境内，必须遵守中国法律，不得危害()、损害社会公共利益、破坏()。A、中国国家安全；社会公共秩序 B、地方社会治安；社会公共财物 C、中国公民利益；社会公共秩序 D、地方环境保护；社区公共秩序38客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用()卫生间。A、公共B、员工指定 C、开放 D、非公共39饭店根据工作需要，可调动员工的()。任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出()的决定。A、工作关系；调出饭店 B、积极性；脱产培训 C、工资关系；停
13、薪留用 D、工作部门或工作岗位；免职或降职40饭店房间状态干净空房是()。A、CL OC B、CL VA C、DI OC D、DI VA 41房态转换的顺序是脏房()待查房。A、失效房 B、维修房 C、矛盾房D、干净房42房态转换最主要的()是前台接待人员。A、服务对象 B、服务目的 C、消费对象 D、消费目的43转换房态可以使用()。A、空调系统 B、程控交换机系统 C、电视系统 D、饭店后台系统44饭店电子门锁使用是为了()。A、电子产品的发展 B、机械产品的退出C、安全、易于管理、方便客人 D、历史悠久45锁对磁卡的反应是红绿灯同时闪亮，表示()。A、卡无效或读卡有误 B、测电池卡时低电
14、提示 C、卡有效但门被反锁 D、使用饭店内部开门卡时低电提示46饭店的程控交换机有()的功能。A、语音音箱 B、语音报箱 C、语音邮箱 D、语音信箱47可以使用洗衣厂的POS系统对客人()。A、洗衣 B、收银 C、存款 D、烫衣48VOD 系统可以()电影。A、录制 B、拍摄 C、编辑D、点播49单机的 UPS一般可维持供电()。A、2 小时左右 B、4 小时左右 C、6 小时左右 D、20 分钟左右50楼层服务员要求会使用传真机是因为()。A、工程部经理不会使用 B、质量检查部经理不会使用 C、客房部经理不会使用D、客人不会使用51()常用的报表之一是开床报表。A、客房部 B、前厅部 C、财
15、务部 D、销售部52()客房服务中心的工作具有挑战性。A、商务饭店 B、大型饭店 C、旅游饭店 D、小型饭店53()的优势之一是服务员可以安排自己的任务。A、程控交换机系统 B、客房控制系统 C、电视系统 D、楼控系统54普通团队的特点包括()。A、服务快捷准确、行李较少、进出频繁名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 13 页 -.B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高 C、日程安排紧凑、店外活动较多 D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好55重要宾客的特点是()。A、日程安排紧与店外活动多、来去集中与服务要求快捷B、要求社会
16、活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强 C、要求舒适喜欢安静、进出频繁切无规律 D、经济富裕爱买纪念品、要求服务周到喜欢安静56VIP 接待 A等的迎送内容是()。A、总经理率饭店管理人员及部分员工在门口列队迎送客人 B、总经理、大堂副理在大厅门口迎送客人 C、副总经理、销售部经理、大堂副理在大厅门口迎送客人 D、视情况总经理、副总经理在大厅门口迎送客人57()不是 VIP 接待 A等房内用品配备的规格。A、房内摆放盆花、插花（卧室或客厅）和瓶花（洗手间）B、做夜床时赠送一支鲜花或一块巧克力 C、赠送饭店纪念品、工艺品 D、房内客用品一律是豪华包装、布草特供58布置客房家具应遵循的原则是()。A、式样统一 B、风格统一C、美观实用与搭配合理 D、家具与客房的协调性59客房软床摆放的位置应是()。A、窗前摆放 B、迎门摆放 C、房间较按处D、房间光线最暗处60套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加()。A、客厅家具 B、小憩家具 C、书橱家具 D、装饰性家具61墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般应置于()墙上。A、床左侧 B、床右侧C、沙发
