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1、_归纳总结汇总_ - - - - - - - - - 超市经营战略与策略经营战略是指企业为了在竞争中求进展,依据自己的内部条件和外部环境所进行的一系列带有全局性和长远性的谋划和计策；一、 制定经营战略的依据依据之一：超市五年进展规划进展规划通过对社会经济进展趋势、浙江省经济进展趋势、行业进展 趋势等外部环境的分析和超市优势、弱势等内部条件的分析,指出企业存 在的机会和面临的威逼,提出今后五年超市的总体战略目标：坚持区域化 进展战略；坚持以大型综合超市为主力的优势业态战略；坚持浙江省第一的领先战略；具体目标：每年开店20 家,经过五年的进展,使超市的销售规模达到 78 亿,平均每年递增 47%,
2、其中前三年递增 63%,后两年 23.5%；从连锁超市行业进展速度及 而有之的战略；GDP 增长速度看, 这是一个稳健型和攻击型兼依据之二：我们所面临的经济形势和市场形势1、中国加入 WTO 对经济进展的积极影响1992 年处于波峰, GDP2、中国乃至浙江经济进展势头良好；中国经济增长率为 14.2%,1999 年处于波谷,GDP 增长率为 7.1%；在 1993 到 1999的七年中,GDP 增长率分别为 13.5%、12.6%、10.5%、9.6%、8.8%、7.8%、7.1%,1993-1996处于衰退阶段, 1996-1999 处于萧条阶段；从经济周期理论看,今后五年处于复苏、富强阶
3、段,实行积极的财政政策,居民收入提高； 浙江 GDP 居全国第四位, 经济进展势头优于全国, 社会消费品_精品资料_ - - - - - - -第 1 页,共 37 页_归纳总结汇总_ - - - - - - - - - 零售额与 GDP 同步增长,消费品市场连续旺盛；3、连锁超市行业进展迅猛,市场份额快速上升大量外资对中国4、中国加入 WTO 后,零售市场开放只有一年预备期,市场虎视眈眈；5、杭州市区大卖场渐趋饱和,各超市抢占网点、抢占市场份额,竞争趋于白热化；6、因竞争导致营运成本增加、价格下降,使利润空间变小；（1-3 项说明超市进展的机会, 4-6 项说明超市存在的威逼； ）依据之三：
4、消费者发生了变化1、追求养分和健康2、消费者变得更理性,促销成效减弱3、消费者变得更具个性,不同层次的消费者需求不同（插庆春店目标市场表、消费者调查表）二、总体经营战略以供应商为合作伙伴、以消费需求为中心,1、个人消费者, 即一般意义上的顾客,从商品、价格、服务、环境四个方面入手, 以丰富优质的商品、 平实可信的价格、 亲切周到的服务,干净光明的环境作为我们的经营策略； （确立、提升）2、团体消费者 ,实行联盟策略, 来进展超市模式的配销； 联盟策略仍可以延长到超市的供应商政策；三、为实现经营战略而实行的经营策略_精品资料_ - - - - - - -第 2 页,共 37 页_归纳总结汇总_
5、- - - - - - - - - （一）品类策略争论稿一、确定品类角色 1、 品类角色分为：目标性品类（ 15%）常规性品类（ 30%50%）便利偶然性品类（ 35%55%）2、 品类角色确定的重要性：超市门店地处城乡, 门店规模相差悬殊, 竞争环境有异, 呈两元化进展；同一品类在不同地区、不同门店的角色有时会不一样；各品类主任必需 在正确把握分管商品的品类的角色,明白品类在各门店的重要性；3、品类重要性排名表（图表 1）数据时间： 2022.01 2022.11_精品资料_ 大类大类销售数销售额毛利额ciq 品 类代码名称销售数占比排名销售额占比排名毛利额占比排名分值排名 角 色10 休闲
6、食品1118.49 9.31% 3 6319.70 6.88% 3 646.39 8.90% 1 2.40 1 37 个人清洁用品636.69 5.30% 5 6809.78 7.41% 2 634.66 8.73% 2 2.60 2 目06 保 健 品186.20 1.55% 17 9789.39 10.66% 1 564.93 7.78% 3 4.80 3 标80 常温日配品905.41 7.53% 4 3623.91 3.95% 5 339.85 4.68% 6 5.10 4 性41 纸类品471.15 3.92% 11 3464.34 3.77% 6 296.63 4.08% 9 7.
7、90 6 品78 冷藏日配品1175.32 9.78% 2 3134.21 3.41% 10 270.57 3.72% 11 8.70 8 类03 饮料1208.01 10.05% 1 2761.80 3.01% 12 81.35 1.12% 29 14.90 15 13 粮油面117.93 0.98% 25 2557.50 2.78% 14 95.18 1.31% 26 19.80 19 08 糕饼类585.34 4.87% 8 3439.81 3.75% 8 333.85 4.59% 7 7.70 5 07 糖果625.58 5.21% 6 3401.61 3.70% 9 299.91 4
8、.13% 8 8.10 7 常02 酒322.14 2.68% 15 3441.21 3.75% 7 264.84 3.64% 12 10.10 9 33 床用品 / 巾类124.74 1.04% 23 2726.20 2.97% 13 368.81 5.08% 4 12.30 10 规42 居家器具260.19 2.17% 16 2326.46 2.53% 16 340.07 4.68% 5 12.70 11 36 小家电72.71 0.61% 30 4013.99 4.37% 4 150.99 2.08% 18 13.40 12 性04 冲饮品157.39 1.31% 20 2841.88
9、 3.09% 11 255.52 3.52% 13 13.40 13 79 冷冻日配品432.30 3.60% 12 2507.83 2.73% 15 241.70 3.33% 14 14.10 14 品32 内衣裤 / 袜156.55 1.30% 21 2207.67 2.40% 18 290.26 3.99% 10 16.20 16 第 3 页,共 37 页- - - - - - -_归纳总结汇总_ - - - - - - - - - 14 调味品588.99 4.90% 7 1682.00 1.83% 23 159.41 2.19% 17 18.00 17 类38 个人保健、 保养101
10、.53 0.84% 26 2026.74 2.21% 19 200.61 2.76% 16 19.50 18 常44 干净用具166.99 1.39% 18 1347.30 1.47% 25 211.42 2.91% 15 20.60 20 09 便利速食529.22 4.40% 9 1324.60 1.44% 26 114.35 1.57% 22 21.40 21 84 面包344.57 2.87% 14 1404.72 1.53% 24 87.39 1.20% 27 22.90 22 31 服装35.33 0.29% 32 1927.63 2.10% 20 100.88 1.39% 25
11、23.90 23 01 烟26.23 0.22% 34 1890.49 2.06% 22 133.58 1.84% 21 24.10 24 规40 居家清洁158.99 1.32% 19 1169.52 1.27% 28 109.30 1.50% 24 25.00 25 性83 新奇蔬果471.28 3.92% 10 1896.99 2.07% 21 -122.83 -1.69% 44 25.70 26 品39 衣物清洁347.45 2.89% 13 1030.10 1.12% 29 58.07 0.80% 33 27.00 27 类51 文化、办公用140.23 1.17% 22 727.9
12、5 0.79% 34 140.77 1.94% 19 27.10 28 偶11 南北货78.81 0.66% 28 1006.39 1.10% 30 110.95 1.53% 23 27.50 29 81 新奇肉品94.13 0.78% 27 851.97 0.93% 33 135.41 1.86% 20 27.90 30 34 鞋类32.50 0.27% 33 1223.85 1.33% 27 66.72 0.92% 31 29.40 31 35 大家电2.04 0.02% 43 2215.32 2.41% 17 -51.21 -0.70% 43 30.00 32 45 家用杂货74.36
13、0.62% 29 587.95 0.64% 35 82.62 1.14% 28 31.70 33 85 熟食123.59 1.03% 24 956.04 1.04% 31 3.73 0.05% 39 32.00 34 然46 运动器材17.12 0.14% 38 437.85 0.48% 36 74.67 1.03% 30 34.60 35 / 82 水产品47.42 0.39% 31 908.38 0.99% 32 -17.32 -0.24% 42 34.80 36 便48 玩具20.49 0.17% 35 404.76 0.44% 37 61.73 0.85% 32 35.10 37 利1
