火锅店营销创意方案 火锅店营销策划方案

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1、火锅店营销创意方案 火锅店营销策划方案第一篇、火锅上门服务营销活动策划方案 火锅店营销创意方案 大众创业 万众创新 之 大学生创业成果展示策划方案 甩 锅 篇 前言 懒猴到家系列是懒猴来了社区O2O面向市场推出的又一颠覆传统的便捷服务，而“甩锅”又是懒猴到家系列的核心服务产品，定位为中低档消费人群是主要目标客户群体，开展火锅外送服务，让火锅走出店，而走进家，将是我们营销的一项重要任务。懒猴到家系列将专注于上门火锅的生产和研发，抓住“懒人经济”的核心痛点，把火锅应用于家庭聚会、公司聚餐等场景，展开了一场事无巨细的场景突围。同时火锅外送业务也是懒猴来了特色服务里的一项重要服务内容，将公司美味的火锅

2、、优质的服务，送进小区，送入千家万户，既是营销手段又是品牌推广，也是公司提升销售业绩和服务品质一项重要内 容。 背景 一、火锅外卖市场分析 （一）数据 1.根据市场抽样统计，目前消费者对火锅外卖的态度 45%的消费者暂时无法接受火锅外卖 35%的消费者持观望态度 20%的消费者乐意尝试 2.根据数据统计 根据调查 点餐用户占总人数20%，大致符合抽样调查结果 复点率 15%，二次消费流失率高达85%，尝鲜用户多，二次转化低， 三次点餐人数在800左右，仅剩总人数8% 其中周一至周四与周末点单量相差较大 3.来自运营与市场信息 目前销售额偏低，无法达到收支平衡 销售额浮动较大 顾客多为创新使用者

3、 竞争者稀少 4.根据以上条件分析结果 目前整体市场处在市场的前期阶段，根据一般企业早期市场的营销策略和上述信息实际相结合得出以下结论。 第一，比起其它三种阶段的市场，会有更高的营销成本。 第二，营销重点是火锅外卖产品的知晓及产品的完善。 第三，营销目的是提高产品的知名度、用户量及发现现阶段的问题所在。 第四，广告设计的重点应该是针对乐意尝试火锅外卖产品的用户和持观望态度的用户。 分享两个图片 常态市场生命周期发展规律 营销推广特征及相关策略 （二）消费者 根据市场统计，消费外卖火锅的消费者年龄分布在2035之间，女性居多，消费的场景多为2-4人家庭聚餐和朋友小聚，以家庭聚餐居多。 因为在抽样

4、统计中，首次消费外卖火锅的缘由多为好奇和尝鲜，那么，以兴趣和需求来划分 兴趣： 1.没有体验过外卖火锅，尝鲜 2.对外卖火锅的模式感到好奇 兴趣类消费者主要以初次体验外卖火锅为主 需求： 1.想吃火锅 2.不想做饭（产生的原因可能是工作累了一天等） 3.不想出门（雨雪，好不容易盼到的周末只想宅在家里等因素） 4.没时间 需求类消费者实际和火锅本身关系比较大（正餐） 针对消费者，兴趣和需求可以组合成以下四种方式 有兴趣有需求 无兴趣有需求 有兴趣无需求 无兴趣无需求 有兴趣有需求的消费者，可能通过一次推广或者信息传播，就会直接产生订单。那么需要让更多人知道外卖火锅。 无兴趣有需求的消费者，则需要

5、通过优惠活动诱导初次消费和其它可以和他们产生共鸣的广告内容，来逐渐影响 有兴趣无需求的消费者，则需要提高广告的覆盖率和覆盖范围，让他当有需求时，可以第一时间和外卖火锅产生联想。 无兴趣无需求的消费者，前期放弃。 第二篇、火锅店营销策划方案 火锅店营销创意方案 一、公司概述 xx市128涮羊肉火锅店位于xx人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像xx这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。 128于XX年12月创立于内蒙古大草原上的火锅之都包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的

6、内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。 总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。XX年12月又被中国烹饪协会评为绿色餐饮企业称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。 公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面

7、实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在XX年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。 二、环境分析 1、宏观/微观 环境分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时

8、，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：此菜尚无名称，请帅爷赐名。忽必烈笑答：我看就叫 lsquo;涮羊肉 rsquo;吧！从此，涮羊肉就成了宫廷佳肴。 涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象；室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。 位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是

9、品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。 在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。 因此，xx地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机

10、。 2、竞争者,机会威胁 分析 (ot分析) 在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于19XX年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。1989年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖；1994年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为 清真名牌风味食品。 四、action 纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略： （1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。（也可寻求合伙或零

11、售商） （2）在店面附近拉横幅，发宣传单。 （3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。 （4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。 （5）新品推出时，配合小袋免费赠品。 （6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。 （7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。 （8）在节假日开展献爱心、孝心活动，让子女为父母送健康。火锅店营销创意方案 （9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。 （10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。 五、目标 公司在发展事业的同时，应是中遵循 品质为本、诚信至尚、

12、伟业恒绩、决胜千年 的企业精神，把 精、诚 二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标 的经营宗旨。 鲜羔楼 在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。 坚持顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到打造中国火锅业第一品牌的企业目标，是128奋斗的方向，也是对消费者的承诺。 第三篇、火锅店开业营销方案 火锅店营销创意方案 火锅店开业营销方案 来源：职业餐饮网

13、发布时间：2022年07月19日 点击数： 350 【收藏】 【讨论交流】 实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见*装修风格)，设施到位并能正常运作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则-就近消费原则。 1、本开业方案具体实施期：*年*月*日-*年*月*日，共计三天。 2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“*火锅”，给您双重惊喜(一重：开业优惠酬宾;二重：好礼送不断)。 3、实施本方案所需物品及经费预算。 方案的主要内容 (一)开业前的筹划准备工作 1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人

14、员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。 4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。 (二)开业前期店内气氛营造与烘托。 1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、*专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、*专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、*木雕、专用中国结，注意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等)，忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。 4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早