《制罐基础知识、基本工艺课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《制罐基础知识、基本工艺课件（53页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、制罐基础知识、基本工艺技术中心技术中心张新生张新生8/11/20221北京奥瑞金新美制罐有限公司内容介绍 制罐所用原辅材料。制罐设备。制罐工艺流程。简单的介绍一下制盖。8/11/20222北京奥瑞金新美制罐有限公司空罐术语1、空罐（can）：制成用于盛装食品或饮料并且为密封的一种金属容器。2、三片罐（three-piece can)：由罐盖、罐身和罐底三个主要部位连接而成的金属容器。3、二片罐（two-piece can)：由连底的罐身和罐盖二个主要部位组成的金属容器，有浅冲罐、深冲罐和变薄拉伸罐8/11/20223北京奥瑞金新美制罐有限公司4、圆罐（round can）：具有圆的横截面的金属
2、罐。罐径小于罐高的称为竖圆罐，罐径大于罐高的称为平面罐。（罐身任何一端都末缩颈）5、缩颈罐（necked-in can)：罐身的一端或两端的横截面缩小的罐，可以使用尺寸较小的罐盖或罐底，又分为一次缩颈和多次缩颈罐。6、组合罐（composite can）：罐身、罐盖和罐底用不同种材料组成罐。8/11/20224北京奥瑞金新美制罐有限公司7、素铁罐（plain tinplate can)：用罐体内壁无涂料的镀锡薄钢板制成的金属罐。8、涂料罐（lacquered tinplate can）：用罐体内壁有涂料的镀锡薄钢板制成的金属罐。9、电阻焊罐（resistance welding can）：罐身
3、接缝处钢板互相搭接，用电阻焊接机焊接的三片罐。10、内涂料（internal coating）：涂在金属容光焕发器内壁上，防止金8/11/20225北京奥瑞金新美制罐有限公司 属容器与所装的内容物接触产生腐蚀的有机化合物。11、外涂料（rustproof lacquer）：为防止金属容器外壁生锈，在容器底、盖外壁涂敷的涂料称为外涂料或防锈涂料。12、罩光漆（over lacquer）：金属容器上保护或印刷表面的透明涂料，亦称之为清漆。13、接缝补涂料（lacquer for strip)：留空涂料板制成的罐身接缝，在其8/11/20226北京奥瑞金新美制罐有限公司 接缝部位的涂料留空处，电阻焊
4、接罐、激光焊接罐的焊缝必须进行补涂，所用的涂料为接缝涂，分为内、外接缝隙料。14、翻边（flange）：罐身端部向外翻出的部分，以便于与罐盖进行卷边密封。15、二重卷边（double seam）：罐身与盖底通过卷压使3层底盖，2层罐身相互卷压在一起的卷封形式。16、加强筋（bead）：位于罐体上的一种环形加强环，有组合筋和单列筋。8/11/20227北京奥瑞金新美制罐有限公司17、底盖（end、lid、coner）：金属罐的构件，用于三片罐底部的称罐底，用于三片罐、两片罐顶部的称为罐盖。18、易拉盖（easy open end）：一种在开启部位有刻痕，装有提拉附件，以方便开启的金属盖，有拉环式
5、、留片式、按扭式。19、全开盖（full open end）：一种沿盖周边全部撕开开启，便于取出食品的一种金属易开盖。8/11/20228北京奥瑞金新美制罐有限公司20、密封胶填料（seam compound）：罐底、罐盖沟部内侧涂布的密封材料，罐身与底盖经卷压后形成卷边起到密封作用。由橡胶与填充剂、树脂、增粘剂等配成，分为水基和溶剂基两大类。8/11/20229北京奥瑞金新美制罐有限公司罐藏容器：一、罐藏容器的基本要求：1、卫生无毒：卫生无毒：作为食品罐藏容器，因与食品直接接触，所以最重要的是对人体无毒无害，保证食品符合卫生规定。出口罐头一般要符合FDA（美国食品药品管理局）和进口国家的有关
6、卫生法规和细则、内销产品应符合国家卫生标准的规定。8/11/202210北京奥瑞金新美制罐有限公司2、密封性好：密封性好：食品一般由于微生物的活动和繁殖而腐败变质，作为罐藏容器，必须具有可靠的密封性能，使食品加热杀菌后，不再受到外界微生物的二次污染，而造成食品在贮藏过程中变质。3、耐蚀性能好：耐蚀性能好：各种罐藏食品都含有一定的营养素、有机酸及盐类、某些化合物（如蛋白质）在高温高压杀菌中会分解，并加剧对容器的腐蚀；某些化合物在储存的过程中对罐壁进行缓慢的腐蚀（如番茄制品、水果罐头中的有机酸），为了保证食品的长期贮存，选用的容器必须有良好的耐蚀性能。8/11/202211北京奥瑞金新美制罐有限公
7、司4、方便取食：方便取食：作为贮藏食品的容器，应该方便消费者的取食和携带，并具有一定的强度，以适应运输和销售的需要。5、适合工业化生产：适合工业化生产：作为罐藏食品的容器在生产过程中要能承受各种机械加工，必须适应工厂机械化、自动化生产的要求，同时效率要高、质量稳定、成本低廉并能符合现代化生产管理的需要。8/11/202212北京奥瑞金新美制罐有限公司二、镀镀薄钢板罐的特点：1、镀锡薄钢板罐外层是镀锡，无毒并 有良好的耐蚀性能。2、镀锡薄钢板罐便于焊接，经焊接后 能保持良好的密封性能。3、镀锡薄钢板罐质轻，能承受一定的 压力和机械强度，外包装简单，运 输方便。4、镀锡薄钢板适宜于涂料和印刷，可
8、以防止罐头腐蚀和生锈，美化外 观，吸引顾客。8/11/202213北京奥瑞金新美制罐有限公司 5、加工性能好，能连续化高速生产，适合现代化的生产需求。三、罐藏容器的种类：8/11/202214北京奥瑞金新美制罐有限公司罐型规格罐型规格的表示方法：罐型规格中各部分的含义：国家标准中所规定的罐径：我司现在的生产情况：8/11/202215北京奥瑞金新美制罐有限公司罐型规格的表示方法：例：“红牛”饮料罐：206/211/209*309 （国际上）57.00/65.30/62.54*91.50 (国内 ）“露露”饮料罐：200/202/200*504 50.00/52.30/50.00*132.90
9、8/11/202216北京奥瑞金新美制罐有限公司罐型规格中各部分的含义：“红牛”饮料罐：206/211/209*309 罐高规格代号 底盖规格代号 罐身内径规格代号 罐盖规格代号8/11/202217北京奥瑞金新美制罐有限公司国家标准中规定的罐径：公称直径公称直径(mm)实际内径实际内径(mm)5252.306565.307372.908383.309998.90105105.10153153.408/11/202218北京奥瑞金新美制罐有限公司各公司的生产情况：北京公司：山东公司：海南公司：新疆公司：扬州公司：8/11/202219北京奥瑞金新美制罐有限公司罐号罐号罐型代号罐型代号备备 注注
10、539#202/202/202*109竖圆罐571#202/202/202*213竖圆罐585#202/202/202*306竖圆罐588#200/202/200*307一缩颈589#202/202/202*308竖圆罐5104#200/202/200*402一缩颈5110#200/202/200*405一缩颈5133#200/202/200*504一缩颈5133#202/202/202*504竖圆罐680#209/211/209*302一缩颈691#206/211/209*309三缩颈695#206/211/209*312三缩颈6102#206/211/209*400三缩颈6113#206/
11、211/209*407三缩颈8/11/202220北京奥瑞金新美制罐有限公司6122#206/211/209*413三缩颈6170#206/211/209*611三缩颈、罐身加滚筋668#211/211/211*211竖圆罐6101#211/211/211*400竖圆罐6118#211/211/211*410竖圆罐758#300/300/300*205竖圆罐781#300/300/300*303竖圆罐783#300/300/300*305竖圆罐7106#300/300/300*403竖圆罐7109#300/300/300*405竖圆罐7110#300/300/300*406竖圆罐7113#30
12、0/300/300*407竖圆罐7116#300/300/300*409竖圆罐7127#300/300/300*500竖圆罐8/11/202221北京奥瑞金新美制罐有限公司罐号罐号罐型代号罐型代号备备 注注588#200/202/200*307一缩颈5104#200/202/200*402一缩颈5110#200/202/200*405一缩颈5133#200/202/200*504一缩颈5133#202/202/202*504竖圆罐571#202/202/202*213竖圆罐585#202/202/202*306竖圆罐589#202/202/202*308竖圆罐680#209/211/209*3
13、02一缩颈6113#209/211/209*407一缩颈6122#209/211/209*413一缩颈6101#211/211/211*400竖圆罐6118#211/211/211*410竖圆罐781#300/300/300*303竖圆罐8/11/202222北京奥瑞金新美制罐有限公司783#298/300/300*305单端一缩颈300/300/300*305竖圆罐7106#300/300/300*403竖圆罐7109#300/300/300*405竖圆罐7110#300/300/300*406竖圆罐7113#300/300/300*407竖圆罐7116#300/300/300*409竖圆罐
14、7127#300/300/300*500竖圆罐980#401/401/401*302竖圆罐9110#401/401/401*405竖圆罐9113#401/401/401*407竖圆罐9116#401/401/401*409竖圆罐9119#401/401/401*411罐身压加强筋9121#401/401/401*412罐身压加强筋9124#401/401/401*414罐身压加强筋8/11/202223北京奥瑞金新美制罐有限公司9135#401/401/401*507罐身压加强筋10114#404/404/404*407罐身压加强筋10120#404/404/404*412罐身压加强筋1012
15、1#404/404/404*412罐身压加强筋10124#404/404/404*414罐身压加强筋15114#603/603/603*407罐身压加强筋15120#603/603/603*412罐身压加强筋15153#603/603/603*603罐身压加强筋15173#603/603/603*613罐身压加强筋15178#603/603/603*700罐身压加强筋15240#603/603/603*907罐身压加强筋15267#603/603/603*1008罐身压加强筋8/11/202224北京奥瑞金新美制罐有限公司罐号罐号罐型代号罐型代号备备 注注665#209/211/209*209
16、一缩颈665#206/211/209*209三缩颈673#206/211/209*214三缩颈680#209/211/209*302一缩颈691#206/211/209*309三缩颈692#209/211/209*309一缩颈695#206/211/209*312三缩颈6102#206/211/209*400三缩颈6113#206/211/209*407三缩颈6113#209/211/209*407一缩颈6122#209/211/209*413一缩颈6122#206/211/209*413三缩颈8/11/202225北京奥瑞金新美制罐有限公司罐号罐号罐型代号罐型代号备备 注注668#211/211/211*211竖圆罐781#300/300/300*303竖圆罐783#300/300/300*305竖圆罐7106#300/300/300*403罐身压加强筋7109#300/300/300*405罐身压加强筋7110#300/300/300*406罐身压加强筋7113#300/300/300*407罐身压加强筋7116#300/300/300*409罐身压加强筋9116#401/401/
