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1、前厅规章制度（多篇）推荐第1篇：前厅规章制度 前厅规章制度 传菜：1.调料台添加和卫生 2.传菜的卫生 3.传菜要见单跑菜 4.每天开市前协助前厅打扫拖地 5.传菜口不得大声说话，门要及时关闭 6.收餐具要分类和轻重，尽量控制破损率 7.每天开市前汤壶要准备到位 8.收档时毛巾和口布要及时清理 9.各自清洁菜品，熟悉菜品 吧台：1.酒水见单发货 2.每天的卫生清理 3.酒水备货 4.杯子的及时清洗如有不够及时申购 5.其他人员不得进吧台 6.货品的每日盘点 7.自助水果的供应 8.热饮加热醒酒 9.茶水供应，泡水 10.空酒瓶清理 11.新的饮品及更新 保洁：1.厕所要环境整洁 2.要做到无烟
2、头，地面无杂物 3.要保持便槽畅通，无污渍，无尿碱，无便垢 4.全日保洁，多次冲洗做到无臭味 5.照明，供水，排污设备完好，如有损坏及时保修 6.定期药物消毒，做到无蚊蝇 7.更衣室和办公室楼道的清理打扫。 更衣室卫生管理 1.更衣室专人负责卫生，清理和打扫 2.更衣室不得有垃圾杂物，地面无污渍 3.鞋子和衣服，必须整齐摆放 4.更衣柜钥匙每人一把。如有丢失按原价赔偿，不得私自更换 5.如有乱摆乱放一律清理 6.所有贵重物品请各位自行保管 推荐第2篇：前厅规章制度 前厅规章制度 第一条 为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本制度。 第二条 适用范围：前厅全体
3、员工。 第三条 对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。 第四条 奖励办法 第五条 本酒店设立如下奖励方法，酌情使用： 1 通告表扬； 2 奖金奖励； 3 晋升提级； 第六条 有下列表现的员工应给予通告表扬： 1 品德端正，工作努力； 2 维护酒店利益，为酒店争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功； 3 一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公； 4 有其他功绩，足为其他员工楷模 第七条 有以下表现的员工应给予奖金奖励 1 思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出； 2 完成计划指标，经济效益良好； 3 向酒店提出合理化建设，为酒店采纳； 4 维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出；
4、5 节约资金，节俭费用，事迹突出； 6 领导有方，带领员工良好完成各项任务； 7 其他对酒店作出贡献，前厅经理上报后认为应当给予奖励的。 第八条 有以上表现，酒店认为符合晋级条件的予以晋级奖励 第九条 奖励程序如下： 1 员工推荐、本人自荐或单位提名； 2 前厅主管，经理确认签字，总经理签字。 第十条 处罚办法 第十一条 视情节轻重，分别给以以下处罚： 1 警告；（10元) 2 记过；(20元） 3 降级；（100元） 4 辞退；（整月工资的50%） 第十二条 员工有以下行为给以警告处分 1 在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情； 2 工作时间内无故迟到、早退、旷工； 3 因过失以致发生
5、工作错误情节轻微者； 4 妨害现场工作秩序或违反卫生工作守则； 5 无故不参加酒店安排的培训课程； 6 初次不遵守主管人员指挥； 7 浪费公物情节轻微 8 检查或监督人员未认真履行职责； 9 遗失员工工牌及未按要求穿戴整洁工作服和戴工牌； 10 擅自离岗的； 11 破坏环境卫生 12.所属工作没完成或未按时完成的 13.宿舍值日生没值日或是值日标准不合格的 14.不听从临时岗位调配的 15.言语过激动的。 第十三条 员工有以下行为者，给予记过处分： 1 对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不当的； 2 因疏忽导致物品材料遭受伤害或伤及他人； 3 在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹
6、妨害他人工作； 4 规定时间内不能完成就餐或是非用餐时间内用餐； 5 携带危险物品或者是游戏类物品上班的； 6 在工作场所吸烟者； 7 投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益； 8 对同仁恶意攻击、打架，排挤或是在领导调节完后打击报复的； 9 在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉的 10 涂改考勤表，代替他人考勤的。 第十四条 员工有以下行为者，给予降级处分： 1 违反国家法规、法律、政策和酒店规章制度，造成 经济损失或不良影响的； 2 违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的； 3 擅离职守，导致事故，使酒店蒙受重大损失； 4 违反酒店规定带进出物品； 5 遗失经管
7、之重要文件、机件、物件或工具； 6 撕毁公文或公共文件； 7 擅自变更工作方法致使酒店蒙受重大损失； 8 拒绝听从主管人员合理指挥监督； 11 工作时间在工作场接待宾朋或是和客人同桌共饮的； 12 造谣生事，散播谣言致酒店蒙受重大不利或是对其他员工造成心理伤害的； 第十五条 员工有以下行为者，给以辞退处分： 1 偷窃同事或公有财物； 2 于受聘时虚报资料，使本酒店误信而遭受损害； 3 对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为； 4 违反劳动合同或工作规则情节严重； 5 蓄意损坏酒店或他人财物； 6 故意泄漏技术、营业之秘密，致使酒店蒙受损害； 7 不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产
8、秩序、工作秩序的； 8 拒不执行主管决定，干扰工作的； 9 工作不负责任，浪费原材料、能源，造成经济损失的； 10 玩忽职守，违章操作或私自决定事物的； 11 滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费酒店资才，造成经济损失的； 12 挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的； 13 泄露酒店秘密，把酒店客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的； 14 散布谣言，损害酒店声誉的； 15 利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的； 16 无正当理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业； 17 组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱酒店秩序； 18 在酒店或者
9、宿舍内赌博； 19 在酒店内有伤风化行为； 20 在禁烟区内吸烟或引火，在工作中滋事妨害经营秩序； 22 经常违反酒店规定屡教不改； 23 因行为不当，酒店无法再对其信任； 24 其他重大过失或不当行为，导致严重后果；（需经 理上报，总经理批准） 第十六条 员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司法部门依法处理 第十七条 员工有上述行为造成酒店经济损失的，责任人除按上条规定承担应负的责任外，按以下规定赔偿酒店损失； 1 造成经济损失100元以下(含100元)，责任人赔偿全部经济损失； 2.造成经济损失在100元到200元（含200元）。责任人需赔偿50%-80% 3 造成经济损失200元以
10、上的，由总经理决定赔偿金额。 第十八条 给予员工行政处分和经济处罚，应当慎重决定。必须弄清事实，取得证据，经过一定会议讨论，征求有关部门意 推荐第3篇：前厅规章制度 前厅规章制度 1、不迟到、不早退、不旷工、不无故请假。遵守并执行餐厅制定的管理及规章制度。 2、工作中着装得体，整齐大方，注意自己仪容仪表，保持微笑，精神状态保持良好，每月做好盘点工作。 3、工作时间内女员工要求淡妆上岗，不浓妆艳抹，男不留鬓发、长发，女员工不留披肩发、长留海，不涂指甲，不戴佩饰上岗。 4、礼貌待客，文明用语，走姿轻盈快捷。工作中做到轻、勤（眼、手、嘴、脚），工作满三个月后方可按正常手续辞职，辞职前半个月递交辞职报
11、告。 5、未经许可不私自接打公司电话。 6、仔细研究并熟悉菜单、菜品，备好自己工作用具，检查使用设备，做到工作当中无隐患。 7、具备优良的职业道德和操守，热情周到，团结合作，友善服务。 8、员工进餐时必须进入指定区域，就餐时不使用餐厅餐具、用具，更不得以任何理由将餐具、用具原料等公用财务私自外携。 9、工作中不准大声喧哗，不准用手触摸头、脸或将手插入口袋中，不准斜靠墙或桌椅、吧台，不准奔跑或行动迟缓，不准说笑打闹、嬉戏和疯逗。 10、不准在工作区域内吸烟，工作中不许看书、报，干私活，酒店内不许赌博，手机统一调为振动或关机。 11、工作中坚守岗位，未经批准或上级同意不许离岗，不许打架斗殴，一经发
12、现立即解聘。同事之间相互尊重，不许背后品评，造谣生事不得寻衅滋事。 12、保持良好个人卫生习惯，工作时着装上岗，不准随意改动工装款式，勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服，不许工作中吃带有异味食品。 13、客人走后检查是否有客人遗漏物品，捡到后须上缴。 14、在工作中不得有不雅动作，不得双手交抱，不准在客人面前挖耳、抠鼻、打哈欠、喷嚏、玩手机。 15、不得与客人争吵或发生争执，或品评客人，强迫推销。 16、勤俭节约，不无故损坏餐厅设备、用具及装饰、装潢等设施，不得浪费一切有用之物。 17、工作中注意消防及自身安全，做好防火、防盗防投毒工作。 18、酒店员工要有崇高的职业道德，不利用工作之便私拿、
13、私分、挪用、贪污、盗窃酒店和客人财物。 19、下班后关掉水、电、燃气等能源设备，严防三漏其它事故发生。 20、按当值时间做好交接班工作，换好工作服，准时到达岗位，随时进入迎客状态。 21、领用和购买物品，必须经主管经理签字同意。 22、着装整洁，不说脏话、粗话。 23、站队迎宾，归队迅速，翻台迅速，结帐清楚，不订错台， 点错菜，不跑单。 24、熟记菜名菜价，回签快速，上菜上碟迅速，轻拿轻放，上菜完毕应与顾客对菜。 25、不串位串岗，交头接耳，闲聊吹牛，员工餐严禁喝酒（业务除外）。 26、不准在经营场地打牌、赌博、抽烟和赤膊。 27、顾客未走完值班员工不得离开或故意怠慢顾客。 28、随手关水水关电，杜绝长流水
