《食堂食品安全自查报告（精选6篇）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂食品安全自查报告（精选6篇）（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食堂食品平安自查报告精选6篇食堂食品平安自查报告精选6篇食堂食品平安自查报告 篇1 为加强学校管理，进步平安卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据琼海市卫生局20_年琼海市学校食堂卫生专项检查情况通报的指示精神，我校食堂卫生工作指导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校指导重视食堂卫生工作 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作指导小组，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学
2、校后勤人员进步食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，实在认识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。自查报告范文 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩清楚。 四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温蒸汽
3、消毒。 (3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须获得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到三白。 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。自查报告范文 六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准标准化管理学校食堂。 七、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，实在保障学校师生员工安康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： (1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的知识深化人心，自觉抵抗假冒、
4、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进展操作营业。 (2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂消费加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 (3)、全面停顿使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食性疾病的发生。自查报告范文 (4)、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品平安知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，制止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。 八、存在问题 (1)、学校因经费原因，学
5、校食堂配套设施标准不高。 (2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。调查报告范文 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。食堂食品平安自查报告 篇2 xx县xx中学学校食堂食品平安自检自查报告我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据xx县教育局、xx县营养办、xx县食品药品监视管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作指导小组严格按照学校食堂食品平安预警公告(20_年第1号)文件的要求和xx县食品药品监视
6、管理局20_年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下： 一、成立指导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身体安康，进一步加强管理意识、进步管理程度、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安指导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。指导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进展检查，发现问题及时整改。 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人
7、员进步食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，实在认识到学校平安卫生工作的重要性。 二、确保饮食从业人员持证上岗。如今除了刚刚请来的临时工外都有证。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查催促，做到有记录。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温消毒。 (3)、把好个人卫生关。从业人员必须获得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
8、(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。 五、严格搞好营养餐管理。实在按xx县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。 六、实在做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐老师，正餐每餐都有值周老师和保安督餐。 七、建立学校膳食委员会，专门负责搜集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进展检查、催促。食堂食品平安自查报告 篇3 为加强学校食堂管理，进步食品平安卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满意、一放心，通过强化制度建立、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，获得
9、了一定成效。 本次县食品药品监视局来我校检查，主要指出两个方面的问题：1、防鼠设施不够完善;2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。 针对以上情况，我校食堂食品平安卫生工作指导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进展整改，现将自查整改情况报告如下： 一、学校食堂食品平安自查情况 1、组织制度建立 学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。 2、答应证情况 有餐饮效劳卫生答应证，实际经营工程与答应范围
10、相符。 但20_年6月5号已到年检期限，尚未进展年检。 3、食品留样 严格按要求进展食品留样，并有文字记载。 4、索票索证 本学期已对所有购置大宗物质重新进展了索票索证。 5、消毒和三防设施 有消毒制度和详细方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。 6、从业人员安康管理 学校食堂所有从业人员安康合格证都在有效期内。学校已提早安排从业人员进展安康体检，并重新办证。 7、食品采购、储存及出入库台帐 学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。 库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使
11、用国家制止或来不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。 8、其它方面 从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。 二、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，实在保障学校师生员工安康平安。我们从以下几个方面进展了整改： 1、对食品质检证明批次不符的情况，当时已责成供给商重新提供了同批次号的质检证明。 2、重新添加、安装了防鼠设施。 3、对所有从业人员重新办理的安康证进展了挂牌公示。 4、迅速进展食堂餐饮答应证年检。食堂食品平安自查报告 篇4 我校
12、长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据xx县教育局、xx县营养办、xx县食品药品监视管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作指导小组严格按照学校食堂食品平安预警公告(20_年第1号)文件的要求和xx县食品药品监视管理局201*年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下： 一、成立指导机构，强化责任意识 为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身体安康，进一步加强管理意识、进步管理程度、明确管理责任。学
13、校成立了食品卫生平安指导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。指导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进展检查，发现问题及时整改。 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员进步食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，实在认识到学校平安卫生工作的重要性。 二、确保饮食从业人员持证上岗。如今除了刚刚请来的临时工外都有证。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂
14、每天不少于一次的检查催促，做到有记录。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。 (3)、把好“个人卫生”关。从业人员必须获得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。 (4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。 五、严格搞好营养餐管理。实在按xx县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。 六、实在做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐老师，正餐每餐都有值周老师和保安督餐。 七、建立学校膳食委员会，专门负责搜集和反映师生对
15、学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进展检查、催促。 八、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，实在保障学校老师员工安康平安。根据xx县食品药品监视管理局201*年3月20日对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的催促管理： (1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的知识深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫生法进展操作营业。 (2)、加大管理力度，食堂消费加工加强卫生监管，严格操作规程。 (3)、全面停顿使用一次性碗、筷，杜绝食性疾病的发生。 (4)、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品
