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1、酒店全体员工消防安全知识培训目录一、酒店对消防工作的要求二、认识火灾三、酒店火灾的特点四、酒店火灾的主要原因五、酒店火灾的预防与扑救六、初起火灾的扑救一、酒店对消防工作的要求消防工作的方针：以预防为主，防消相结合。消防工作的原则：谁主管，谁负责；谁当班，谁负责；谁操作；谁负责。火场扑救的原则：先救人，后救火；先重要，后次要；先重点；后一般；先控制，后消灭。消防观念：上下齐抓共管，全员人人消防消防意识：人人防火，处处防火，时时防火事故处理的“四不放过”：1、原因没有查清不放过2、责任人没有受到严肃处理不放过3、责任者和全体员工没有受到教育不放过4、预防措施没有落实不放过二、认识火灾（一）什么是火
2、灾？在时间和空间上失去控制并造成一定危害的燃烧现象，称火灾。（二）什么是燃烧 燃烧是可燃物与助燃物发生一种氧化热反应，通常伴有光、烟或火焰如花似玉美少女如花似玉美少女如花似玉美少女如花似玉美少女 一场大火面目非一场大火面目非一场大火面目非一场大火面目非认识火灾认识火灾-按照燃烧程度分类按照燃烧程度分类特别重大火灾：特别重大火灾：特别重大火灾：特别重大火灾：造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接财产损失的火灾新疆克拉玛依友谊宾馆火灾新疆克拉玛依友谊宾馆火灾新疆克拉玛依友谊宾馆火灾新疆克拉玛依友谊宾馆火灾325325人死亡人死亡人死亡人死亡 132132人烧伤致残人烧伤致残人
3、烧伤致残人烧伤致残那场大火至今回响着一句话：学生们不要动，让领导先走！那场大火至今回响着一句话：学生们不要动，让领导先走！重大火灾：重大火灾：重大火灾：重大火灾：造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接财产损失的火灾网吧起大火网吧起大火网吧起大火网吧起大火 铁栅锁冤魂铁栅锁冤魂铁栅锁冤魂铁栅锁冤魂 -北京北京北京北京“蓝极速蓝极速蓝极速蓝极速”2424死死死死1313伤伤伤伤 较大火灾：较大火灾：较大火灾：较大火灾：造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾一般火灾：一
4、般火灾：造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接财产损失的火灾（三）燃烧的三要素可燃物：是指能与空气中的氧或其他氧化剂 其燃烧反应的物质，如纸张，木材等。可燃物中有一些物品遇到明火极易燃 烧，称为易燃物品，如汽油等。助燃物：是能帮助和支持可燃物质燃烧的物 质，即能与可燃物发生氧化反应的 物质，如空气，氧气等。着火源 是指供给可燃物与助燃物发生燃烧 反应 能量的来源。除明火外，电火花、摩擦、撞击产生的火花及发热，造成自燃起火的 氧化热等物理化学因素都能成为火源。要发生燃烧，燃烧的三要素缺一不可三、酒店火灾（一）酒店火灾的特点两大：两大：1、潜在的各种火灾危险大2、一旦发生火
5、灾，造成的人员伤亡和经济 损失大两难：两难：1、一旦发生火灾，消防扑救困难2、发生火灾后，人员的疏散和财产困难（二）酒店火灾的主要原因1 1、吸烟不慎引起火灾、吸烟不慎引起火灾吸烟不慎引起火灾在宾馆、饭店火灾中居首位，起火部位多位客房。乱扔烟头、火柴梗等。躺在沙发、床上吸烟，火星散落其上。将未熄灭的烟头等放在沙发扶手上而遗忘或烟灰缸内。在禁止吸烟的地方吸烟。2 2、电气火灾、电气火灾在宾馆、饭店火灾中，由电气引起的火灾仅次于吸烟。电气线路引起的火灾用电设备引起火灾3 3、厨房用火不慎引起火灾、厨房用火不慎引起火灾 厨房内由于使用明火，又有气体、液体燃料或其它可燃物，操作不当或因工作疏忽，容易引
6、起火灾。4 4、施工过程中动用明火作业不慎起火、施工过程中动用明火作业不慎起火使用酒精炉、煤油炉、喷灯等加热物料或 熔接时不小心使燃料溢出或明火将可燃物直接引燃起火。电焊高温引燃可燃物起火。电焊熔渣飞溅或掉落在可燃物上起火。5 5、采暖、通风管及锅炉火灾、采暖、通风管及锅炉火灾这类火灾所占比例较小，但一般都是恶性事故。采暖、通风管道异常高温。烤着可燃物起火。锅炉管理、使用不当引起爆炸火灾。燃料供给系统泄漏或燃料堆放位置不当起火。6 6、其他原因、其他原因 除上述所列火灾原因外，纵火、小孩玩火、地震、雷电也会引起火灾。（三）认识灭火消防器材1、灭火器 干粉灭火器 二氧化碳灭火器2、自动喷淋系统安
7、装位置：位于主楼各楼层天花板功能：发生火灾时，当室内温度达到70，自动爆裂灭火注意：不能破坏自动喷淋，或用火机、火柴燃烧自动喷淋3 3、烟感探测报警器、烟感探测报警器 温感探测报警器温感探测报警器安装位置：位于主楼各楼层天花板功能：当室内烟雾达到一定浓度时，向控制室报警通知注意：在房内吸烟时请开窗4 4、消火栓、消火栓安装位置：位于每层楼楼道中间和两侧功能：发生火灾时，利用管道里的水进行灭火注意：不能随意扭动消防栓的阀门，平时不能利用消防栓里的水和水带做其他用途和破坏水枪，平时盘卷整齐。5 5、应急照明灯、应急照明灯安装位置：位于每层楼安全通道上方功能：当遇到断电时，应急照明灯将自动亮起，用于
8、逃生注意：经常检查应急照明灯是否完好，不能拔下应急照明 灯的插头，更不能把应急照明灯当做电筒使用。6 6、应急指示灯（安全出口指示灯）、应急指示灯（安全出口指示灯）安装位置：位于楼层安全通道上方和距离地面1米的墙上功能：应急指示灯常亮，或在遇到停电、火灾等紧急情况 时自动亮起，指向消防通道，便于疏散和逃生注意：经常检查应急指示灯是否完好，需随时通电。7 7、手动报警器、手动报警器安装位置：位于楼层走廊内功能：火灾发生时，按下手动报警器，起到报警作用。注意：不能随意按下手动报警器。8、发声报警器、火灾显示盘安装位置：位于楼层走廊内功能：火灾发生时，发出警报，同时显示火灾发生的位置，起到警报、显示
9、作用。注意：随时检查是否发挥作用。水水 带带手动报手动报警按钮警按钮枪头枪头水带接头水带接头消防栓使用图解消防栓使用图解铅块铅块左手握喷左手握喷嘴对准火嘴对准火焰的根部焰的根部安全销安全销右手提右手提提把下提把下压，喷压，喷出干粉出干粉手提式干粉灭火器使用图解手提式干粉灭火器使用图解消防设施消防设施-喷淋头喷淋头 喷淋头的各项参数喷淋头的各项参数 四、火灾预防与扑救（一）酒店员工应知的消防四懂四会 四懂：懂火灾的危险性 懂火灾预防措施 懂火灾扑救方法 懂火场逃生方法 四会：会拨打火警电话 会使用消防器材 会扑救初期火灾 会组织人员疏散（二）火灾的类型与灭火器的选用火灾类型：1、A类火灾为固体可
10、燃材料的火灾，包括木材、布料、纸张、橡胶以及塑料等。2、B类火灾为易燃可燃液体、易燃气体和油脂类灾。3、C类火灾为带电电气设备火灾。4、D类火灾为部分可燃金属，如镁、钠、钾及其合金等火灾。5、E类火灾是指带电火灾。6、F类火灾是指烹饪器具内的烹饪物火灾。（三）灭火器的选用：A类火灾：指固定物质火灾，这类火灾常用清水灭火器、化学泡沫灭火器、干粉灭火器。B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质火灾。这类火灾常用干粉灭火器、二氧化碳灭火器。C类火灾：指可燃气体火灾。这类火灾常用干粉灭火器、二氧化碳灭火器。D类火灾：指金属火灾。目前以这类火灾还没有有效灭火器。E类火灾：指带电物体燃烧的火灾。常干粉灭火器
11、、二氧化碳灭火器。F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂)火灾。（四）灭火方法冷却法：这种灭火法的原理是将灭火剂直接喷射到燃烧的物体上，以降低燃烧的温度于燃点之下，使燃烧停止。或者将灭火剂喷洒在火源附近的物质上，使其不因火焰热辐射作用而形成新的火点。冷却灭火法是灭火的一种主要方法，常用水和二氧化碳作灭火剂冷却降温灭火。灭火剂在灭火过程中不参与燃烧过程中的化学反应。这种方法属于物理灭火方法。隔离法：隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有：1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；2、关闭可燃气体、液体管道
12、的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区；3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体；4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。窒息法：窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是：1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物；2、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；3、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备；4、密闭起火建筑、设备和孔洞；5、把不燃的气体或不燃液体（如二氧化碳、氮气、四氯化碳等）喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。抑制法：也称为化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应
13、过程中，使燃烧产生的游离基消失，而形成稳定分子和低活性游离基，使燃烧反应停止。如使用干粉灭火剂，通过化学作用破坏燃烧的链式反应，使燃终止消防的四个能力五、初起火灾的处置（一）什么是初起火灾 火灾通常都有一个从小到大、逐步发展、直到火灾通常都有一个从小到大、逐步发展、直到熄灭的过程。一般可分为初起、发展、猛烈、熄灭的过程。一般可分为初起、发展、猛烈、衰衰减减四四个阶段。一般固体可燃物燃烧时，在个阶段。一般固体可燃物燃烧时，在1010至至1515分钟内，火源的面积不大，烟和气体对流的速度分钟内，火源的面积不大，烟和气体对流的速度比较缓慢，火焰不高，燃烧放出的辐射热能较低，比较缓慢，火焰不高，燃烧放
14、出的辐射热能较低，火势向周围发展蔓延的速度比较慢。因此，火灾火势向周围发展蔓延的速度比较慢。因此，火灾扑救的最佳时机就是火灾的初起阶段，初起火灾扑救的最佳时机就是火灾的初起阶段，初起火灾的扑救具有重要意义。如果初起火灾扑救不及时、的扑救具有重要意义。如果初起火灾扑救不及时、处理不当，极易产生严重后果。处理不当，极易产生严重后果。（二）火灾报警1、火灾报警的意义2、火灾报警的对象3、火灾报警的方法4、火灾报警的内容5、火灾报警的注意事项1 1、及早报警的意义、及早报警的意义 经国务院火灾研究调查小组调查，该火灾产生严重后果的主要原因是：一、报警迟缓、延误战机。二、宾馆从业人员消防素质极差，没有及
15、时组织人员疏散逃生。20052005年年1212月月1515日日1616时时3030分，吉林省辽源市中心医院分，吉林省辽源市中心医院住院楼发生火灾，过火面积达住院楼发生火灾，过火面积达57145714平方米。这次平方米。这次大火造成大火造成4040人死亡、人死亡、2828人重伤、人重伤、182182人受伤，火灾人受伤，火灾直接损失直接损失821.9214821.9214万元，是建国以来卫生系统的万元，是建国以来卫生系统的最大一起火灾最大一起火灾经验告诉我们，在起火后的十几分钟内，是灭火的关键时刻。把握住灭火的关键时刻主要有两点：一、利用现场灭火器材及时扑救；二、向119指挥中心报警。无论火势大
16、小，都应及时报警。火灾发生后应先报警还是先扑救火灾？通常情况下，发生火灾后报警与救火应当同时进行。通常情况下，发生火灾后报警与救火应当同时进行。因为救火是分秒必争的事情，早一分钟报警，消因为救火是分秒必争的事情，早一分钟报警，消防车早到一分钟，就能把火灾扑灭在初起阶段；防车早到一分钟，就能把火灾扑灭在初起阶段；耽误了时间，小火就可能变成大火，小灾就可能耽误了时间，小火就可能变成大火，小灾就可能变成大灾。而且，火灾的发展常常是难以预料的，变成大灾。而且，火灾的发展常常是难以预料的，有时似乎火势不大，认为自己能够扑救，但是往有时似乎火势不大，认为自己能够扑救，但是往往由于各种因素，火势突然扩大，此时才向消防往由于各种因素，火势突然扩大，此时才向消防队报队报警，就会使灭火工作处于被动状态。火灾损警，就会使灭火工作处于被动状态。火灾损失的大小与报警迟早有着很大的关系。因此，起失的大小与报警迟早有着很大的关系。因此，起火单位或居民住户不能只顾救火，忘了报警或是火单位或居民住户不能只顾救火，忘了报警或是灭不了火才报警，而应牢记报警与救火同时进行。灭不了火才报警，而应牢记报警与救火同时进行。2、报警
