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1、 幼儿园春季开学食品安全自查报告（通用9篇） 为了仔细关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体安康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂治理制度”、“库房治理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料选购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等。现将自查状况总结如下： 一、加强对幼儿园食堂治理工作的领导 我园成立食堂治理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂治理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进展明确
2、分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建立，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。 二、切实抓好园食堂治理工作。 1、食堂工作人员持安康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全学问。 2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内外环境干净，能每天去除垃圾。 3、食堂能严格执行各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避开了穿插污染。 4、把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购入采纳多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，相互监视，园长统一审批。食
3、品原料的选购能严格执行索取食品原料供给商的卫生许可证和产品卫生检验合格证及做好食品入库登记制度。通过正常渠道选购食品并与全部的食品原料供给商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。 5、在食品制作过程中，能根据煮熟煮透的原则进展烹饪。蔬菜烹调则根据“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进展，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样48小时制度。 6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。 7、仔细执行幼儿园食堂财务治理的有关规定，建立食堂治理人员的岗位责任制，加强食堂治理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的治理。 8、仔细做到专款专用，严格执行
4、教工伙食与幼儿伙食分开。教职工及子女在园就餐要付费，缺乏局部需幼儿园行政经费支付。每月向家长公布上月伙食使用状况。 三、学期完毕向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏状况。 通过自查，发觉我园食堂食品的购置、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体安康，把食堂治理工作做的更全面、更标准。 幼儿园春季开学食品安全自查报告2 依据xx市食品药品监视治理局，xx市教育委员会“关于快速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。 一、根本状况： 我园是一所公办幼儿园，
5、现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储贮存室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。 二、食堂治理： 为了加强学校食堂治理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生教师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平常对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。 三、食堂设施设备与环境卫生状况： 我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置根本到达规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建筑，到达防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装
6、置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和根本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。 我园食堂内外环境比拟干净，卫生状况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。 一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒。 二是严格根据卫生法的要求，不选购、不加工、不发放变质食物。 三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进展不定期抽查，对于缺乏之处限期改正。四是严格根据学校的食堂卫生治理制度执行各项工作，由食堂治理员监视执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生
7、的大事发生。 四、食品选购、储存加工方面： 1、食品选购工作。严格根据选购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进展检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。 2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到准时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。 五、食堂工作人员的卫生工作。 1、我园食堂工作人员每年进展安康检查，全部持安康证上岗，同时常常参与卫生防疫培训，把握了有关食品卫生的根本要求。 2、食堂
8、工作人员严格根据“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。 3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。 六、治理与监视 1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监视。 2、能主动承受卫生行政部门的监视与检查，发觉问题准时整改。 3、建立了突发大事的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。 幼儿园春季开学食品安全自查报告3 为加强幼儿园食堂安全治理，进一步提高我园食堂建立和治理水平，保障师生员工身体安康，我园依据上级主管部门的相关会议和文件精神，及食品卫生安全法等法
9、规条例，现结合我园实际状况，对幼儿园食堂工作绽开了全面、仔细的自查，现将自查状况报告如下： 一、领导重视，周密布署。 开学初，幼儿园特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项详细工作制定打算、明确责任，让食堂的全面工作制度化、标准化，明确责任主体，层层签订责任书。从人员、设备、选购、保管、加工等各个治理环节进展细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，定期对食堂工作人员进展培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增加食堂卫生常识。 二、健全制度、责任到人。 园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂治理员负责详细的治
10、理工作。同时建立完善规章制度，如食堂治理制度、食堂消毒制度、选购食品制度、选购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。保证食堂食品安全治理制度化、常态化。 三、细化治理，杜绝后患 （一）组织全体教师和工勤人员仔细学习并严格执行中华人民共和国食品安全法以及上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。 （二）严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品验收关，对选购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，。幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一选
11、购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新奇，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。 （三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于100克，留样不低于48小时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。 （四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并有详实记录。 （五）加强工勤人员治理，每天对工勤人员进展晨检，工勤人员必需持证上岗，标准操作。定期组织参与食品卫生学问培训，按规定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留长指甲，不戴手饰，留意个人卫生与环境卫生。个人衣物不带入食品处理区。每天进展垃圾清理，食堂各个区域的卫生状况良好。杜绝非工作人员进入厨房，杜绝投
12、毒现象发生。 （六）坚持实行消毒制度。餐具使用后准时洗净、消毒，保持干净。每天对食堂进展全面清洁和消毒。 （七）定期对食堂食品卫生安全进展排查，发觉隐患，马上整改，不能整改的逐级上报。 四、以后的工作 为加强幼儿园食品卫生安全治理，有效的掌握幼儿园食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工安康安全。我们要加强以下工作： （一）加强食堂监管力度，从源头上杜绝食品卫生安全事故的发生。 （二）加大宣传教育力度，增加教工勤人员、职员工和幼儿、家长的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，教育幼儿不吃路边小摊零食，远离
13、垃圾食品，全面提升安全意识。 （三）加大治理力度，杜绝教师、家长和幼儿携带零食或其他食品进入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。 （四）通过安康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不吃路边零食，不喝生水冷水，教育幼儿增加自我防护意识。利用播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡幼儿养成良好的卫生生活习惯。 幼儿园春季开学食品安全自查报告4 我园根据会议精神，对园内的食品卫生状况进展了自查，现将自查状况进展报告。 我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共67人，专职食堂员工一人，食品选购由园领导兼任。食品加工场地占地20 平方米，幼儿用餐在各班教室进展。 我园在食品卫生工作方面做
14、到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培，养幼儿良好的卫生习惯。 三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 四、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员有安康证。 五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购置时都进展严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地
15、面每天定时进展优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 七、厨房卫生每日定时清扫和随时保持洁净双重目标同时进展。 八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加十熟的食物不给幼儿食用。 九、灭四害工作随时发觉随时进展。 办园三年来，我园在卫生部门和教育治理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消失幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。 限于场所限制，我园目前还没有专用的食品库房，一些食品加工工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改良中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越
