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1、该文本为Word版，下载可编辑范文：厨房承包合同版(7篇)_小型厨房承包合同_餐厅厨房承包合同 餐厅厨房承包合同。 合同有很多种，但归根到底还是一种，那就是保护自己的权益，只要有可能，就一定要清楚明白合同中的隐含条件。我们要仔细签署好这一次重大的合同了，可以更好的保护自己的合法权益不受侵犯。你知道合同的格式是怎样写的吗？下面是我帮大家编辑的范文推荐：厨房承包合同实用版(7篇)，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！ 厨房承包合同【篇一】 甲方： 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1甲方把苏州隆豪大酒店有限公司厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长
2、，聘期为壹年，即从20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，（其中试用期为3个月，即从20xx年5月23日起至20xx年8月22日止），期满如需继续聘用，必须另行签订协议。 2甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。 3甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。 4乙方每月工资为人均人民币3000元（含节假日加班工资和国家规定的相关保险费用），每月25日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。 5乙方每月休班，在不影响正常营业情况下，由乙方
3、自行合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权根据员工守则给予处罚。 二、乙方权力与职责 1乙方须保证至少13人到甲方厨房工作（其中炒锅3人、砧板3人、凉菜2人、打荷3人，蒸笼煲汤 1 人 ，乙方人员需技术过硬，保证出品质量， 乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。 2乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到50%的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率，每相差一个百分点将给予 500 元的奖励或扣款。（特殊情况另行协商） 3乙
4、方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。 4乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。 6乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 7乙方人员需遵
5、守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 8乙方人员受聘甲方后，一律不准在本镇兼职。 9乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。 10若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。 12 所有工作人员的健康证自行安排。 13、乙方须配合采购人员到市场购买原材料。 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一
6、式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（公章）：_乙方（公章）：_ 法定代表人（签字）：_法定代表人（签字）：_ _年_月_日 _年_月_日 厨房承包合同【篇二】 甲方：_居委会 乙方：_大酒店 根据中华人民共和国经济合同法及有关规定，经甲乙双方友好协商，本着平等互利的原则，就甲方向乙方收购垃圾事宜达成如下协议，双方共同遵守。 1、甲方与乙方签定协议，负责处理乙方的垃圾(包括污水)和管理垃圾房。所有清洁工作必须按照深圳市卫生防疫站，卫生局和环保局的规定进行。如有违反深圳政府的规定及行为，甲方将负全部责任。甲方必须全部负责为乙方处理垃圾所需的有效的政府认可文件或牌照及其所需费用。 2
7、、甲方指定一个或几个人员做专职的“垃圾处理服务人员”。他们将负责从酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所规定的垃圾。无论何种天气(雨天、雪天、冷天、热天等)，垃圾的清运工作每天都要照常进行，包括节假日在内。 3、甲方准备一份其指派的专职服务人员的值班安排表，并必须在每周星期四交一份给乙方的管事部经理。每两周一次。甲方指派的服务人员每天的值班时间如下： 早班：7：00-17：00 晚班：15：00-24：00 甲方将按照乙方所制定的规章制度来管理自己的员工，每天从上午6：30-24：00至少安排二名员工在垃圾房内清理垃圾，每天清运垃圾的时间为：早班7：00-8：00，晚班19：00-20：00。
8、 4、甲方指派的服务人员要时刻听从乙方管事部经理、其助理或当值负责人的管理，并必须把待运出酒店的全部垃圾堆放整齐、妥当，保证垃圾处理的周围环境整洁、干净达到乙方规定的卫生要求。 5、在乙方人员对垃圾房和周围环境进行定期的维修，清洁卫生工作时，甲方指派的服务人员必须给予大力协助，使得此地区的卫生状况符合深圳市卫生保疫站及街道办事处的有关规定和要求。 6、对于将在乙方管辖区内工作的甲方的全部指派人员，甲方要提供他们的登记照(两张)，身份证和完整的人事资料。此外，每个甲方的指派服务人员必须交有效健康证，以证明他们没有传染病或其它健康问题。 7、如甲方指派人员不具备第6项要求，这些人员不可以在乙方管辖
9、区内的酒店任何地区工作或逗留。甲方需另指派符合第6项条件的人员替代。 3、 招待餐及经理餐按每人/每餐 元标准，需要时甲方可预先提出新标准，乙方则按标准做好，力求做到客户满意。 4、 菜式备选品种每餐不少于 个(其中荤菜类不少于 个)，经常轮换。早、夜餐品种不少于 个。 5、 膳食供应时间：早餐 ： ;午餐 ： ; 晚餐 ： ;夜宵 ： ; 通宵餐 ： ; 甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。 6、 夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在35及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料(冬瓜汤、凉茶、粥品等)，供应数量由甲方确定，乙方
10、只收回物料成本。 7、 乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的基础上获取利润应控制在25%以下。 六、 卫生管理和环境保护 1、 承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。 2、 垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。 3、 应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。 4、 厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。 5、 不得出售任何变质或受污染的食物。 6、 乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取饮食行业健康证。 7、 乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全
11、部承担。 七、 制度的建立 1、 承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。 2、 乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检查。 3、 甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故障三小时内完成处理工作，大故障不超过八小时，不可抗力的不在此限。 八、 结算方式(与甲方行政或财务负责人面议) 九、 违约责任 1、 乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方
12、无关。 2、 甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦出现上述情况由甲方负责理顺。 3、 除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。 4、 由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食，(如故意切断乙方的水电供应)而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。 5、 甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失。 6、 甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。 十、 仲裁 本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向
13、工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。 十一、 本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。 十二、 合同自双方签订之日起生效，合同正本一式四份，双方各持两份。 十三、 附件 与本合同一同生效。 十四、 甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在 月/日内进入甲方食堂正式承包运作，本 合同的承包期限从乙方正式进入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。 甲方(章)： 乙方(章)： 代表人： 代表人： 签约日期： 年 月 日 厨房承包合同【篇三】 甲方：(以下简称甲方) 乙方：(以下简称乙方) 佬湘寨土菜馆是一家以做地道的湖南特色
14、农家菜为主的中型饭店，为了使菜馆餐饮能在本地一炮灯响，必须有本店的特色菜肴。现由乙方承包佬湘寨厨房工作，经甲、乙双方友好协商，达成协议如下： 1、甲方将二楼厨房承包给乙方，由乙方全面负责厨房出品质量和内部管理协调工作，对菜肴的出品质量、出品速度，食品卫生及成本控制负责。厨房人员定编及工作分工由乙方根据甲方餐位自行确定，方案须报甲方认可。所有厨师须从事过湘菜饭店工作。 2、承包期限暂定_个月，自_年_月_日至_年_月_日止。 3、承包工资 (1)乙方承包甲方厨房一次性包干工资每月_元/月，大厨二名，切配二名，其它洗涤人员由甲方负责落实。每月15号发放上月工资，每月的厨师工资甲方将根据乙方上报的人员工资表直接由乙方发放。如生意好，行政总厨可写书面申请加人，工资待遇视工作能力而定。 (3)菜肴出品内容根据甲方经营需要全由乙方负责制作。 4、乙方在承包期内必须严格遵守甲方的各项规章制度，若有违反，甲
