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1、作物的营养元素作物的营养元素生命工程学院农学专业第一页，共一百一十二页。作物必须营养元素作物必须营养元素作物营养失调作物营养失调第二页，共一百一十二页。作物必需营养元素作物必需营养元素一一、植物体内的元素、植物体内的元素 目前目前在灰分中已发现在灰分中已发现7070多种矿质元素。多种矿质元素。植物材料植物材料水分水分干物质干物质有机物有机物灰分灰分105C600C（10%95%）（5%95%）（90%95%）（5%10%）挥发挥发残留残留第三页，共一百一十二页。第四页，共一百一十二页。二、植物必需的矿质元素和确定方法二、植物必需的矿质元素和确定方法一植物必需的矿质元素一植物必需的矿质元素 所谓
2、必需元素所谓必需元素essential elementessential element：指植物生长发育：指植物生长发育必不可少的元素。必不可少的元素。 植物必需元素的三条标准是：植物必需元素的三条标准是： 第一，由于缺乏该元素，植物生长发育受阻，不能完成其生第一，由于缺乏该元素，植物生长发育受阻，不能完成其生活史；活史； 第二，除去该元素，表现为专一的病症，这种缺素病症第二，除去该元素，表现为专一的病症，这种缺素病症可用参加该元素的方法预防或恢复正常；可用参加该元素的方法预防或恢复正常； 第三，该元素物营养生理上能表现直接的效果，而不是由于第三，该元素物营养生理上能表现直接的效果，而不是由于
3、土壤的物理、化学、微生物条件的改善而产生的间接效果。土壤的物理、化学、微生物条件的改善而产生的间接效果。第五页，共一百一十二页。 1 1、大量元素、大量元素 major elementmajor element，macroelementmacroelement 植物植物对对此此类类元素需要元素需要的量的量较较多。它多。它们约们约占物体干重的占物体干重的0.01%0.01%10%10%，有，有C C、H H、O O、N N、P P、K K、CaCa、MgMg、S S。 2 2、微量元素、微量元素 minor element, microelementminor element, microele
4、ment，trace elementtrace element 约约占植物体干重的占植物体干重的10-5%10-5%10-3%10-3%。它。它们们是是FeFe、MnMn、CuCu、ZnZn、B B、MoMo、ClCl、NiNi。植物。植物对这类对这类元素的需要量很少，但缺乏元素的需要量很少，但缺乏时时植物不能正常生植物不能正常生长长；假假设设稍有稍有过过量，反而量，反而对对植物有害植物有害, ,甚至致其死亡。甚至致其死亡。 3 3、有益元素：某种元素并非植物必需的，但常在植物体内存在，、有益元素：某种元素并非植物必需的，但常在植物体内存在，对对植物生植物生长发长发育生理功能表育生理功能表现现
5、有利作用，并能局部代替某一必需元素的作有利作用，并能局部代替某一必需元素的作用，减用，减缓缓缺素症的元素。缺素症的元素。 如如NiNi 也有的将其也有的将其视为视为必需元素必需元素 ，NaNa，SiSi，CoCo，SeSe等。等。第六页，共一百一十二页。二确定植物必需矿质元素的方法二确定植物必需矿质元素的方法 1 1、溶液培养法或砂基培养法，亦称水培法，是在含、溶液培养法或砂基培养法，亦称水培法，是在含有全部或局部营养元素的溶液中培养植物的方法；而砂基培养有全部或局部营养元素的溶液中培养植物的方法；而砂基培养法那么是在洗净的石英砂或玻璃球等基质中参加营养液来培养法那么是在洗净的石英砂或玻璃球等
6、基质中参加营养液来培养植物的方法。植物的方法。 2 2、气培法将根系置于营养液气雾中栽培植物的方法称为、气培法将根系置于营养液气雾中栽培植物的方法称为气培法。气培法。 第七页，共一百一十二页。图图 几种营养液培养几种营养液培养法法A A、水培法：使用不透、水培法：使用不透明的容器或以锡箔包明的容器或以锡箔包裹容器裹容器, ,以防止光照以防止光照及防止藻类的繁殖及防止藻类的繁殖, ,并并经常通气经常通气; ;B B、营养膜法：营养、营养膜法：营养液沉着器液沉着器a a流进长着流进长着植株的浅槽植株的浅槽b,b,未被吸未被吸收的营养液流进容器收的营养液流进容器c,c,并经管并经管d d泵回泵回a
7、a。营。营养液养液pHpH和成分均可控和成分均可控制。制。C C、气培法：根悬于营、气培法：根悬于营养液上方，营养液被养液上方，营养液被搅起成雾状。搅起成雾状。第八页，共一百一十二页。作物必需营养元素碳碳C、氢、氢H、氧、氧O、氮氮N、磷、磷P、钾、钾K、钙钙Ca、镁、镁Mg、硫、硫S、铁铁Fe、锰、锰Mn、锌、锌Zn、铜铜Cu、钼、钼Mo、硼、硼B、氯氯Cl。必需营养元素 16种大量元素大量元素中量元素微量元素第九页，共一百一十二页。作物营养失调第十页，共一百一十二页。大量元素缺素症大量元素：氮磷钾第十一页，共一百一十二页。氮生理功能生理功能氮是构成蛋白质的主要成分，核酸、叶绿素、某些植物激
8、素、维生素等也含有氮。蛋白质 % 核酸 、磷脂、酶 %N叶绿素 %N激素、维生素类 极少氮在植物生命活动中占有首要的地位，故又称为生命元素。第十二页，共一百一十二页。缺乏症缺乏症植株缺氮时，生长受阻，植株矮小生长激素植株缺氮时，生长受阻，植株矮小生长激素，多木质，直立，分枝、分蘖少激素，细，多木质，直立，分枝、分蘖少激素，细胞分裂素，出现早衰现象。胞分裂素，出现早衰现象。叶片小而薄；叶片发黄发生早衰，叶色由淡绿开叶片小而薄；叶片发黄发生早衰，叶色由淡绿开展到淡黄、橙黄或黄红枯燥时呈褐色展到淡黄、橙黄或黄红枯燥时呈褐色N N易转移，易转移，是叶绿素的组成成分。开始叶脉间黄化，叶脉凸是叶绿素的组成
9、成分。开始叶脉间黄化，叶脉凸出可见，最后全叶变黄出可见，最后全叶变黄 根长而纤细，根的分枝少，且色白根长而纤细，根的分枝少，且色白禾本科穗小，穗粒少，秕粒多，早衰假设果树缺禾本科穗小，穗粒少，秕粒多，早衰假设果树缺氮那么表现为果小、果少蛋白质的组成成分氮那么表现为果小、果少蛋白质的组成成分、果皮硬、易脱落细胞分裂素等现象。、果皮硬、易脱落细胞分裂素等现象。第十三页，共一百一十二页。左为正常的油菜植株；右为缺氮的油菜，植株矮小，叶色呈黄红色，根长而左为正常的油菜植株；右为缺氮的油菜，植株矮小，叶色呈黄红色，根长而纤细，根的分枝少，且色白。纤细，根的分枝少，且色白。第十四页，共一百一十二页。 田田
10、 间间 水水 稻稻 缺缺 氮氮第十五页，共一百一十二页。第十六页，共一百一十二页。第十七页，共一百一十二页。第十八页，共一百一十二页。第十九页，共一百一十二页。缺氮植株：下部老叶黄化，逐渐向上部扩展，叶尖枯萎，从叶尖沿中脉叶片变黄。缺氮植株：下部老叶黄化，逐渐向上部扩展，叶尖枯萎，从叶尖沿中脉叶片变黄。第二十页，共一百一十二页。第二十一页，共一百一十二页。玉米缺玉米缺N穗小粒少穗小粒少第二十二页，共一百一十二页。苹果缺苹果缺N叶小、果小叶小、果小果小皮硬果小皮硬叶片较小叶片较小 ，叶，叶片呈黄绿色片呈黄绿色第二十三页，共一百一十二页。苹苹果果缺缺氮氮严严重重时时造造成成早早期期落落叶叶第二十四
11、页，共一百一十二页。第二十五页，共一百一十二页。第二十六页，共一百一十二页。小麦缺氮小麦缺氮苹果缺氮苹果缺氮第二十七页，共一百一十二页。马铃薯缺氮马铃薯缺氮菜豆缺氮菜豆缺氮第二十八页，共一百一十二页。玉米缺氮玉米缺氮亚麻缺氮亚麻缺氮第二十九页，共一百一十二页。 u作物缺氮的防治方法:u 土壤施氮.常用的氮肥有:尿素、硝铵、硫铵等,把它们均匀地施在植株两旁后覆土,浇水即可.u 根外追肥.如果在植物生长期间发现缺氮病症,可叶面喷施尿素水溶液,能够迅速帮助植物补充氮素.第三十页，共一百一十二页。过量过量叶片大而深绿叶片大而深绿, ,柔软披散，植株徒长，影响通风柔软披散，植株徒长，影响通风透光，易遭病
12、虫害。另外，氮素过多时，植株透光，易遭病虫害。另外，氮素过多时，植株体内含糖量相对缺乏体内含糖量相对缺乏, ,茎秆中的机械组织不兴旺茎秆中的机械组织不兴旺, ,茎杆柔弱，易造成倒伏茎杆柔弱，易造成倒伏然而对叶菜类作物多施一些氮肥，还是有好处的。然而对叶菜类作物多施一些氮肥，还是有好处的。加重缺钾加重缺钾第三十一页，共一百一十二页。水稻田氮肥过多，群体太大，遇风倒伏水稻田氮肥过多，群体太大，遇风倒伏第三十二页，共一百一十二页。苹果N过剩，叶子浓绿变皱第三十三页，共一百一十二页。磷生理作用生理作用磷脂和核酸的组分，参与生物膜、细胞质和细胞磷脂和核酸的组分，参与生物膜、细胞质和细胞核的构成。核的构成
13、。磷是核苷酸的组成成分。核苷酸的衍生物如磷是核苷酸的组成成分。核苷酸的衍生物如ATPATP、FMNFMN、NAD+NAD+、NADP+NADP+和和CoACoA等在新陈代谢等在新陈代谢中占有极其重要的地位，中占有极其重要的地位，磷在糖类代谢、蛋白质代谢和脂肪代谢中起着重磷在糖类代谢、蛋白质代谢和脂肪代谢中起着重要的作用。要的作用。第三十四页，共一百一十二页。缺乏缺乏植株矮小，直立，多木质，僵苗分蘖或分枝少，植株矮小，直立，多木质，僵苗分蘖或分枝少，根不发育，主根瘦长，次生根杈少或没有根不发育，主根瘦长，次生根杈少或没有首先老叶叶片暗绿色与首先老叶叶片暗绿色与N N多的区别或灰色，缺少色多的区别
14、或灰色，缺少色泽。这主要是植株叶细胞发育不良，细胞变小，叶绿泽。这主要是植株叶细胞发育不良，细胞变小，叶绿素减少。而细胞变小的程度又大于叶绿素减少的程度，素减少。而细胞变小的程度又大于叶绿素减少的程度，致使叶绿素密度相对提高。致使叶绿素密度相对提高。第三十五页，共一百一十二页。蛋白质合成下降，种子小而不饱满，粒重下降。易出现秃尖、脱荚或落花蕾。玉米果穗常产生秃尖，油菜落荚果树花果脱落当缺磷严重时植株内糖类相对累积，会形成较多的花青素。如玉米、番茄和油菜缺磷时茎叶上明显地呈现紫红色的条纹或斑点。同时，植株缺磷，有利于铁的吸收和利用，间接地促进叶绿素的合成，使叶色变深暗。第三十六页，共一百一十二页
15、。水稻缺磷生长滞缓，不分蘖呈“一柱香的僵态第三十七页，共一百一十二页。第三十八页，共一百一十二页。小麦小麦第三十九页，共一百一十二页。左为施氮磷钾的正常油菜；中为不施肥的对照为缺磷的油左为施氮磷钾的正常油菜；中为不施肥的对照为缺磷的油菜，表现为生长停滞，其生长量与对照相差无几。油菜对菜，表现为生长停滞，其生长量与对照相差无几。油菜对缺磷很敏感，可以作为土壤缺磷的指示作物。缺磷很敏感，可以作为土壤缺磷的指示作物。第四十页，共一百一十二页。自左至右，依次为油菜幼叶至老叶，缺磷油菜自左至右，依次为油菜幼叶至老叶，缺磷油菜叶片从暗绿、暗紫开展至紫红色。叶片从暗绿、暗紫开展至紫红色。第四十一页，共一百一
16、十二页。第四十二页，共一百一十二页。第四十三页，共一百一十二页。第四十四页，共一百一十二页。第四十五页，共一百一十二页。第四十六页，共一百一十二页。第四十七页，共一百一十二页。第四十八页，共一百一十二页。图为花椰菜缺磷的病症：红色花序，叶片硬化，图为花椰菜缺磷的病症：红色花序，叶片硬化，尖角，并有紫边。尖角，并有紫边。第四十九页，共一百一十二页。白菜缺磷白菜缺磷油菜缺磷油菜缺磷第五十页，共一百一十二页。玉米缺磷大麦缺磷第五十一页，共一百一十二页。 水稻缺磷出现僵苗缺磷植株矮小，不分蘖或分蘖少。 茎部紧束，叶片直立，细窄，叶色暗绿，老叶焦枯，迟迟不抽新叶，俗称“僵苗。第五十二页，共一百一十二页。 小麦缺磷叶锈病小麦缺磷植株细小，叶色暗绿或略带紫色，无光泽，分蘖少。 前期生长缓慢，出现缩苗，茎基部呈紫红色，叶鞘上紫色较明显。老叶尖端先枯槁，然后扩展到叶片基部。 茎矮小纤细，抽穗和成熟较迟，穗小，粒少。 严重缺磷时易引起小麦旗叶染上叶锈病。第五十三页，共一百一十二页。 土壤施磷，对缺磷的土壤施磷，对缺磷的土壤，要增施农家肥或磷土壤，要增施农家肥或磷肥，可预防缺磷症。在酸肥，可预防缺磷症。在酸
