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1、1酒店消防工作手册酒店消防工作手册2酒店消防工作手册简介酒店消防工作手册简介 消防工作是酒店安全管理工作中的一项头等大事，对酒店而言，火灾可以说是最大的危害。此手册旨在帮助员工了解一些基本的消防知识，使员工知道在发生火警（火灾）时进行报警、扑救、疏散，同时介绍酒店的消防组织、消防设施、火灾处理程序，希望各位员工认真阅读、执行和遵守。3消防常识消防常识n什么是消防？ 消防是预防和扑救火灾工作的总称n什么是火灾？ 火灾是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。n消防工作的方针和原则是什么？ 方针：预防为主、防消结合 原则：谁主管、谁负责、谁在岗、谁负责4n物质燃烧需具备什么条件？ 物质燃烧必须
2、具备可燃物、助燃物和着 火源三个条件。n火灾燃烧阶段n初起阶段、发展阶段、猛烈阶段、下降阶段、熄灭阶段n防火的所有措施都是以防止燃烧的三个条件结合在一起为目的。 控制可燃物、隔绝助燃物、消灭着火源5消防常识n常见的灭火方法有：n隔离法：隔离法：将可燃/易燃/助燃物质与火源分开。n冷却法：冷却法：用水直接喷射到燃烧物体上，使温度降至燃点以下。n窒息法：窒息法：用湿棉毯、温麻袋、温棉被、干沙等不燃物覆盖在燃烧物的表面，隔绝空气，使燃烧停止。n化学抑制法化学抑制法 ：就是用含氮的化学灭火器喷射到燃烧物上，使灭火剂参与到燃烧中，发生化学作用，覆盖火焰使燃烧的化学连锁反应中断，使火熄灭。6消防常识-火灾
3、的类型nA A类：类：含碳固体可燃物如木材、棉、毛、麻、纸张等燃烧的火灾。nB B类：类：甲乙丙类液体如汽油、煤油、柴油、甲醇、乙醚、丙酮等燃烧的火灾。nC C类：类：可燃气体如煤气、天燃气、甲烷、丙烷、乙炔、氢气等燃烧的火灾。nD D类：类：可燃金属如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝、镁合金等燃烧的火灾。7消防常识-火灾性质的分类n特大火灾：特大火灾：具有以下情形之一的为特大火灾：死亡十人以上（含十人）；重伤二十人以上；受灾五十户以上；烧毁财物损失五十万元以上。n重大火灾：重大火灾：具有下列情形之一的，为重大为灾：死亡三人以上；重伤十人以上；受灾三十户以上；烧毁财物损失五万元以上。n一般火灾：一般
4、火灾：不具有以上情形的燃烧事故。为一般火灾。8n如何使用干粉灭火器？如何使用干粉灭火器？ 提起灭火器，拔掉保险销，用手握紧胶管，在距火场23米远近时，按下压把，将喷嘴对准火源根部，左右扫射并迅速向前推进，灭火时注意站在上风位置，适用于扑救初起火灾。消防常识消防常识9n 如何使用消防栓？如何使用消防栓？ 打开消防栓门，抛开水带，接好水带和枪头，然后打开阀门，打碎报警按钮玻璃，对准火源喷射。消防常识消防常识10n灭火的最佳时机是什么时候？灭火的最佳时机是什么时候？ 发生燃烧时的57分钟内，此时烟雾少，能见度好，及时扑救就能避免火灾。n电器用具起火应怎样扑救？电器用具起火应怎样扑救？ 扑救电器火灾应
5、坚持先断电，后灭火的原则。首先切断电源，然后用干粉灭火器将线路上的明火灭掉，确定电路无电时才可用水扑救。消防常识消防常识11n如何拨打火警电话如何拨打火警电话“119” 首先记清火警电话号码，电话接通后即可讲情着火的地点和单位，如什么区、什么路、什么街、几号门牌、靠近什么交叉路。尽可能讲情着火的建筑物和范围。其次要注意消防队值班员的提问，把自己所用的电话号码告诉消防队，以便联系。当对方回答“消防车已经来了”时即可将电话挂断，并立即派人到主要交叉路口等候。消防常识消防常识12n员工消防一懂三能四会的内容：员工消防一懂三能四会的内容： 一懂：懂防火知识 三能：能检查发现火险隐患 能宣传防火知识 能
6、扑救初起火灾 四会：会使用灭火器材 会组织人员疏散 会报警 会自救逃生消防常识消防常识13n易引起酒店火灾的原因有哪些？n烟头引起；n管道液化石油气及厨房烹调引起；n电器设备引起（如短路，导线过负荷等） 消防常识消防常识14惊惶失措和烟雾是火灾的两大杀手，火灾发生时一定要保持冷静。消防常识消防常识15为什么高层建筑火灾危险大？n起火可能性多，因为高层建筑容量大，人多，可燃物多，用电设备多。n火灾蔓延快，因为高层建筑竖井管道多，容易产生烟囱效应，使火灾扩散快n疏散困难，火灾时电梯停止使用，所有人都要走楼梯，很容易造成拥挤。n扑救困难，目前，深圳的消防云梯只能达到15层（56米左右）高度，以上楼层
7、均要靠自救。消防常识消防常识16n火灾中如何逃生？ 火灾中，多数人死亡原因不是被大火烧死而是被烟雾窒息而死。下面介绍一些逃生方法和常识：1.火灾发生时，切记头脑要冷静，这样才能在紧张混乱的火场中作出正确的逃生判断。消防常识消防常识172.逃生时，千万不要因为“钱财”等耽误了宝贵的时间。3.在烟雾弥漫之际逃离火场，切记要用湿毛巾堵住嘴和鼻子，弯腰或爬行。4.如楼梯起火，担尚未烧断且火势不是很猛烈时，可将被子或毛毯用水浸湿披在身上，快速冲下。消防常识消防常识185.如各种逃生之路均被切断，应退居室内，采取防烟措施，用布堵塞门缝，向门浇水，把洗手间里放满水，以延缓火势蔓延，并在窗口发生求救的信号等待
8、救援。6.可以将床单扯成条打成死结，结绳自救。7.开门时首先用手摸一摸门是否热，如果门热，开门时要小心，因为很可能门外边有火。8.逃生时，千万不可乘坐电梯9.在火场中，要有强烈的求生欲望，绝不要束手待毙。消防常识消防常识19消防设施介绍20n 酒店配备了哪些消防设施？酒店配备了哪些消防设施？ 手动报警按钮、烟感报警器、温感自动报警器、喷淋自动报警灭火系统、正压送风、防排烟系统、煤气泄漏报警系统、电梯监控系统，上述自动监控系统均安装在消防中学，24小时保安当值，此外还有紧急广播系统、消防通道、防火门、消防栓、灭火器、灭火毯、安全出口指示灯等。消防设施消防设施21n烟感报警器烟感报警器 安装在客房
9、、走廊、公共区域天花板下的白色圆台，当周围的烟雾、粉尘达到一定浓度时，后勤火灾显示器指示灯会亮起，并把信号传送到消防中心报警主机上，显示屏自动显示报警位置。消防设施消防设施22n自动喷淋系统自动喷淋系统 在楼内红色管路连结的装置，又称花洒系统。普通的红色玻璃喷头当温度达到68度以上，会自动爆裂，具有报警和灭火的双重作用。在厨房安装的是绿色玻璃喷头，当温度达到90度以上时才爆裂喷水。消防设施消防设施23n手动火灾报警按钮手动火灾报警按钮 安装在走廊墙壁上，颜色为红色，上面是一个红色警铃，下面是一个方形或圆形按钮，发生火警时打碎玻璃或按下玻璃按钮，消防中心报警主机会收到报警。消防设施消防设施24n
10、CO2气体灭火系统 在酒店重要部位安装有气体灭火系统：变压器房、发电机房、高/低压配电房又称淹没灭火系统。简称BTM。由于灭火气体毒气较大，紧急开动前人员要撤离。消防设施消防设施25n灭火器、灭火毯配置灭火器、灭火毯配置 根据消防规定，灭火器分布在楼层消防通道、餐厅等公共场所，主要用于扑救初起火灾。所有酒店员工都要能正确使用灭火器，灭火毯配置在各厨房内，主要用于扑救油锅起火，厨房员工要了解其使用方法。消防设施消防设施26n煤气泄漏报警器煤气泄漏报警器 每个厨房煤气表或接口下方，都安装有煤气泄漏探测器。如有泄漏，消防中心会接到显示。严禁用明火检测漏气，发现漏气要立即打电话通知消防中心或工程部前去
11、检修，如煤气味较浓应及时打开门窗通风，要用闻不到煤气味道的地方的电话报警，不得开启或关闭现场任何电源开关。27喷嘴软管压把筒身压力表保险栓名名 称：手提式称：手提式ABC干粉灭火器干粉灭火器规规 格：格：2公斤公斤/4公斤公斤配置要求：配置要求：2具具/100平方米平方米使用说明：使用说明：1、当发生火灾时边跑边将筒身上下摇、当发生火灾时边跑边将筒身上下摇 动数次。动数次。2、拔出安全梢，筒体与地面垂直手握、拔出安全梢，筒体与地面垂直手握 胶管。胶管。3、选择上风位置接近火点，将皮管朝、选择上风位置接近火点，将皮管朝 向火苗根部向火苗根部4、用力压下握把，摇摆喷射，将干粉、用力压下握把，摇摆喷
12、射，将干粉 射入火焰根部。射入火焰根部。5、息灭后并以水冷却除烟。、息灭后并以水冷却除烟。注意：灭火时应顺风不宜逆风。注意：灭火时应顺风不宜逆风。28喷喷嘴嘴软软管管压压力力表表筒筒身身保保险险栓栓名名 称：称：推车式灭火器推车式灭火器规规 格：格：35公斤公斤配置要求：重点区域（熟食配置要求：重点区域（熟食/仓库等）仓库等）使用说明使用说明1、当发生火灾时将灭火器推至现场；、当发生火灾时将灭火器推至现场；2、拔出安全梢，筒体与地面垂直手握、拔出安全梢，筒体与地面垂直手握 胶管。胶管。3、选择上风位置接近火点，将皮管朝、选择上风位置接近火点，将皮管朝 向火苗根部向火苗根部4、用力压下握把，摇摆
13、喷射，将干粉、用力压下握把，摇摆喷射，将干粉 射入火焰根部。射入火焰根部。5、息灭后并以水冷却除烟。、息灭后并以水冷却除烟。注意：灭火时应顺风不宜逆风。注意：灭火时应顺风不宜逆风。29名名 称：称：消防水带消防水带规规 格：格：25米米/条条配置要求：配置要求：1条条/消防栓消防栓使用说明使用说明1 1、铺设时应避免骤然曲折，以防、铺设时应避免骤然曲折，以防 止降低耐水压能力，还应避免止降低耐水压能力，还应避免 扭扭 转，以防止充水后水带转转，以防止充水后水带转 动面使动面使 内扣式水带接口脱内扣式水带接口脱 开。开。2 2、充水后应避免在地面上强行拖、充水后应避免在地面上强行拖 拉，需要改变
14、位置时要尽量抬拉，需要改变位置时要尽量抬 起移动，以减少水带与地面的起移动，以减少水带与地面的 磨损。磨损。水带接扣3019毫米枪口可拧开，换成多功能枪口接扣处名名 称：称：消防水枪消防水枪规规 格：格：19毫米密集直流毫米密集直流配置要求：配置要求：1个个/消防栓消防栓使用说明：使用说明：直接连接在水带接扣使用。直接连接在水带接扣使用。31名名 称：消防栓称：消防栓规规 格：格：650X450CM配置要求：水带配置要求：水带1条、水枪条、水枪1个个使用方法使用方法 1 1、取出消防栓内水带并展开，、取出消防栓内水带并展开， 一头连接在出水接扣上，另一头连接在出水接扣上，另 一端接上水枪，缓慢
15、开启球一端接上水枪，缓慢开启球 阀，（严禁快速开启，防止阀，（严禁快速开启，防止 造成水锤现象）造成水锤现象）2 2、快速拉取橡胶水管至事故地、快速拉取橡胶水管至事故地 点，同时缓慢开启球阀开关点，同时缓慢开启球阀开关消防球阀出水接扣消防水管橡胶水管32消防警铃名名 称：消防警铃称：消防警铃规规 格：直径格：直径15CM配置要求：配置要求：1个个/消防栓消防栓使用说明：使用说明： 当发生火灾时按下手动报警按当发生火灾时按下手动报警按钮，消防警铃，就会发出火警警报，钮，消防警铃，就会发出火警警报，提醒人们发生火灾。提醒人们发生火灾。33手动报警按钮手动报警器名名 称：消火栓称：消火栓报警按钮报警
16、按钮型型 号：号：TCMK3205F配置要求：配置要求：1个个/消防栓消防栓 使用说明：使用说明： 当发生火灾时按下报警按当发生火灾时按下报警按钮，消防警铃就会发出火警警钮，消防警铃就会发出火警警报，提醒人们发生火灾。同时，报，提醒人们发生火灾。同时，启动消防栓水泵。启动消防栓水泵。34名名 称：称：感温探测玻璃球喷头感温探测玻璃球喷头配置配置要求：要求：1个个/6-7平方米平方米使用说明使用说明： 当温度达到当温度达到68度时，感温探测的度时，感温探测的玻璃管就会自动爆裂。喷淋系统则启玻璃管就会自动爆裂。喷淋系统则启动消防喷淋，自动喷水灭火。动消防喷淋，自动喷水灭火。 玻玻璃璃管管35指示灯名名 称：称：烟感探测器烟感探测器规规 格：圆锥型格：圆锥型配置要求：配置要求：1个个/50-60平方米平方米使用说明：使用说明： 当空气中烟的浓度达到一定程当空气中烟的浓度达到一定程度时，感烟探测就会自动报警，提度时，感烟探测就会自动报警，提醒人们发生火灾的位置。醒人们发生火灾的位置。 烟感探头36指示灯名名 称：温称：温感探测器感探测器规规 格：圆锥型格：圆锥型配置要求：配置要求：1个个/50
