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1、生产与运作管理生产与运作管理Production and Operations Production and Operations ManagementManagement生产管理概述(1)课程特点课程特点1.1.管理类专业的必修课程；管理类专业的必修课程；2.2.理论与实践结合非常紧密，实践性和实用理论与实践结合非常紧密，实践性和实用性都很强；性都很强；3.3.在所有企业管理领域中，生产管理是最复在所有企业管理领域中，生产管理是最复杂的领域之一；杂的领域之一；4.4.涉及到运筹学、概率论与数理统计、管理涉及到运筹学、概率论与数理统计、管理学原理等其他课程知识；学原理等其他课程知识；生产管理概
2、述(1)课程主要内容课程主要内容 现代生产管理的研究对象包括制造过程和现代生产管理的研究对象包括制造过程和服务过程。研究以下一些内容：服务过程。研究以下一些内容：生产战略与需求预测生产战略与需求预测产品的研究与开发（产品的研究与开发（R&DR&D）企业选址和企业内部的合理布置企业选址和企业内部的合理布置工作设计与工作测量工作设计与工作测量生产计划与作业计划的制定生产计划与作业计划的制定项目管理项目管理库存控制库存控制供应链管理供应链管理先进的生产管理技术（先进的生产管理技术（MRP，ERP，JIT，LP）生产管理概述(1)参考书目参考书目现代生产管理学（第二版），现代生产管理学（第二版）， 潘
3、潘家轺，曹德弼，家轺，曹德弼，清华大学出版社清华大学出版社，20052005生产与运作管理教程理论、方法、生产与运作管理教程理论、方法、案例案例，王世良，王世良，浙江大学出版社浙江大学出版社，20022002生产管理概述(1)授课方式授课方式1.1.老师讲授老师讲授2.2.案例讨论（小组形式进行）案例讨论（小组形式进行）3.3.学生试讲学生试讲4.4.自学与课后作业自学与课后作业生产管理概述(1)课堂要求课堂要求1.1.课堂上不允许睡觉、听耳机。课堂上不允许睡觉、听耳机。不允许无不允许无故讲话；故讲话；2.2.尽量不要迟到旷课。三次以上旷课平时成绩尽量不要迟到旷课。三次以上旷课平时成绩为为0
4、0。3.3.如若有事必须写请假条，由班主任或辅导员如若有事必须写请假条，由班主任或辅导员签字。签字。4.4.要求做笔记；要求做笔记； 所指为重点内容；所指为重点内容；5.5.平时成绩平时成绩3030，测试成绩，测试成绩7070；生产管理概述(1)联系方式联系方式邮邮 箱：箱：wgp_办公室：办公室：G G栋栋607607电电 话：话：0791-38637580791-3863758（办）（办）生产管理概述(1)海纳百川，有容乃大海纳百川，有容乃大生产管理概述(1)第一章第一章生产管理概述生产管理概述生产管理概述(1)本章主要内容本章主要内容一、生产管理的基本概念一、生产管理的基本概念二、生产系
5、统二、生产系统三、生产类型三、生产类型四、生产过程的组织四、生产过程的组织五、生产管理的任务五、生产管理的任务六、生产管理面临的挑战六、生产管理面临的挑战七、生产管理的发展历史七、生产管理的发展历史生产管理概述(1)1 1、企业的基本职能、企业的基本职能思考一下：思考一下：一个企业要做哪些事情？一个企业要做哪些事情？ 第一节第一节 生产管理的基本概念生产管理的基本概念生产管理概述(1)战略（战略（StrategyStrategy）生产（生产（Production/OperationProduction/Operation）营销（营销（MarketingMarketing）研发（研发（Resea
6、rch & DevelopmentResearch & Development）理财（理财（FinancingFinancing）会计会计(Accounting)(Accounting)采购采购(Purchasing)(Purchasing)供应供应(Supplying)(Supplying)公共关系公共关系(Public Relations)(Public Relations)设备管理设备管理(Maintenance)(Maintenance)工业工程工业工程(Industrial Engineering)(Industrial Engineering)人力资源管理人力资源管理(Person
7、nel)(Personnel)库存管理库存管理 生产管理概述(1)最核心的三大职能：最核心的三大职能：生产生产/ /运作运作(Production/Operations)(Production/Operations)社会组织将其输入转化为输出的过程。社会组织将其输入转化为输出的过程。生产的两种形式：生产的两种形式：物质产品的生产物质产品的生产(goods-oriented, (goods-oriented, tangible products)tangible products)服务性产品的生产服务性产品的生产(service-oriented, (service-oriented, inta
8、ngible products) intangible products) 理财理财 (financing) (financing) 营销营销 (Marketing) (Marketing)生产管理概述(1)制造业制造业: -2.7%: -2.7%采掘业采掘业: - 49.1%: - 49.1%建筑业建筑业: +37.7%: +37.7%理财理财, , 房地产房地产, , 保险业保险业: +32.2%: +32.2%零售贸易零售贸易: +39.2%: +39.2%运输业运输业: +23.2%: +23.2%总计：总计： +31.8% +31.8%美国劳动力增长变化美国劳动力增长变化 (1982
9、-1996) (1982-1996)其他服务业其他服务业: +76.7%: +76.7%2 2、生产管理内涵的变化、生产管理内涵的变化生产管理概述(1)ProductionManagementProduction&OperationManagement服务业服务业制造业制造业注意点：注意点： 我们主要是研究制造业的生产管理！我们主要是研究制造业的生产管理！生产管理概述(1)3 3、生产管理的概念、生产管理的概念 生产管理就是对企业生产活动的计划、组织生产管理就是对企业生产活动的计划、组织和控制。和控制。是企业管理重要职能之一（财务、营销、生产）；是企业管理重要职能之一（财务、营销、生产）；核心
10、是实现价值增值；核心是实现价值增值；广义和狭义之分：管理对象不同广义和狭义之分：管理对象不同广义：对生产系统（企业生产活动的全过程）的管理；广义：对生产系统（企业生产活动的全过程）的管理；狭义：对产品生产过程的管理。狭义：对产品生产过程的管理。生产管理概述(1)如何实现价值增值？如何实现价值增值？生产管理概述(1)企业的价值链企业的价值链(Value Chain)(Value Chain)每一个经营者日夜都在想：我的企业怎样才能赚每一个经营者日夜都在想：我的企业怎样才能赚钱？钱？换句话说，就是如何构建企业的价值链。换句话说，就是如何构建企业的价值链。那么，影响企业价值链的因素有哪些呢？那么，影
11、响企业价值链的因素有哪些呢？RawMaterialRawMaterialPurchasingPurchasingFactoryFactoryManufacturersManufacturers DCDCRetailerRetailerConsumerConsumer生产管理概述(1)迈克迈克 波特的价值链模型波特的价值链模型企业基础设施企业基础设施人人 力力 资资 源源 管管 理理技技 术术 开开 发发采采 购购来料来料储运储运生产生产加工加工成品成品储运储运营销营销服务服务企业企业毛利毛利支持支持活动活动价值链下游环节价值链下游环节价值链上游环节价值链上游环节基本基本 活动活动生产管理概述(
12、1)4 4、生产管理的内容、生产管理的内容生产系统设计生产系统设计 产品和服务设计产品和服务设计 生产流程选择生产流程选择 生产能力规划生产能力规划 设备与设施布置设备与设施布置 岗位与工作设计岗位与工作设计生产系统运行管理生产系统运行管理 生产计划生产计划 库存管理库存管理 物料需求计划物料需求计划 生产作业计划生产作业计划 项目管理项目管理 物流管理（后勤管理）物流管理（后勤管理）生产系统的维护与改进生产系统的维护与改进 设备管理设备管理 质量管理质量管理 准时生产制准时生产制 其他先进生产方式其他先进生产方式 生产管理概述(1)第二节第二节生产系统生产系统输输入入：人人、材材、物物、资资
13、金金、信息信息转换转换（生产制造）（生产制造）输输出出：产产品品、服务服务控制控制反馈反馈反馈反馈反馈反馈增值过程增值过程生产管理概述(1)1 1、生产、生产/ /运作系统运作系统(Production/Operations System)(Production/Operations System)n生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。l 狭义的生产/运作系统指企业内部的生产/运作系统l广义的生产/运作系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统n一般地，生产/运作系统有五个要素(5Ps)： 人(People)， 厂房(Plant)， 物料(Parts)， 过程
14、(Process)， 计划与控制(Planning and Control)生产管理概述(1)在制品库存在制品库存生产车间生产车间原材料原材料库存库存产成产成品品库存库存供应商供应商用户用户采购采购预测预测长期生产能力计划长期生产能力计划生产计划生产计划短期物料需求计划短期物料需求计划作业计划作业计划生产系统生产系统库存管理库存管理成本和质量控制成本和质量控制生产管理概述(1)硬件系统：硬件系统： 厂房、设备及各种生产设施的构成和空间厂房、设备及各种生产设施的构成和空间布局布局软件系统：软件系统： 生产管理的规章制度、生产组织方式、计生产管理的规章制度、生产组织方式、计划与控制系统等内容划与控
15、制系统等内容生产管理概述(1)用户对产品提出要求用户对产品提出要求对生产系统提出要求对生产系统提出要求企业战略企业战略2 2、生产系统应具备的素质、生产系统应具备的素质产产品品生产管理概述(1)用户对产品的要求用户对产品的要求品种款式品种款式质量质量数量数量价格价格服务服务交货期交货期环保与安全环保与安全生产管理概述(1)产品（企业战略）对生产系统的基本要求产品（企业战略）对生产系统的基本要求创新创新质量质量柔性柔性成本成本继承性继承性按期交货按期交货环保与安全环保与安全柔性是指生产系统在不同产品与过柔性是指生产系统在不同产品与过程之间转换的速度，以及在此基础程之间转换的速度，以及在此基础上能
16、够向顾客提供的产品范围。上能够向顾客提供的产品范围。生产管理概述(1)第三节第三节生产类型生产类型1、从管理角度分、从管理角度分制造性生产制造性生产服务性生产服务性生产生产管理概述(1)序号序号比较项目比较项目制造性生产制造性生产服务性生产服务性生产1产出产出2生产率测定生产率测定3顾客参与程度顾客参与程度4产出质量评价产出质量评价制造性生产和服务性生产的比较制造性生产和服务性生产的比较l纯服务型生产不能用库存来调节l对于高接触度服务，其生产过程难以控制l服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5分钟就变得不耐烦。 其他区别其他区别实体产品实体产品无形劳务无形劳务易易难难低低高高易易难难生产管理概述(1)2、按工艺特性分、按工艺特性分加工装配型：加工装配型：汽车制造、机械制造汽车制造、机械制造流程型：流程型：石油石油化工、造纸化工、造纸注意点：注意点： 加工装配型生产是生产管理研究的重点加工装配型生产是生产管理研究的重点l加工装配型生产：产品由零部件组合装配而成，加工装配型生产：产品由零部件组合装配而成，零部件可以在不同的地方分别制造，
