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1、单位食堂自查报告第1篇：单位食堂自查报告 篇一：食堂自检自查报告 食堂自检自查报告 远高校校现学校本着勤俭节省，让利同学的原则，做好食堂销售管理工作，学校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平常，重细节。依据孝南区教育局的要求，结合国家食品药品监督管理局和教育部联合下发的对于飞速开展学校食堂食品平安整治严防食物中毒大事发生的火速通知（食药监办食【2022】159号）文件精神，学校本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作张开了全面、严谨的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、成立领导机构，强化责恣意识 为
2、了加强对同学集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。 每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制订规划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，庇护好，让家长宽心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上
3、岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： （1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。尽量少用化学试剂消毒。 （3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂 工作，从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证无投毒现象发生。 五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。 六、整改措施 为有效的掌握学校食物
4、中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）、加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要经过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。 （2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 （3）、学校经过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲
5、座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 七、存在问题 （1）、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。 （2）、学校食堂从业人员有老师转岗，刚从事餐饮，还有待适应。 （3）学校食品留样不能坚持 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们必定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。篇二：学校食堂自查报告 学校食堂自查报告 学校本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，严格根据学校食堂要求，严谨对教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品平安进行了一次详尽的检查，现将
6、食堂食品平安自查工作汇报如下： 一、自查状况 1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，值日老师、班主任和食堂管理员任副组长，制订了工作规划，对学校食堂进行监管工作。 3、抓好源头管理。为确保师生饮食平安，把好食品选购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品供货协议，严谨做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。 4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作严谨负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行细心的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。 5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，严谨做好消毒、清洗等
7、食品卫生工作，确保师生吃上“宽心菜”，洗菜根据流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。学校不供应凉拌食物。 6、保证就餐卫生。师生就餐实行分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，确保不发生传染性疾病。 7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于200克，在冷藏条件下存放48小时。 8、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参与卫生防疫部门体检与食品卫生学问培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，留意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生状况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。 9、附属设
8、施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有8个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。 10、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能准时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持干净。 11、水质保证，周边环境良好。学校统一使用自来水公司供应的自来水，水质达标，食堂周边无浑浊源。 12、学校设看法箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的看法和建议，定期组织同学代表进行测评、检查饭菜质量及数量
9、。 13、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。 三、存在的问题： 1、我们在检查过程中也发觉存在的部分问题。例如：蔬菜存放高度不够，煤炭存放不合理，门帘没有起到合理作用，出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及同学的疑问解释不到位等问题。，简单造成误会。 2、同学多是周边农村、小区来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理本领较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。 3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每个人的口味。 四、整改措施： 1、建立责任监督机制，
10、不断完竣更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及平安方面的学问，增加平安意识、提高管理水平。 2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。 3、重视宣扬教育，增加师生食品卫生平安意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校内广播、黑板报有针对性地对同学进行食品卫生宣扬教育，教育同学购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求同学做到勤洗
11、手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进同学养成较强的意识和良好的习惯。 五、克服不足，再上台阶 对比检查标准，我们在自查中发觉，不管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，我们将根据食堂工作要求准时整改到位，解决食堂平安、食品平安隐患。今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品平安工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。 安源学校 2022年5月26日篇三：学校食堂自查报告 得胜学校食堂工作自查报告 长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“平安性”原则，以创建“宽心食堂”为工作中心，为 “办人民满足的学校”发挥重要作用
12、。根据上级主管部门的相关精神，现结合学校实际状况针对学校的食堂工作张开了全面、严谨的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 1、领导重视 精密布署 每学期初，学校都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责详细落实，从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，讨论各阶段落实措施。 2、健全制度、责任到人。 本学期，学校根据上级精神实行了“五员制”，即食堂操作员、卫生监督员、养分指导员、伙食质量评判员、成本价格监督员。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、选购
13、食品制度、选购索证制度、食品验收制度等。 3、确保卫生 有效监督 （1）食堂都能严格执行国家的食品卫生法，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出大事的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。 （2）选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一选购，对选购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全。 （3）建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料和蔬菜价格。 （4）建立群众监督机制，学校特地成立了“学校家长
14、委员会”定期对学校食堂的收费标准、管理、物资选购成本利润掌握、饭菜质量、等进行跟踪监督。 (5)从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参与卫生防疫部门体检与食品卫生学问培训，按规定穿戴工作服、工作帽，留意个人卫生与环境卫生。严禁非食堂工作人员进入操作间。 4、保证膳食 以人为本 为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，根据“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂成本单独核算。 5、伙食收费状况 学校依据同学自愿用餐的原则，结合本地区的生活水平进行核算。寄宿同学由于大多数同学家长要外出务工，学校在收取同学生活费上由家长向学校申请，一次性交清同学生活费，学校财务室再按月向食
15、堂拨付同学生活费。学校严格实行按实消费原则，坚持做到一月一结算、一月一清退、一月一公示，的确实施同学用餐阳光服务，满足服务。 6、其他收费状况 我校是九年义务教育学校，自从国家实行免费义务教育以后，学校就只收取了同学的生活费，其他费用学校没有收取。 得胜学校 2022-12-10 得胜学校收费工作的自查报告 为了进一步规范学校收费工作，推动教育系统政风行风建设，切实维护人民群众的切身利益，进一步提高人民群众对教育的满足度。在接到上级有关教育收费自查的通知后，学校领导高度重视，依据相关会议精神，从大局动身，从小处着手，开展了一次彻底的教育收费自查自纠工作。 一、成立机构，加强领导 规范教育收费工作，是推动教育事业持续、健康、协调进展的必定要求，是教育系统党风廉政建设的重要任务。
