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1、酒吧创业计划书酒吧创业安排书1姓名 学号李亚军 20xxx8刘 宁 20xxx3曹兵良 20xxx3王国祥 20xxx0目 录1 安排概述著 32 经营管理体制 43 市场分析 54 竞争分析 65营销策略 106 关键的风险、问题和对策107财务状况 10一、安排概述著随着改革开放后中西文化的融合，随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展，酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展，尤其在北京、上海等发达地区。总的来说，都市的夜空已离不开酒吧，人们须要在繁忙中遗忘、沉醉。目前，酒吧产业市场呈现出巨大的发展潜力，消遣场所的兴盛发达对地方经济有带动作用，包括对旅游和投资的推动，而夜生
2、活的发达水平，对一个城市来说，很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。云南省是中国旅游资源富集的省份之一。独特的地理环境、特别的气候条件、悠久的历史和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了云南旅游奇妙的大观园。昆明作为云南省政治、经济、文化、科技、交通的中心，同时也是我国闻名的历史文化名城和优秀旅游城市，地理位置属北纬亚热带，境内大多数地区夏无酷暑，冬无寒冷，具有典型的温带气候特点，素以“春城”而享誉中外。然而，随着旅游支柱产业的稳步推动和城市休闲文化的迅猛发展，我们也醒悟地相识到，大多数游客已从过去的单一观赏自然风光转向了更注意文化内涵的旅游，昆明酒吧文化不仅是城市休闲文化
3、的组成部分，也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子，酒吧已成为时尚生活的象征：酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务，甚至家居里的私人酒吧，无处不在，无酒不欢，人们置身其中，有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士供应一处属于他们自己阶层的休闲消遣场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂热闹，都不适于年长人士，他们对格调和环境有着很挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲消遣场所。与其说是他们的休闲消遣场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们
4、的闲暇时间可以是一成天的，这一成天的时间如何度过呢？我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个特殊棒的环境，想象一下，原来约好了挚友来闲聊，但是你却发觉说话的时候你必需是大声叫喊，想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。现在有这样一个地方：在那里充溢了异国的情调，你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒，一边观赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年头欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经验，类似的爱好，类似的品位，
5、类似的追求，这样一个为你细心设计的地方朝花夕拾经过我们的调查年长者有一项特别痴迷的运动高尔夫，所以我们的酒吧不仅仅是室内部分，还有室外的绿地。在那里可以喝酒听歌也可以一展身手过过高尔夫瘾，当然由于我们并不是专业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大，仅供客人消遣消遣。与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，朝花夕拾酒吧坐落于昆明市郊地区，主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜爱酒吧文化的年长人士或者在昆明的外国友人，而且环境肯定一流。一般来说，这个行业的竞争关键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们拟将酒吧设在彩云北路与广福路交叉路口
6、旁，随着昆明这几年的快速发展，我们的酒吧距离新城区和老城区距离差不多远，并且四周大部分小区都住着年长人士，所以这里有相对较为集中的目标顾客群，而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围围着顾客的爱好设计的，其幽雅的环境氛围和阅历丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。除了上述酒吧所具备的胜利因素外，更为重要的是，我们有一组富有热忱和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。刘宁是一位精彩的领导者和管理者，他将出任酒吧的总经理；李亚军是一位精彩的推销专家，他将出任营销部主管；曹斌良在艺术方面是个天才，尤其是在外国电影和音乐方面，他将出任艺术总监一职；王国祥在财务管理方面有着相当高的才华，所以
7、他将出任财务部的主管；其他人事部主管以及选购主管目前正在聘请。本酒吧的创建前期须要40万人民币，将主要实行三种手段进行融资：一是四位创业人的资本投入，这部分资金应当在总资本中占有优势比例，只有这样才能确保全部权的归属。其次部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热情欢迎对老年人这个目标群体有剧烈爱好的投资者与我们共同创业。最终一部分是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化，借贷资金的获得将更加便利。这40万将用于租借房屋、室内装潢、前期宣扬、购置存货和相关人员的培训费用还有流淌资金等项目。二、经营管理体制酬劳四位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企
8、业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行安排。外部投资人依据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。供应贷款的金融机构将根据规定，定期得到本金和利息的偿付三、市场分析市场的分布状况在我国，酒吧最早出现在20 世纪二三十年头的上海、大连、青岛、哈尔滨、旅顺等一些港口城市，主要服务于当时在中国的西方消费者，一些达官贵族也常常出入这些场所。新中国成立后，很长一个时期内国内没有真正意义上的酒吧。改革开放后，随着国际沟通的日益增多，在华外国人数量有了较大幅度的增长。酒吧作为一种西方人宠爱的消费和沟通场所重新兴起，成为中外文化沟通最适合的地方。近二十年来，随着中国改革开放不断深化
9、和经济社会的快速发展，催生出数量浩大的各式酒吧。随着人们对酒吧的接触增多，越来越多的中国人喜爱上了酒吧这种消费和交际场所，酒吧也不再是贵族的消费，而是起先与中国文化交融，呈现诞生活化、大众化和本土化的发展趋势。20xx年，新的消遣场所管理条例出台，与往年最为不同的是，消遣业被政策制定者更明确地看作是一个产业了。事实上，消遣业始终是在国家不激励也从来不投资的条件下创建了大量的社会财宝，并被课以重税。消遣业的税收高达20%，加上3%的文化建设基金，各种费用累计要达到30%以上。据20xx年中国文化、文物统计年鉴资料显示，全国各类消遣场所的增加值占总增加值的48.7%，成为文化消遣业的主要产业形态。
10、正是这些因素，确定了政府部门要依据社会经济发展水平，群众的文化消费需求修订消遣场所管理条例来解决消遣场所存在的现实问题。而消遣业，这个市场的每一步发展都反映着我国改革开放的水准，可以说它是中国改革开放不同时期真实缩影。随着改革开放在昆明的进一步深化，酒吧产业在昆明得到快速发展。目前，昆明几乎全部涉外旅游指定的星级宾馆、酒店都设有酒水的专营场所。中国出名的四大夜场之昆明昆都夜市，正是由于历史沉淀而自然形成的消遣中心，彰显了集旅游、休闲、消遣、时尚于一身的昆都夜市，是昆明第一个旅游定点夜市，这里的每一个动作都牵动着昆明消遣业的神经。建设酒吧街是政府有意识的产业引导模式；而金马碧鸡坊就是政府有意识打
11、造的酒吧街，在这个建筑仿古的风格氛围中，却充溢了现代消遣元素，青春的萌动在这里释放，慢摇吧、DISCO、演艺吧已成为这里的夜场主流。内容丰富的夜生活在这里呈现无遗，进入20xx年的金马碧鸡坊已然成为昆明夜生活不行或缺的主要组成部分。昆明第三个主要消遣场所是环翠湖公园自然形成的消遣商圈，不同的是这里聚集了各式茶楼和休闲酒吧，与昆都的喧闹和金马坊的喧嚣相比，这里好像更具文化气质，是那种专属于昆明的慵懒和慢节奏。在这里洋溢着幽静、舒适、暖和气息的文化形态，聚集了留学生、艺术家、白领阶层及有经济实力的社会闲散人士。事实上，消遣产业终归是有文化的影子在里面，因此具有地域性差异，并不是全部市场规则都能通用
12、。酒吧创业安排书2第一部分 市场分析酒吧作为西方酒文化标准模式被引入到我国，已渐渐走入人们的生活，走入城市的大街小巷。随着人们生活水平的不断改善与提高，酒吧产业走上了风头正浓的时代。酒吧产业的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之改变都有着密不行分的关系，酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中的一支主力军。其次部分 产品与服务通过这阶段我对酒吧产业的了解与深化，归纳出了以下几部分该产业的相关现有行情。首先，让我来分析一下现在的发展背景。当前受经济全球化和区域经济一体化的影响，在互利、共赢的目标下，加强国际间、行业内的沟通与合作成为摆在我国酒吧产业面前的首要课题。故我们便有了实施的必要性，作为
13、处在这样一个经济文化各方面都飞速发展的时代，接收、引进新兴项目与产业更是推动商业发展的有力契机。一个火热的发展机会，应了那一句了来的快，去的也快，所以在酒吧行业处于成熟阶段的时候，应当把握住机会，在潮流热还没有消退的时候，直击而上。犹太商人有一句话，叫做嘴巴生意是个无底洞，这也就是说，酒吧有着无限的发展前景与利润。其次便是酒吧产业的现状及发展趋势。社会主义市场经济的确立，使酒吧的竞争日趋激烈，目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化。他们不局限于单一的模式，包括酒吧的经营路途、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等。可以预料，短期内酒吧的现状不会有很大的变更，这与改革开放初期的状况不同，也与整
14、个经济大环境相联系，人们的经济收入与消费观念确定了酒吧的发展步伐，当今的经济趋势自不待言，人们的收入增加，可支配收入连年递增，人们起先学会享受生活，并认为这是人生中必不行少的一部分消遣，所以酒吧的发展趋势、势头极为良好。通过以上的分析，欲开展一行业的业务，必备的几项重要元素都已具备，在酒吧行业胜利的走过初期，平稳的进入发展期并且顺当成为商业链中成熟的一环的现有大背景下实施、开展此项创业安排是有肯定必要性与社会效益的。第三部分 创业开店的关键要素（一） 店铺欲形成风格的定位作为一个酒吧，它的风格、格调和气氛是它生存、发展的强有力硬件。我所想营造的是一个欧美风尚酒吧。面对的人是由80、90后潮流、
15、时尚人士构成的客户群。在这里，客户可以采集到实时、最新的欧美各地时尚信息，其内容涉及到各个方面：衣、食、住、行，还包括明星动态以及最新的流行资讯。让慕名而来的客户得到他们想要的，更得到他们意想不到的。意料之外的东西总会加强人们的簇新感与惊喜。而酒吧的格调和气氛完全是靠店内的精修以及背景音乐的结合来烘托和渲染的。关于酒吧的名字，我将它命名为NINE OCLOCK LIFE，这个名字有许多元、很管饭的意义。我本人喜爱9这个数字，在我的思维里。它是仅次于完备与第一的一个层次。实话实说，我不喜爱做第一。首先，恕本人愚钝，的确名优做到最好的实力。其次，当你成为第一的时候，最大的敌人就是自己，而不论是企业还是个人，最简单忽视的，同时也是最可怕的敌人，也是自己。不是止步不前，待他人超越；就是傲岸自大，最终走向失败。所以，这个名字，我给予它的含义就是可以与第一有距离，但要恒久追求做到最好。恒久维护好这个平衡点，在困难与夹缝中求生存，恒久是拥有最饱满热忱与活力的状态。首先，店铺的地址选择。（二）店铺地址的选择事实上，不论
