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1、第三章第三章细胞的结构和功能细胞的结构和功能第一节第一节生命活动的基本单位生命活动的基本单位-细胞细胞一、细胞学说的建立和发展一、细胞学说的建立和发展1665年英国科学家胡克发现细胞年英国科学家胡克发现细胞1938年德国植物学家施莱登提出：植物，年德国植物学家施莱登提出：植物，不论发展到多么高级，都是由充分个体不论发展到多么高级，都是由充分个体化的、各自独立的、分离的物体组成的化的、各自独立的、分离的物体组成的聚合体，这些物体就是细胞。聚合体，这些物体就是细胞。1939年，德国动物学家施旺提出：细胞年，德国动物学家施旺提出：细胞是有机体，整个动物和植物都是细胞的是有机体，整个动物和植物都是细胞
2、的集合体，它们依照一定的规律排列在动集合体，它们依照一定的规律排列在动植物体内。植物体内。细胞学说：细胞学说：一切动物和植物都是由细胞构一切动物和植物都是由细胞构成的，细胞是一切动植物的基本单位成的，细胞是一切动植物的基本单位二、生物科学研究的重要工具二、生物科学研究的重要工具-显微镜显微镜1、光学显微镜、光学显微镜2、电子显微镜、电子显微镜版权所有：深圳华人教育有限公司版权所有：深圳华人教育有限公司目鏡目鏡物镜物镜粗调节器粗调节器微调节器微调节器镜筒镜筒弹簧夹弹簧夹聚光调节器聚光调节器光圈调节器光圈调节器反光镜反光镜镜座镜座目鏡一种可调的凸透镜，具有以下几种一种可调的凸透镜，具有以下几种放大
3、能力：放大能力：5X,10Xand12.5X位于镜筒的顶部。位于镜筒的顶部。物镜一种可调的凸透镜，具有以下几种一种可调的凸透镜，具有以下几种放大能力：放大能力：5X,10X,40X，100X.拧在旋转盘的前端孔内。拧在旋转盘的前端孔内。粗调节器快速上下移动镜筒获得粗略的焦点快速上下移动镜筒获得粗略的焦点微调节器慢慢上下移动镜筒得到精确的焦点慢慢上下移动镜筒得到精确的焦点镜筒把目镜和接物镜聚合起来把目镜和接物镜聚合起来弹簧夹两片夹子把显微镜片牢固地置于载两片夹子把显微镜片牢固地置于载物盘上物盘上样本置于显微镜片上样本置于显微镜片上聚光器聚焦从反光镜照到样本上的光线聚焦从反光镜照到样本上的光线聚光
4、调节器上下移动聚光器以聚焦从反光镜照上下移动聚光器以聚焦从反光镜照到样本上的反射光到样本上的反射光光圈调节器调节通过样本的光的数量调节通过样本的光的数量反光镜反射光到样本上反射光到样本上反光镜的一面是平的而另一面是凹反光镜的一面是平的而另一面是凹的的镜座支撑显微镜支撑显微镜. 电子显微镜电子显微镜光学显微镜光学显微镜光源光源电子束电子束可见光可见光透镜透镜电磁场作透镜电磁场作透镜玻璃作透镜玻璃作透镜放大发达放大发达倍数倍数最高可达近百万最高可达近百万最大最大1500标本切片标本切片 超薄切片超薄切片普通切片普通切片成像原理成像原理 利用样品对电子的散射利用样品对电子的散射和透射形成明暗的反差和
5、透射形成明暗的反差利用样品对光的利用样品对光的吸收形成明暗反吸收形成明暗反差和颜色变化差和颜色变化电子显微镜与光学显微镜的比较电子显微镜与光学显微镜的比较第二节第二节细胞的类型和结构细胞的类型和结构一、原核细胞和真核细胞一、原核细胞和真核细胞1、原核细胞的基本结构、原核细胞的基本结构原核细胞原核细胞（较真核（较真核细胞小细胞小）细胞壁：与真核细胞的成分不同，细胞壁：与真核细胞的成分不同， 由由糖糖+蛋白质蛋白质组成组成细胞膜：与真核细胞相似细胞膜：与真核细胞相似细胞质：含有细胞质：含有核糖体核糖体，无其他复杂的，无其他复杂的细胞器细胞器核区：核区：没有核膜、核仁没有核膜、核仁。有。有DNA分子
6、，分子，但不含蛋白质，因此无染色体。但不含蛋白质，因此无染色体。2、真核细胞和原核细胞的比较、真核细胞和原核细胞的比较原核细胞原核细胞真和细胞真和细胞细胞大小细胞大小较小较小较大较大细胞核细胞核无成形的细胞核。无成形的细胞核。核物质在核区，核物质在核区，无核膜、核仁无核膜、核仁有成形的细胞核。有成形的细胞核。有核膜、核仁。有核膜、核仁。细胞质细胞质只有核糖体只有核糖体有各种各样的细有各种各样的细胞器胞器细胞壁细胞壁有，但成分不同。有，但成分不同。植物、真菌细胞植物、真菌细胞有，动物细胞无。有，动物细胞无。代表生物代表生物蓝藻、细菌蓝藻、细菌动、植物，真菌动、植物，真菌真核细胞结构如何？真核细胞
7、结构如何？二、细胞膜和细胞壁二、细胞膜和细胞壁成分：磷脂和蛋白质成分：磷脂和蛋白质结构特点：一定的流动性结构特点：一定的流动性细胞膜功能特点：细胞膜功能特点：1.具有保护作用具有保护作用2.通过细胞膜与外界物质进行交换通过细胞膜与外界物质进行交换细胞壁成分：纤维素、果胶细胞壁成分：纤维素、果胶细胞壁功能：支持和保护细胞壁功能：支持和保护三、细胞质和细胞器三、细胞质和细胞器1 1、细胞膜的主要化学成分和结构是怎样的？、细胞膜的主要化学成分和结构是怎样的？2 2、细胞膜的结构特点和功能特点？、细胞膜的结构特点和功能特点？3 3、细胞膜的主要功能？、细胞膜的主要功能？5 5、糖被由什么成分组成？有哪
8、些功能？、糖被由什么成分组成？有哪些功能？4 4、细胞壁的主要成分及功能是什么？、细胞壁的主要成分及功能是什么？复习复习细胞质细胞质: :是均匀透明的胶状物质是均匀透明的胶状物质, ,能不断流动。能不断流动。细胞膜以内细胞膜以内, ,细胞核以外的原生质细胞核以外的原生质二二. .细胞质和细胞器细胞质和细胞器细胞质细胞质基基 质质成分成分: :功能功能: :是活细胞进行新陈代谢的主要场所是活细胞进行新陈代谢的主要场所为新陈代谢提供所需的物质和一定的环为新陈代谢提供所需的物质和一定的环境条件境条件, ,如提供如提供ATPATP、核苷酸、氨基酸等、核苷酸、氨基酸等. .细胞器细胞器水、无机离子、脂类
9、、糖类、氨基酸、水、无机离子、脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等核苷酸等, ,还有很多种酶还有很多种酶线粒体线粒体内质网内质网核糖体核糖体高尔基体高尔基体液泡液泡叶绿体叶绿体中心体中心体线粒体线粒体线粒体“动力工厂动力工厂”（有氧呼吸的主要场所）（有氧呼吸的主要场所）有研究表明，马拉松运动员腿部肌肉细胞有研究表明，马拉松运动员腿部肌肉细胞中线粒体的数量比一般人多出一倍以上？中线粒体的数量比一般人多出一倍以上？外膜外膜内膜内膜嵴嵴外膜、内膜、嵴、基质（含少量外膜、内膜、嵴、基质（含少量DNADNA和有关酶）和有关酶）形状形状: :功能：功能：椭球形椭球形结构结构: :有氧呼吸的主要场所有氧呼吸的主要场
10、所思思考考叶绿体叶绿体叶绿体“养料制造工厂养料制造工厂”和和“能量转换站能量转换站”叶绿体存在于哪些细胞中？叶绿体存在于哪些细胞中？结构：结构：形状形状: :功能：功能：扁平的扁平的椭球形椭球形或球形或球形外膜、内膜、基粒、基质（含少量外膜、内膜、基粒、基质（含少量DNADNA和有关酶）和有关酶）光合作用的场所光合作用的场所思思考考线粒体线粒体叶绿体叶绿体分布分布形态形态结结构构双双层层膜膜外膜外膜内膜内膜基粒基粒基质基质功能功能光合作用的场所光合作用的场所有氧呼吸的主要场所有氧呼吸的主要场所都含有少量的都含有少量的DNADNA和和RNARNA（都能半自主复制）都能半自主复制）含与暗反应有关的
11、酶含与暗反应有关的酶含与有氧呼吸有关酶含与有氧呼吸有关酶片片层层膜膜堆堆叠叠成成圆圆柱柱形形，含含色色素和与光反应有关的酶。素和与光反应有关的酶。是一层光滑的膜是一层光滑的膜向内折叠形成嵴向内折叠形成嵴与周围的细胞质基质分开与周围的细胞质基质分开扁平的椭球形或球形扁平的椭球形或球形椭球形椭球形主要存在于植物的叶肉细胞主要存在于植物的叶肉细胞动植物细胞中动植物细胞中线粒体和叶绿体比较表线粒体和叶绿体比较表内质网分布：分布：类型类型粗面型内质网：扩大膜面积，蛋白质运输通道粗面型内质网：扩大膜面积，蛋白质运输通道滑面型内质网：糖类和脂类合成滑面型内质网：糖类和脂类合成形态结构：形态结构：内质网内质网
12、-有机物合成的有机物合成的“车间车间”绝大多数动植物细胞都有内质网。细胞核附绝大多数动植物细胞都有内质网。细胞核附近较多，并与核膜有一定的联系。近较多，并与核膜有一定的联系。由单层膜结构连接而成的网状物由单层膜结构连接而成的网状物核糖体核糖体蛋白质的蛋白质的“装配车间装配车间”核糖体存存 在：在：形态结构：形态结构：主要功能：主要功能：附着在内质网上或游离在细胞质基质中附着在内质网上或游离在细胞质基质中椭球形的粒状小体，无膜结构椭球形的粒状小体，无膜结构细胞内合成蛋白质的场所细胞内合成蛋白质的场所高尔基体存在部位：存在部位：动植物细胞中动植物细胞中细胞核附近细胞核附近形态结构：形态结构： 扁平
13、囊状结构，有大小囊泡扁平囊状结构，有大小囊泡主要功能：主要功能：与细胞分泌物的形成有关与细胞分泌物的形成有关对蛋白质有加工和转运功能对蛋白质有加工和转运功能植物细胞分裂时与细胞壁的形成有关植物细胞分裂时与细胞壁的形成有关高尔基体高尔基体蛋白质的蛋白质的“加工工厂加工工厂”中心体中心体（由两个垂直排列的中心粒组成）中心体（由两个垂直排列的中心粒组成）功能：功能：动物细胞内和低等的植物细胞中动物细胞内和低等的植物细胞中与细胞有丝分裂有关，形成纺锤体。与细胞有丝分裂有关，形成纺锤体。分布：分布：结构：结构：液泡与渗透吸水有关，与代谢产物贮存有与渗透吸水有关，与代谢产物贮存有关，与花、果等颜色有关。关
14、，与花、果等颜色有关。存存 在：在：形态结构：形态结构：主要功能：主要功能：植物细胞植物细胞泡状结构；表面有单层液泡膜，内有细胞液泡状结构；表面有单层液泡膜，内有细胞液调节细胞内环境调节细胞内环境问：植物细胞都有液泡吗？问：植物细胞都有液泡吗？形形 态态膜结构膜结构功功 能能内质网内质网单层膜单层膜核糖体核糖体无膜结无膜结构构高尔基高尔基体体单层膜单层膜中心体中心体无膜结无膜结构构液液 泡泡单层膜单层膜网状结构，与细胞膜网状结构，与细胞膜和核膜相连通和核膜相连通和蛋白质、脂类、糖类和蛋白质、脂类、糖类合成有关；蛋白质流通合成有关；蛋白质流通的通道；的通道；椭球形，有的游离在细椭球形，有的游离在
15、细胞质基质中，有的附在胞质基质中，有的附在核膜和内质网上；核膜和内质网上；合成蛋白质合成蛋白质与动物细胞的有丝分裂与动物细胞的有丝分裂有关有关调节细胞内环境；储存调节细胞内环境；储存物质；保持细胞的渗透物质；保持细胞的渗透压，维持细胞形态压，维持细胞形态由单层膜组成的扁平由单层膜组成的扁平囊状组合结构囊状组合结构两个互相垂直的中两个互相垂直的中心粒组成心粒组成内有细胞液内有细胞液动物：分泌动物：分泌植物：细胞壁的形成植物：细胞壁的形成膜结构膜结构分分布布其其它它主要功能主要功能叶绿体叶绿体线粒体线粒体内质网内质网核糖体核糖体高尔基体高尔基体中心体中心体液泡液泡溶酶体溶酶体细胞器的比较双层膜双层
16、膜双层膜双层膜无膜结构无膜结构无膜结构无膜结构单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动植物细胞动物和低等动物和低等动物和低等动物和低等植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞光合作用的场所光合作用的场所有氧呼吸主要场所有氧呼吸主要场所有机物合成的车间有机物合成的车间有机物合成的车间有机物合成的车间加工和运输的通道加工和运输的通道加工和运输的通道加工和运输的通道蛋白质合成的场所蛋白质合成的场所蛋白质合成的场所蛋白质合成的场所参与细胞分泌参与细胞分泌参与细胞分泌参与细胞分泌参与细胞有丝分裂参与细胞有丝分裂参与细胞有丝分裂参与细胞有丝分裂水和养料的仓库水和养料的仓库水和养料的仓库水和养料的仓库维持细胞形态维持细胞形态维持细胞形态维持细胞形态水解酶的仓库水解酶的仓库水解酶的仓库水解酶的仓库基粒、基质、酶基粒、基质、酶基粒、基质、酶基粒、基质、
