《餐厅经理工作参考计划范文1000字仅供参考》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐厅经理工作参考计划范文1000字仅供参考(2页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、餐厅经理工作参考计划范文1000字仅供参考餐厅经理工作参考计划范文1000字第一、餐厅内部治理方面:1.参与制定合理的餐厅年度营业目的,并带着餐厅全体员工积极完成运营指标。2.按照市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在施行过程中搜集客人反响意见加以改良。3.制定员工岗位职责和效劳标准程序,催促、检查餐厅治理人员和员工按效劳标准对客效劳,不断提高效劳质量和工作效率。4.抓好员工队伍建立,掌握员工思想动向,通过对员工进展评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪时机。5.安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工效劳技能、技巧以及效劳质量,提高工作
2、效率。6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会,_、通报餐厅每月营运指标、收支情况,处理目前存在的征询题;听取员工对餐厅内部治理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的治理工作。7.与厨房亲切配合,检查菜品出菜质量,并及时反响客人意见,改良菜质量量,满足客人需要。8.建立餐厅物资治理制度,加强餐厅食品平安,执行五专原则,检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高,确保各项本钱的转进、转出得到表达,合理利用水、电、煤等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。9.抓好餐厅卫生工作和平安工作,执行五专原则,为客人提供温馨、优雅的用餐环境。第二、营销方面:1.利用外卖渠道广为宣传,增加餐厅在本区的知明度,并锁
3、定目的客户群,加大对目的客户群的宣传力度。2.建立常客联络档案,与客人建立良好的关系,以“抓住老顾客,留住新顾客”为主旨,并通过面谈、访征询等方式征求客人意见,处理客人投诉,销售餐厅产品。3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品,以及热情温馨的效劳,最大程度的展现中式快餐的文化主题和内涵,抓住了这一卖点,将使餐厅具有无限的生命力。第三、运营战略:本餐厅位于周浦镇小_步行街繁华地段,四周主要以服装店铺为主,已经有了比较好的餐饮气氛,人流量及客户群也不是特别大征询题,除特别天气外,周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力,我们要发扬本人的特点,要集中力量,把中式快餐吉享客的品牌做精做好。以上是我吉享客周浦店20_年年度工作总结及20_年工作计划,有缺乏之处,望领导指正!新的一年意味着新的开始,新的起点、新的机遇、新的挑战,新的自我,我们决心再接再励,更上一层楼。感激!1