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1、农产品安全生产农产品安全生产 - - 生态农业生态农业1 1第一节第一节 农业的历史发展阶段农业的历史发展阶段 与现代农业发展思潮与现代农业发展思潮 世界农业的发展大致经历了世界农业的发展大致经历了原始农原始农业业（游耕、游牧等）、（游耕、游牧等）、传统农业传统农业和和现代现代农业农业3 3个主要发展阶段阶段。个主要发展阶段阶段。2 2一、原始农业一、原始农业n n时间：时间：持续时间约为持续时间约为7000年年n n特点：特点：刀耕火种、转移农业、轮歇栽培、刀耕火种、转移农业、轮歇栽培、撂荒制；史前农业，基本只有撂荒制；史前农业，基本只有种种和和收收两个两个环节环节 游耕农业游耕农业 轮耕制
2、农业轮耕制农业n n问题：问题：只取不给，土地营养平衡完全靠自只取不给，土地营养平衡完全靠自然植被的自我恢复，掠夺经营，水土流失，然植被的自我恢复，掠夺经营，水土流失，土壤退化，土壤退化，n n后果后果:转移农业，背井离乡。转移农业，背井离乡。3 3刀刀耕耕火火种种4 4刀耕火种刀耕火种游牧转移游牧转移5 56 6二、传统农业（传统固定农业）时间时间时间时间: : : :约约约约4000400040004000年年年年 我国封建社会中小农经济下的农业就是典型的传我国封建社会中小农经济下的农业就是典型的传我国封建社会中小农经济下的农业就是典型的传我国封建社会中小农经济下的农业就是典型的传统农业。
3、统农业。统农业。统农业。特点：特点：特点：特点：n n以人力、畜力为主要动力，输入低；以人力、畜力为主要动力，输入低；以人力、畜力为主要动力，输入低；以人力、畜力为主要动力，输入低； n n以人粪尿、动物粪便、绿肥等有机肥为土地提供营养；以人粪尿、动物粪便、绿肥等有机肥为土地提供营养；以人粪尿、动物粪便、绿肥等有机肥为土地提供营养；以人粪尿、动物粪便、绿肥等有机肥为土地提供营养； n n采用间作、轮作、套作等方式来充分利用土地资源进采用间作、轮作、套作等方式来充分利用土地资源进采用间作、轮作、套作等方式来充分利用土地资源进采用间作、轮作、套作等方式来充分利用土地资源进行农业生产，注意到了保持地
4、力常新；行农业生产，注意到了保持地力常新；行农业生产，注意到了保持地力常新；行农业生产，注意到了保持地力常新； n n注意天时地利来进行农业生产，注重顺应自然规律。注意天时地利来进行农业生产，注重顺应自然规律。注意天时地利来进行农业生产，注重顺应自然规律。注意天时地利来进行农业生产，注重顺应自然规律。7 7n n西方摆脱刀耕火种后实行西方摆脱刀耕火种后实行“三圃制三圃制”。“三圃制三圃制”以一个庄园为单位，分成以一个庄园为单位，分成林林地地、牧地牧地和和作物地作物地三部分，三部分定期三部分，三部分定期轮换，以后逐步演变成草田轮作制，西轮换，以后逐步演变成草田轮作制，西欧这种传统农业的地力维持仍
5、靠休闲。欧这种传统农业的地力维持仍靠休闲。n n以中国为代表的东方农业，以耕作、施以中国为代表的东方农业，以耕作、施肥为主维持地力，形成了肥为主维持地力，形成了“地力常新壮地力常新壮”论。论。8 8问题：问题：n n劳动生产低效；劳动生产低效； n n对自然的依附状态不能得到改善；对自然的依附状态不能得到改善； n n难以较大规模上合理充分利用自然资源。难以较大规模上合理充分利用自然资源。n n男耕女织，固定农业男耕女织，固定农业n n自给自足，丰衣足食自给自足，丰衣足食n n生态合理，经济不合理生态合理，经济不合理9 9男耕女织男耕女织男耕女织男耕女织男耕女织男耕女织, , , ,田园风光田
6、园风光田园风光田园风光1010手工碾磨手工碾磨手工碾磨手工碾磨, , , ,人力劳作人力劳作人力劳作人力劳作1111古代粮仓古代粮仓古代粮仓古代粮仓1212三、常规现代农业n n开始时间：开始时间：1919世纪世纪4040年代年代n n鼎盛时期：鼎盛时期：2020世纪世纪6060年代年代通常称为：石油农业、机械化集约农业通常称为：石油农业、机械化集约农业特点：特点：n n机械化、水利化、化学化和电气化；机械化、水利化、化学化和电气化； n n直接和间接依赖石化能源；直接和间接依赖石化能源； n n农业劳动生产率大大提高；农业劳动生产率大大提高； n n土地生产率和农产品商品率提高土地生产率和农
7、产品商品率提高1313石油农业机械化机械化1414石油农业机械化机械化1515石油农业高能耗、高效率高能耗、高效率1616n n常规的农业现代化实质常规的农业现代化实质: :n n是用是用资金资金和和能源能源( (尤其是化石燃料能尤其是化石燃料能) )的的集约使用，代替传统的对土地和劳力的集约使用，代替传统的对土地和劳力的集约使用；集约使用；n n向农业向农业投入大量的商品投入大量的商品辅助能，以提供辅助能，以提供农机、燃油、化肥、农药、灌水等。农机、燃油、化肥、农药、灌水等。1717问题问题: :n n高输入、高能耗，加剧世界能源危机；高输入、高能耗，加剧世界能源危机；高输入、高能耗，加剧世
8、界能源危机；高输入、高能耗，加剧世界能源危机； n n机械化耕作机械化耕作机械化耕作机械化耕作, , , ,不合理的种植导致土壤流失；不合理的种植导致土壤流失；不合理的种植导致土壤流失；不合理的种植导致土壤流失； n n化肥和农药用量上升，引起严重环境污染；化肥和农药用量上升，引起严重环境污染；化肥和农药用量上升，引起严重环境污染；化肥和农药用量上升，引起严重环境污染； n n单一种植使生态失衡，引发大规模病虫害；单一种植使生态失衡，引发大规模病虫害；单一种植使生态失衡，引发大规模病虫害；单一种植使生态失衡，引发大规模病虫害； n n人工创造的高产品种广泛取代了各地农畜人工创造的高产品种广泛取
9、代了各地农畜人工创造的高产品种广泛取代了各地农畜人工创造的高产品种广泛取代了各地农畜 品种的多样性，使后者的基因快速灭绝。品种的多样性，使后者的基因快速灭绝。品种的多样性，使后者的基因快速灭绝。品种的多样性，使后者的基因快速灭绝。n n生态问题，生态不合理，生态问题，生态不合理，生态问题，生态不合理，生态问题，生态不合理， 经济合理经济合理经济合理经济合理1818 据初步统计，我国遭受不同程度大据初步统计，我国遭受不同程度大气污染的农田面积达气污染的农田面积达80008000万亩万亩。同时，。同时，固体废弃物对农业环境污染加剧，因固固体废弃物对农业环境污染加剧，因固体废弃物堆存而被占用和毁损的
10、农田面体废弃物堆存而被占用和毁损的农田面积已达积已达200200万亩万亩以上。以上。 农业面源污染加剧农业面源污染加剧 生活垃圾到处堆弃生活垃圾到处堆弃生活污水随意排放生活污水随意排放畜禽粪便污染突出畜禽粪便污染突出化肥农药过量施用化肥农药过量施用作物秸秆浪费严重作物秸秆浪费严重农膜污染问题凸现农膜污染问题凸现生活垃圾到处堆弃生活垃圾到处堆弃全国每天产生生活垃圾约有约有约有约有100100100100万吨万吨万吨万吨，基本没有收集和处理，不仅严重影响农村地区的环境卫生，而且由于无人管理，风吹雨淋，成为蚊蝇孳生的污染源。 农村污水随意排放农村污水随意排放畜禽粪便污染突出畜禽粪便污染突出我国畜禽粪
11、便产生量我国畜禽粪便产生量约为约为2020多亿吨多亿吨。畜禽。畜禽粪便中含有的氮、磷粪便中含有的氮、磷量分别为量分别为15971597万吨万吨和和363363万吨万吨，相当于我国，相当于我国同期化肥使用量的同期化肥使用量的78.978.9和和57.457.4。化肥农药过量施用化肥农药过量施用化肥施用量逐年增加，每化肥施用量逐年增加，每年化肥用量达到年化肥用量达到44004400多万多万吨，但实际利用率不到吨，但实际利用率不到40%40%，在集约化高的蔬菜、，在集约化高的蔬菜、花卉种植区利用率不足花卉种植区利用率不足10%10%，造成地表水富营养，造成地表水富营养化和地下水硝酸盐污染加化和地下水
12、硝酸盐污染加重。重。我国每年农药用量我国每年农药用量130130多万多万吨，利用率仅为吨，利用率仅为30%30%。 在集约化程度较高的在集约化程度较高的在集约化程度较高的在集约化程度较高的东部、中部和西南地区东部、中部和西南地区东部、中部和西南地区东部、中部和西南地区，化肥的过量使用造成水体富营养化。滇池、太湖流化肥的过量使用造成水体富营养化。滇池、太湖流化肥的过量使用造成水体富营养化。滇池、太湖流化肥的过量使用造成水体富营养化。滇池、太湖流域富营养化中农田化肥不合理使用是重要原因之一。域富营养化中农田化肥不合理使用是重要原因之一。域富营养化中农田化肥不合理使用是重要原因之一。域富营养化中农田
13、化肥不合理使用是重要原因之一。在北方集约化农区，造成在北方集约化农区，造成在北方集约化农区，造成在北方集约化农区，造成地下水硝酸盐污染地下水硝酸盐污染地下水硝酸盐污染地下水硝酸盐污染，部分，部分，部分，部分地区的地下水硝酸盐含量超过饮用水限量标准地区的地下水硝酸盐含量超过饮用水限量标准地区的地下水硝酸盐含量超过饮用水限量标准地区的地下水硝酸盐含量超过饮用水限量标准89898989毫毫毫毫克克克克/ / / /升，达到升，达到升，达到升，达到20%20%20%20%，山东、河南等种菜、养殖大县，山东、河南等种菜、养殖大县，山东、河南等种菜、养殖大县，山东、河南等种菜、养殖大县，有的村庄地下水硝酸
14、盐超标有的村庄地下水硝酸盐超标有的村庄地下水硝酸盐超标有的村庄地下水硝酸盐超标5 5 5 5倍以上。倍以上。倍以上。倍以上。硝硝酸酸盐盐淋淋溶溶量量 (kg NO /ha)18161412108 氮肥施用量(kg N /ha)kg N /ha)化肥使用量对作物产量和硝酸盐淋溶量的影响作物秸秆浪费严重作物秸秆浪费严重 我国每年产生约我国每年产生约6.56.5亿吨亿吨左右左右的作物秸秆，有的作物秸秆，有4 4成成未能利用，堆未能利用，堆放在田间地头、房前屋后，有的放在田间地头、房前屋后，有的甚至在田间付之一炬，即浪费了甚至在田间付之一炬，即浪费了资源，又造成了环境污染。资源，又造成了环境污染。 n
15、 n地膜覆盖正由地膜覆盖正由地膜覆盖正由地膜覆盖正由“ “白色革命白色革命白色革命白色革命” ”演变为演变为演变为演变为“ “白色污染白色污染白色污染白色污染” ”；n n目前我国地膜覆盖面积约目前我国地膜覆盖面积约目前我国地膜覆盖面积约目前我国地膜覆盖面积约900900900900多万公顷多万公顷多万公顷多万公顷，使用量达，使用量达，使用量达，使用量达60606060多万多万多万多万吨吨吨吨。但是，地膜回收率低，土壤地膜残留平均每公顷约。但是，地膜回收率低，土壤地膜残留平均每公顷约。但是，地膜回收率低，土壤地膜残留平均每公顷约。但是，地膜回收率低，土壤地膜残留平均每公顷约60606060公斤
16、公斤公斤公斤，地膜年均残留率达，地膜年均残留率达，地膜年均残留率达，地膜年均残留率达20202020，严重影响土壤环境质，严重影响土壤环境质，严重影响土壤环境质，严重影响土壤环境质量；量；量；量；n n据调查，上海、北京、天津、新疆、黑龙江和湖北等省据调查，上海、北京、天津、新疆、黑龙江和湖北等省据调查，上海、北京、天津、新疆、黑龙江和湖北等省据调查，上海、北京、天津、新疆、黑龙江和湖北等省（市）农田土壤地膜残留量在（市）农田土壤地膜残留量在（市）农田土壤地膜残留量在（市）农田土壤地膜残留量在90909090135kg/hm135kg/hm135kg/hm135kg/hm2 2 2 2之间，最严之间，最严之间，最严之间，最严重的甚至达到重的甚至达到重的甚至达到重的甚至达到270kg/hm270kg/hm270kg/hm270kg/hm2 2 2 2。 农膜污染问题凸现农膜污染问题凸现四、各种替代农业n n20202020世纪世纪世纪世纪60606060年代起各种替代农业模式产生：年代起各种替代农业模式产生：年代起各种替代农业模式产生：年代起各种替代农业模式产生：n n生态农业，自然农业
