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1、培训目标n理解酒店培训的重要性理解酒店培训的重要性 1 1、酒店培训的重要性、酒店培训的重要性 2 2、抵触培训借口、抵触培训借口 3 3、缺乏培训导致问题、缺乏培训导致问题 4 4、培训体系之隐患、培训体系之隐患 n掌握如何建立酒店培训体系掌握如何建立酒店培训体系 1 1、体系创建流程、体系创建流程 2 2、体系政策建立、体系政策建立 酒店培训体系建立之技巧酒店培训体系建立之技巧第一节 酒店培训的重要性 1、 ；2、 ；3、 ；4、 ；5、 ；培训意义 1、文化与价值观的认同 2、素质提高 3、质量提升 4、成本减低 5、收益增长 6、学习型组织建立 抵触培训的借口-没有教材没有教材-不想培
2、训不想培训-无知（你来管理好了）无知（你来管理好了）-马虎应对马虎应对-没时间没时间-给别人培训给别人培训-结论：对于培训，在酒店业是几分欢喜几分忧，培训的好处是不言而喻的，不然酒店也不会这么重视培训了，但现状却是不容乐观，酒店把培训视为投资，但由于培训效果却不好，从而使得这种培训“亏本”了，难怪有人说培训成了“赔了夫赔了夫人，又折兵人，又折兵”。究其本质是因为 。 缺乏有效有效的培训体系第二节 酒店培训体系的现状1、 ；2、 ；3、 ；4、 ；5、 ；6、 ；7、 ；1、培训定位不清、培训定位不清：观念不正确，培训成了临时抱佛脚，领导重视得多，参与得少；没有与企业的长期发展战略相联系；缺乏培
3、训的总体战略思路“流行什么培训什么？” （要不要培训的问题）2、培训责任不明、培训责任不明：培训是人力资源部的事，高层与直线经理缺乏支持；鼓吹培训是福利，忽视员工参加培训的义务；（谁来培训的问题） 3、培训需求不准、培训需求不准：没有科学的培训需求分析；培训项目设置不合理；结果要么重视高层，要么重视基层；（培训什么的问题） 4、培训环境不好、培训环境不好：误解培训是万能的；不注重塑造一种有利于培训的氛围；轻视培训与其他人力资源措施的连接；没有施展的空间，造成培训的人才难以得到能力发挥而流失；（在哪培训的问题） 5、培训资源不齐培训资源不齐：缺乏对培训进行有效的资源支持；没有培训时间保证；缺乏培
4、训资金支持；很少培训专业人员的投入；（培训投入的问题） 6、培训实施不实培训实施不实：培训教师选择不慎重或没有依据培训内容而定；培训方法选择不当；缺乏培训过程中的有效沟通；甚至有些培训成了走过场，过分追求课程效果，根本忘记了培训的目的是什么？（怎么培训的问题） 7、培训转化不力培训转化不力：在培训前期花费的时间多；而没有进行培训的有效评估；缺乏培训有效转化的过程跟踪、监督和测试；（培训效果的问题） 建立科学的培训体系建立科学的培训体系迫在眉睫迫在眉睫第三节第三节 科学建立培训体系科学建立培训体系一、培训体系的内涵： 为实现一定的培训目标，将培训四要素【讲师、学员、教材、环境（教室）】进行合理、
5、有计划、有系统的安排而形成的一种指导性文件和组织实施过程。四个关键词：四个关键词：培训目标、培训要素、培训文件、培训管理培训目标、培训要素、培训文件、培训管理 。二、培训体系的基本框架 通常一个完整的培训体系包括：培培训课程体系训课程体系、培训讲师管理制度培训讲师管理制度、培训效果评估体系培训效果评估体系和和培训管理体培训管理体系系四部分组成。其中前三项是培训体系的三大核心工作内容。培训管理体系是把原本相对独立的培训课程体系、培训讲师管理制度、培训效果评估体系融入到企业管理体系中，尤其要和晋升体系晋升体系、薪酬体系薪酬体系相配合。 饭店企业管理体系培训体系薪酬体系晋升体系培训课程体系培训教师管
6、理制度培训效果评估体系培训管理体系培训体系构成三、培训体系的作用三、培训体系的作用培训是企业持续发展的力量源泉培训是企业持续发展的力量源泉，它能保证企业在日益激烈的人才争夺中不至于败下阵来。 培训是解决问题的有效途径培训是解决问题的有效途径，培训能够改变员工的某些不适当的工作表现及行为。 培训是满足企业和员工双方需求的行为培训是满足企业和员工双方需求的行为，是调动员工积极性的有效方法。 培训是建立优秀组织文化的杠杆培训是建立优秀组织文化的杠杆，可以强化企业的共同价值观。 四、培训体系建立的基本原则四、培训体系建立的基本原则公司对员工的培训遵循5大原则。 （一） 系统性系统性 ：员工培训是一个全
7、员性的、全方位的、贯穿员工职业生涯始终的系统工程。 （二） 制度化制度化 ：建立和完善培训管理制度，把培训工作常态化、制度化，保证培训工作的贯彻落实。 （三） 主动性主动性 ：强调员工参与和互动，发挥员工的积极、主动性。 （四） 多样化多样化 ：开展员工培训工作要充分考虑受训对象的层次、类型，考虑培训内容和形式的多样性。 （五） 效益性效益性 ：员工培训是人、财、物投入的过程，是价值增值的过程，培训应该有产出和回报，应该有助于提升公司的整体绩效。 五、有效培训体系建立的前提五、有效培训体系建立的前提（一）了解企业的经营方针与战略目标； （二）深入调查研究企业的现状； （三）配备保驾护航的规章制
8、度； （四）保证培训经费预算； （五）培训计划得学会灵活执行； （六）有不同的考核方式。（七）勿忘从企业实际出发； 六、培训体系建立程序1、 制订并完善培训制订并完善培训管理制度管理制度2、 建设培训管理建设培训管理团队团队3 、组建内部培训师、组建内部培训师团队团队4、选择外部合作培、选择外部合作培训机构训机构1 、建立培训课程、建立培训课程体系体系2、做好培训项目的、做好培训项目的策划和宣传工作策划和宣传工作1、开展培训实施、开展培训实施与管理与管理2、做好培训效果、做好培训效果评估改进工作评估改进工作第一阶段第一阶段第二阶段第二阶段第三阶段第三阶段过程管理课程建设组织建设第一、培训管理体
9、系建立第一、培训管理体系建立 培训管理体系是动态平衡的体系。包括培训课程体系和培训讲师调整，及如何激励学员培训意愿？如何开发和管理培训供应商？如何把培训课程的内容转化为工作流程和规范化的操作文件等等，这些都是培训管理体系要考虑的，并通过制订相关制度加以落实。 培训制度内容要点A.培训职责培训职责 -培训领导组织职责 -培训部培训职责 -各部门培训职责B.培训管理要点培训管理要点 -培训日程表 -培训考勤表 -培训考试题库 -培训总结座谈会 -培训考核、激励和奖惩制度 -培训检查报告 -员工培训档案管理三级培训组织培训管理基本要素A.部门培训员的选择部门培训员的选择-级别 素质B.酒店培训需求的
10、确认酒店培训需求的确认-方法 内容C.培训计划的制定培训计划的制定-培训内容 培训时间 培训地点 培训方式 授训人 受训人D.培训评估培训评估-培训师 受训者 培训内容 培训过程 培训效果培训管理表格1、年度培训目标和计划、年度培训目标和计划2、月度培训计划表、月度培训计划表3、月度培训总结表、月度培训总结表4、项目培训总结表、项目培训总结表5、每月培训考勤表、每月培训考勤表6、员工培训跟踪表、员工培训跟踪表 7、岗前培训检查表、岗前培训检查表 8、培训请假单、培训请假单 9、培训器材借物单、培训器材借物单10、培训需求调查问卷、培训需求调查问卷 第二 培训课程体系建立（以酒店管理层为例）1岗
11、位梳理岗位梳理每家酒店都可以根据管理人员所处的职级将其划分为几个层级，同一个层级中的管理人员具有类似的管理职能。为了明确不同层级管理人员在管理能力上的不同侧重，真正做到因需施教，将酒店所有管理岗位由高到低分为A、B、C、D四个层级，每个层级都包括数个岗位。例如，A级管理人员包括总经理、副总经理和总监。2能力模型构建能力模型构建将酒店管理人员的管理能力概括为行业基础知识、工作管理能力、团队管理能力和个人管理能力四四部分。同时，通过管理人员日常工作中的6个关键活动（计划、分工、控制、支撑、沟通和评估）对各项能力进行验证，构建了酒店通用管理能力模型酒店通用管理能力模型。在具体能力上，不同层级的管理人
12、员有不同的能力要求。通用管理能力模型如图所示。通用管理能力通用管理能力在通用管理能力模型的指导下，根据酒店管理层的实际情况，为在通用管理能力模型的指导下，根据酒店管理层的实际情况，为AD级管理人员分别进行了有针对性的能力模型构建。级管理人员分别进行了有针对性的能力模型构建。根据不同层级管理人员工作的侧重点，以层级为单位，重新根据不同层级管理人员工作的侧重点，以层级为单位，重新量身打造管理类培训课程。量身打造管理类培训课程。 以以A级管理人员为例级管理人员为例 该级管理人员的通用管理能力模型共有20项能力，其中包括8项行业基础知识、6项工作管理能力、3项团队管理能力和3项个人管理能力。 1、在行
13、业基础知识方面、在行业基础知识方面，A级管理人员既要了解国内行业情况，又需要关注国际行业发展情况； 2、在工作管理方面、在工作管理方面， A级管理人员侧重全局管理能力，包括战略管理能力、风险管理能力和人力资本管理能力等。 3、在工作管理方面，、在工作管理方面， A级管理人员还需要具备一些独特的能力，包括公司价值管理能力、高效的与董事会工作能力和政府与公共关系管理能力等。在团队管理方面，A级管理人员更强调领导艺术和下属领导力开发的能力。 4、在个人管理方面、在个人管理方面，A级管理人员需要懂得国际商务礼仪，同时掌握健康和家庭管理能力。 管理人员能力库建设管理人员能力库建设在完成构建每个层级的能力
14、模型每个层级的能力模型后，将各级管理人员在行业基础知识、工作管理能力、团队管理能力、个人管理四个方面共计若干项能力进行汇总，建立了酒店管理人员能力库管理人员能力库。 能力编码为了方便对能力库的管理，防止能力的重复出现，对能力库中的各项能力进行了编码编码，以便对分解得到的知识点进行编码并保持一致性。（编码采取能力所属维度的英文首字母与能力拼音首字母相结合的方法，（编码采取能力所属维度的英文首字母与能力拼音首字母相结合的方法，如果出现前两个字母重复的情况，则延伸至第二个字的拼音首字母，以如果出现前两个字母重复的情况，则延伸至第二个字的拼音首字母，以便区分。）便区分。）例如，“行业基础知识”整体编码
15、为“I”，其下的“产业结构和竞争格局”编码为 IC；“工作能力”中的“财务管理能力”编码为WCW；“工作能力”中的“创新管理能力”编码为WCX。3知识点分解知识点分解 基于能力库，对若干项能力逐一进基于能力库，对若干项能力逐一进行了知识点分解，同时也对各项能力分行了知识点分解，同时也对各项能力分解得到的知识点进行了编码。编码方法解得到的知识点进行了编码。编码方法沿用能力编码，并在之后加以数字区分。沿用能力编码，并在之后加以数字区分。通过将知识点汇总至知识库，保证了知通过将知识点汇总至知识库，保证了知识点的唯一性。识点的唯一性。4培训课程体系构建培训课程体系构建 在通用管理培训课程体系构建模块中
16、，对知识点进行组合，并设计出课程大纲。 对知识点进行组合，形成课程。根据不同级别管理人员在管理能力方面的不同侧重，将已经得到的知识点进行组合，形成为该级别管理人员量身打造的课程。 设计课程大纲。 对组合的各门课程，对其中包含的知识点进一步进行了章节目开发，并据此分析每门课程的课时、课程来源，形成完整的课程大纲。 根据不同层级管理人员工作的侧重点，以层级为单位，重新量身打造管理类培训课程。 第三、培训实施和效果评估第三、培训实施和效果评估（一）系统培训和专题培训实施1、培训需求调查2、培训计划编制3、培训对象确定4、培训内容选编5、培训方法落实6、培训讲师选派7、培训时间和场地安排8、培训设施和条件的配置（二）培训效果评估培训效果评估是培训流程中的最后一个环节.评估结果将直接作用于培训课程的改进和讲师调整等方面.评估从四个方面考察. 第一层评估第一层评估反应层反应层。这类评估主要是考核学员对培训讲师的看法，培训内容是否合适等。这是一种浅层评估，通常是通过设计问卷调查表的形式进行。（由培训部门进行，培训时间、地点、方法等） 第二层评估第二层评估学习层。学习层。主要是检查学员通过培训，掌握了
