《玉米面白面发糕的做法图解可编辑版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《玉米面白面发糕的做法图解可编辑版（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、20_玉米面白面发糕的做法图解可编辑版玉米面白面发糕的做法图解篇一：玉米面发糕的做法玉米面发糕的做法 标签: 主食粉面早餐36岁孕期餐月子餐瘦身餐家庭餐老人餐懒人餐13岁玉米面发糕玉米面；白面；豆浆；发酵粉；小苏打；葡萄干； 这道玉米面发糕加了本人打制的豆浆，营养更加丰富。（玉米面加黄豆的营养价值相当于牛肉） 玉米面发糕做法和步骤?玉米面中参加一些白面，拌匀。?发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是本人打的，可以连豆渣一起和到面里。?把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊。? 盖上保鲜膜等两、三个小时，能明显看到面发起来，而且闻着有一点酸味。这时候要参加适量小苏打，这个适量到底
2、是多少我也不明白，我加了一小勺。小苏打确实是碳酸氢钠，它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。假设再加一些葡萄干或者核桃仁、枣之类的就更好了。? 把发好的面糊倒入模具或不锈钢饭盒中，水烧开后大火蒸30分钟。假设怕不好熟可以先蒸5分钟，面饼定型后用筷子在上面扎几个洞。?蒸好了确实是如此滴，刚蒸出来的摸着有点粘手，晾凉些就不粘了。?玉米面发糕饮食特点玉米面食品特别多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健成效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面发糕饮食禁忌无篇二：玉米面发糕的制造方法目录玉米面发糕1面
3、粉300克 玉米面200克，酵母6克 糖75克活成稍软面团，上面按几个红枣，醒发一会再蒸，如此会特别萱软原料：玉米面和白面各一半，适量酵母，少量小苏打和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。做法:1、加水搅拌成比较稠的糊糊，喜欢吃甜的可以放些白糖，然后放在平和处发酵。2、发酵约两倍大就可以了。3、把无核红枣和核桃洗净切碎，再加一些葡萄干，撒在面团的外表。4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而有所不同，我蒸了20分钟。另外蒸的时候怕滴水到发糕外表，在盆上另覆了一层耐热保鲜膜。5、略微晾凉，从盆中取出，切块。OK，香甜的发糕做成了。玉米面发糕2制造材料：主料：玉米面（黄）300克辅料：酵母10克调料：
4、白砂糖150克,苏打粉3克玉米面发糕的特色：此发糕松暄柔软，香甜可口。玉米面发糕的做法：1.将玉米面放入盆内，参加酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。奶香玉米面发糕的微波炉及其它制造方法原料：将下述“干” 料放入一容器内拌匀：黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯一般白面 (All-purpose flour) 1 杯糖(sugar) 杯泡打粉(ing podwer) 2 小勺(teoons)
5、盐 小勺(teoons)葡萄干(raisins)(可不放) 1杯另预备一容器放入“液体” 原料打匀：鸡蛋 (大) 1个牛奶 1杯油(任何一种炒菜用油) 杯黄油(融化) - - 条(stick)做法：预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。留意：1.最好用专门的量杯量勺，否那么蒸出来会过干或过稀 。上气足时放入蒸。3.假设没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-2
6、5分钟直至外表金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。假设你也想试试微波炉做玉米面发糕，有几点补充和留意：1。鸡蛋和牛奶我都是用的室温的，假设你用冰箱的，时间还要长些2。各家微波炉功率大小不一样(我家是1.58kw, 比较大)，需6分钟,时间长短要相应调理，你可以每隔几分钟用牙签插入中心，假设牙签拔出时是干净时提示已熟。3。我用的塑料容器是直径8英寸，高2英寸，用一张“Bounty” 牌的纸弄湿做“屉布” ，如此做好后特别容易扣出来，只需将“屉纸” 揭下去(可能会粘去薄薄一层发糕)即可开吃。4。容器的材料不同可能也会阻碍做的时间。(NIAIZHU注: 还可用微波炉玻璃器皿,或者
7、微波炉饭盒做,要盖盖子.配料可以随本人意愿改动,加核桃仁儿,水果,椰子丝均可.玉米发糕/步步高材料：玉米粉杯，低筋面粉3杯，自发粉1大匙，黄糖1杯（可用白糖交换），温水2杯，鸡蛋2只。做法：1）把玉米粉、面粉和自发粉混合在一起。2）把糖和水加热煮化，然后当温度降到30-40摄氏度时，再参加鸡蛋拌匀，最后倒入混合的三种粉，经搅拌成糊状。3）把蒸锅的水烧开，放上涂好薄油的蒸盘，迅速倒入面糊，蒸30分钟即可用。玉米面发糕制造材料：主料：玉米面（黄）300克辅料：酵母10克调料：白砂糖150克,苏打粉3克玉米面发糕的特色：此发糕松暄柔软，香甜可口。玉米面发糕的做法：放入盆内，参加酵母和适量温水，拌和均
8、匀，静置发酵。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。食物相克玉米面（黄）：玉米忌_螺同食，否那么会中毒；尽量防止与牡蛎同食，否那么会阻碍锌的吸收。玉米面糕制造材料：主料：玉米面 牛奶、鸡蛋液、果脯 白糖、小苏打粉、食用油玉米面糕的特色：松软适中，滋味香醇。玉米面糕的做法：1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用；2、把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状；3、将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10-
9、15分钟即可。 贴士：玉米性味、甘、无素。玉米须与咖啡并用，可加强并延长其利尿作用玉米发糕材料：新玉米面450克，发酵面50克，食用碱4克，熟猪油10克科学制造(1)在玉米面、发酵面中放适量清水，和成团，发酵。将发酵后的玉米面团揉入碱，加熟猪油，再反复揉匀后，用湿布盖好，饧约1小时。(2)将饧好的面再反复揉搓，整块地放入蒸锅内铺平，且旺火沸水大汽蒸约25分钟，取出面团，晾凉，用刀切成菱形或方形块即成。此糕做主食食用，或做零食均可。保健成效玉米营养十分丰富，每百克含蛋白质8.5克，脂肪4.3克，糖类72.2克，钙22毫克，磷210毫克，铁1.6毫克，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2等。它所
10、含的脂肪为精米、精面的45倍，而且含不饱和脂肪酸，基中50%为亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E等，能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病、心肌堵塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化等作用。因此，玉米面发糕可调中开胃，益肺宁心，利尿，适用于高血压、消渴、咯血、鼻衄、肝炎等症。玉米发糕菜 名： 玉米发糕主 料： 细玉米面、面粉做 法： 将玉米面、面粉和匀，参加适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，特别受老年人喜欢。枣香发糕11，取350克玉米面，150克面粉，泡打粉，蜂蜜，加清水调成稠面糊。2，取4个鸡蛋
11、加100克白糖，用力打发。3，将蛋液加到面糊中搅匀，醒发20分钟。4，蒸锅水沸后，面糊倒在屉布上，外表放枣，大火蒸15分钟。小枣发糕2:把玉米面和面（3：1）加yeast 发酵， 就像蒸馒头或包子一样。蒸锅里铺上屉布，水开时将面团倒到屉布上，用手铺开，压平，厚度象一幅扑克牌（实在找不到参照物）。红枣先洗净，用冷水泡一小时左右，或发面时就可以泡。把红枣按入面团，密度按本人爱好。蒸20分钟左右，熄火。过3分钟左右，揭锅，用刀切成菱形或方块， 冷热均可食用。蜜枣甜发糕3主 料: 面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：1将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再参加面粉和匀
12、，发酵约2小时，参加碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。2.在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。爱心提示：膨松饱满，富有弹性，清香甜润，味美可口。面团反复搓揉上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。篇三：发糕的几种家庭常用制造方法特别多人都没时间为本人和家人预备早餐，益包口福提示，有时确实只需要花点心思，不需太多时间就会有特别美味的早餐，发糕确实是个不错的选择。蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担忧上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！做
13、时全程用筷子搅拌，面糊不要太稀，想口感干爽些，面糊厚些，想口感湿些，面糊稍稀些南瓜发糕食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量做法：1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状发糕的家庭的做法 7个蒸锅版发糕的做法南瓜发糕4)八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净6)发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆本钱人喜欢的花型，然后蒸半小时7)焖三分钟后开盖，
14、倒扣晾凉后脱模食材：面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量做法：1)面粉放入盆中2)把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆3)干酵母放入温水中调开4)把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀5)打入两个鸡蛋到面粉糊中6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上红糖鸡蛋发糕7)等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟食材：一般面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量做法：1)牛奶微温，参加酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2)将酵母溶液参加玉米面中，混合均匀；3)面粉中参加细砂糖；4)将玉米粉溶液倒入面粉中；5)将面粉揉成团，微微收圆；发糕的家庭的做法 7个蒸锅
15、版发糕的做法玉米面发糕6)方形模具放入蒸笼，垫一层潮湿纱布，将面团放入，放置平和处发酵；7)面团发酵至两倍大时，外表撒上泡软的葡萄干；8)锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。炫彩米粉发糕食材：低筋面粉65g、粘米粉200g、水65g、水100g、糖40g、红曲粉适量、酵母1小勺做法：1)将低筋面粉65克水65克,100克水，酵母1小勺混合均匀2)发酵到3-4倍大。（用时比较长，跟温度有关）3)在发酵好的面团中参加粘米粉，糖。4)8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸。5)将调好的米粉糊倒入模具中发糕的家庭的做法 7个蒸锅版发糕的做法炫彩米粉发糕6)发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，参加一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的外表，用竹签上下划一下7)锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可8)取出，立即脱模。小米面发糕
