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1、20_玉米发糕的做法图解（二）玉米发糕的做法图解篇一：营养早点-烫面玉米发糕的做法营养早点-烫面玉米发糕的做法菜谱标签：加强抵抗力发糕午餐儿童健脾养胃老年人白领杂粮早餐 简介买了点黄豆粉做玉米发糕，家里有现成的玉米面，立即就做，玉米面烫了口感特别好，这是从母亲那儿得到的真传，过去吃玉米饼子的时候，不是象如今那么好吃，咬一口掉白渣，都难下咽，母亲就用开水先把玉米面烫好了，醒一个时辰，再做玉米饼子，特别好吃，因而如今我还在连续母亲的做法，只不过如今的玉米发糕内容更丰富，营养更全面。 食材? 主料 玉米面 150g 黄豆粉 50g一般面粉 80g? 辅料 鸡蛋 2个 酵母 适量 白糖 10g 红枣
2、适量步骤1.预备好玉米面。2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。3.打上两个鸡蛋。4.搅成面糊。5.放上酵母、豆粉、白面粉。6.再放上10克糖。7.搅均匀成如此的发糕面糊，再稀点也能够，但最好不要太干了8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。9.倒上面糊，用手沾水抹平，否那么粘手。，不要太热烧熟了，就如此发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。11.预备几个大枣，为了让小孩多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。14.开锅后10分钟就熟了。小贴士提示：1
3、、发好的面一定不要动，真接上锅蒸，确实是在小盆里或者碗里发也能够，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。2、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，因而做玉米面食品最好加点豆面，即好吃又有营养。3、玉米面最好烫一下，如此更好吃篇二：简单易做的玉米发糕简单易做的玉米发糕原料：一般面粉200克、细玉米面100克、无铝泡打粉3克、温水160克、即溶酵母3克、糖40克。做法：1、将面粉、玉米面、糖、泡打粉在盆中混合均匀。2、把酵母倒入温水中溶化。3、将酵母水倒入面粉混合物中。4、将所有材料搅拌均匀，揉成团。5、将面团平铺在垫有纱布的蒸笼中，醒发90分钟（视室内的温度而定，我家开了暖气）至两倍大。将发酵好的发
4、糕放在锅上，大火蒸20分钟就能够了。TIPS：1、我做的这款玉米发糕比拟干，假设喜爱柔软口感的，就多加点水，如此蒸出来的发糕会潮湿点。2、假设喜爱更粗粮的感受，玉米和面粉的比例能够按1：1的比例，但是不要高于这个比例，那样做出来的不好吃。3、糖的用量也是视个人口味，喜爱吃甜的就多放点糖，我做的这款感受仍然不够甜，嘻！我喜爱吃甜食。据报道，美国白宫营养师给美国总统奥巴马的每周食谱中安排有两顿玉米粥。营养学家一致公认，在人类所有的主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。古今中外，不管是帝王将相，仍然贫民百姓，大家都喜爱吃些玉米类食品，尤其是我们的先辈开发了许多种吃法，为我们留下了珍贵的饮食遗产。
5、维生素含量特别高玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进展了营养价值和保健作用的各项指标比照，结果觉察，玉米中的维生素含量特别高，为稻米、小麦的510倍，而特种玉米的营养价值要高于一般玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比一般玉米高12倍，“生命元素”硒的含量那么高810倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于一般玉米。钙含量接近乳制品科学检测证明，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的成效。假设每
6、天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E那么有促进细胞_、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质能够对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，加强人的脑力和经历力。可降低人体胆固醇美国科研人员在研究中还觉察，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比拟高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米通过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每
7、天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，觉察70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。具有防癌抗癌作用玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得特别粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。由于麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致
8、癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。辅助治疗多种疾病祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其堆积于血管壁。因而，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞_，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、
9、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。篇三：玉米面发糕的制造方法玉米面发糕的制造方法菜系及成效：甜品/点心 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱口味：甜味工艺：清蒸玉米面发糕的制造材料：主料：玉米面（黄）300克辅料：酵母10克调料：白砂糖150克,苏打粉3克玉米面发糕的特色：此发糕松暄柔软，香甜可口。教您玉米面发糕如何做，如何做玉米面发糕才好吃1.将玉米面放入盆内，参加酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。小帖士-食物相克：玉米面（黄）：玉米忌_螺同食，否那么会中毒（此种说法有待考证，但要留意）；尽量防止与牡蛎同食，否那么会阻碍锌的吸收。7
