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1、毕业论文答辩槲皮素脂质纳米粒的制备与表征演示文稿6/2/20221页，共24页，星期二。6/2/2022毕业论文答辩槲皮素脂质纳米粒的制备与表征2页，共24页，星期二。123研究背景与意义研究方案总结与展望毕业设计答辩4参考文献研究背景与意义研究方案3页，共24页，星期二。研究背景与意义4页，共24页，星期二。槲皮素的概述 化学名：3,3, 4,5, 7-五羟基黄酮 分子式：C5H10O 7 结构 ：黄酮类化合物 功效：抗氧化作用 皮肤增色及保护作用槲皮素的理化性质 外观：黄色针状结晶 熔点：313-314 分子量：302 化学性质：呈弱酸性 不稳定性：氧气 光照 PH 金属离子5页，共24页
2、，星期二。 3. 本课题旨在利用合适的微纳米载体包裹槲皮素，改善其化学稳定性，并提高该成分的生物利用度，使其能够更好的应用于食品和化妆品领域。1.解决槲皮素的稳定性和水溶性问题，提高该成分的生物利用度。 2.与此同时，活性物载体可提高活性物的溶解性，使活性物易于吸收；6页，共24页，星期二。研究方案7页，共24页，星期二。制备制备 在筛选良好脂质和在筛选良好脂质和乳化剂的基础上，将槲乳化剂的基础上，将槲皮素、脂质以及乳化剂皮素、脂质以及乳化剂溶解于油相，在水浴锅溶解于油相，在水浴锅中与水相混合，制成初中与水相混合，制成初乳，经冷却和分散，制乳，经冷却和分散，制备成水溶性稳定性较好备成水溶性稳定
3、性较好的槲皮素脂质纳米粒。的槲皮素脂质纳米粒。槲皮素槲皮素脂质纳米粒脂质纳米粒表征表征 考察槲皮素脂质纳米考察槲皮素脂质纳米粒的理化稳定性，不同粒的理化稳定性，不同储存条件（温度、时间、储存条件（温度、时间、稀释倍数、离心、升温、稀释倍数、离心、升温、冻融条件）对冻融条件）对QT-NLCs水分散液的影响，以及水分散液的影响，以及槲皮素脂质纳米粒的抗槲皮素脂质纳米粒的抗氧化功能评价。氧化功能评价。8页，共24页，星期二。脂质筛选一：脂质（2g）厂家75/g冷却后状态硬脂酸上海联试0.0011槲皮素析出羊毛脂方登化工0.0025槲皮素析出PGMS河南正通0.0037槲皮素析出三山俞精莱宝康日化0.
4、0092槲皮素析出C-18A上海和一0.0013槲皮素析出GMS浙江硕亚0.0086相容性较好单桂酸甘油酯GML河南正通0.0153相容性好乙酰化单甘酯河南正通0.0100相容性好GMS山东新星0.0098相容性好肉豆蔻酸国药集团0.0012几乎不溶SSL郑州奥尼斯特0.0009几乎不溶大豆磷脂上海联合0.0011几乎不溶9页，共24页，星期二。脂质筛选二：脂质（2g）厂家75/g冷却后状态双乙酸酒石酸单甘油酯郑州奥尼斯特0.0010几乎不溶大豆卵磷脂北京美亚斯0.0012几乎不溶十八酸十八酯上海倍特0.0056槲皮素析出柠檬酸单甘脂郑州食品0.0013几乎不溶PGFE-3上海和一0.0008
5、几乎不溶FSL007兴泰0.0007几乎不溶S-40南京威尔0.0147相容性较好三乙酸甘油酯北化试剂0.0102相容性较好维生素E醋酸酯上海和一0.0021槲皮素析出丙二醇北化试剂0.2012槲皮素析出1,3-丁二醇国药集团0.0212槲皮素析出乙酸乙酯河南正通0.0028几乎不溶10页，共24页，星期二。脂质筛选三：脂质（2g）厂家75/g冷却后状态丁基辛醇水杨酸酯上海上德0.0103相容性较好油茶籽油上海嘉里0.0019槲皮素析出葵花籽油上海嘉里0.0011几乎不溶椰子油上海嘉里0.0031几乎不溶花生油中粮食品0.0021槲皮素析出辛癸酸甘油酯河南正通0.0052相容性较好橄榄油品利0
6、.0021槲皮素析出葡萄籽油广州博谊0.0023槲皮素析出玉米油福临门0.0024槲皮素析出一缩二丙二醇方登化工0.0028几乎不溶甘油方登化工0.0390相容性较好乙氧基二甘醇上海浦恩0.4102相容性好11页，共24页，星期二。复配脂质对QT的溶解情况：脂质（2g）比例75/g冷却后状态CG:BHB1：10.2黄色澄清溶液CG:GMS4：10.32黄色澄清溶液CG:BHB:GMS4：4：10.30黄色澄清溶液 根据以上单一的脂质筛选结果，选择GMS、CG、BHB进行复配。12页，共24页，星期二。乳化剂筛选：乳化剂（0.5g）脂质（1g）75/g冷却后状态P-6CG:BHB:GMS=4：4
7、：10.0103溶液粘稠P-10CG:BHB:GMS=4：4：10.0101溶液粘稠F-17CCG:BHB:GMS=4：4：10.0101槲皮素析出PGPRCG:BHB:GMS=4：4：10.0106槲皮素析出PGECG:BHB:GMS=4：4：10.0101槲皮素析出Tween20CG:BHB:GMS=4：4：10.0104溶液粘稠Tween80CG:BHB:GMS=4：4：10.0107溶液粘稠SPCCG:BHB:GMS=4：4：10.0104槲皮素析出SE-15CG:BHB:GMS=4：4：10.0103槲皮素析出SE-11CG:BHB:GMS=4：4：10.0105溶液粘稠A2010C
8、G:BHB:GMS=4：4：10.0102溶液粘稠P-135CG:BHB:GMS=4：4：10.0803溶液澄清均一L-23CG:BHB:GMS=4：4：10.0201溶液澄清均一Olivem-1000CG:BHB:GMS=4：4：10.0203溶液澄清均一13页，共24页，星期二。脂质筛选及乳化剂筛选结果：成分成分名称名称脂质液态脂质CG,BHB固态脂质GMS乳化剂油包水P-135水包油L-23，O-1000图1：制备流程图图2：三个体系的原液样品14页，共24页，星期二。槲皮素脂质纳米粒表征 1.物理稳定性考察： 静置稳定性 离心稳定性 稀释稳定性 升温稳定性 冻融稳定性 pH稳定性 2.
9、化学稳定性检测： 紫外-可见光谱法测含量： 对制备得到的槲皮素纳米结构脂质载体进行破乳，利用紫外 分光光度计检测槲皮素的含量。 超滤离心法测包封率： 3. 抗氧化功能评价： 清除DPPH自由基法 抑制率 = 15页，共24页，星期二。槲皮素脂质纳米粒的表征静置稳定性方法： 将样品分别密封存放于4、25、40下，避光静置7天、15天和30天，通过PCS测量其粒径、PDI变化情况。4 25 40 16页，共24页，星期二。槲皮素脂质纳米粒的表征离心稳定性方法： 考察三个体系在10000 rpm的高速离心不同时间后的粒径、PDI及外观变化。17页，共24页，星期二。槲皮素脂质纳米粒的表征升温稳定性方
10、法： 取QT-NLC样品，将其平均分成6份，将这6份放入不同的恒温培养箱储存，温度分别为20、30、40、50、60和70 ，通过PCS考察粒径和PDI。18页，共24页，星期二。槲皮素脂质纳米粒的表征冻融稳定性方法： 取QT-NLC样品，将其平均分成5份，将这5份放入-20的冰箱冷冻0、30、60、120和180 min，取出后进行PCS测试，进行粒径和PDI的考察。19页，共24页，星期二。槲皮素脂质纳米粒的表征pH稳定性方法： 利用柠檬酸缓冲液和磷酸盐缓冲液将QT-NLC水分散液稀释成不同pH的水分散液，对不同pH条件下的粒径和PDI进行测试。20页，共24页，星期二。槲皮素脂质纳米粒的
11、表征稀释稳定性方法： 将同一批次的槲皮素脂质纳米粒，分别在稀释不同倍数后进行离心，观察是否分层，随后测量其粒径与分布情况，来判断体系的稳定性。21页，共24页，星期二。槲皮素脂质纳米粒的表征包封率测试图1：QT-无水乙醇溶液的紫外扫描图图2：QT-无水乙醇溶液的标准曲线体系体系吸光度吸光度浓度浓度/ug*ml-1Wt/ug*ml-1 Wf/ug*ml-1包封率包封率/%无水0.13770.33767.46.7486.36%6%水0.31192.084416.841.6891.34%11%水 0.34742.44048848.894.52%373.5nmy=0.1041+0.0997x22页，共24页，星期二。清除DPPH自由基法测抗氧化性DPPH水水待测样待测样乙醇乙醇517nmA03.9ml100ulA13.9ml100ulAS100ul3.9ml体系体系抑制率抑制率抑制率（空白）抑制率（空白）无水体系56.7%5.12%6%水体系90.6%17.03%11%水体系90.3%16.20% 可见三种负载槲皮素2%的体系具有较好的DPPH自由基抑制率，并且是由于槲皮素本身的抗氧化功效性，而非配方内的其他物质。DPPH自由基抑制率 =23页，共24页，星期二。总结与展望y=0.1041+0.0997x24页，共24页，星期二。
