酒店餐饮洗杂工岗位职责第1篇：连锁餐饮企业托杂工、洗碗工岗位职责 杂工、洗碗工岗位职责 杂工洗碗工在厨师长的领导下，负责全部餐具的清洗工作，和帮助初加工人员对蔬菜原料进行初加工 1、按要求对蔬菜原料进行初加工 2、分类存放餐具防止浑浊 3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒 4、餐具清洗后马上分类放入指定区域，发觉破损马上捡出 5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好担当区域的环境卫生 6、负责主食米饭的制作 7、完成厨师长交派的其他工作 第2篇：酒店客房杂工岗位职责 客房杂工岗位职责 1．喜爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，尽职尽责，坚持卫生工作常常化、标准化、制度化，为保持文明、整齐的酒店而努力工作 2．严格遵守酒店各项规章制度．按时上下班，不擅离职守、不串岗、不干私事，尽自己最大努力把工作做好； 3．负责卫生清洁工作，保证分管的卫生区域达到有关卫生标准和要求； 4．对负责的卫生区域除按规定进行清洁外，要准时清理杂物，随脏随扫，保持最佳的环境卫生； 5．将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完毕后将卫生工具、用品放到指定地点，不得乱堆乱放； 6．爱惜卫生工具，正确使用卫生工具设备，井能够进行精炼的修理； 7．合理使用卫生清洁用品，努力降低各种清洁用品的消耗； 8．把握正确的卫生操作方法及程序，防止在清洁中造成环境、食品等浑浊； 第3篇：酒店洗捡工岗位职责 洗捡工岗位职责1.严格遵守酒店和部门的各项规章制度，按时上下班，听从上级的 工作支配。
2.负责蔬菜的清洗，以及餐具、各种容器的洗涤工作 3.严格根据操作规程进行操作，在此基础上提高工作效率 4.严格遵守食品卫生法，确保清洗后的蔬菜、餐具及器皿符合卫生 要求，保证经营使用 5.做好所负责区域环境和用具卫生以及个人卫生工作 6.严格根据要求对菜品进行清洗加工，杜绝铺张 第4篇：酒店员工食堂杂工岗位职责 酒店员工食堂杂工岗位职责 一、层级关系 直接上级：员工食堂厨师长 二、任职资格 1、具备相应的从业阅历 2、身体健康，作风正派 3、沟通协调本领强，听从支配 三、岗位职责 1、喜爱卫生清洁工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨坚持卫生工作常常化，制度化，制造整齐美观的卫生环境 2、负责员工食堂清洁、食品粗加工和餐具洗涤工作，保证卫生区域整齐洁净 3、准时补充米饭、馒头、菜汤等饭菜 4、听从厨师长调动，维护好厨房器具 5、常常巡察，发觉脏物准时清理，保证餐桌地面洁净餐后按卫生要求清理卫生 第5篇：杂工岗位职责 . 杂工岗位职责 一、喜爱卫生清洁工作。
坚持卫生工作常常化、制度化、标准化，为保持文明、整齐、美丽的新型单位而努力工作 二、负责员工食堂和员工宿舍的卫生清洁工作，保证分管的卫生区域达到有关卫生标准和要求 三、对负责的卫生区域除按规定进行清洁外，要准时清理杂物，随脏随扫，保持良好的卫生状态 四、正确使用、爱惜卫生工具设备，并能够对卫生工具设备进行日常保养及修理 五、把握正确的卫生操作方法及程序，防止在清洁过程中造成环境、食品等浑浊 六、合理使用卫生清洁用品，努力降低各种清洁用品的消耗 七、将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完毕后将卫生工具、用品放到指定地点，不得将卫生工具用品乱堆乱放于公共场所 八、按主管支配，定期进行灭鼠、灭蚊蝇工作完成领导交办的各项工作，虚心接受有关领导对卫生工作的检查指导 九、严格遵守单位各项规章制度，不准擅离职守、串岗，不干私事，按时上下班，尽自己最大努力把工作做好 . 第6篇：酒店保管洗碗工岗位职责 酒店保管洗碗工岗位职责 [管理层级关系] 直接上级：管事部领班 [岗位职责] 1、听从管事部领班的工作指令，向其负责并报告工作。
2、严谨做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作 3、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业 4、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发觉破损的餐具准时拣出，防止流入餐厅，并准时报告领班 5、疼惜使用各种清洁机械和用具，准时做好保养和报修工作，确保平安有效 6、保持洗碗间的清洁卫生 7、依据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特殊清洗 8、做好交接班工作 第7篇：餐饮店杂工岗位职责 餐饮店杂工岗位职责 直接上级：店经理 主要职责 (1) 负责按规定的消毒流程与规范清洗全部餐具和用具并进行消毒 (2) 负责洗碗间和所辖区域的环境卫生清洁工作 (3) 负责破损餐具的拣剔和餐具的补充工作 (4) 负责后厨和库房区的清洁卫生工作 (5) 负责帮助其他岗位完成工作 任职资格 (6) 具有学校以上文化程度 (7) 具有餐具及用具卫生方面的学问 (8) 能够正确使用各种洗涤剂。
(9) 有较强的责任心和敬业精神，能吃苦耐劳 (10)身体健康，体力茁壮 第8篇：厨房杂工岗位职责 厨房杂工岗位职责 1、上班前整理好仪容仪表，保持良好的精神状况，按时参与班会等 2、随时保持菜架、菜篮内外的洁净卫生 3、定时清扫地面菜叶，保持菜房的清洁卫生 4、做好洗菜间卫生工作，准时清倒垃圾，垃圾桶内的杂物不得超过四分之一 5、定时到厨房查看各类蔬菜的销量状况，打算清洗各类蔬菜的数量，保证正常供应厨房生产不能洗过多的蔬菜，以免造成积压、不鲜美 6、做好蔬菜的保鲜工作，定时到菜棚洒水，保持蔬菜的鲜美度 7、了解各类蔬菜的特性及清洗方法蔬菜分为硬质菜和软质菜两种，硬质菜清洗时可以用盐水来浸泡，如奶白菜、菜心等；软质菜清洗时绝不能用盐水浸泡，如生菜、菠菜等） 8、酷热夏天是害虫生长最多的季节，故菜农施农药时一般会过量，所以清洗各类蔬菜时，务必用清水浸泡10分钟后再进行正常的清洗硬质菜要用盐水浸泡，以达到杀虫、除农药的目的 9、对于每天剩下的菜要除掉黄叶作报废处理 10、知道洁净菜的标准：无沙、无虫、无草、无头发、无泥等。
11、乐观参与各种培训，端正思想和工作态度多和同行沟通心得，努力提高自身的业务学问和专业水公平 12、严谨做好上级交代的其他事情 7 / 7。