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1、烧烤创业项目计划书（5篇） 烧烤创业项目规划书1 一、公司状况简介 公司取名为xxx烧烤有限责任公司，公司的进展将立足于xx市，打造xx特色小吃。公司将建立在我的家乡xx，借鉴海底捞火锅的经营模式，采纳科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。 二、公司理念 学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的进展理念，提倡“用双手转变命运，靠勤奋实现幻想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创xx一流餐饮企业;上下齐心，打造xx第一火锅名牌”的创牌氛围。 三、行业分析 优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在同学中是
2、很热门的休闲、聚会场所。在xx纸坊，烧烤以正规门面进展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。 劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的进展，二是烧烤店存在很大卫生问题。 四、同业竞争状况 由于在xx纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威逼较小。 五、投资金额和门面分析 初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济状况有限，筹谋实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆四周，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步筹谋10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，此外5万元用于员工工资。 六、员工聘请和部门
3、划分 1、烧烤店分为三个部门，一是后勤选购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想聘请十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，xx为老板。 2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月。 3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。 七、开业促销 开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方法： 一、打折优待：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到的确得到了廉价，心理上临时得到较大的满意。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。 二、现金券：优待力度与打折优
4、待相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。 三、会员制折扣：会员制优待促销是一种长期的优待手段餐厅开业初期，客源不足，会员进展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后假如人气已经聚集，甚至每天就餐都会展露等位，排队现象，会员的进展就要减慢速度，甚至停止。 烧烤创业项目规划书2 一、简介 主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤 相关经营：啤酒饮料 位置：洛阳市老城区小吃街 场地大小：150平方米 二、市场分析 1.行业市场分析 特色风味休闲
5、最爱。巨大市场有待挖掘，不论在城乡集贸市场大街小巷小区还是夜市与休闲小吃随处可见不行缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个巨大的消费市场。 随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越笃爱的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉羊肉鸡肉鱼此外辣椒茄子黄瓜白菜土豆都是烧烤的新贵。 适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。 2.竞争分析 自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在消遣中消费。 传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境浑浊严峻。常有人虽知肉串味却驻足
6、不前，公路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境浑浊，而本店采纳无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。 三、财务分析 1.投入资金及应用 桌椅：20500=10000元 空调：23000=6000元 冰柜：15000=5000元 冰箱：12000=2000元 陈设柜;12000=2000元 烧烤炉：10800=8000元 装修费用：30000元 其他费用：5000元 总计:73000元 2.赢利预算 月支出租金：3000元/月 水电：3000元/月 服务员工资;22000=4000元/月 其他费用：3400元/月 总计：13400元/月 3.月收入 蔬菜：进价0.3元/串，以1元/串
7、卖出，按每天售出300串计算，每月赢利0.730030=6300元 肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月赢利1.520030=9000元 鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月赢利27030=4200元 鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月赢利1.510030=4500元 拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月赢利23030=1800元 啤酒：进价1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月赢利1.210030=3600元 总计：29000元/月 净收入：16000元/月
8、四、营销规划 1.开业前发放打折宣扬单，持单者在开业当天到本店消费，每消费满50元送30元代金券开业前三天消费一律按8折计算 2.开业第一周进行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖(一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券) 3.一次性消费满100元送20元代金券 五、风险分析 1.当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的鲜美。 2.当地每年都有美食节可为本店做宣扬，所以宣扬方面不存在问题。 3.本店采纳的无烟木炭符合现在提倡的低碳生活，更易被人们说接受可长期进展。 4.当地人流量大不存在客流少的问题。 六
9、、融资计划 投资人xxx 投入资金xx元 烧烤创业项目规划书3 1.市场前景 烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的进展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步转变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注意产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广阔消费者所眷注，因而投资烧烤店的市场前景突出宽阔。 2.目标人群 烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。固然消费本领小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。 3.烧烤店特色 经营轻松 投资烧烤店不依靠于阅历特殊丰
10、富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，经过精炼的培训便可轻松把握烧烤的技术，轻松经营。 精炼开店 由于烧烤店有明显的特色，主题清楚，不同于一般的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣扬，营业就可产生消费。 市场显著 一般状况下，烧烤有普遍的市场需要和巨大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。 管理精炼 烧烤店经营主题清楚，产品特色鲜亮，产品结构单纯，经营品种更新简单，人员要求低，服务过程直接，采买原料便利，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己把握，非常适合新进的餐饮创业者。 4.开店设备 夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不行缺少的“三剑客”。夹子，主要
11、用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是突出好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备： 木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应选择较为沉重、质地牢固的块状木炭。 毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。此外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多筹备几支可避开味道混淆。 铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避开残渣附着在食物上。 竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。 盐：盐可以用来调味。此外，在烤肉过程中，很多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着
12、会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物，假如用水喷洒，则会产生烟灰浑浊食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。 5.烧烤店经营方法 对于初次经营烧烤店的人来说，找到合适的经营策略就显得尤为重要，以下是给创业者的几点建议： 良好形象是第一 初期，对店面的装修必定要符合烧烤店的特色，并且务必做到对店面准时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。 产品特色要保证 时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者。此外，有些店刚开业就想盲目求
13、大，进而忽视了细节上的操纵。实践证明，只有从特色动身，操纵好细节，才能将自己的店做好做大。 服务质量要提升 餐饮行业，服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素，所以，我们要定期培训服务员，随时发觉存在的问题，注意服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满足而归。 促销活动需跟进 烧烤店可以依据店铺本身的业绩打算自己的促销方式，真正让利给顾客，在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力，充塞发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。(促销方式种类众多，必定要选择符合小店的方法，例如：打折优待卡、满100返30之类的方式) 6.烧烤店资金投入与产出 房屋租金 以3050平方米的面积为宜，价格各地不
14、一;装修费：3000元(精炼装修);开办费：1200元;设备费：1万元左右(冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等);初始进货资金：4000元左右;流淌资金：2000元。总投资在2.5万元左右。 月经营收支预算 按500元/日计算，月毛收入在1.5万元左右，扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在25005000元/月，一年便可收回全部投资成本。 烧烤店经营小贴士 营销建议 第一，拓宽进货渠道，要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在必定程度上，降低成本也降低前期经营风险。 其次，烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏季可适当延长营业时间，这样在必定程度上满意了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。 第三，在员工配备上，员工人数要机动敏捷，依据自己店面的大小，合理支配好员工作息时间，此外还应留意淡、旺季人员数量的调整问题。 烧烤店店
