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1、本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。宴请中的“吃”只是过程，其背后的交际才是商务宴请的真正目的。宴请客户的意义本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。建立业务关系，增进了解或达成某种协议加强沟通或达成某种共识探视对方虚实，获取商务信息加强感情交流消除误会商务宴请的意义本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。午餐一般为工作餐重要的宴请，一般安排为晚宴接到宴请邀请后，应尽快回复确定赴宴的，应稍提前5分钟到达应赞扬主人
2、的菜肴。中国主人一般表达为“没有什么好菜”，美国主人通常夸耀“这是我们这里最好的菜”。中国人讲究宴请的食品质量，外国人讲究宴请的氛围。宴请注意事项本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。注意细节尽量了解对方的偏好与特点在环境布置与菜色 选择上突出与迎合对方的喜好商务宴请是边吃边谈的形式，所以要控制好上菜的节奏如出现洽谈不顺畅局面，应利用上菜，分菜，斟酒等环节暂时转移注意力，缓和气氛商务宴请应遵循的原则本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。商务宴请的准备本文档所提供的信息仅供
3、参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（一）举行商务宴会的名义和目的有以公司部门的名义管理层的名义为了解决某个或某些问题保持关系、联络感情、沟通信息、结识朋友等无直接实质内容和目的寻求帮助或实惠感谢客户，回报别人结识新的客户商务宴请的准备本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（二）调查对方的饮食偏好，设计整个宴请过程仔细筹划需要考虑的因素有宴请的名义，宴请对象，对方的饮食偏好，对方的级别，宴请时间，经费预算等商务宴请的准备本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当
4、之处，请联系本人或网站删除。（三）列出名单按照宴请的名义及所要达到的目的，列出被邀请者的名单主宾，次宾，陪客一一罗列清楚考虑双方级别和人数的平衡忌出现不相干的人忌不相干的两批客户一同宴请忌把合不来的客人安排在同一桌上妥善安排贵宾的司机及秘书商务宴请的准备本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（四）确定时间可按主人需要安排就双方时间的协调性一般来说，商务宴请不适宜在周末，除非对方要求 一般西方国家，8点以后才是晚餐时间商务宴请的准备本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（五
5、）选好场所环境优雅，接待服务周到，交通方便，停车方便为首要考虑因素四星、五星酒店为比较安全之选商务宴请的准备本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（六）订好菜谱看钱下菜，根据经费预算和宴请档次决定上什么档次的菜做主菜，上多少个主菜看客下菜，根据客人的 年龄、籍贯、出生地、个人爱好决定上什么菜丰俭得当人多，菜色适宜精而全；人少，菜色适宜少而精有主有次，主次分明；有荤有素，荤素搭配；有冷有热，冷热搭配。酒水饮料。因应点的菜肴配搭不同的酒水饮料商务宴请的准备本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联
6、系本人或网站删除。（七）发出邀请提前邀请请柬，短信，电话内容应包括时间、地点、形式、主人姓名人名、单位名、活动名称应用全称邀请人的姓名与职务书写要正确提前一周或两周发出邀请临近宴请日子，电话再次确认商务宴请的准备本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（八）安排座次1.中餐 （1）桌次的安排， 8-12人为一桌，面门为大，以远为大，居中为尊，以右为尊 （2）座次的安排对着门口的位置为主位离门口最近的位置为次位其他的位次以离主位的远近来确定主次，右为主，左为次以公务的高低安排座次如有夫人出席，主宾坐男主人右上方，其夫人坐女主人右下方 商
7、务宴请的准备本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（一）多桌宴会安排入口处入口处主持人主持人（话筒）（话筒）屏风图案屏风图案接待人员接待人员应在入口处迎送。应在入口处迎送。高级接待者高级接待者休息室休息室本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（一）多桌宴会安排入口处入口处主持人主持人（话筒）（话筒）屏风图案屏风图案123456789必要时，可以必要时，可以在每个桌子上在每个桌子上面放上要宴请面放上要宴请的客人姓名，的客人姓名，对号入座。对对号入座。对于提前来的贵于提前来的
8、贵宾，可引导至宾，可引导至休息室休息室接待人员接待人员应在入口处迎送。应在入口处迎送。高级接待者高级接待者休息室休息室大型酒店有专门的司仪，可由其安排或请教之大型酒店有专门的司仪，可由其安排或请教之不注意倾听致辞是极其不礼貌的！不注意倾听致辞是极其不礼貌的！以远为上以远为上以中为上以中为上以右为上以右为上本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。本次奥运会由中国主办。八十多个国家、地区的领导人及其亲属参加北京奥运会开幕式，如何安排欢迎午宴上的各国领导人的座次，以避免出现政治对手甚至敌人比肩而坐的尴尬场面，确实是个问题。同样让人头疼的还有
9、如何设计午宴菜式的问题。案例：第28届奥运会坐席和座次安排本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。主席：主席：宴会在人民大会堂举行。首席桌上有九人，宴会在人民大会堂举行。首席桌上有九人，主人为主人为胡锦涛胡锦涛，他的左边坐着夫人，他的左边坐着夫人刘永清刘永清，另一边，另一边坐的是一号贵宾坐的是一号贵宾国际奥委会主席国际奥委会主席罗格罗格。即便是。即便是美国总统美国总统布什布什世界上最强大的国家总统，此时世界上最强大的国家总统，此时也只能被安排坐在罗格的右边。俄罗斯总理也只能被安排坐在罗格的右边。俄罗斯总理普京普京虽虽然不是总统，但是由
10、于其特殊的身份也被安排在首然不是总统，但是由于其特殊的身份也被安排在首席桌落座；同样的原因日本首相席桌落座；同样的原因日本首相福田康夫福田康夫也被安排也被安排在首席桌落座。还有法国总统在首席桌落座。还有法国总统萨科奇萨科奇也同样坐在首也同样坐在首席。席。本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（二）单席座位示意图入口处电视机贵宾主人接待陪同宾客陪同宾客陪同上菜入口处电视机宾客贵宾主人宾客宾客宾客陪同陪同陪同接待上菜切记：要给女士、尊者让座！从座位的左侧入座一般不要中途离席，紧急情况只需和主人说明并向左右席点头即可，不要弄得全场皆知。本
11、文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。注意主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位菜眼，菜眼，此为一大忌。此为一大忌。如果安排时没有办法错开上菜如果安排时没有办法错开上菜的位置，则一定要叮嘱领班，告诉她一个固定的上的位置，则一定要叮嘱领班，告诉她一个固定的上菜位置。这个位置肯定是主人这边的人。菜位置。这个位置肯定是主人这边的人。本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（二）单席座位示意图入入口口处处电视机电视机 上菜上菜入入口口处处电电
12、视视机机 上菜上菜本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。（八）安排座次西餐西餐宴会一般采用长桌餐桌的排次与中餐原则一样座次排列右高左底男女宾客穿插入座商务宴请的准备本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。事实上，中西方在餐桌上有很多礼仪规矩是共通事实上，中西方在餐桌上有很多礼仪规矩是共通的，可以互相借鉴、互相补充。比如西方有几句的，可以互相借鉴、互相补充。比如西方有几句关于餐宴礼仪的俚语竟然与中国宴会上的要求是关于餐宴礼仪的俚语竟然与中国宴会上的要求是一模一样的：一模一样的
13、：1.Donttalkwithyourmouthfull.1.Donttalkwithyourmouthfull.（嘴里满（嘴里满是东西时别说话）是东西时别说话）2.Dontslurpwhileeatingsoup.2.Dontslurpwhileeatingsoup.（喝汤时（喝汤时别出声）别出声）3.Dontsmackyourlipswhileeating.3.Dontsmackyourlipswhileeating.（吃（吃饭时别咂嘴）饭时别咂嘴）本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。你知道吗？使用筷子的三十种禁忌1 1、三长
14、两短、三长两短2 2、仙人指路、仙人指路3 3、品、品箸箸留声留声4 4、击盏敲盅、击盏敲盅本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。使用筷子的三十种禁忌5 5、执箸巡城、执箸巡城6 6、迷箸刨坟、迷箸刨坟本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。使用筷子的三十种禁忌7 7、泪箸遗珠、泪箸遗珠8 8、颠倒乾坤、颠倒乾坤本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。三、使用筷子的三十种禁忌9 9、定海神针、定海神针本文档所提供的
15、信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。三、使用筷子的三十种禁忌1010、当众上香、当众上香本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。三、使用筷子的三十种禁忌1111、交叉十字、交叉十字1212、落地惊神、落地惊神1313、飞象过河、飞象过河本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。三、使用筷子的三十种禁忌1414、分筷绝交、分筷绝交1515、狭路相逢、狭路相逢1616、肥上添膘？肥上添膘？1717、以筷移盘、以筷移盘本文档所提供的信
16、息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。三、使用筷子的三十种禁忌1818、不当理筷？、不当理筷？1919、以筷代签、以筷代签本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。三、使用筷子的三十种禁忌2020、咬筷发呆、咬筷发呆2121、不用公筷、不用公筷本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。三、使用筷子的三十种禁忌2222、以汤洗筷、以汤洗筷2424、以筷渡菜？、以筷渡菜？本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。三、使用筷子的三十种禁忌2525、以筷塞食、以筷塞食2626、持筷吸食、持筷吸食本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。三、使用筷子的三十种禁忌2727、以筷代刀、以筷代刀2828、以筷撕扯、以筷撕扯2929、事不过三、事不过三3030、粘物夹菜、粘物夹菜本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请
