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1、【食品安全培训记录】食品安全 【调查报告】 食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮存、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威逼人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。下面是对于食品平安范文范文，盼望你笃爱。食品平安范文 食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的进展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，本单位严肃承诺： 1、严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例等法律律例的规定，担当餐饮食品平安第一责任人职责，落实餐饮服务平安各项管理制度。 2、保证依法取得餐饮服务许可证和从业人员健康
2、合格证明等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品平安学问培训。 3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，严谨查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和掌握食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。 本单位保证不选购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不选购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品
3、药品监督管理部门供应的肉类及其制品索证资料的真实性。 本单位保证不选购使用地沟油、不合格一次性筷子及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。 4、保证供应餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品平安的标准和要求。不使用食品平安管理法律律例禁止使用的食品及原料。 5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 6、建立本单位食品平安督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品平安监管部门和社会各界的监
4、督，担当社会和法律责任。 承诺单位名称(盖章)： 法定代表人签字: 承诺日期：XXXX年XX月XX日 本承诺书一式二份，一份向社会公然承诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。 学校食品平安自查报告 一、指导思想 以xxxx重要思想和科学进展观为指导，以建设平安和谐校内为目标，坚持党委、政府统一领导，食安办牵头，工商、食品药品监管、中心校等部门亲密协作，齐抓共管，学校乐观参加，集中时间，集中力气，从解决影响学校食品平安的突出问题入手，规范整治学校食堂、小卖部及周边商店的经营行为，确保广阔中学校生的饮食平安，为我镇教育事业的又好又快进展营造和谐稳定的社会环境。 二、任务目标 1、学校食堂和商店的大
5、宗原料及食品选购实行定点制度，特殊是米、面、食用油、肉、酱油、醋等重要的原料选购实行定点制度。 2、学校食堂和商店食品进货的索票、索证率100%，建立完好规范详实的台账。 3、学校内食堂的餐饮服务许可证率达100%，食堂内从业人员的健康证持证率达100%，学校内商店的食品流通许可证持证率达100%。 4、学校小卖部和学校周边商店不得经营三无食品，对违法经营行为坚决严苛查处。 5、对无证经营的学校小卖部和学校周边商店一律取缔。 经过努力，确保全镇各级各类学校食品平安不出问题，不发生食品平安大事，尤其不展露群体性的食物中毒大事。 三、职责分工 (一)食安办 1、召开特地会议，制订详细实施计划。 2
6、、对辖区内的学校食堂和小卖部以及周边200米内的商店数量、证件手续、经营食品质量、从业人员基本状况等进行登记建立台账。 3、对符合标准和要求的食堂和商店进行建档管理和动态管理。 4、抓好食堂相关人员的培训工作，提高相关从业人员的水平。 5、对手续不全的学校食堂强化管理，督促教育部门完竣各种设施。 (二)工商所 1、在相关部门的协作下，对各级各类学校小卖部及周边商店进行摸底，建立管理台账。 2、抓好学校小卖部相关人员的培训工作，提高相关从业人员的水平。 3、依法取缔全镇全部学校内部的小卖部;对其他学校内小卖部及周边商店手续不全的限期整改，整改不到位的依法惩罚或关停;对违反经济的依法严苛惩罚。 4
7、、学校四周经营摊点、小饭桌等进行规范管理。 (三)中心校 1、协作相关部门做好有关食品从业人员的培训工作，督促学校做好同学食品平安的教育工作。 2、要求全部学校建立健全和不断完竣学校内食堂、小卖部食品平安管理帐台，并进行登记备案。 3、协作有关执法部门规范整顿好各级各类学校内的食堂、小卖部，查处学校内不规范的食堂、小卖部。 (四)中、学校校1、对同学进行食品平安学问教育宣扬。2、做好学校食堂、小卖部的制度建设、责任落实、人员培训、设备设置或更新、日常卫生等管理工作。3、乐观主动地协调有关部门对学校内的食堂、小卖部进行规范管理，依法经营。 四、时间支配 (一)动员自纠阶段(3月1日3月31日)
8、镇食安办制订详细实施计划，召开特地会议，结合实际进行部署。要组织力气对辖区内的全部学校及周边的食堂、商店现状排查摸底，建立台账。工商、食安办监管部门要印制开展食品卫生平安专项整治活动的宣扬材料，下发至各级各类学校及周边的食堂、商店，做好宣扬教育工作。各级各类学校要以这次集中行动为契机，教育同学不购买三无食品，要准时完竣学校内食堂小卖部食品平安管理台账，调查学校周边200米的商店并建立台账，要开展自查自纠活动，规范食堂和小卖部经营行为，完竣相关手续和材料，完竣各项规章制度，做好迎查工作。 (四)集中整治阶段 镇食安办牵头，组织有关部门组成联合执法检查组，进行执法检查。主要检查学校是否已经建立了相
9、关台账，没有建立的要在短期内整改，整改不到位的通报批判，对没有餐饮服务许可证的学校食堂和没有取得食品流通许可证的学校小卖部督促学校和业主加大投入，限期在整治规范阶段做好一切申办许可证的筹备工作，对检查中发觉的没有健康证的人员责成加紧在短期内补办健康证，对查出的三无食品马上下架予以没收并赐予经济惩罚。坚决取缔全镇一切不具备资质的小卖部，全面检查和整顿学校周边200米的全部商店，发觉问题依法予以整治，确保不合格食品不流入学校。同时，在学校内逐步推广小卖部超市管理模式和大宗食品、原料配送制度。 (五)总结评估阶段 镇政府将总结这次活动开展状况，对组织得力、措施到位、效果显著的单位赐予通报表扬，对重视
10、不够、工作不力的单位，将进行通报批判，对存在的严峻问题的单位将追究有关人员的责任。 食品平安整改报告范文 为切实加强我单位的食品平安工作，保障消费者的权益，我单位组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过程中的每个环节进行深化探讨，结合消费者对我单位产品反应存在的质量问题，进行了严谨地反思，进而提高了熟悉，马上对各个环节进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现汇报如下： 一、严格把关食品原料选购验收操作规程 严格筛选供应商，供应商资质务必齐全，选购的食品原料、食品添加剂及食品相关产品务必符合国家有关食品平安标准和规定的要求并做到准时索证索票、进货查验，出库时并做好相关记录。
11、 二、严格规范食品粗加工与切配操作规程 原料加工前进行二次筛选，发觉有腐败变质迹象或者有异样的，不得加工和使用，食品原料在使用前应洗净，必要时进行消毒， 原料加工后在规定时间内如不准时使用要进行分类冷藏。 三、严格把控食品加工流程中的各个生产关键掌握点 生产车间在加工食品时应对加工好的原料进行检查，如发觉有腐败变质或者有异样的，不得进行制作加工，蒸煮类食品务必蒸熟煮透，品控部门务必做好产品的留样工作以及相关台帐记录。 食品卫生平安关系到人民群众的身体健康和生命平安，食品卫生工作任重而道远，我们将抱着对广阔消费者高度负责的态度，将此项工作落到实处，也盼望广阔消费者及相关单位对我们进行监督并提出珍贵看法。 市食品有限公司 20xx年x月x日 7 / 7
