《五管齐下建立学校食堂食品安全工作长效机制（汇报材料）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《五管齐下建立学校食堂食品安全工作长效机制（汇报材料）（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、本文格式为Word版，下载可任意编辑五管齐下建立学校食堂食品安全工作长效机制（汇报材料） 五管齐下建立学校食堂 食品卫生安好工作长效机制 学校食品卫生监管汇报材料 学校食品卫生安好事关重大，食品卫生质量的好坏，直接关系到每一位师生员工的生命安好和身体健康。加强学校食堂卫生安好管理，防止食品污染和有害因素对师生员工的危害，对于保证学校正常教学秩序，维护社会安定具有特别重要的意义。多年来，市卫生局坚持“预防为主”的工作方针，严格按照食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，加大学校食堂食品卫生管理力度，五管齐下建立了一套行之有效的学校食堂卫生安好工作长效机制，成效突出，受到了师生和家长的一致
2、好评，得到了社会的充分认可。 一、从提高学校食堂管理人员思想熟悉入手，采取培训、教导、宣传等多种方式，达成强化法制意识，确保食品安好的目的 抓好学校食堂管理人员的培训，提高食品卫生意识和法律意识，是做好学校食堂食品卫生管理的根基。多年来，市卫生局一向重视学校食品安好宣传培训工作，采取多种形式举办培训班，对食堂经营管理员举行食品卫生和法律法规学识举行重点培训。2022年10月份，市卫生局分两次分别对学校主管校长、学校食堂负责人举行了卫生法律及卫生安好学识的培训，加入培训人数近 200人，各县（市）区卫生局也对辖区内学校食堂负责人500余人举行了培训。2022年12月，为进一步加强学校食品卫生管理
3、，预防学校食物中毒事故发生，贯彻新公布的卫生部、教导部学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定，落实监视管理责任，市卫生局组织召开了学校食品卫生管理工作会议，各县（市）区卫生局主管局长，监视中心主管主任，市区内各学校校长、学院院长、幼儿园院长、主管校长（院长、园长）和学生食堂负责人200余人加入了会议。会议进一步明确了两级卫生部门管辖范围和职责，提出了严把学校卫生许可准入关，全面实施食品卫生监视量化分级管理制度，对学校集体食堂实行分级监管，责任到人，严格落实学校食品卫生责任追究制和通报制等多项措施。通过多种培训形式，提高了学校校长、食堂负责人的食品卫生安好意识和法律意识，为确保学校食品卫生安好打下
4、了坚实的根基。 二、从关键环节入手，强化学校食堂的日常监视与专项整治 从关键入手，抓好关键环节，采取日常监视与专项整治相结合的手段，加强学校食品卫生监视管理，开展学校食堂专项治理，收到了良好效果。市卫生局联合市教导局下发了关于进一步加强招收寄宿生学校食品卫生管理工作的通知、关于进一步加强学校食品卫生管理工作的通知、转发了卫生部教导部学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定，对学校食堂严格按照部门合作、分级监管、责任到人、日常监视与专项整治相结合的原那么举行监管。 一是加强日常监视。各级卫生监视机构对每个学校指定两名责任卫生监视员，严格按照食品卫生监视量化分级管理的级别和要求举行日常监视。重点加强对
5、食品加工过程、食品及其原料的购买以及餐具消毒等重点环节的监管，察觉问题立刻责令整改，严防食物中毒事故的发生。 二是实行月报制度。为实时掌管我市餐饮业和学校食堂食品卫生安好状况，确保全市不发生重大食物中毒事情，按照市政府的要求，市卫生局制定了餐饮业和学校食堂食品卫生安好状况月报制度，在全市设监测点100个，其中学校及幼儿园食堂35个。各县（市）区卫生局，市卫生监视中心每月对监测点举行监测一次， 25日前上报辖区餐饮业和学校食堂食品卫生安好状况评估报告，市卫生局汇总后于28日前以月报形式向市政府报告。为探索食品卫生安好监管新模式，实时掌管我市餐饮业和学校食堂食品卫生安好状况供给了重要依据。 三是实
6、行预警机制。市卫生局在预防和操纵食物中毒工作中，实行预警机制取得了良好效果。2022年，市卫生局组织对所辖县、区招收寄宿生的学校食堂检查中，察觉绝大多数学校食堂条件简陋，管理水平低，存在大量食品安好隐患。针对这一处境，我们以xx市应对突发公共卫生事情领导小组的名义向各县（市）区政府发出了食品安好预警通知，引起了政府领导、教导部门和学校领导的高度重视，一个以政府领导牵头，教导、卫生部门共同参与的学校食堂治理活动急速掀起。几年来，市卫生局共发送 预警通知20余份，有效地促进了学校食堂的硬件创办和软件管理水平的提高，最大限度地消释了学校食堂食品安好隐患。 四是开展专项整治。除了春季、秋季和高考期间3
7、次学校食品卫生专项整治外，每年还要对重点环节实施屡屡专项检查。主要检查学校食品卫生校长负责制和责任追究制的建立与落实处境，学校专职或兼职卫生管理员管理、从业人员食品卫生和法律学识培训、食品购买索证登记、食品原料的储存以及餐具消毒等处境。在2022年秋季学校食堂专项整治中，全市先后共出动卫生监视员1800余人次，监视检查学校集体食堂512个，学校周边食品生产经营单位2600余家，对128个学校食堂和400多家学校周边食品生产经营单位，下达了限期整改观法书，对存在问题严重的80余家学校食堂和200余家学校周边食品生产经营单位分别赋予了停业整顿和取缔，没收并销毁不合格食品350余公斤，立案处置20余
8、家，罚款23600元。此外，还利用电视台卫生与健康专题节目报道开展学校食品卫生专项监视检查共35次，营造了浓重的工作空气。 通过日常监视和专项整治相结合，使我市学校食堂卫生状况得到了显著改善，学校食物中毒和食源性疾患发生率明显下降。 三、从推行食品监视量化分级管理制度入手，全面促进学校食堂走上科学化、模范化管理轨道 食品卫生监视量化分级管理制度，是食品卫生监视管理的一种新模式，它可以提高食品经营者自律意识和责任意识，同时也 可以解决食品性业监视与人员配臵缺乏的冲突，从而提高食品卫生监视管理水平，从根本上保证食品卫生安好。2022年，我市开头推行食品卫生监视量化分级管理制度，首先从成规模、管理相
9、对模范的学校食堂和桶装饮用水生产行业入手，对学校食堂实施卫生监视量化分级管理，至2022年底，全市城市区学校食堂分级量化管理率达成100%，全市达成95.1%，日常监视工作量裁减10%。其中有10家学生食堂被评为A级，A级单位工作量裁减30%，每年为学校裁减支出近万元，取得了良好的社会和经济效益。 另一方面，我们按照食品卫生法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生模范等法律法规的要求，严把卫生许可准入关。全体学校食堂务必实施食品卫生监视量化分级管理制度，凡达不到许可条件评分为C级以上的决不办理卫生许可证。许可时，原那么上一个学校只办理一个卫生许可证，法定代表人为学校校长，全面落实学校食品卫生安好校长负责制，严格明确食品卫生管理员工作职责。通过全面实施量化分级管理制度，严把卫生许可关，加大监视处置力度，充分调动了学校对食品卫生管理的积极性，多数学校加大了食堂卫生硬件投入，制定了完善的管理制度，配备了责任心强的管理人员，对学校食堂举行了全面改造，食堂面貌焕然一新，如轴三中、拖一中、洛耐中学、偃师高中和山化乡中学的学校食堂管理都步入了模范化管理的轨道。 四、从开展评比、交流入手，营造相互学习、相互促进的工作空气 6
