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1、第八章第八章 果树与环境果树与环境目录第一节第一节 气候条件气候条件第二节第二节 土壤条件土壤条件第三节第三节 地势地势第第 四四 章章第一节第一节第一节第一节 气候因素气候因素温温 度度光光 照照降水与空气湿度降水与空气湿度大大 气气温度温度一 温 度温度与果树的分布温度与果树的分布温度对果树生长结果的影响温度对果树生长结果的影响温度对果树生理代谢的影响温度对果树生理代谢的影响温度与果树生态区划温度与果树生态区划温度与果树分布温度与果树分布1 1 温度与果树分布温度与果树分布温度是果树自然分布的主导因素。在限制温度是果树自然分布的主导因素。在限制果树分布的诸多因子中，主要是果树分布的诸多因子
2、中，主要是年平均温年平均温度度、生长期积温生长期积温和和冬季最低温冬季最低温。年平均温度年平均温度（1 1）年平均温度）年平均温度我国果树的适栽温度范围我国果树的适栽温度范围（曲泽洲，（曲泽洲，1988，有删节），有删节）树种树种年平均温度年平均温度（）树种树种年平均温度年平均温度（）苹果苹果8-14枣（南枣）枣（南枣）15-20梨（白梨）梨（白梨）7-15荔枝荔枝（圈枝苗）（圈枝苗）21梨（砂梨）梨（砂梨）15-20荔枝荔枝（实生苗）（实生苗）18-21葡萄葡萄5-18龙龙 眼眼20-22枇杷枇杷16-17菠萝菠萝24-27果树的分布在一定的年平均温度范围内才能正常生长形成果树的分布在一定的
3、年平均温度范围内才能正常生长形成商品生产商品生产 。年平均温度是果树适栽的前提。年平均温度是果树适栽的前提。有效积温有效积温（2 2）生长期积温）生长期积温有效积温有效积温果树生育期或某个发育期活动温度之和。果树生育期或某个发育期活动温度之和。K K：有效积温；：有效积温；x x：生长期（或某一生育期的）平均温度；：生长期（或某一生育期的）平均温度；K=K=（x-xx-x0 0）Y Yx x0 0：生物学零度；：生物学零度；Y Y：生长期（或某生育期）的初日至终日所经历的天数。：生长期（或某生育期）的初日至终日所经历的天数。生长期积温生长期积温活动积温活动积温果树生长期中生物学有效温度的累积值
4、。果树生长期中生物学有效温度的累积值。A=（t tiBiB）i=1i=1n nA A：活动积温；：活动积温；i=1i=1n n：生长季（或某发育期）始日至终日之和；：生长季（或某发育期）始日至终日之和；B B：生物学零度：在综合外界条件下能使果树萌芽的日平均温度。：生物学零度：在综合外界条件下能使果树萌芽的日平均温度。t tiBiB：为高于：为高于B B的日平均温度，即活动温度。的日平均温度，即活动温度。生长季：在一年中能保证果树生物学有效温度的持续时期。生长季：在一年中能保证果树生物学有效温度的持续时期。积温与生长积温与生长积温与伏令夏橙果树生育期的关系积温与伏令夏橙果树生育期的关系（张光伦
5、，（张光伦，1988，有删节），有删节）气候带气候带国家及地名国家及地名1010的活动的活动积温积温果实生育期果实生育期北热带北热带中国廉江中国廉江8355.010.5-11.5南亚热带南亚热带中国灵山中国灵山7532.912-13中亚热带中亚热带中国桂林中国桂林5920.013-14北亚热带北亚热带中国金堂中国金堂5380.014-14.5果树果树完成完成生长期或某一物候期的一长发育过程需有一定的积温。生长期或某一物候期的一长发育过程需有一定的积温。生长期温度的高低影响到生长期的长短。如积温影响到果树果实生长期温度的高低影响到生长期的长短。如积温影响到果树果实的成熟期等。的成熟期等。冬季最低
6、温冬季最低温（3 3）冬季最低温）冬季最低温几种果树的越冬期的抗寒力几种果树的越冬期的抗寒力（张光伦，（张光伦，1986，有删节），有删节）树种树种可耐低温可耐低温（ ）树种树种可耐低温可耐低温（ ）金柑金柑-12枇杷枇杷-5-6甜橙甜橙-3-7番石榴番石榴-1-3柚柚-5番木瓜番木瓜0-2柠檬柠檬-4-6芒果芒果0-2荔枝荔枝0-2龙眼龙眼-0.5-3椰子椰子35腰果腰果1517在北半球，在北半球，冬季最低温冬季最低温是决定某种果树北限的主要条件。一种果树的可耐是决定某种果树北限的主要条件。一种果树的可耐低温有一定适应范围，超过这个界限，果树将发生低温伤害。低温有一定适应范围，超过这个界限，
7、果树将发生低温伤害。低温与休眠低温与休眠冬季低温与休眠冬季低温与休眠树种树种低于低于7.2 7.2 的小时数的小时数苹果苹果250-1700梨梨200-1500葡萄葡萄100-1500桃桃50-1200杏杏300-900扁桃扁桃100-400无花果无花果0-300草莓草莓200-300柿柿100-400长山核桃长山核桃300-1000几种果树几种果树自然休眠的需冷量自然休眠的需冷量（Childers，1983，有删节），有删节）落叶果树有自然休眠的特性。落叶果树有自然休眠的特性。进入自然休眠后，需要一定进入自然休眠后，需要一定的低温才能渡过休眠期。如的低温才能渡过休眠期。如果冬季温暖，平均温度
8、过高，果冬季温暖，平均温度过高，不能满足需冷量，则会出现不能满足需冷量，则会出现各种生长发育异常现象。因各种生长发育异常现象。因此，此，冬季的暖温冬季的暖温在北半球是在北半球是限制落叶果树栽培的南限。限制落叶果树栽培的南限。不同果树的需冷量不同。其不同果树的需冷量不同。其打破休眠所需的低温时数也打破休眠所需的低温时数也不同。不同。果树维持生命与生长发育皆要求一定的温度范围，不同温度的生物学效应有所不同，有其最低点、最适点与最高点，称为果树的三基点温度。最最高温高温最低最低温温最适温最适温果树的三果树的三基点温度基点温度受树种、受树种、品种、器品种、器官、发育官、发育时期、生时期、生理过程及理过
9、程及其他环境其他环境因子的影因子的影响。响。2 2 温度对果树生长结果的影响温度对果树生长结果的影响（1）果树的三基点温度）果树的三基点温度果树的三基点温度果树的三基点温度几种果树的三基点温度几种代表性果树生长的三基点温度几种代表性果树生长的三基点温度果树种类果树种类苹果苹果葡萄葡萄桃桃柑桔柑桔荔枝荔枝最低温度最低温度5.0左右左右10.0左右左右10.0左右左右12.5左右左右16.0-18.5最适温度最适温度13-2520-2821-2823-2924-30最高温度最高温度40.0左右左右10.0左右左右10.0左右左右12.5左右左右16.0-18.5（黄寿波，（黄寿波，19881988
10、）对果树生长的影响对果树生长的影响（2）温度对果树生长的影响）温度对果树生长的影响适宜温度条件下，果树生长量明显大于适宜温度条件下，果树生长量明显大于低温和高温。低温和高温。温度与生长温度与生长（3）温度对开花座果的影响）温度对开花座果的影响开花前一段时间的气温与开花期密切相关。气温高，萌芽开花早。开花前一段时间的气温与开花期密切相关。气温高，萌芽开花早。果树开花期迟早与气温的关系果树开花期迟早与气温的关系果树种类（品种）果树种类（品种）对开花最有影响对开花最有影响的时期的时期相关系数相关系数平均气温平均气温（）平均最高气平均最高气温（温（）平均最低平均最低气温气温（）苹果（国光）苹果（国光）
11、4/上上-5/中中-0.738-0.893-0.576桃（大久保）桃（大久保）3/中中-4/中中-0.804-0.800梨（长十朗）梨（长十朗）3/下下-4/上上-0.902-0.575-0.811葡萄（玫瑰露）葡萄（玫瑰露）5/中中-6/中中-0.445-0.581-0.118（中川行夫，（中川行夫，1972，有删节），有删节）授粉受精授粉受精花期气温越低，花粉管萌发受阻，生长变慢，不利于受精。花期气温越低，花粉管萌发受阻，生长变慢，不利于受精。几种果树花粉发芽的最适温度几种果树花粉发芽的最适温度（曲泽洲，（曲泽洲，1988，有删节），有删节）种类种类花粉发芽最适温花粉发芽最适温度度（）种类
12、种类花粉发芽最适花粉发芽最适温度温度（）苹果苹果25桃桃23-25梨梨25葡萄葡萄30李李24核桃核桃25-30苹果花粉管生长指数苹果花粉管生长指数(Faust,1989）日平均气温日平均气温（）56789101112131415花粉管生长花粉管生长指数（指数（%）89101112141720253550对果实的影响对果实的影响（4）温度对果实生长和品质的影响）温度对果实生长和品质的影响气温影响到果实的内在品质和风味：如含糖量、含酸量、气温影响到果实的内在品质和风味：如含糖量、含酸量、Vc含量等。含量等。一定范围内，随气温升高，果实品质变佳。一定范围内，随气温升高，果实品质变佳。中国不同气候带
13、甜橙品质与气温（中国不同气候带甜橙品质与气温（）的关系）的关系（何天富，（何天富，1999，有删节），有删节）气候带气候带地点地点糖糖(g)酸酸(g)糖糖/酸酸Vc (mg)积温积温年均温年均温1月均月均温温极低平均极低平均气温气温南亚热带南亚热带广东汕头广东汕头11.670.7216.2145.797649.221.513.42.8中亚热带中亚热带贵州罗甸贵州罗甸10.430.8212.7245.986488.619.610.0-1.0中亚热带中亚热带四川重庆四川重庆9.501.098.7044.415939.118.17.5-1.8中亚热带中亚热带福建建瓯福建建瓯8.971.098.255
14、4.245720.518.17.9-4.5中亚热带中亚热带湖南零陵湖南零陵10.001.277.8551.285600.417.85.6-3.3北北 热热 带带云南河口云南河口7.800.5115.3943.508248.622.514.72.7品种：新会橙品种：新会橙对果实的影响对果实的影响-2积温可以影响果实的生育期（见前）。积温可以影响果实的生育期（见前）。葡萄成熟前期的夜温与果实大小关系密切。葡萄成熟前期的夜温与果实大小关系密切。昼夜温差加大可以增加苹果果实的含糖量，但昼夜温差加大可以增加苹果果实的含糖量，但温差过大易引起水心病。温差过大易引起水心病。温度影响果实的色泽发育。低温可促进
15、花青甙温度影响果实的色泽发育。低温可促进花青甙的形成，但不同树种品种的温度不同。的形成，但不同树种品种的温度不同。采收前后的温度对果实的硬度等影响很大采收前后的温度对果实的硬度等影响很大,进而进而影响货架期和贮藏品质。影响货架期和贮藏品质。温度与生理代谢温度与生理代谢温度影响叶片的光合速率，温度影响叶片的光合速率， 光合产物的光合产物的运输与分配。运输与分配。温度影响果树矿质营养的吸收与代谢，矿温度影响果树矿质营养的吸收与代谢，矿质元素总量在质元素总量在15-25范围内随温度的提高范围内随温度的提高而增加。而增加。温度还影响果树的蒸腾作用、呼吸作用等温度还影响果树的蒸腾作用、呼吸作用等生理过程
16、。生理过程。3 3 温度对果树生理代谢的影响温度对果树生理代谢的影响温度与果树生态区划温度与果树生态区划4 4 温度与果树生态区划温度与果树生态区划果树生态果树生态区划区划根据某种果树对生态条件的要求和不同地区的生态条件，评价并划分不同地区对该果树的生态适宜程度。温度温度是决定果树生态区划的主要是决定果树生态区划的主要气候条件。气候条件。光光 照照二 光照果园的光照状况果园的光照状况光照对果树生长的影响光照对果树生长的影响光照对果树成花与光照对果树成花与结果的影响结果的影响果园光照状况果园光照状况1 1 果园光照情况果园光照情况直直接接辐辐射射天光天光云光云光地地球球光光照照的的来来源源光波组成光波组成太太阳阳光光的的波波长长组组成成及及其其作作用用波长波长(nm)紫外部紫外部可见部可见部红外部红外部380380430430490490550550640640710710400400800800700700紫外线紫外线紫色紫色蓝色蓝色绿色绿色黄色黄色（橙色）（橙色）红色红色近红外近红外红外线红外线作作 用用抑制茎的生长抑制茎的生长使树体矮小使树体矮小促进花青素形成促进花青素形成光合作用
