《零售企业物流配送管理课件(powerpoint 119页)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《零售企业物流配送管理课件(powerpoint 119页)（120页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、零售企业零售企业物流配送管理物流配送管理2011年年10月月24日日 中国物流与采购联合会中国物流与采购联合会 常务理事常务理事 中国商业联合会中国商业联合会 专家委员专家委员 中国零售物流技术研究中心中国零售物流技术研究中心 主任主任 许胜余许胜余 高级工程师高级工程师一、连锁商业呼唤一、连锁商业呼唤高效的物流配送高效的物流配送 零售企业虽然处于供应链的最末零售企业虽然处于供应链的最末端，但它直接面对社会生产的最终目端，但它直接面对社会生产的最终目标消费者，实际上它控制着产品标消费者，实际上它控制着产品与消费者见面的机会，直接获得第一与消费者见面的机会，直接获得第一手的市场信息。这也决定了零
2、售企业手的市场信息。这也决定了零售企业在整个供应链中必然充当关键的角色。在整个供应链中必然充当关键的角色。 特别是连锁零售企业凭借自己在特别是连锁零售企业凭借自己在市场上的特殊地位，依靠连锁经营的市场上的特殊地位，依靠连锁经营的运作模式，逐步成了供应链的核心。运作模式，逐步成了供应链的核心。连锁零售企业内部物流管理的一体化，连锁零售企业内部物流管理的一体化，是实现零售业供应链管理的基础。是实现零售业供应链管理的基础。（一）影响（一）影响我国我国中小型中小型连锁连锁 零售企业发展的重要因素零售企业发展的重要因素 某媒体对全国某媒体对全国156156家中小连锁零售企家中小连锁零售企业进行了调查，被
3、调查企业的基本条件是：业进行了调查，被调查企业的基本条件是：1 1、企业已成立、企业已成立5 5年以上；年以上；2 2、企业年销售额、企业年销售额5 5亿元人民币以下；亿元人民币以下；3 3、企业正处于快速成长期；、企业正处于快速成长期；4 4、企业、企业20102010年全年无商品质量、食品安年全年无商品质量、食品安全、服务等重大事故，无负面新闻报道。全、服务等重大事故，无负面新闻报道。 调查结果如下：调查结果如下：50%40%30%20%10%资金资金物流物流人才人才政策政策其他其他 内部经营模式、销售规内部经营模式、销售规模、物流配送体系、管理模模、物流配送体系、管理模式的陈旧，是困扰中
4、小零售式的陈旧，是困扰中小零售企业实现突破的四大瓶颈。企业实现突破的四大瓶颈。（二）我国连锁超市配送（二）我国连锁超市配送 存在的问题存在的问题配配送送存存在在的的问问题题配送模式选择不当配送模式选择不当库存库存管理管理问题突出问题突出设施落后、统一设施落后、统一配送率低配送率低缺乏缺乏专业人才、专业人才、管理水平低下管理水平低下信息系统低能信息系统低能，处理能力极差，处理能力极差二、连锁零售企业二、连锁零售企业物流配送问题的剖析物流配送问题的剖析（一）多业态的连锁零售企业（一）多业态的连锁零售企业共用一个配送中心的弊病共用一个配送中心的弊病 区域超市公司普遍存在多元业态区域超市公司普遍存在多
5、元业态的经营。而且往往用一个配送中心去的经营。而且往往用一个配送中心去应对几个对物流要求完全不相同的业应对几个对物流要求完全不相同的业态。导致配送中心的管理混乱，库存态。导致配送中心的管理混乱，库存商品品种庞杂、库存量膨胀，缺货率商品品种庞杂、库存量膨胀，缺货率居高不下、作业差错不断、配送效果居高不下、作业差错不断、配送效果不尽人意。不尽人意。 其实，不同的零售业态，既有体现出其实，不同的零售业态，既有体现出零售业共性的方面，更有体现各自鲜明特零售业共性的方面，更有体现各自鲜明特点的方面。下面，以便利店、大型综合超点的方面。下面，以便利店、大型综合超市和标超三种常见市和标超三种常见的零售业态为
6、例，的零售业态为例，详细说明它们的物详细说明它们的物流特性与共性。流特性与共性。便便利利店店物物流流特特点点拆零比率大拆零比率大配送门店数量多配送门店数量多配送点多地域广配送点多地域广配送系统要能快速反应配送系统要能快速反应1 1、便利店物流特点、便利店物流特点大大型型综综超超物物流流特特点点后仓库存高后仓库存高商品种类繁多商品种类繁多配送量大配送量大商品易积压商品易积压2 2、大型综合超市物流特点、大型综合超市物流特点3 3、标准超市物流、标准超市物流 标超的规模介于便利店与大卖场之间，标超的规模介于便利店与大卖场之间，它的物流特性基本兼具上述特点：门店众它的物流特性基本兼具上述特点：门店众
7、多，覆盖范围广，商品品种多且兼具拆零多，覆盖范围广，商品品种多且兼具拆零与整箱配送，配送量高且送货要求频繁，与整箱配送，配送量高且送货要求频繁，也存在后仓库存高，易积压的问题。因此，也存在后仓库存高，易积压的问题。因此，标超的配送中心必须注重物流流程的优化标超的配送中心必须注重物流流程的优化和物流技术的创新。和物流技术的创新。物流作业必须实现规范化物流作业必须实现规范化物流作业规范化，重视流程的衔接物流作业规范化，重视流程的衔接注重物流技术的创新注重物流技术的创新全程条码化，实现信息化管理全程条码化，实现信息化管理 针对多元业态发展的零售企业配送中针对多元业态发展的零售企业配送中心的建设，必须
8、既能针对物流共性进行充心的建设，必须既能针对物流共性进行充分的物流整合，同时又必须尽可能满足业分的物流整合，同时又必须尽可能满足业态的物流个性特点。态的物流个性特点。 下图为某零售企业根据便利、标超和下图为某零售企业根据便利、标超和大卖场不同的物流特点进行充分整合，在大卖场不同的物流特点进行充分整合，在同一个配送中心里实施差异化物流作业。同一个配送中心里实施差异化物流作业。共性商品共性商品60%60%便利便利便利便利PSPSCSCS超市超市超市超市PSPSCSCSPLPL大卖场大卖场大卖场大卖场CSCSPLPL待运区待运区非共性商品非共性商品40%40%集集货货区区存存货货区区（二）理顺商品进
9、货渠道（二）理顺商品进货渠道 选准商品配送模式选准商品配送模式 由于在三线欠发达城市，供应商由于在三线欠发达城市，供应商的整体实力较为薄弱，无论从支持力的整体实力较为薄弱，无论从支持力度、资金情况都达不到连锁超市的需度、资金情况都达不到连锁超市的需求，导致很多一线品牌及新品无法及求，导致很多一线品牌及新品无法及时上市，一定程度上影响了商品结构时上市，一定程度上影响了商品结构的新增汰换。的新增汰换。 于是，连锁零售企业采取到外地于是，连锁零售企业采取到外地采购，补充新品和缺失的一线品牌。采购，补充新品和缺失的一线品牌。外采一般可采用低价采购，但往往退外采一般可采用低价采购，但往往退换货无法保证，
10、且促销支持较少。因换货无法保证，且促销支持较少。因此，超市的商品流包括了多种模式。此，超市的商品流包括了多种模式。本本地地供供应应商商门门店店要货要货直送直送1、本地采购、供应商直送的商品流、本地采购、供应商直送的商品流本本地地供供应应商商采购部采购部配送中心配送中心越库中转越库中转门门店店汇总汇总订货订货送货送货（强配）（强配）统一配送统一配送2、本地采购、零库存中转的商品流、本地采购、零库存中转的商品流要货要货本本地地供供应应商商采购部采购部配送中心配送中心收收储储配配门门店店要货要货订货订货送货送货统一配送统一配送3、本地采购、有库存储备的统配商品流、本地采购、有库存储备的统配商品流外外
11、地地供供应应商商采购部采购部配送中心配送中心越库中转越库中转门门店店要货要货汇总后汇总后自采自采送货送货统一配送统一配送4、外地采购、零库存中转的商品流、外地采购、零库存中转的商品流自提自提外外地地供供应应商商采购部采购部配送中心配送中心收收储储配配门门店店要货要货自采自采送货送货统一配送统一配送5、外地采购、有库存储备的商品流、外地采购、有库存储备的商品流自提自提 商品分流商品分流的三条原则的三条原则（1）畅销商品采取以储存型物流为）畅销商品采取以储存型物流为主的策略，减少畅销商品的缺货率，主的策略，减少畅销商品的缺货率，尽可能采取勤订勤进的原则采购、续尽可能采取勤订勤进的原则采购、续订畅销
12、商品。订畅销商品。（2）非畅销商品原则上采取中转型）非畅销商品原则上采取中转型物流策略，零库存运作。物流策略，零库存运作。 对于毛利额较高的非畅销商品，对于毛利额较高的非畅销商品，经经商品的双商品的双ABC分析分析后可适当考虑采后可适当考虑采用储存型物流。用储存型物流。（3）促销商品及新品的首单，采取）促销商品及新品的首单，采取计划性配送（即强配、越库配送）。计划性配送（即强配、越库配送）。三、配送中心规划的思考三、配送中心规划的思考配送中心规划的关键点配送中心规划的关键点作业区作业区的划分的划分动线的动线的设计设计库存商品库存商品的布置的布置9m9m9m9m9m9m9m9m9m9m18m9m
13、9m9m9m18m12m10m8m3m3m搁板货架区搁板货架区理货待发区理货待发区退退货货库库贵贵重重库库办公办公地堆区地堆区6m畅销畅销商品的商品的整箱整箱商品商品托盘托盘货架区货架区中转中转商品商品作业作业区区出货待发区出货待发区拆零拆零商品商品搁板搁板货架货架区区一般一般商品商品整箱整箱商品商品搁板搁板货架区货架区最畅销最畅销商品的商品的整箱整箱商品商品地堆区地堆区收货区收货区中中转转商商品品分分货货区区托托盘盘整整箱箱货货架架区区理货待发区理货待发区退退货货库库贵重贵重库库办公办公地堆区地堆区配送中心平面布置图配送中心平面布置图搁板搁板整箱整箱货架货架区区拆拆零零商商品品搁搁板板货货架
14、架区区收货区收货区收货区收货区中中转转商商品品分分货货区区托托盘盘整整箱箱货货架架区区理货待发区理货待发区退退货货库库贵重贵重库库办公办公地堆区地堆区配送中心内部动线图配送中心内部动线图搁板搁板整箱整箱货架货架区区拆拆零零商商品品搁搁板板货货架架区区收货区收货区收货区收货区收货验货收货验货储存保管储存保管拣货配货拣货配货理货复核理货复核收货验货收货验货集货集货理货复核理货复核分货分货装车配送装车配送四、抓住物流作业四、抓住物流作业 的关键点的关键点四、抓住四、抓住现场物流作业现场物流作业 的关键点的关键点（一）物流配送作业流程（一）物流配送作业流程 的闭环运作的闭环运作收货收货验货验货上架上架
15、储存储存拣货拣货集货集货复核复核装车装车配送配送门店门店收货收货退货退货返仓返仓供应商供应商（二）配送中心作业流程（二）配送中心作业流程如何才能真正落地如何才能真正落地 连锁零售企业的配送作业流程连锁零售企业的配送作业流程涉及到供应商、公司采购部、信息涉及到供应商、公司采购部、信息部、门店和配送中心等方方面面，部、门店和配送中心等方方面面，如何才能让物流作业流程真正如何才能让物流作业流程真正“落落地地”呢？由于物流作业呢？由于物流作业流程分跨部流程分跨部门流程和内部流程，因此必须抓住门流程和内部流程，因此必须抓住各自的各自的“落地关键点落地关键点”。1 1、配送中心内部作业流程实施的、配送中心
16、内部作业流程实施的关键是：如何实施规范化作业和如关键是：如何实施规范化作业和如何落实检查。何落实检查。验货如何验货如何严格把关严格把关储存保管应坚持哪些原则储存保管应坚持哪些原则如何切实做好库存商品的定址管理如何切实做好库存商品的定址管理配货差错原因及防治配货差错原因及防治重视商品出库前的复核重视商品出库前的复核配送服务要点及交接配送服务要点及交接严格执行商品返仓返厂的游戏规则严格执行商品返仓返厂的游戏规则规规范范化化作作业业七七条条单货核对验收数量单货核对验收数量检查商品保质期检查商品保质期核查送货单打印入库单核查送货单打印入库单预预检检验验收收收收货货作作业业有无破损有无破损有无污染有无污染有无霉变有无霉变有无渗漏有无渗漏贵重商品贵重商品长途运输的外地到货商品长途运输的外地到货商品容易霉变、破损的货物容易霉变、破损的货物包装不完整或有异状的商品包装不完整或有异状的商品商品按不同品种分别堆放商品按不同品种分别堆放商品堆放平稳，防止倒桩商品堆放平稳，防止倒桩商品标志必须朝上商品标志必须朝上每堆商品堆码不得超高超宽每堆商品堆码不得超高超宽验收商品质量，重点抽查验收商品质量，重点抽查包装检
