《（华南师范）华师《营养健康》在线作业（含答案）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（华南师范）华师《营养健康》在线作业（含答案）（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、华师营养健康在线作业1.微量元素是指无机盐在体内的含量小于体重的（ ）。A.0.10B.0.05C.0.01D.0.005E.0.001教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: C2.为保证身体健康，成年女性每天饮酒量不应该超过（ ）克。A.10B.15C.20D.25E.30教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: B3.为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过（ ）克，包括酱油、咸菜中的盐。A.3B.4C.5D.6教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高
2、等教育开放式答案】: D4.为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水（ ）毫升。A.1200B.1500C.2000D.2200教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: B5.为达到健康饮食标准，成人应该每天吃（ ）个鸡蛋。A.1B.2C.3D.4教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: A6.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？（ ）A.B族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素K教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开
3、放式答案】: A7.我国较重要的化学性食物中毒有（ ）。A.亚硝酸盐中毒B.黄曲霉毒素中毒C.霉变甘蔗中毒D.生吃白果中毒教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: A8.媒体的下列哪一项广告有利于儿童选择健康饮食？（ ）A.播放大量的甜食广告B.宣传节食的好处C.宣传外出就餐的好D.宣传多吃水果蔬菜的好处教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: D9.食品企业在促进健康饮食方面不应当做的是（ ）。A.为使味道更好，在加工食品过程中增加盐和糖的含量B.在制作食物时，少使用含饱和脂肪酸较多的植物
4、油C.增加食物中全麦食品的比例D.食物用小份量包装进行分装教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: A10.发生食物中毒后，下列哪一件事情最好不要做？（ ）A.到医院就医B.保存剩余食物C.向当地卫生行政部门（卫生监督所、防疫站）报告D.与餐厅联系教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: D11.正常干银耳经水泡发后颜色为（ ）。A.纯白色B.白色或微黄C.深黄色至黄褐色D.透明的教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: B12.不健康的减
5、肥方法包括下面的:（ ）。A.多吃水果蔬菜B.少吃高糖、高脂肪膳食C.吃减肥药D.经常进行体育锻炼教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: C13.下列食物中，不属于纯能量的物质是（ ）。A.猪油B.大豆油C.淀粉D.米饭教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: D14.下列物质中属于水溶性维生素的是（ ）。A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素E教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: C15.红色与黄色水果中（ ）含量较高。A
6、.胡萝卜素B.维生素CC.铁D.钾E.锌教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: A16.最适合我们人体需要的饮用水是（ ）。A.白开水B.含糖饮料C.未经煮沸的自来水D.井水E.纯净水教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: A17.贫血是一种特殊的营养缺乏病，因血液内（ ）数量减少、功能异常引起。A.白细胞B.红细胞C.血小板D.血浆教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: B18.中国居民平衡膳食宝塔由几层组成？（ ）A.3层B.4层
7、C.5层D.6层教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: C19.下列哪种维生素与正常的视觉有关？（ ）A.族维生素B.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素E教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: B20.下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是（ ）。A.维生素B.钙C.膳食纤维D.维生素E教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: C21.“富铁”食物，指的是：（ ）。A.含铁量高的食物B.瘦猪肉（包括猪、牛、羊肉）C.动物血D.鱼虾E
8、.猪肝教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: ABCE22.下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：（ ）。A.只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃B.吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽C.边走边吃，边聊边吃D.吃饭时不看书看报，不看电视E.用小碗盛菜饭教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: ABDE23.食品卫生五项措施中的“使食物保持在安全的温度下”指的是（ ）。A.不要将熟食在室温下放置超过2个小时B.食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏（最好在5C以下）
9、C.在吃之前保持熟食滚烫（超过60C）D.即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久E.不要将冷冻的食物在室温下放置教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: ABCDE24.肥胖是身体内的一种能量代谢障碍，是由于（ ）的共同作用，而引起的体重过重现象。A.膳食热量摄入过多B.不良生活方式C.活动性热量消耗过D.遗传因素E.饮食方式不良教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: ABCDE25.以下关于运动的好处，说法正确的是：（ ）A.有助于保持健康体重B.预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病C
10、.有助于调节心理平衡，有效消除压力D.能改善睡眠教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: ABCD26.糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的：（ ）。A.苹果B.甜点心C.甜饮料D.油炸小吃E.各种快餐教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: BCDE27.下面的哪几项内容属于健康的进食行为？（ ）A.只有饥饿时才进食B.吃饱了就马上停止C.经常与家人一起就餐D.吃饭时，不吃主食E.不吃早餐教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: AB
11、C28.吃海鲜应注意下列哪些问题？（ ）A.应在可靠的商场、超市购买海鲜B.不吃死蟹、死鳝鱼C.贝壳类海鲜烹煮前，在淡盐水中浸泡约一小时，让它吐出泥沙D.生吃海鲜应先冷冻，再浇点儿淡盐水E.不要与含有鞣酸的水果（如葡萄、石榴、山楂、柿子等）同食教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: ABCE29.食物群一般都包括下列哪类食物？（ ）A.谷类以及薯类B.动物性食物C.豆类以及坚果D.蔬菜、水果以及菌藻类E.纯能量食物，即动植物油等教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: ABCDE0.下列食
12、物中，能够为身体提供能量的营养素包括（）。A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.钙E.铁教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: AB 31.食物中毒的特点是（）。A.发病急B.有共同进餐史C.临床症状相似D.人与人之间不传染E.人群散发教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: ABCD 32.食物中毒按病因分为哪几种类型？（）A.细菌性食物中毒，如沙门氏菌食物中毒B.化学性食物中毒，如误食农药污染的蔬菜引起的中毒C.有毒动植物食物中毒，如食河豚鱼中毒、食毒蘑菇中毒D.真菌性食物中毒，如食霉变甘蔗
13、中毒E.吃鱼虾导致的食物过敏性疾病教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: ABC 33.对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？（）A.全脂奶B.低脂奶C.脱脂奶D.低脂奶酪E.所有类型的酸奶教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: BCD 34.下列哪组食物搭配在一起能构成平衡膳食？（）A.馒头稀粥咸菜B.牛奶C.面包牛奶D.面包牛奶蔬菜/水果E.肉和菜混合陷的馄饨奥鹏作业奥鹏答案：更多在线离线作业关注V行：weimingjiaxc 答案：BCDE 35.人体脂肪的生理功能主要包括（）。A.为人
14、体提供能量B.参与构成细胞组织C.维持正常体温D.减少冲击，保护内脏器官E.是神经组织的重要成份教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: ABCD 36.不宜作为零食的食物包括：巧克力、炸土豆片、炸土豆条、膨化食品和烤羊肉串等街头食品。A.错误B.正确教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: B 37.生大豆及其制品中含有抗胰蛋白酶因子，能抑制胰蛋白酶的消化作用，但对人体不会产生有害的影响。A.错误B.正确教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: A 38.可以放心生吃三文鱼，生吃龙虾等海产品。A.错误B.正确教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: A 39.生吃鸡蛋有营养。A.错误B.正确教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: A 40.大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。A.错误B.正确教育资料高等教育开放式教育的资料高等教育开放式教育资料高等教育教育资料高等教育开放式答案】: B 41.贫血发生率的高低，不仅取决于膳食
