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1、动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件第二章第二章动物对饲料的消化动物对饲料的消化 动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件第一节第一节饲料的可消化性饲料的可消化性第二节第二节动物的消化力与饲料的可消化动物的消化力与饲料的可消化性性 动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件C学习并掌握动物对饲料中学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。化率的诸因素。 目目 的
2、的 要要 求求动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件 方式方式 部部 位位 工工 具具 作作 用用物理性物理性 口腔口腔 牙齿牙齿 磨碎、增加表面积磨碎、增加表面积 消化道消化道 肌肉收缩肌肉收缩 和消化液混合和消化液混合化学性化学性 消化道消化道 酶酶 大分子变为小分子大分子变为小分子微生物微生物 瘤胃瘤胃 酶酶 结构降解，新物质合成结构降解，新物质合成 大肠大肠 酶酶 结构降解，新物质合成结构降解，新物质合成一、动物消化方式一、动物消化方式动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件（1 1）物理
3、性消化）物理性消化动物种类特异性 种类种类 部部 位位 作用程度作用程度 牛、羊牛、羊 口腔（反刍）口腔（反刍） 大大 禽禽 肌胃（石头）肌胃（石头） 大大 猪猪 口腔口腔 小小 马马 口腔口腔 较大较大 一、消化方式一、消化方式动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件（2 2）化学消化）化学消化动物动物 部部 位位 养养 分分 作用程度作用程度猪猪 口腔口腔 淀淀 粉粉 弱弱 胃胃 蛋白质蛋白质 中中 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EE EE 强强牛羊牛羊 口腔口腔 淀粉淀粉 极弱极弱 胃胃 蛋白质蛋白质 中中 小肠小肠 CPCP、NFEN
4、FE、EEEE、MCP MCP 强强禽禽 腺胃腺胃 蛋白质蛋白质 弱弱 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EE EE 强强动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件图2-1 猪消化道结构动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件图2-2 鸡消化道结构动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件图2-4 牛消化道结构动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教
5、学课件动物营养学理论教学课件图2-5 兔消化道结构动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件可将大量不能被宿主直接利用的物质转化成能被宿可将大量不能被宿主直接利用的物质转化成能被宿主利用的高质量的营养素主利用的高质量的营养素有一定量能被宿主动物直接利用的营养物质首先被有一定量能被宿主动物直接利用的营养物质首先被微生物利用或发酵损失微生物利用或发酵损失营养物质二次利用明显降低利用效率，特别是营养物质二次利用明显降低利用效率，特别是能量能量(3)微生物消化的特点微生物消化的特点动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学
6、理论教学课件二、各类动物的消化特点二、各类动物的消化特点 非反刍动物非反刍动物单胃杂食类、草食类和肉食类单胃杂食类、草食类和肉食类除除单单胃胃草草食食类类动动物物外外，单单胃胃杂杂食食类类动动物物的的消消化化特特点主要是点主要是酶的消化，微生物消化较弱酶的消化，微生物消化较弱反刍动物反刍动物前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）以微生物消化为主，前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）以微生物消化为主，主要在瘤胃内进行主要在瘤胃内进行皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化的消化动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件禽类禽类
7、对对饲饲料料中中养养分分的的消消化化类类似似于于非非反反刍刍动动物物猪猪的的消消化化（化化学学性性消消化化为为主主，物理性消化为辅）物理性消化为辅）肌胃：物理消化肌胃：物理消化肠肠道道较较短短，饲饲料料在在肠肠道道中中停停留留时时间间不不长长酶酶的的消消化化和和微微生生物物的的发发酵酵消消化都比猪的弱化都比猪的弱动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件三、营养物质的吸收三、营养物质的吸收 吸收：吸收：饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、饲料中营养物质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进化学的、微生物的消化后，经消化
8、道上皮细胞进入血液或淋巴的过程入血液或淋巴的过程。动物营养研究中，把消化吸收的营养物质视为可动物营养研究中，把消化吸收的营养物质视为可消化营养物质消化营养物质1. 概念：概念：动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件各种动物口腔和食道内均不吸收营养物质各种动物口腔和食道内均不吸收营养物质非反刍动物，非反刍动物，胃胃可以吸收少量葡萄糖、小肽和水可以吸收少量葡萄糖、小肽和水反刍动物的反刍动物的瘤胃瘤胃可吸收氨和挥发性脂肪酸，其余可吸收氨和挥发性脂肪酸，其余三个胃主要是吸收水和无机盐三个胃主要是吸收水和无机盐各种各种动物营养物质的主要吸收场所在动物营养
9、物质的主要吸收场所在小肠小肠2. 各种动物对养分的各种动物对养分的吸收特点吸收特点：动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件3. 小肠的吸收机制小肠的吸收机制被动吸收被动吸收一一些些分分子子量量低低的的物物质质，如如简简单单多多肽肽、各各种种离离子子、电电解解质和水等质和水等通通过过滤滤过过、渗渗透透、简简单单扩扩散散和和易易化化扩扩散散（需需要要载载体体）等等几几种种形形式式，吸吸收收进进入入血血液液和和淋淋巴巴系系统统，不不需需要要消消耗耗机体能量机体能量主动吸收主动吸收消耗能量，依靠细胞壁消耗能量，依靠细胞壁“泵蛋白泵蛋白”完成，逆电化学梯
10、完成，逆电化学梯度的物质转运形式度的物质转运形式高等动物高等动物胞饮吸收胞饮吸收动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件小肠粘膜刷状缘葡萄糖转运模式图小肠粘膜刷状缘葡萄糖转运模式图动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件氨基酸转运载体的转运模式氨基酸转运载体的转运模式动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件细胞脂肪酸转运模型细胞脂肪酸转运模型动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件第二节第二节动物对饲料养
11、分的消化率动物对饲料养分的消化率消化力和可消化性消化力和可消化性消化率消化率影响消化率的因素影响消化率的因素动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件一、消化力与可消化性一、消化力与可消化性 饲料的可消化性饲料的可消化性饲料被动物消化的性质或程度饲料被动物消化的性质或程度动物的消化力动物的消化力动物消化饲料中营养物质的能力动物消化饲料中营养物质的能力消化率消化率衡量指标，衡量指标，指饲料中可消化养分占指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率食入饲料养分的百分率动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件二
12、、消化率计算二、消化率计算饲料中可消化养分饲料中可消化养分=食入饲料中养分食入饲料中养分-粪中养分粪中养分动物对饲料某养分的动物对饲料某养分的表观消化率表观消化率食入饲料中某养分食入饲料中某养分-粪中某养分粪中某养分= 100%食入饲料中某养分食入饲料中某养分动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件粪中所含各种养分并非全部来自饲料粪中所含各种养分并非全部来自饲料少量来自消化道分泌的消化液少量来自消化道分泌的消化液肠道脱落细胞肠道脱落细胞肠道微生物等内源性产物肠道微生物等内源性产物表观消化率表观消化率/真实消化率真实消化率动物营养学理论教学课件动物
13、营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件饲料中某养分的饲料中某养分的真消化率真消化率食入饲料食入饲料粪粪中中消化道来源消化道来源中某养分中某养分某养分某养分物中某养分物中某养分= 100%食入饲料中某养分食入饲料中某养分动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物消化力的差别动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件三、影响消化率的因素三、影响消化率的因素动物（种类、年龄、生理状况）动物（种类、年龄、生理状况）饲料（种类、化学成分、抗营养因子）饲料（种类、化学成分、抗营养因子）饲
14、养管理（饲料的加工调制、饲养水平）饲养管理（饲料的加工调制、饲养水平）动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件1.动物因素动物因素动物种类动物种类年龄及个体差异年龄及个体差异动物消化道长度（动物消化道长度（% %）动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件2.2.饲料因素饲料因素种类种类化学成分（蛋白质及粗纤维水平）化学成分（蛋白质及粗纤维水平）饲料中的抗营养物质饲料中的抗营养物质（蛋白酶抑制因（蛋白酶抑制因子、胃肠胀气因子、皂素；植酸、草酸；子、胃肠胀气因子、皂素；植酸、草酸；双香豆素、脂氧化酶等）
15、双香豆素、脂氧化酶等）动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件3.3.饲养管理技术饲养管理技术 饲料加工调制饲料加工调制营养水平营养水平猪对不同粉碎粒度大麦的消化率（猪对不同粉碎粒度大麦的消化率（%）动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件复习题复习题1、概念：消化、吸收、物理性消化、化学性消化、微生物消化、胞饮吸收、被动吸收、主动吸收、消化力、消化性、消化率、表观消化率、真消化率2、阐述题： （1）鸡、猪、牛的消化各有什么特点，有何不同？ （2）微生物消化的特点？ （3）影响消化率的因素有那些？动
16、物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件C学习并牢记水作为一种养学习并牢记水作为一种养分在动物营养中的极端重要分在动物营养中的极端重要性。性。 目目 的的 要要 求求动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件内内容容第一节第一节 水的性质和作用水的性质和作用第二节第二节 水的代谢水的代谢第三节第三节 各种动物的需水量各种动物的需水量及饮水品质及饮水品质第一节第一节 水的性质和作用水的性质和作用 一一. .水的性质水的性质二二. .水的作用水的作用动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件动物营养学理论教学课件一、水的性质一、水的性质1. 1. 较高的表面张力较高的表面张力2. 2. 比热大：维持体温恒定比热大：维持体温恒定3. 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热蒸发热高：动物有蒸发散热4. 4. 水结冰后体积增大，比重变小水结冰后体积增大，比重变小蒸发动物营养学理论教学课件动物营养学理论教
