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1、酒店安全知识培训资料演示文稿第一页，共六十八页。 消防知识消防知识第二页，共六十八页。消防培训基本常识消防培训基本常识（一）、灭火和燃烧常识：（一）、灭火和燃烧常识：1、火灾：火灾就是在时间或空间上失去控、火灾：火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。制的燃烧所造成的灾害。2、燃烧的发生必须具备三个条件，即：、燃烧的发生必须具备三个条件，即：可燃物、助燃物和着火源。可燃物、助燃物和着火源。3、防止火灾发生的基本措施包括：、防止火灾发生的基本措施包括：第三页，共六十八页。控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃或可燃的。可燃的。隔绝空气，使用易燃易爆物
2、质的生产应在密隔绝空气，使用易燃易爆物质的生产应在密闭的设备中进行。闭的设备中进行。消除着火源。消除着火源。阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾扩大。火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾扩大。4、灭火方法，一切灭火措施，都是为了破坏已、灭火方法，一切灭火措施，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧游离基消失，根据经产生的燃烧条件或使燃烧游离基消失，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，现行灭火基本方法有四种：行灭火基本方法有四种：第四页，共六十八页。隔离灭火法隔离灭火
3、法 隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有：1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；2、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区；3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体；4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。第五页，共六十八页。窒息灭火法窒息灭火法窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是：氧气而熄灭的灭火方法。具
4、体方法是：1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物；物质覆盖燃烧物；2、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；3、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备；生火灾的容器、设备；4、密闭起火建筑、设备和孔洞；、密闭起火建筑、设备和孔洞；5、把不燃的气体或不燃液体（如二氧化碳、氮气、把不燃的气体或不燃液体（如二氧化碳、氮气、四氯化碳等）喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。四氯化碳等）喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。第六页，共六十八页。冷却法
5、冷却法冷却法：就是将灭火剂直接喷射到燃烧冷却法：就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度于燃点之下，物上，以降低燃烧物的温度于燃点之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。水就是一种威胁，避免形成新的火点。水就是一种具有很好冷却效果的灭火剂。具有很好冷却效果的灭火剂。第七页，共六十八页。抑制法抑制法抑制法：就是使灭火剂参与到燃抑制法：就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中去，使燃烧过程中产烧反应历程中去，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子生的游离基消失，而形
6、成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应终或低活性的游离基，使燃烧反应终止。卤代烷灭火剂和干粉具有抑制止。卤代烷灭火剂和干粉具有抑制灭火作用。灭火作用。第八页，共六十八页。5 5、发生火灾的原因是一般可分为三类：、发生火灾的原因是一般可分为三类：失火、缺乏防火安全常识、违反安全操作规失火、缺乏防火安全常识、违反安全操作规程，而引起的火灾事故；程，而引起的火灾事故；由于电气设备使用不当；由于电气设备使用不当；雷击、自燃等原因引起的火灾雷击、自燃等原因引起的火灾第九页，共六十八页。消防器材的操作消防器材的操作使用及种类使用及种类第十页，共六十八页。种类种类：酒店室内消炎栓，干粉灭火器，烟感，自动喷淋
7、，应急灯，疏散标志等。使用方法：室内消火栓室内消火栓：室内消火栓是扑灭室内火灾的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带打开，打直，接口一边接出水口，另外一边接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。第十一页，共六十八页。手提式干粉灭火器：手提式干粉灭火器：主要由压把、保险销、筒身、喷管等组成。使用手提式干粉灭火器，应在距燃烧物35米处左右进行，操作者应先将灭火器上下摇晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火。灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防复燃。如：燃烧物为液体，灭火时不要冲击液面，以
8、防液体溅出，给灭火带来困难。第十二页，共六十八页。消防应急方案常消防应急方案常识识第十三页，共六十八页。（一）发现火情立即报警：（一）发现火情立即报警： 我店的内部火警电话是我店的内部火警电话是“89868986”，当发生火灾时，当发生火灾时，服务员要及时拔打内部报警电话报警，监控中心接警服务员要及时拔打内部报警电话报警，监控中心接警后迅速现场，切断着火层电源。义务消防队员要积极后迅速现场，切断着火层电源。义务消防队员要积极配合酒店保安员扑灭初起火灾：当火势蔓延，火情恶配合酒店保安员扑灭初起火灾：当火势蔓延，火情恶化时，要及时拔打化时，要及时拔打“119119”火警电话，拔打电话时要火警电话，
9、拔打电话时要注意到以下几点：注意到以下几点：说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；起火单位燃烧物质的性质，如油、电或棉织物等；起火单位燃烧物质的性质，如油、电或棉织物等；火势的大小；火势的大小；报警人的姓名及联系方式。报警人的姓名及联系方式。第十四页，共六十八页。火灾发生后，组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员，火灾发生后，组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员，是酒店负责人必须考虑的首要任务。是酒店负责人必须考虑的首要任务。明确分工明确分工。把责任落实到楼层服务员。负责引导旅客向。把责任落实到楼层服务员。负责引导旅客向安全区疏散；安全区疏散；疏散次序疏散次
10、序。先从着火层房间及着火层以上各层开始疏。先从着火层房间及着火层以上各层开始疏散；再疏散着火层以下各层，并做好旅客的安抚工作，散；再疏散着火层以下各层，并做好旅客的安抚工作，不要四处乱跑；不要四处乱跑；指导自救指导自救。指导自救分别由服务员带领或通过楼内通。指导自救分别由服务员带领或通过楼内通讯设备指导等方式进行，鼓励或带领旅客沿着消防楼梯讯设备指导等方式进行，鼓励或带领旅客沿着消防楼梯下楼；不能从预定的消防楼梯疏散时，由服务员带领旅下楼；不能从预定的消防楼梯疏散时，由服务员带领旅客登上天台风口处等待营救，并组织水枪喷射掩护；对客登上天台风口处等待营救，并组织水枪喷射掩护；对于被困在着火层的人
11、员，应通过广播器、室内电话等通于被困在着火层的人员，应通过广播器、室内电话等通知工具，鼓励被困人员增强自救信心，启发他们就地取知工具，鼓励被困人员增强自救信心，启发他们就地取材自救。材自救。第十五页，共六十八页。注意安全注意安全。在疏散中和线上设立岗哨向疏。在疏散中和线上设立岗哨向疏散人员指明方向，防止误入袋形通道的尽端；散人员指明方向，防止误入袋形通道的尽端；组织灭火组织灭火。启动消防水泵；关闭防火分。启动消防水泵；关闭防火分区的防火大门；派出人员携带灭火工具，区的防火大门；派出人员携带灭火工具，查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭查明是否有火势蔓延的可能，并及时扑灭蔓延过来的火焰。蔓延过来
12、的火焰。第十六页，共六十八页。会逃生自救会逃生自救。 发生火灾时，如果被大火围困，特别是被围困在楼上时，发生火灾时，如果被大火围困，特别是被围困在楼上时，在拨打了在拨打了119报警电话后，我们应千方百计设法自救。报警电话后，我们应千方百计设法自救。具体做法如下：具体做法如下： 发生火灾应赶紧组织人员疏散、逃生，千万不能发生火灾应赶紧组织人员疏散、逃生，千万不能惊恐失措，无序夺路。惊恐失措，无序夺路。 如火势不大，可浸湿棉被、毯子等披在身上如火势不大，可浸湿棉被、毯子等披在身上从火中冲出去。若被困周围烟雾很大，这可比火更从火中冲出去。若被困周围烟雾很大，这可比火更为可怕。因为烟雾中含有大量的有毒
13、有害气体，如为可怕。因为烟雾中含有大量的有毒有害气体，如果不加防备，就会被有毒烟气熏倒，这往往是火灾果不加防备，就会被有毒烟气熏倒，这往往是火灾事故中死亡率最高的原因（约占事故中死亡率最高的原因（约占95%以上）。如果以上）。如果一定要冲出烟雾区，必须用湿毛巾等捂住鼻嘴，尽一定要冲出烟雾区，必须用湿毛巾等捂住鼻嘴，尽可能弯腰贴地跑出，这样才能减少烟气的吸入量，可能弯腰贴地跑出，这样才能减少烟气的吸入量，以免中毒倒下。以免中毒倒下。第十七页，共六十八页。观察周围找生机观察周围找生机如果建筑物有避难房、疏散楼梯的，可如果建筑物有避难房、疏散楼梯的，可以先躲进避难房或由疏散楼梯撤至安以先躲进避难房或
14、由疏散楼梯撤至安全地方。全地方。如多层建筑物火灾，楼梯已被烧断，或如多层建筑物火灾，楼梯已被烧断，或者火势已相当猛烈时，可以利用房屋者火势已相当猛烈时，可以利用房屋的老虎窗、阳台、下水管道或其他可的老虎窗、阳台、下水管道或其他可以接地牢固的物件逃生。以接地牢固的物件逃生。第十八页，共六十八页。逃命切忌乘坐电梯逃命切忌乘坐电梯 尤其应该注意的是，处在高层建筑火尤其应该注意的是，处在高层建筑火灾时，如果不是消防专用电梯，绝对灾时，如果不是消防专用电梯，绝对不能进电梯逃生。因为这时的电梯电不能进电梯逃生。因为这时的电梯电源随时有可能被切断，并且电梯通道源随时有可能被切断，并且电梯通道往往在发生火灾时
15、首先成为烟雾的袭往往在发生火灾时首先成为烟雾的袭击部位而成烟道。击部位而成烟道。第十九页，共六十八页。如何疏散客人如何疏散客人一旦发生火灾，工作人员必须首先调整好自己的情绪一旦发生火灾，工作人员必须首先调整好自己的情绪才能保证安全疏散客人，切忌慌张，要做好分工工作，才能保证安全疏散客人，切忌慌张，要做好分工工作， 确保迅速完成疏散工作。确保迅速完成疏散工作。1 1、首先立即通过消防广播通知客人，并用合适的语气稳、首先立即通过消防广播通知客人，并用合适的语气稳定客人的情绪。定客人的情绪。2 2、尽快打开所有安全出口，采取喊话指路、分头带领、尽快打开所有安全出口，采取喊话指路、分头带领或个别抢救等
16、办法动员客人有秩序的疏散出危险区；或个别抢救等办法动员客人有秩序的疏散出危险区；3 3、必要时可派出力量阻截火势，掩护疏散客人；、必要时可派出力量阻截火势，掩护疏散客人；4 4、要尽量避免由于疏散的方式方法不当而造成混乱，、要尽量避免由于疏散的方式方法不当而造成混乱，延误疏散工作；延误疏散工作；第二十页，共六十八页。5 5、检查是否有客人没接到通知，没听到广播，、检查是否有客人没接到通知，没听到广播，仍处在危险区域，并尽快将其送到安全地带；仍处在危险区域，并尽快将其送到安全地带；6 6、疏散顺序为先着火层，次为其上一层，三、疏散顺序为先着火层，次为其上一层，三为其下一层，然后其它层，当人员充足的情况为其下一层，然后其它层，当人员充足的情况下，最好同时疏散；下，最好同时疏散；7 7、广播的内容可以是这样：、广播的内容可以是这样：“七楼、八楼、六七楼、八楼、六楼客人请注意！请注意！我店七楼发生火灾，为楼客人请注意！请注意！我店七楼发生火灾，为了您的安全，请在工作人员的引导下迅速撤离！了您的安全，请在工作人员的引导下迅速撤离！迅速撤离！请不要走电梯，不要慌张！迅速撤离！请不要走电梯，不要慌张
