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1、下 双 乡 学 区食品安全整治工作实施方案凉州区下双乡学区二一二年五月二十七日下双乡学区食品安全整治工作实施方案为了全面加强中小学、幼儿园食品安全的过程监管，切实解决当前中小学、幼儿园食品安全方面存在的隐患和问题，根据凉州区教育局关于印发学校食品安全专项整治活动月方案的通知精神，结合我学区学校和幼儿园实际，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观重要思想为指导，认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法及实施条例，牢固树立“安全第一”的思想，不断完善食品安全管理制度，全面提高学校食品安全管理能力和水平，确保学区各校、幼儿园食品安全工作万无一失。二、目标任务1、加强学校食堂基础设施建设，杜绝不符合卫
2、生标准的餐饮设施、器具进入食堂。2、加强食堂安全制度建设，健全完善食品原料定点采购索证制度，食品饭菜留样制度等各类安全管理制度。3、加强饮用水安全管理。学校饮用水设施要定期进行安全隐患排查和整改。4、对食堂从业人员进行健康体检，实施持健康证上岗制度。定期对从业人员和食堂管理人员进行安全培训，规范操作程序。5、联合食品监督、卫生、工商等部门，彻底清理整顿校园周边饮食摊点。三、工作步骤第一阶段(2012年5月26日至27日）安排动员阶段。制定方案，成立机构，动员部署，落实任务。第二阶段(2012年5月28日-31日）自查自纠阶段。按照方案，逐项落实，认真做好自查自纠工作。第三阶段(2012年6月1
3、日-26日）整改总结阶段。对照目标任务，对查出的问题，制定整改措施，认真整改，同时对食品安全工作进行全面总结，形成书面材料上报学区。四、组织领导为切实加强学区各校、幼儿园食品安全工作，保证师生生命安全，特成立下双乡学区食品安全工作领导小组。组 长：裴承忠（下双乡学区教育管理服务站站长）副组长：李庆鹏（下双乡中学中学校长） 成 员：赵廷维（下双乡学区总会计） 史万胜（下双乡于家湾小学校长兼学区工会主席） 孙天文（下双乡沙河小学校长） 吴瑞年（下双乡南水小学校长） 赵 燕（下双乡蓄水小学校长） 张莉敏（下双乡童星幼儿园园长） 李菊梅（下双乡涨泗幼儿园园长）五、整治内容（一）学校食堂专项整治 1、建
4、立健全学校食品安全监管制度。认真督促加强食品管理，建立食品采购索票索证制度和采购台账，全面推进食品安全管理工作规范化、制度化建设，切实保障广大师生的食品卫生安全。2、加强学校食堂食品卫生安全监管。重点强化对学校食堂食品包括：粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等食品卫生安全管理，确保食品质量、卫生设施、餐饮用具卫生安全达到规定的标准要求。3、加强对学校食堂环境卫生的管理，要求食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序，同时应采取措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他害虫及孳生条件。（二）学校小卖部专项整治 1、学校内部小卖部要合法化，持证经营。2、学校小卖部经营的食品，要会同卫生、工商等部门进行
5、检查，清除危害食品安全的食品。（三）学校及周边环境食品安全专项整治。1、加强校园食品安全宣传教育。着重对学生进行食品安全基本知识普及教育，分发宣传资料，努力提高学校负责人、工作人员及全体师生的食品安全意识。2、加强校园内外食品安全环境整治。组织开展校园及周边食品安全专项整治，主动配合相关部门对学校周边食品摊点进行联合执法检查，加强监管，发现问题及时整改，消除食品安全隐患。六、整治措施：1、加强学校基础设施安全排查工作。要组织专门力量，有计划、有步骤的推进校舍安全排查整改工作。特别是食堂饮食、加工器具，必须符合国家卫生标准，杜绝油漆桶等有毒有害器具进入食堂。2、完善学校食堂食品管理制度。重点建立
6、健全原料定点采购制度，保证原材料新鲜，原则上米、面、油、调料品等原料要每周采购一次，蔬菜每天采购一次；建立采购索证、记录制度，必须到有销售资质的商店，要及时索取票证；建立饭菜留样制度，配备保鲜冰箱或冰柜，留样饭菜必须保存24小时以后销毁。3、加强从业人员培训。食堂从业人员必须持卫生健康证，要积极自主参加集中举办的培训班，以提高食品从业人员的规范操作和安全意识。4、定期开展校园周边饮食摊点清理整顿工作。建立长效机制，不断巩固治理成果，防止反弹，严防发生食品安全事故。七、工作要求1、提高认识，加强领导。各校、幼儿园要召开专题会议安排部署食品安全整治工作，制定工作方案，加强组织领导，推动工作扎实、有序开展。2、强化督查，落实责任。学区将加强对幼儿园的督查力度，严格落实责任制和责任追究制，确保师生饮食安全。3、着力治本，确保长效。各校、幼儿园要认真查找食品存在的隐患，狠抓薄弱环节，制定周密措施，确保整治工作扎实推进和全面落实。4、加强宣传，营造氛围。各校、幼儿园要充分利用广播、黑板报、宣传栏、横幅等形式进行安全宣传，积极开展专题知识讲座、主题班会、国旗下讲话、演讲比赛等形式多样的食品安全教育活动，营造良好的宣传氛围，提高师生的食品安全意识和防范能力。凉州区下双乡学区二一二年五月二十七日
