《淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术》由会员分享，可在线阅读，更多相关《淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、本文格式为Word版，下载可任意编辑淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术 淡水鱼类饲料原料选择和原料质量操纵技术 叶元土 2022年我国水产饲料总量已经超过1300万吨，水产饲料占饲料总量的比例根本稳定在10%左右，水产饲料已经成为我国饲料行业的重要组成片面。就水产合作饲料质量而言，饲料配方设计是关键，而饲料原料质量是重要根基，加工技术是保障。饲料原料的选择、原料的质量对合作饲料的质量具有抉择性的作用，大量合作饲料质量问题是由饲料原料所引起；饲料原料的质量、价格也是抉择合作饲料产品质量的关键性因素；同时，水产品市场价格低迷要求水产合作饲料务必降价，而饲料原料尤其是鱼粉、菜粕、棉粕等价格不断上
2、涨需要水产合作饲料务必涨价，更是雪上加霜的是饲料原料掺假技术水平在不断进展、涉及掺假的原料种类在增多、掺假物对鱼类健康和疾病发生的影响在不断增加，在这三重市场压力下水产合作饲料如何进展？这对饲料原料的选择和质量操纵技术提出了更高的要求。因此，本文就淡水鱼类饲料原料的选择和质量操纵技术举行分析，提出本人的一些观法共参考。 一、原料选择理应考虑的根本因素 1、养分价值 在配方编制和饲料生产时如何评价一种饲料原料的养分价值呢？理应从以下几个方面举行全面的评价。蛋白质和氨基酸，这是评价蛋白质原料的根基。对于蛋白质，主要看原料蛋白质含量和蛋白质的可消化利用率，单纯看蛋白质含量是不够的，如羽毛粉、踢脚粉等
3、蛋白质含量高，但是消化率低，所以务必结合该原料的蛋白质可消化利用率来评价较为适合，可选用的参数理应是单位可消化利用蛋白质的价格，既以可消化利用蛋白性价比、而不是单纯看单位重量蛋白质性价比，单位重量可消化利用蛋白价格愈低愈合算；其次是看蛋白质中氨基酸的平衡效果，如玉米蛋白粉、大米蛋白粉等蛋白含量高但氨基酸平衡性差，氨基酸的平衡效果针对不同的养殖对象具有相对性，所以最好的方法是计算养殖对象肌肉必需氨基酸与备选择蛋白质原料中必需氨基酸的相关性，既饲料原料蛋白质中10中必需氨基酸与养殖对象肌肉中10中必需氨基酸之间的关联度，关联度愈高那么平衡性愈好，理应优先选择，条件具备的企业可以研究相关的软件并建立
4、适合的数据库。能量值的大小，鱼类优先利用氨基酸作为能量来源，但氨基酸价格高；其次是利用脂肪作为能量来源，结果才是碳水化合物，因此，脂肪含量高的原料能量值高，可以优先选择，但要考虑脂肪的氧化酸败问题。原料的特殊养分作用,如维生素、活菌体、粗纤维等，崭新的细米糠出了脂肪能量值高外，还含有丰富的B族维生素、肌纯等，是质优价廉的原料，一些菌体蛋白如味精蛋白、 酵母蛋白含有一些活的菌体可以被利用，菜粕、棉粕含有胆碱可以被鱼类利用，膨化大豆、菜子等含有丰富的磷脂可以被鱼类利用。 2、崭新度 原料的崭新度是影响原料养殖效果的主要因素之一。如玉米、小麦等作为活的植物种子，具有很好的崭新度，可以贮存，而玉米粉、
5、小麦粉保存一段时间后其崭新度会显著下降，养殖效果会降低。大豆、菜籽也是活的植物种子，其蛋白质、油脂具有很好的崭新度，可以达成很好的养殖效果；而一旦粉碎后并存放确定时期后崭新度显著下降，油脂也轻易氧化，其养殖效果也会显著下降。就油脂而言，大豆、菜籽、米糠等油脂原料中油脂的稳定性要显著高于豆油、菜子油、米糠油，其养殖效果也要好得多。崭新鱼粉与存放确定时期的鱼粉对比，虽然我们从一些养分指标看没有什么变化，但养殖效果会有显著的差异。 如何评判一种原料的崭新度目前还是一件困难的事。鉴定原料崭新度较为有效的方法是用嘴偿、用鼻子闻，通过感官举行鉴定。感官鉴定除了可以鉴定其崭新度外，还可以判别原料是否有掺假的
6、嫌疑。每种原料都有其自身的特殊味道，通过嘴偿、鼻子闻和眼睛看，根本可以确定原料的崭新程度，并通过是否有异味、是否有异物根本可以判定是否变质、是否掺有其他物质。 3、原料掺假因素 就目前的处境看，饲料原料掺假的处境较为严重，原料、尤其蛋白质原料掺假的技术水平也在不断提高，同时，涉及掺假的原料种类也较为普遍，以前主要是蛋白质原料，目前包括次粉、细米糠、面粉、菜粕、棉粕等都有掺假的处境。 掺假物种类也分外多，化工产品、泥土、石粉、低质、劣质原料等是掺假的主要原料，更为可怕的是在饲料原料中掺入一些有毒、有害物质，如在菜粕、棉粕中掺入乌桕籽、茶籽、桐油籽等，这些物质对养殖鱼类有明显的毒性和副作用。有好多
7、饲料厂经常展现一些早不到理由的疾病、死鱼现象，查配方没有问题，查养殖环境没有问题，查疾病也找不到理由，这是就要查原料的问题。目前已经有饲料原料掺假导致养殖鱼类展现一些“疑难杂症”的案例。 掺假原料的鉴定也是一件困难的事，最好先采用感官和显微镜鉴定，再举行理化鉴定，结果举行综合鉴定。对于掺假原料的鉴定我们提出以下指标。首先感官鉴定和显微镜分析，可以初步判定原料的崭新程度和是否有掺假的嫌疑；假设有掺假的嫌疑，那么可以进一步举行鉴定，油脂原料可以选择的鉴定指标是酸价、水分和碘值，酸价可以使用碱举行中和，所以不能完全判定是否氧化酸败，但碘值是反映脂肪酸不饱和程度的指标，一般难以掩盖，对照鉴定对象的标准
8、值可以较为切实地判定油脂是否氧化及氧化的程度。对于蛋白质原料的鉴定，在显微分析的根基上建议选用水分、粗蛋白、水溶总氮和蛋白质离体消化率，水溶总氮可以鉴 定原料变质程度和原料中是否掺假有化学含氮物质如尿素、氯化铵等，而离体消化率那么可以判定是否掺假了高蛋白、低消化率的原料如血粉、水解羽毛粉、水解皮革粉、踢角粉等。当然，测定氨基酸是最好的手段，但是利用氨基酸测定结果举行判别时要留神，不要单纯以氨基酸总量来举行判定，由于掺假羽毛粉、皮革粉等高蛋白原料后氨基酸总量会很高，最好根据务必氨基酸的平衡模式举行鉴定。 4、原料的养殖效果 不同原料的实际养殖效果、使用限量等是最终抉择该原料在配方中使用量的关键性
9、、综合性因素，有条件的单位理应针对主要养殖鱼类、主要饲料原料举行养殖效果评价试验，以次抉择针对不同养殖鱼类饲料配方原料的选择。例如，目前的结果说明，用高蛋白、脱狨的棉粕等量替代豆粕可以取得同样的养殖效果，对片面鱼类其养殖效果还以棉粕好于豆粕，而豆粕的价格要比棉粕高700800元/吨，这样棉粕与豆粕对比，就具有明显的对比优势。再如玉米或小麦与次粉的对比，也具有明显的养殖效果、性价比优势。 5、原料的安好性 水产饲料原料担心全因素包括原料污染、原料残留的毒素、原料掺假带来 有毒物质等。常规饲料如菜粕、棉粕、豆粕等一般是较为安好的，但受到污染包括生物污染等可能发生质量变化，产生有毒物质。再就是可能的
10、掺假物质带来毒性。 对于分外规饲料原料如各类食品加工副产物、药物加工残渣等。如一些发 酵副产物、抗生素药渣，单从粗蛋白看有较高的蛋白含量，但是，通常有片面药物残留，有些副产物是在药物提取过程中参与了一些有毒物质，对这类原料在选择使用是确定要留神。 二、蛋白质原料 1单一蛋白质原料的养殖效果与使用限量 蛋白质原料是合作饲料质量的核心片面，在水产合作饲料中蛋白质原料的选择和使用也是产品质量操纵和产品本金操纵的关键所在。鱼粉、豆粕是优质的蛋白质原料，优质、优价，它们的使用既抉择了合作饲料的产品质量，也抉择了合作饲料的产品价格。而菜粕、棉粕的使用使合作饲料本金显著下降，只要使用合理，合作饲料的质量也会
11、有保障。但是，菜粕、棉粕及其他植物粕类的使用量理应在多大范围内较为适合？在大量使用菜粕、棉粕等后对鱼体会产生什么样的影响？影响在那些方面？影响有多大？ 文华等选用秘鲁鱼粉、大豆粕、生大豆、棉籽粕、菜籽饼、芝麻粕、米糠饼、米糠、小麦麸、混合麸等10种饲料原料，经粉碎后参与适量的水,制成颗粒,晒 干使用。经过12周饲养,草鱼的增重率分别为鱼粉0.62%/d、大豆粕1.08%/d、生大豆粉0.22%/d、棉籽粕1.19%/d、芝麻粕0.76%/d、菜籽粕1.04%/d、米糠饼0.32%/d、小麦麸0.67%/d、混合麸0.56%/d，以棉籽粕为最正确,大豆粕和菜籽饼次之,生大豆粉最差。而蛋白质效率那
12、么以小麦麸和混合麸为最高,生大豆粉和秘鲁鱼粉最低，这反映了鱼类利用蛋白质的一般规律,由于蛋白质是不成代替的养分素,鱼类摄取的饲料优先得志其蛋白质的需要,当摄取的蛋白质缺乏时,用于生长的比例大;当摄取蛋白质过多时,多余的蛋白质被转化为能量消耗掉,用于生长的比例小。 我们以35%的鱼粉、57%的豆粕、68%的菜粕、60%的棉粕、52%的花生粕分别组成蛋白质含量为30%的单一蛋白质原料的试验饲料，在室内循环养殖系统中养殖草鱼64天。各试验组草鱼的特定生长率分别为鱼粉组1.160.05%.d1、豆粕组0.950.06%.d1、菜粕组0.570.02%.d1、棉粕组0.490.04%.d1、花生粕组0.
13、530.05%.d1,鱼粉组和豆粕组获得很好的生长效果和饲料利用效果。在本试验条件下，各试验组草鱼的形体参数、内脏指数、主要免疫器官重量指数和血清非特异免疫力指标如溶菌酶和SOD酶、全鱼和肌肉主要养分成分等没有显著性的差异，对草鱼生长和生理机能是对比安好的。豆粕组草鱼血清的谷草转氨酶、谷丙转氨酶活力显著高于其他各组，显示肝胰脏可能受到确定程度的影响，而其他各组与鱼粉组结果无显著差异。鱼粉组草鱼全血血红蛋白含量为 71.069.86 mg.ml1，显著高于其他各组，显示出豆粕组（57.664.28 mg.ml 1）、菜粕组（60.270.19 mg.ml1）、棉粕组（61.762.05 mg.m
14、l1）、花生粕组（58.591.49 mg.ml1）草鱼展现确定程度的贫血回响。因此，从生长效果和饲料利用率方面看，草鱼合作饲料优选的蛋白质原料理应是鱼粉、豆粕，其次是菜粕和花生粕、棉粕，假设考虑到饲料原料的价格，菜粕、棉粕的价格一般为鱼粉价格低25%35%（生长速度为鱼粉组的50%左右）、为豆粕价格低50%60%左右，花生粕与菜粕、棉粕的养殖效果无显著性差异，但原料价格一般高于菜粕、棉粕的价格20%30%。因此，在原料价格高和合作饲料价格低的处境下菜粕、棉粕也是可选择的蛋白质原料，在本试验条件下菜粕用量达成68%、棉粕达成60%没有对草鱼的主要生理机能产生明显的不利，对草鱼而言理应是较为安好
15、的用量范围。 因此，有条件的企业理应加强对主要蛋白质原料如鱼粉、豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕等原料在不同养殖鱼类的使用效果，以及对生理机能的影响研究，以此确定不同种类合作饲料中各种主要的原料的根本用量和最高限量，这对于既保障养殖效果，又保障鱼体正常生理机能如免疫、造血、抗病、肝功能等具有特别重要的意义。 2、鱼粉 鱼粉是目前最好的动物蛋白质原料，淡水鱼饲料中关于鱼粉的使用留神以下问题。 （1）最大限度使用鱼粉 鱼粉的养殖效果目前是最好的，还没有可以完全替代鱼粉的原料。因此，假设梦想养殖鱼类有较快的生长速度，鱼粉的使用根本原那么是“在配方本金可以采纳的范围内最大限度的提高鱼粉的使用量”，在饲料配方编制时，在允许的本金范围内，优先考虑鱼粉的使用量，最大限度地使用鱼粉，在此根基上，选择较小量的豆粕，其余蛋白质以选用菜粕、棉粕来达成需要量。 例如，配方本金在1400元/吨以下时，根本无法使用进口鱼粉（价格7800元/吨），此时动物蛋白可以考虑13%的国产鱼粉、或肉粉、或血粉；配方本金在15001600元/吨时，可以使用12%的国产鱼粉；配方本金在17001800元/吨时，可以使用24%的进口鱼粉；配方本金在19002000元/吨时，可以使用36%的进口鱼粉；配方本金在21002300元/吨时，可以使用813%的进口鱼粉；配方本金在24002500元/吨时，可以
