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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑茶 叶 知 识 问 答 （婺源） 426、庐山云雾，产于 省旅游胜地庐山。（江西） 427、碧绿茶，产于山东省 市。（日照） 428、灵山剑峰，产于河南省 县。（罗山） 429、恩施玉露，是中国现存的历史名茶中稀有的传统蒸青绿茶，产于湖北 市五峰山一带。（恩施） 430、龟山岩绿，产于湖北麻城市龟峰山，内含物质丰富，耐冲泡，俗称“五杯水”，为60年头 四大名茶之一。（湖北） 431、高桥银峰，产于湖南 高桥，系湖南茶叶研究所研制，毛泽东、刘少奇、朱德、宋庆龄、王震、江泽民、李鹏、乔石等都品饮过此茶，1995、1996年曾为国务院礼品茶。郭沫若品饮后即兴书赠七
2、律一首，何香凝挥毫沷墨作梅花一幅。（长沙） 432、凤凰单丛茶，属乌龙茶，产于广东潮州市 县凤凰山镇，产经单株（丛）采收制作而得名。（潮安） 433、南山白毛茶，产于广西 宝华山一带，请嘉庆年间被列为全国24个名茶之一。（横县） 434、苍梧六堡茶，产于 苍梧县六堡乡，主销香港、澳门清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。（广西） 435、蒙顶茶，产于四川名山县的蒙山，上有五峰，最高的叫上请峰，西汉未年名山邑人吴理真在7株，名为“ ”或“汉茶”在唐代享有盛名，被誉为中华茶文化的发祥地。（仙茶） 436、文君绿茶，产于四川 市，系全国名茶。西汉文 46 学家司马相如与其妻卓文君“当
3、炉卖酒”的佳话就发生在这个地方。（邛崃） 437、峨眉山竹叶青，产于四川峨眉县峨眉山，1964年 元帅视察峨眉山品尝该茶时命名。（陈毅） 438、贵定云雾茶，为恢复历史名茶，省优产于贵州贵定县平伐区云雾山麓 。（景仰） 439、贵定雪芽，为新创名茶，1990年以总分最高荣获贵州省地方名茶、省优，同年又以99.85分名列全国同类产品之首，荣获部优、全国名茶，产于贵州贵定县 茶场。（云雾湖） 440、青山翠芽，为新创名茶，省地方名茶，1993年春被美国加州举办的国际轻工产品博览会授于“金童金杯奖”。茶园土壤富含微量元素，地下磷、煤矿产资源丰富，具有贵州高原云雾茶的品质特点。产于贵州 县青山茶场。（
4、瓮安） 441、梵净雪峰，为新创名茶，产于国家级自然养护区的贵州 县梵净山茶场，1991年被评为贵州省十大地方名茶。（印江） 442、山京翠芽，为新创名茶，贵州省地方名茶，产于贵州 市山京畜牧场。（安顺） 443、银球茶，系新创名茶，因茶叶外观呈球状，球面银灰墨绿，故称银球茶，省优、部优。1988年获中国首届食品博览会金奖，产于贵州 县雷公山自然养护区。（雷山） 444、神笔咏春，系新创名茶，造型独特别致，宛如饱蘸墨汁的毛笔，泡开似碧云浮花，滋味质鲜醇积，韵味悠长，乃 47 贵州新创名茶中之奇葩。1995年获省优，畅销贵阳、上海、天津、浙江、广东等地。产于贵州 县金钟农场。（丹寨） 445、古
5、钱茶，为新创名茶，以形似我国古代铜钱而得名，1995年被评为贵州省名牌产品，主销贵阳、广州、武汉、长沙等，产于贵州 县桂花合茶场。（黎平） 446、乌蒙毛峰，为新创名茶，省优，产于贵州乌蒙山区的 市周驿茶场。（毕节） 447、玉绿茶，为新创名茶，1998年1月授于贵州省名牌产品称号，产于贵州 凤冈县。（遵义市） 448、雀舌报春，为创新名茶，属扁平型高级绿茶，形状美，内质好，在同类产品中堪称佳品，1995年在贵州名茶评比会上，该茶名列前茅、荣获贵州省名茶荣誉证书，产于罗甸果茶场，由贵阳 公司经营。（春秋） 449、思州银钩，为新创名茶，1994年获贵州省首届保健精品展评会金奖，1995年评为贵
6、州省名茶，产于贵州 县白岩坪茶场。（岑巩） 450、湄江茶，又名湄江翠片，创制于1940年、1985年获首批贵州省优质产品称号，为贵州四大名茶之一，1988年获部优。浙大西迁湄潭时，竺可桢、李四光、蔡邦华、苏步青、王淦昌、贝时璋、吴有训、江问漁等名流，建国后周林、李立、马力、池必卿以及胡锦涛等领导同志都先后到茶场视察、品尝湄江茶，该茶1954年由 省长命名。产于贵州湄潭县湄潭茶场。（周林） 451、狮山碧针，为新创名茶，1995年获贵州省名茶称号， 48 产于贵州省 县狮子山茶场。（余庆） 452、东坡毛尖，为新创名茶，1989年评为贵州省地方名茶，具有较高的氨基酸，适中的茶多酚，在全国品质对
7、比中属于前列水平，显高山云雾茶的独特风格。产于国家级风景区飞云崖邻近的贵州 县东坡茶场。（黄平） 453、贵州银芽，为新创名茶，选用国家级无性系茶树良种黔湄502和601制成，其氨基酸含量较高，多酚类含量适中，酚氨比值为11.84和13.10，水浸出物含量都在40%以上，1993年获贵州省地方名茶，深受国内外客户好评。产于贵州 茶树良种场，由湄潭县茶叶总公司经销。（湄潭县核桃坝） 454、绿凤凰，为创新名茶，选用国家级良种云南大叶种和黔湄601号等制成，1993年荣获全国星火科技成果金奖，1995年获贵州省地方名茶称号，具有明显高山云雾和大叶茶的独特风味。产于贵州 茶树良种苗圃和黔西南州绿凤凰
8、茶业总公司所属沙子、文峰、砚瓦、九山头等地茶场。（晴隆） 455、遵义毛峰，为新创名茶，1974年为纪念举世有名的遵义会议而创制，选用国家级无性系良种福鼎大白茶为原料，连续屡屡荣获省优和部优产品称号，80年头列为贵州四大名茶之一，1994年获国家科委首届农业科技成果博览会金奖。产于贵州湄潭贵州省 。（茶科所） 456、羊艾毛峰，为创新名茶，选用出名滇北“十里香”早芽中叶型群体品种，1984年被评为贵州省地方名茶，为贵州四大名茶之一，1986年评定全国名茶。1988年获全国首届食品博览会金奖，1990年获部优。产于贵州省贵阳市花溪区贵州省 49 茶场。（羊艾） 457、龙泉剑茗，系新创名茶，选用
9、国家级良种福鼎大白茶，黔湄601号303号等原料，1992年获中国西部地区名茶评比“陆羽杯”金杯奖，1995年荣获其次届中国农业博览会金奖。产于贵州 县龙泉山高级绿茶研制场。（湄潭） 458、中八香翠，为新创名茶，创制于1993年、1995年评为贵州省地方名茶。产于贵州 中八茶叶果树场。（清镇市） 459、梵净翠峰，为新创名茶，属扁平型高级绿茶，1991年评为湘、鄂、川、黔四省边区名茶一等奖和贵州省十大地方名茶，1995年荣获其次届中国农业博览会金奖，1997年获其次届“中茶杯”名优茶评比一等奖。产于贵州 县梵净山茶场。（印江） 460、九龙毛尖，为新创名茶，选用国家级无性系良种福鼎大折茶为原
10、料，1995年评为贵州名茶。产于贵州 县七里冲茶果场。（惠水） 461、云雾翠绿，为新创名茶，1987年创制，具有一泡鲜，二泡浓，三泡厚，四泡平的口味特点，属高山茶具有传统风格的高级炒青茶，1990年评为贵州省地方名茶。产于贵州 县供销社民族茶厂。（雷山） 462、瀑布雪松，为新创名茶，90年头初创制，选用国家级良种福鼎大白茶为原料，1995年评省优名茶。产于贵州 地区茶叶中心茶场。（安顺） 463、瀑布毛峰，又名黄果树毛峰，为新创名茶，选用国家级无性系良种福鼎大折茶为原料，由安顺地区农业局茶叶科 50 茶 叶 知 识 问 答 (一)根本学识 1、贵州是多山省份，低纬度、高海拔、气候温柔、多云
11、雾、多散射光、散射辐射比例高达65%，最适合 生长。（茶树） 2、茶原产中国是世界上最早察觉、利用和出口国家，环球已有 多个国家和地区饮茶，它是中华民族对人类文化的一项特殊付出。（173） 3、世界三大无酒精饮料：茄啡、可可、和 ，唯有 几千年长盛不衰。（茶叶） 4、大量史料证明，今 、 、 、一带是最早生长茶树和茶文化发祥地。（云、贵、川）。 5、1980年7月，贵州晴隆县菁口乡笋家菁首先察觉 ，有力地证领略茶树原产地在中国西南夜郎故地少数民族聚居地。（茶籽化石） 6、成书于唐代的茶经，是我国也是世界上最早的茶叶专著，是 。（陆羽） 7、茶经八之出载：“黔中生思州、播州、费州、夷州 、 ”。
12、（往往得之，其味极佳） 8、古代茶字名称写法不统一，搜集起来有10多个，自南朝梁代以后始有“茶”字；到唐代茶经已简约为茶、木贾、蔎、茗、蔎五个；唐以后再简化，到现在只剩 与 两 1 个根基语音的专义茶字。（茶、茗） 9、目前全国茶园遍布19个省市，北至 ，南抵 ,东到 ，西达 ，茶农约八、九千万，加上从茶人员，涉及人口在1亿左右。（山东、海南、台湾、西藏） 10、当今传统的饮茶方式正在发生变化，更加是茶饮料在兴隆国家急剧上升，美国可口可乐公司甚至断言：“20世纪是可口可乐的天下，21世纪那么是 的天下”。（茶饮料） 11、中国是世界上茶树资源和商品茶种类最丰富的国家，根本茶类可以归类为 、 、
13、 、 、 、 、六大茶类，花色品种多达上万种。（绿、红、青、黄、白、黑） 12、我国是绿茶主要生产国家，由于加工方法不同，绿茶可分为 、 、 、 四种。（炒青、烘青、晒青、蒸青） 13、由于品种品质不同，中国乌龙茶可分为 、 、 、 四种。（闽北武夷岩茶、闽南铁观音、广东凤凰单枞、台湾冻顶） 14、乌龙茶属半发酵茶,因其形状色泽青褐，故又称为 。(青茶) 15、花茶属再加工茶，由于采用的鲜花不同，又可分为大量种花茶，但以 产量多、销路广。（茉莉花茶） 16、在贵州主要名优茶中，“南有毛尖”的产地在 ，“北有翠芽”的产地在 。（都匀）（湄潭） 17、在贵州扁形名茶中，无毫光滑全炒型的代表 2 是 ，显毫半烘半炒型代表是 。（湄江翠片茶）、（贵州银芽） 18、绿茶是一种不发酵茶，初加工一般都要经过 、 、 三个工艺流程。（杀青、揉捻、枯燥） 19、绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有抉择性作用，它是利用 破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。（高温） 20、红茶是一种发酵茶、初加工一般都要经过 、 、 、 四个工序。（萎凋、揉捻、发酵、枯燥） 21、感官评茶可分为干看 和湿评 两大项。（形状、内质） 22、干看茶叶形状有五项主要内容： 、 、 、
