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1、（一）一个好的脾胃，对我们的食物营养、乃至药物吸收和利用都有着重要的作用。中医的脾胃，不仅具有消化吸收的功能，它的功能还有很多。首先，从脾主运化上来说，运是运输，化比较复杂，消化只是化的一部分。关于“运”，人体内负责运输功能的是血，脾统血。如果出现血乱跑的情况，例如月经的量非常大，止不住，这就是统血的功能不行，这个病在中医里叫做崩漏，需要健脾。除了崩漏这个常见的妇科病外，还有各种各样的出血症，例如流鼻血、便血、咳血吐血，中医里统称“血脱”，其根源也是出在脾胃上。脾受到湿邪侵害，统血功能下降，无论哪里出血，都是这个问题。小孩爱流鼻血，也是脾虚的表现，用启脾丸，加大点量，按照说明书的两倍量吃，一般
2、不会超过一个月，流鼻血的症状就没了。脾统血体现在“运”上，管理血，也就是管理着体内的运输功能。另外化是变化，例如吃了一块猪肉，从嘴里吃进去，到胃里加工成食糜，肠子的绒毛把它里面的蛋白质、脂肪、矿物质等营养吸收到血里，然后通过血运送到全身，这个运的过程，没有改变这块猪肉的分子结构，而是到了需要蛋白质的地方会发生变化，猪肉的分子结构被打散后重新组合，形成了人的细胞，这个猪肉变成人肉的过程叫做化。除了运化营养之外，还要运化垃圾，脾负责把体内的垃圾化掉，也就是除湿。脾除了有主运化、统血的作用外，还有一种作用叫提升固摄。（二）一部分人上了年纪之后，慢慢出现五脏下垂的情况，最常见的是胃下垂，除此之外，还有
3、肾下垂、肝下垂、心下垂、肺下垂等。那么器官下垂了，就是因为脾虚，所以治疗起来，应该以运脾开胃为主。气血来源充沛了，再加上补气、提气的手段，把中气提起来，自然就能痊愈。慢病调理方面，宋朝有一个很著名的方子，本来是由山药、薏米、莲子、芡实和茯苓组成，名字叫五行健脾散。到了明朝万历年间，以这个方子为基础，加了三味药材：人参、白术和白扁豆，成为鼎鼎大名的八珍糕。乾隆皇帝特别喜欢吃八珍糕，这跟黄元御有很大的关系，因为八珍糕的功能是健脾。在黄元御的医学理论中，最重要的事情就是健脾。在他的建议下，乾隆皇帝长期吃八珍糕，一直吃到89岁，寿终正寝。乾隆皇帝之所以能活这么久，跟他爱好养生有很大的关系，他会一点武术，很积极地锻炼身体，而且服用药膳一辈子没有间断，这个八珍糕，就是他最喜欢的药膳之一。八珍糕符合黄元御“培植中土，扶阳抑阴”的八字真言，在健脾培植中土的同时，还可以达到扶阳和抑阴的效果。对于大便的改善，便溏和便秘是双向调节的，另外一个改善就是体力增强。脾胃好了，食物运化成气血的能力就强，体内的气血就会充足，吸收好，吃什么东西利用率都高，无论治什么病，吃什么药，都容易收效。
