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1、选修一选修一 生物技术实践生物技术实践微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版 专题一微生物的利用专题一微生物的利用微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版最新考纲最新考纲热点提示热点提示1.微生物的分离与培养微生物的分离与培养2某种微生物数量的测定某种微生物数量的测定3培养基对微生物的选择作培养基对微生物的选择作用用4利用微生物发酵来生产特利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方定的产物以及微生
2、物在其他方面的应用。面的应用。1.培养基的种类、营养要求及培养基的种类、营养要求及配制原则配制原则2无菌技术的具体操作及应无菌技术的具体操作及应用用3运用相关技术解决微生物运用相关技术解决微生物的分离与培养等实际问题的分离与培养等实际问题微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版1培培养养基基的的概概念念：人人们们按按照照微微生生物物对对 的的不不同同需求，配制出供其
3、生长繁殖的需求，配制出供其生长繁殖的 。2培培养养基基的的成成分分：一一般般都都含含有有水水、 (提提供供碳碳元元素素的的物物质质)、 (提提供供氮氮元元素素的的物物质质)和和无无机机盐盐。还还需需要要满满足足微生物生长对微生物生长对 、特殊营养物质以及、特殊营养物质以及 的要求。的要求。营养物质营养物质营养基质营养基质碳源碳源氮源氮源pH氧气氧气微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版1：为什么倒平板后等平板冷却后要将平板倒置？为什么倒平板后等平板冷却后要将平板倒置？提提示示：将将平平板板倒倒置置
4、的的目目的的是是防防止止培培养养皿皿盖盖上上的的水水珠珠滴滴落落到到平板上造成污染。平板上造成污染。微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版稀释涂布平板法测定微生物的生长情况及应用稀释涂布平板法测定微生物的生长情况及应用 可可在在培培养养物物生生长长的的不不同同阶阶段段用用稀稀释释涂涂布布平平板板法法进进行行测测定定。将将培培养养物物进进行行一一系系列列稀稀释释并并接接种种到到平平板板培培养养，统统计计培培养养后后平平板板上上的的菌菌落落数数，就就可可以以计计算算出出原原培培养养物物的的密密度度。平
5、平板板上上的的菌菌落落应应该是彼此分散开的，菌落数最好在该是彼此分散开的，菌落数最好在30300个。个。 微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版计计算算公公式式：每每毫毫升升的的细细菌菌数数平平板板上上的的菌菌落落数数样样品品的的稀稀释释倍数倍数(注：平板上的菌落来自注：平板上的菌落来自1 mL稀释液稀释液)举举例例：稀稀释释1000倍倍的的平平板板上上有有38个个菌菌落落，原原培培养养物物含含有有：3810003.8104个细菌细胞个细菌细胞/mL。稀稀释释涂涂布布平平板板法法广广泛泛应应用用于
6、于微微生生物物学学的的研研究究。这这种种技技术术只只统统计计活活菌菌数数，而而且且需需要要培培养养一一段段时时间间形形成成菌菌落落后后才才能能计计数数。因因此此，这这种种方方法法不不宜宜用用于于某某些些食食品品工工业业的的质质量量控控制制，因因为为有有些些食食品品如如牛牛奶奶易易腐腐败败变变质质，不不宜宜延延搁搁这这么么长长的的时时间间。这这时时可可使使用用直直接的方法，如使用显微镜直接统计细胞的数目。接的方法，如使用显微镜直接统计细胞的数目。微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版1含含义义：指指
7、在在培培养养微微生生物物的的操操作作中中，所所有有防防止止杂杂菌菌污污染染的的方法。方法。2关键：关键：。防止外来杂菌的入侵防止外来杂菌的入侵微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版3措措施施 微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版1 制制 备备 牛牛 肉肉 膏膏 蛋蛋 白白 胨胨 固固 体体 培培 养养 基基 的的 步步 骤骤 ： 计计 算算 溶化溶化 倒平板。倒平板。2纯纯化化大大肠肠杆杆菌菌的的原
8、原理理：在在培培养养基基上上将将聚聚集集的的菌菌种种稀稀释释分分散散成成单单个个细细胞胞，形形成成单单个个菌菌落落，此此菌菌落落是是由由一一个个细细胞胞繁繁殖殖而而来来的子细胞群体。的子细胞群体。称量称量灭菌灭菌微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版3接种技术接种技术平板划线法和稀释涂布平板法平板划线法和稀释涂布平板法(1)平板划线法：是通过接种环在琼脂固体培养基表面平板划线法：是通过接种环在琼脂固体培养基表面 操操作作，将将聚聚集集的的菌菌种种逐逐步步稀稀释释分分散散到到培培养养基基的表面。的表
9、面。(2)稀释涂布平板法：是将菌液进行一系列的稀释涂布平板法：是将菌液进行一系列的 ，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面。，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面。 连续划线连续划线梯度稀释梯度稀释微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版2：平平板板划划线线法法为为什什么么要要把把第第一一次次以以后后的的每每一一次次划划线线的的起起点点放在上一次划线的末端？放在上一次划线的末端？提提示示：目目的的是是使使每每一一次次划划线线后后菌菌体体数数目目减减少少，培培养养之之后
10、后形形成的菌落是由单个菌体繁殖而成。成的菌落是由单个菌体繁殖而成。 微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版小贴士小贴士 微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版1土壤中分解尿素的细菌的分离与计数土壤中分解尿素的细菌的分离与计数(1)菌种筛选：使用菌种筛选：使用 是唯一氮源的选择培养基培养。是唯一氮源的选择培养基培养。(2)统统计计菌菌落落数数目目：常常用用方方法法有有 、显显微微镜镜直直接计数法。接计数
11、法。(3)设设置置对对照照：指指设设置置除除了了 以以外外，其其他他条条件件都都相同的实验，目的是排除实验组中相同的实验，目的是排除实验组中 对对实实验验结结果果的的影响，提高实验结果的可信度。影响，提高实验结果的可信度。(4)实实验验流流程程：土土壤壤取取样样制制备备 微微生生物物的的培培养养与与观观察察细菌的计数。细菌的计数。 尿素尿素稀释涂布平板法稀释涂布平板法被测试的条件被测试的条件非测试因素非测试因素培养基培养基微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版2分解纤维素的微生物的分离分解纤维素的
12、微生物的分离 (1)纤纤维维素素酶酶的的组组成成：是是一一种种复复合合酶酶，至至少少包包括括三三种种组组分分，即即C1酶、酶、CX酶和酶和酶。酶。(2)纤维素酶的作用纤维素酶的作用(3)筛选方法：刚果红染色法，即通过是否产生筛选方法：刚果红染色法，即通过是否产生 来筛选纤维素分解菌。来筛选纤维素分解菌。葡萄糖苷葡萄糖苷透明圈透明圈微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版(4)实验操作步骤实验操作步骤 微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTP
13、PT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版1培养基的种类培养基的种类(1)按物理性质分类按物理性质分类 培养基种类培养基种类特点特点用途用途液体培养基液体培养基不加凝固剂不加凝固剂工业生产工业生产固体培养基固体培养基加凝固剂加凝固剂(如琼脂如琼脂)微生物分离、鉴定，微生物分离、鉴定，活菌计数，菌种保活菌计数，菌种保藏藏微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版(2)按功能分
14、类按功能分类 种类种类制备方法制备方法原理原理用途用途举例举例选择选择培养培养基基培养基中培养基中加入某些加入某些化学物质化学物质依据某些微生物对依据某些微生物对某些物质的抗性而某些物质的抗性而设计设计从众多微从众多微生物中分生物中分离所需的离所需的微生物微生物加入青霉加入青霉素分离得素分离得到酵母菌到酵母菌和霉菌和霉菌鉴别鉴别培养培养基基培养基中培养基中加入某种加入某种指示剂或指示剂或化学药品化学药品依据微生物产生的依据微生物产生的某种代谢产物与培某种代谢产物与培养基中的特定指示养基中的特定指示剂或化学药品反应，剂或化学药品反应，产生明显的特征变产生明显的特征变化而设计化而设计鉴别不同鉴别不
15、同种类的微种类的微生物生物伊红伊红美美蓝培养基蓝培养基可以鉴别可以鉴别大肠杆菌大肠杆菌微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版2.培养基的配制原则培养基的配制原则(1)目目的的要要明明确确：根根据据微微生生物物的的种种类类、培培养养目目的的选选择择不不同同的的原料配制培养基。原料配制培养基。(2)营营养养要要协协调调：配配制制培培养养基基时时要要注注意意各各营营养养物物质质的的浓浓度度和和比例、比例、pH要适宜。要适宜。 微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利
16、用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版3平板划线操作的注意事项平板划线操作的注意事项(1)第一次划线及每次划线之前都需要灼烧接种环灭菌。第一次划线及每次划线之前都需要灼烧接种环灭菌。(2)灼灼烧烧接接种种环环之之后后，要要冷冷却却后后才才能能伸伸入入菌菌液液，以以免免温温度度太太高杀死菌种。高杀死菌种。(3)划线时最后一区域不要与第一区域相连。划线时最后一区域不要与第一区域相连。(4)划线用力大小要适当，防止用力过大将培养基划破。划线用力大小要适当，防止用力过大将培养基划破。微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版微生物的利用微生物的利用PPTPPT课件课件11 11 浙科版浙科版平板划线法几次灼烧灭菌的目的比较平板划线法几次灼烧灭菌的目的比较 第一次操作第一次操作每次划线之每次划线之前前划线结束划线结束目目的的杀死接种环杀死接种环上原有的微上原有的微生物，避免生物，避免污染培养物污染培养物杀死上次划杀死上次划线后接种环线后接种环上残留的菌上残留的菌种，使下次种，使下次划线的菌种划线的菌种直接来源于直接来源于上次划线的上次划线的末端，使每
