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1、2022年高考生物必刷题第37题 生物技术实践1-胡萝卜素是一种常用的食用色素，广泛用作食品、饮料、饲料的添加剂，还可以用于治疗夜盲症、干皮症等疾病。回答下列问题：(1)胡萝卜素可治疗夜盲症的原因是一分子的-胡萝卜素能被氧化成两分子的_。(2)用萃取法提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于_，萃取过程应在加热瓶口安装_， 目的是_。(3)酵母菌中有些菌株(A 菌)能产生-胡萝卜素，与固体培养基相比，液体培养基更有利于A菌的生长繁殖，原因是_。(4)将收集的A菌菌体处理后，用有机溶剂萃取-胡萝卜素，选用氯仿和石油醚而不选用乙醇和丙酮进行萃取，不选用乙醇和丙酮的原因是_。对胡萝卜素粗品的鉴定采用_法
2、，若_说明提取胡萝卜素成功。2随着柑橘加工业的发展，如何有效处理柑橘皮渣成为急需解决的问题。提取橘皮中的有效活性成分是资源化处理的主要方式。回答下列问题：(1)橘皮精油主要贮藏在橘皮部分，为提取橘皮精油，一般采用_法进行提取，不采用水蒸气蒸馏的原因是_。(2)新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，为了提高出油率，压榨前需进行的操作是_。(3)压榨后向过滤后的滤液中加入相当于橘皮质量025%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至78，目的是_。(4)橘皮精油具有抑菌的效果，为研究提取的橘皮精油的抑菌效果，某团队以金黄色葡萄球菌为指示菌研究其抑菌能力。取3mL橘皮精油和3mL丙酮放入
3、灭菌后的塑料管中，配置橘皮精油溶液。取金黄色葡萄球菌的单菌落适当稀释，用_法接种于固体培养基表面，在37培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。将含有橘皮精油溶液的滤纸片置于该平板上，培养一段时间后，观察滤纸片周围出现的透明圈情况。若出现透明圈，说明_。为保证实验结论的可靠性，请补充一组实验：_。(5)提取的橘皮精油需要在黑暗条件下保存，推测原因是_。3山西老陈醋富含多种营养成分及功能性物质，如有机酸。矿物质、酮类、醇类以及酯类等，新配方中加入苦荞、普洱，能使老陈醋具有降脂、降糖等功效，其制作流程如图所示。回答下列问题（1）利用紫色红曲培育成优质的红曲菌，利用的育种原理是_；红曲菌进行发酵
4、产生酒精的场所是_。（2）对主粮膨化处理的作用是_。在酒精发酵阶段，发酵罐先通气，后密闭，通气的目的是_。确定主粮是否彻底发酵的方法是检测发酵液中_的含量。酿制粮食酒时，并不需要对主粮进行严格的消毒处理，原因是_。（3）由酒精发酵转变成醋酸发酵时，需要改变的环境条件是_。此时醋酸菌发酵的总反应式是_。 若在外界环境条件适宜情况下，并未产生醋酸的最可能原因是_。4野生型大肠杆菌能够利用基本培养基中的无机氮、葡萄糖和一些必需的无机盐类合成大量的有机物；营养缺陷型的大肠杆菌则不能在基本培养基上生长，需要在培养基中添加某些营养物质，如氨基酸、酶的辅助因子等。研究人员常用影印培养法对诱变处理后的大肠杆菌
5、进行营养缺陷型突变体的筛选，方法如图所示。回答下列问题。(1)野生型大肠杆菌能在基本培养基中合成大量有机物的根本原因是_。(2)实验过程中，应先用_法将经过诱变处理的大肠杆菌菌液接种在母板培养基上进行培养。母板培养基与基本培养基的成分_（填“相同”或“不同”），判断理由是_。(3)作为接种工具的“印章”需经过_后才能印在长有菌落的母板上，粘取菌种，然后再分别印在基本培养基和添加了不同营养物质的补充培养基上。在此接种过程中，为了最终能够准确找出母板培养基上生长的营养缺陷型大肠杆菌菌落，应注意印章的_不能改变。(4)由图可知，母板培养基上长出的菌落中_（填数字）为营养缺陷型大肠杆菌繁殖而来，理由是
6、_。(5)研究人员欲将其中一种营养缺陷型突变体大肠杆菌用于后续较长时间的科学研究，最好不要采用临时保藏法，原因是_。5餐厨垃圾是家庭公共食堂和餐饮行业等产生的食物废弃物的总称。国内传统的餐厨垃圾处理上，大部分城市会将餐厨垃圾运往养殖场，直接作为饲料饲养禽畜，这样有可能导致人类和动物某些疾病的互相感染。近年来一些城市已经开始研究餐厨垃圾资源化利用的新模式。某研究团队将垃圾处理厂的土壤经初步筛选得到6株产淀粉酶菌株，通过二次培养得到以下结果，请回答：表 产淀粉酶菌株筛选结果菌株透明圈直径（D）/菌落直径（d）的比值（D/d）体外酶活性测定（U/ml）X12.32.12.09146.1X21.71.
7、21.8108.0X31.10.91.3840.5X44.24.34.0246.4X50.60.81.283.3X61.00.60.969.9(1)为筛选产淀粉酶菌株，将土壤稀释液接种至以_为唯一碳源的固体培养基上进行培养，该培养基从功能上分类属于_培养基。(2)根据表格信息判断，菌株_最适合用于分解厨余垃圾，原因是_。(3)将上述筛选出的菌株进行DNA测序和基因库比对，再结合菌落的_等特征，可确定为黑曲霉。(4)餐厨垃圾除了含有产淀粉酶菌株外，还含有一些致病菌，它们可能导致人类和动物某些疾病的相互感染。因此，我们可以通过对餐厨垃圾进行_（煮沸消毒或高压蒸汽灭菌）处理，从而减少疾病的传播。6随
8、着生活水平的提高，人们膳食结构趋向高嘌呤化，导致血液中尿酸（C5H4N4O3）含量过高而引起痛风。科研人员对广西北部湾海域土壤微生物进行分离、鉴定，筛选出一株降尿酸优势菌株，将其命名为GXUBH411，操作步骤如下图。请回答：(1)取样后进行富集培养时，培养基中的尿酸可为GXUBH411提供_，培养基中还需加入海水晶（海水结晶产物），其作用是_。(2)富集培养、分离纯化所用的培养基都需要灭菌，常采用的方法是_。在接种前需_来检测固体培养基是否被污染。分离、纯化GXUBH411可采用的方法有_。(3)与长期服用化学药物治疗、严格控制高嘌呤食物摄入等传统痛风治疗方案相比，微生物降尿酸技术的优势在于
9、_（至少答2点）。7杨梅果实富含花色苷，这是一种具有抗癌功效的可食用色素。研究人员进行了优化果胶酶辅助提取杨梅花色苷工艺的相关研究，研究结果如图，回答相关问题：(1)果胶酶是一类酶的总称，包括_和果胶酯酶。(2)用果胶酶处理杨梅果泥有利于花色苷从细胞内释放，原因是果胶酶能分解果胶，瓦解植物的_。(3)据图分析，加入果胶酶的最佳浓度是_。 在研究过程中，将所有组的pH控制为果胶酶最适pH值的原因是_；_。除pH、温度外，本实验中还需控制的因素有_（答出两点即可）。(4)固定化酶技术也可用于花色苷的提取，常通过化学结合法和_法固定果胶酶，将固定化果胶酶运用于花色背提取的优点是_（答出一点即可）。8
10、果胶是一种多糖，结构稳定，大量存在于柑橘等果皮中。由于果胶与细胞壁内的其他成分紧密连接从而影响提取效率，科研小组采用“微波辅助酶解法”提取果胶，实验流程如下所示：橙皮粉末酶解（纤维素酶等）微波萃取过滤浓缩干燥、称重计算提取率回答下列问题：(1)从柑橘果皮中提取果胶时，不宜采用水中蒸馏法的原因是_。(2)实验前需要将收集到的橙皮进行粉碎和干燥，这是因为_和_等因素会影响萃取效率。萃取前用纤维素酶酶解的目的是_。(3)萃取加热时为防止有机溶剂挥发，需安装_。 萃取结束后，还需进行过滤，过滤的目的是_。(4)提取过程中，科研小组探究了微波萃取时间和微波萃取温度对果胶提取率的影响，实验结果如下表：12
11、3456789微波时间/min333444555微波温度/506070506070506070提取率%11.5210.159.7611.319.959.8310.649.669.53分析表格，微波萃取时间、微波萃取温度对果胶提取率的影响更大的是_，判断依据是_。9谷氨酸棒状杆菌是一种好氧菌，它是谷氨酸发酵的常用菌种。细菌内合成的生物素参与细胞膜的合成，不能合成生物素的细菌细胞膜不完整。图为通过发酵工程生产谷氨酸的生产流程，请回答下列问题：（1）从自然界分离的菌种往往达不到生产要求，从改变微生物遗传特性的角度出发，培育出优良菌种的育种方法主要有_（至少答出一点）。（2）扩大培养时所用的培养基，从
12、物理性质来看是_（填“固体”或“液体”）培养基，从用途来看是_（填“鉴别”或“选择”）培养基，扩大培养的目的是_。（3）对谷氨酸代谢的控制，除了改变微生物的遗传特性外，还需要控制生产过程中的发酵条件，比如_（至少答出两点）。为了从发酵液中分离提纯谷氨酸，可将发酵液灭菌后进行萃取过滤_，然后用一定手段进行结晶，可得到纯净的谷氨酸晶体。（4）谷氨酸棒状杆菌在合成谷氨酸的过程中，当细胞中谷氨酸积累过多时会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，从而降低谷氨酸的合成，这是一种_调节机制。在生产上一般选用_缺陷型菌作为菌种可以解除谷氨酸合成过量对谷氨酸脱氢酶活性的抑制，从而大量生产谷氨酸。10以下是从土壤中分离获得的具有类胡萝卜素生产潜力的一株红酵母菌菌株的研究过程。回答下列问题：（1）菌种的筛选、纯化与鉴别。将土壤样液采用_接种在添加了琼脂的培养基上形成单菌落，利于分离纯化，再通过观察菌落的_（答两点）等进行初步鉴别。（2）菌种培养基的优化。葡萄糖浓度的优化。科研人员用不同浓度的葡萄糖培养之，测定菌体质量和类胡萝卜素产量，数据如下表：实验组别葡萄糖浓度（g/L）菌体质量浓
