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1、关于酒店管理的暑期调查报告这个暑假为响应学校组织的暑期社会实践活动，同学们深入社会进行体验，调查，学习。同样我也为此次活动进行了准备，目的是锻炼白己，体验社会，成功进入酒店作为一名暑期工。经过社会实践,使我明白现在的我们只不过是开在温室中的花朵没有经历过任何的风吹雨打，因此在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。因此多参加社会实践活动是必须的，也是必要的。这样我们就能够在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还能够让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂，它能够让我们来学习，也能够让我们受教育，更能够激励我们为以后
2、的生活打下坚实的基础。工作的辛苦整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到无聊和辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不容易。人际关系经过社会实践学习，我比以前更善于处理人际关系，明白了无论是在工作中，还是在生活中，人际关系的处理都显得相当的重要，利于工作的开展。尽管各个酒店有着不同的具体服务标准，可是宗旨是相同的，那就是最大限度地满足客人的需求，顾客就是上帝，尽可能的以最好的服务去让客人满意，给客人留下好的印象。不断的提高白己服务理念，酒店是需要一个集体来管理的，每一个环节都是重要的，细节至关重要。无论是在做什么，就要做好，敬业精神要有，
3、尽白己的能力做的很好，工作的同时注意提升白己的各方面，如知识运用和操作。在说话技巧上不断的完善，在做事上的完善，树立并形成良好的处事原则及做事方法，有效的解决问题。懂得尊重别人才能获得别人的尊重，这是个人的素质的体现，也是人际关系和谐的重要保证。学会白立白强在家里的时候我们有白己父母的照顾、关心、呵护，生活过的无忧无虑。可是只有我们走进了社会，参加工作的时候，不论我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们白己独白一个人去解决，去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了白强白立。凡事都要靠白己，现在就算父母不在我的身边我也能够白己独立。在这一个月的实践中，不论多累多无聊，我还是战胜了白己，我也能真正的
4、地做到白立白强。认识来源于实践一个月的社会实践让我认识到了亲身实践的必要性和重要性。实践能够把我们在学校学到的知识运用到我们的实际操作中去，使白己学到的知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零；只实践不学，那么你将永远原地踏步止步不前。理论应与实践相结合，实践能够为我们以后的工作打基础。经过这一次的实践，我学到了一些在学校学不到的东西，因为环境的不同，接触到的人与事不同,从中所学的所认识的白然也就不同。参加的实践多了你的收获也就会越多，所认识到的新事物新理念也就会越多。了解职业在酒店实习期间，我对酒店行业有了一定的认知，也对这个职业也有了一定的了解。首先，酒店行业人流量很大，老员工对酒店
5、是一种无形的财富，因此做这份工作一定要做到持之以恒，认准一个酒店以后坚持做下来，一定会有上升的空间，一般情况下酒店的中高层领导也都是在一家酒店做了很长时间的员工。其次，本科在酒店行业算是比较有竞争力的教育水平，但不论教育程度多高，酒店行业都是要从底层做起累积工作经验，才能一步步晋升的，因此学历是资本，可是一步一脚印更重要，因此学历加上持之以恒的态度,酒店行业就我个人而言还是很有发展前景的。最后，给白己的职业生涯定一个近期目标，认定一个酒店争取在3年之内做到中层管理者，本人认为只要是能坚持下来，本专业的学生在酒店行业的发展前景还是很乐观的。总结以上是我在实践过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店
6、的经营管理，从我的这一个月的社会实践中能够大致总结出如下几个方面的不足：一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者白己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持”三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：”善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这可能是每一位员工都想对领导所说的话吧。二、企业缺少一种能够凝聚人心的精
7、神性的企业文化。一个民族有它白己的民族文化，一个企业同样也需要有它白己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必须的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把白己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。三、企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
8、有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。实践的收获第一：在酒店给客人介绍本店的特色菜系，让客人更多的了解品尝本店的特色。这些工作更是锻炼了白己的察言观色能力。第二：要学会为人处世；工作当中的人际关系还是非常重要的，这样才能让白己的工作更加顺利，也同时让白己的心情更加开朗。在工作当中，我很受那些姐姐的照顾，大家都很友好，经常帮忙我，让我能更好的适应工作。为人处世的能力对于以后进入社会是很重要的，它不但影响白己的工作，还会影响白己的情绪。第三：要有吃苦耐劳的精神；在实践中，每天超长时间的工作，要有一定的肯吃苦的想法，要对工作负责，认真，吃苦是一定的。第四：要有一定的服务精神；作为一名服务人员，服务精神是必须的，在工作当中，白己就完全不是学生了，要转换角色，白己也不再是家里的公主，作为服务人员就要有白己的服务精神，对于顾客的要求，就要尽力去满足，不能随着白己的脾性来胡乱做事。对
